Těstoviny se slaninou

Těstoviny se slaninou nejsou vyhlášené těstoviny Carbonara, jejichž receptury jsou poměrně přísné, ale vydatná a chutná domácí večeře v italském stylu z jakýchkoli těstovin s opečenou slaninou nebo klobásami, doplněná omáčkou. S přísadami můžete experimentovat. Pokrm se připravuje rychle a snadno.

Těstoviny carbonara se slaninou - klasický recept

Klasický recept na těstoviny Carbonara zahrnuje použití pouze špaget nebo rigatoni, hrudí (pancetta), parmazánové vaječné omáčky a koření. Doma se tento pokrm připravuje jednoduše a rychle a ingredience jsou snadno dostupné.

1. 
   Ingredience na pokrm připravte ihned podle proporcí receptu. Je lepší zvolit nakrájenou hruď.
2. 
   Tvrdý sýr nastrouháme na jemném struhadle. Petržel omyjeme, osušíme a nasekáme nožem.
3. 
   V kastrůlku dáme vařit 1,5 litru čisté vody a špagety uvaříme al dente, protože je důležité je nepřevařit.
4. 
   Plátky prsou nakrájejte na malé kousky.
5. 
   Na pánvi rozehřejeme olivový olej a opečeme na něm nakrájené prsíčko. Vyberte si stupeň „crunch“ podle svých představ.
6. 
   V misce rozmíchejte dvě slepičí vejce metličkou nebo vidličkou.
7. 
   Do vajec přidáme nasekaný sýr a petrželku.
8. 
   Tyto ingredience dobře promíchejte.
9. 
   Zalijeme 50 ml vývaru z těstovin. Špagety sceďte v cedníku a hned je vraťte do pánve, protože je důležité je udržovat horké.
10. 
    Špagety zalijeme připravenou vaječně-sýrovou omáčkou a ihned intenzivně mícháme, dokud se sýr nerozpustí. Můžete přidat vývar z těstovin.
11. 
    Do pánve vložte osmaženou horkou hruď a znovu promíchejte.
12. 
    Těstoviny carbonara se slaninou připravené podle klasické receptury rozdělíme do servírovacích misek, posypeme čerstvě mletým pepřem a horké podáváme. Dobrou chuť!

Makaróny se slaninou a sýrem ve smetanové omáčce

Makaróny se slaninou a sýrem ve smetanové omáčce chutnají jako klasická carbonara se slaninou, ale jsou jednodušší, rychlejší na přípravu a jsou velmi chutné. Těstoviny lze vybrat v jakémkoli tvaru, pouze z tvrdé pšenice, aby se nepřevařily. Slanina se orestuje a smíchá se smetanou. Poté se k nim přidají uvařené těstoviny a nastrouhaný sýr.

Doba vaření: 35 minut.

Doba vaření: 15 minut.

Porce: 3.

Ingredience:

• Těstoviny - 300 gr.
• Slanina - 300 gr.
• Těžká smetana - 100 ml.
• Sýr - 100 gr.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Klobásy - volitelné.

Proces vaření:

Krok 1. V samostatné pánvi uvařte jakékoli těstoviny do měkka, můžete vzít dva druhy současně.

Krok 2. Nakrájejte slaninu na tenké střední kousky.

Krok 3Nakrájenou slaninu orestujte na rozehřáté pánvi a pokud není moc tučná, přidejte trochu rostlinného oleje. Pokud nemáte dost slaniny, můžete přidat pár klobás.

Krok 4. K osmažené slanině přidejte uvařené těstoviny, zalijte hustou smetanou, zamíchejte a po provaření vypněte oheň. Pokrm posypte solí a černým pepřem podle chuti.

Krok 5. Tvrdý sýr rozemelte na jemném struhadle.

Krok 6. Uvařené makarony se slaninou a sýrem ve smetanové omáčce položte na servírovací talíře, posypte strouhaným sýrem a jídlo podávejte horké. Dobrou chuť!

Těstoviny se slaninou a houbami na pánvi

Těstoviny se slaninou a houbami na pánvi, jako varianta italských těstovin, pro vás budou rychlým a chutným pokrmem, zvláště když máte na vaření málo času. Těstoviny mohou být různé. V tomto receptu přidáme konzervované žampiony a smetanu k těstovinám se slaninou a vaříme na pánvi.

Doba vaření: 30 minut.

Doba vaření: 10 minut.

Porce: 3.

Ingredience:

• Těstoviny - 400 gr.
• Slanina - 300 gr.
• Konzervované žampiony – 1 ž.
• Krém - 200 ml.
• Tvrdý sýr - 100 g.
• Cibule - 1 ks.
• Olivový olej - 1 polévková lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. V samostatné pánvi a v osolené vodě uvařte těstoviny vybrané pro pokrm do měkka.

Krok 2. Oloupanou cibuli nakrájejte na tenké čtvrtkroužky a na rozpáleném olivovém oleji smažte do zesklovatění. K cibuli přidáme konzervované nebo čerstvé žampiony a opékáme, dokud se tekutina zcela neodpaří.

Krok 3. Slaninu nakrájejte na tenké nudličky, přendejte na pánev a trochu opečte. Poté do těchto ingrediencí vlijte smetanu, promíchejte a na mírném ohni vařte 10 minut.

Krok 4.Tvrdý sýr nastrouháme na středním struhadle. Uvařené těstoviny sceďte v cedníku a ihned je přendejte na pánev. Poté vše posypte strouhaným sýrem, promíchejte a vypněte oheň.

Krok 5. Těstoviny se slaninou a houbami uvařenými na pánvi položte na talíře a ihned horké podávejte. Dobrou chuť!

Těstoviny se slaninou v troubě

Těstoviny se slaninou v troubě se nejčastěji připravují jako kastrol, ale tento recept nabízí jinou a neméně chutnou variantu. K tomuto pokrmu se hodí jakékoliv těstoviny. Je lepší brát slaninu ve formě hotového a tepelně neupraveného uzeného. Pokrm doplníme sýrem Camembert, který se rychle rozpouští, smetanou a žampiony.

Doba vaření: 40 minut.

Doba vaření: 15 minut.

Porce: 2.

Ingredience:

• Těstoviny - 300 gr.
• Syrová uzená slanina - 250 gr.
• Krém 20 % – 150 ml.
• Hermelín - 1 ks.
• Žampiony - 150 gr.
• Petržel - 50 gr.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1: Uvařte těstoviny al dente. Polovinu slaniny nakrájíme na tenké nudličky a opečeme na pánvi, dokud lehce nezhnědne. Škvarky přendáme na talíř a na tomto tuku opečeme nadrobno nakrájené žampiony. Smažte je, dokud se houbová šťáva úplně neodpaří.

Krok 2: Uvařené těstoviny sceďte. Přidáme k nim osmažené žampiony se škvarky, přidáme nasekanou zelenou petrželku, přidáme černý pepř, zalijeme smetanou a vše dobře promícháme.

Krok 3. Zbytek plátků slaniny vložte do malé zapékací misky tak, aby okraje mírně přesahovaly. Zapněte troubu na 180 stupňů a vložte do ní pánev se slaninou na 5 minut. Plátky zmenší objem kvůli vysoké teplotě.

Krok 4. Vyjměte pánev z trouby.Na slaninu položte těstovinovou směs v rovnoměrné vrstvě. Hermelín rozkrojte na dvě části a položte na těstoviny. Těstoviny pečte 15 minut.

Krok 5. Těstoviny posypte slaninou uvařenou v troubě s bylinkami, přelijte libovolnou omáčkou a podávejte.

Krok 6. V případě potřeby lze zbytky roztaveného hermelínu odstranit. Dobrou chuť!

Těstoviny se slaninou a vejcem na pánvi

Smažené těstoviny se slaninou a vejcem k rychlé večeři. Sada ingrediencí je jednoduchá a cenově dostupná. Odrůda těstovin se vybírá z tvrdé pšenice. Uvařené těstoviny smícháme s opečenou slaninou, vypneme oheň a vše zalijeme vaječnou směsí bez přidání sýra nebo smetany. Vejce se nesrazí a je z nich hustá omáčka typu carbonara.

Doba vaření: 15 minut.

Doba vaření: 15 minut.

Porce: 1.

Ingredience:

• Těstoviny - 50 gr.
• Slanina - 50 gr.
• Česnek - 2 stroužky.
• Vejce - 2 ks.
• Tvrdý sýr - 50 g.
• Olivový olej - 2 polévkové lžíce.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Okamžitě připravte ingredience pro pokrm podle proporcí receptu a počtu porcí, které potřebujete.

Krok 2. Slaninu a maso nakrájejte na tenké plátky, a aby se daly snadno krájet, dejte na 15–20 minut do mrazáku.

Krok 3. Oloupejte stroužky česneku a nakrájejte na plátky.

Krok 4. Rozemlejte kousek tvrdého sýra na středním struhadle.

Krok 5. V míse rozšlehejte bez šlehání dvě vejce a sůl.

Krok 6. Vybrané těstoviny vařte o minutu méně, než je uvedeno na obalu, aby byly al dente.

Krok 7. Na rozehřátém olivovém oleji orestujte česnek do zlatova a vyjměte z pánve.

Krok 8. Na tomto česnekovém oleji opečte nakrájenou slaninu z obou stran dozlatova.

Krok 9Uvařené těstoviny scedíme v cedníku a ihned bez proplachování vodou přendáme na pánev se slaninou. Vypněte oheň. Tyto ingredience vlijte do vaječné směsi a rychle promíchejte. Pokud jsou těstoviny husté, přidejte pár lžic vývaru.

Krok 10. Těstoviny se slaninou a vejcem uvařeným na pánvi přendejte na talíř, posypte strouhaným sýrem a ihned horké podávejte k večeři. Dobrou chuť!

Těstoviny se slaninou bez smetany

Těstoviny se slaninou bez smetany jsou považovány za druhou a neméně chutnou možnost výroby těstovin. Jakékoliv těstoviny: špagety, fettuccine, tortiglioni, capellini, penne rigate se uvaří, promíchají s opečenou slaninou a dochutí omáčkou z vajec a strouhaného tvrdého sýra, která dodá hotovému pokrmu krémovou chuť.

Doba vaření: 15 minut.

Doba vaření: 15 minut.

Porce: 1.

Ingredience:

• Těstoviny - 200 gr.
• Syrová uzená slanina - 150 gr.
• Vejce - 2 ks.
• Žloutek - 1 ks.
• Parmazán - 50 gr.
• Česnek - 2 stroužky.
• Sýr - 50 gr.
• Olivový olej - 2 polévkové lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Nejprve si připravte podle receptu jednoduchou sadu surovin pro toto jídlo.

Krok 2. Na pánvi rozehřejte olivový olej a nožem rychle orestujte oloupaný a prolisovaný česnek. Pak to smažte.

Krok 3. Současně uvařte vybrané těstoviny al dente.

Krok 4. Slaninu nakrájejte na malé kousky a opečte na česnekovém oleji do zlatova.

Krok 5. Rozbijte dvě slepičí vejce do samostatné misky a přidejte jeden žloutek.

Krok 6. Nastrouhejte parmazán na jemném struhadle a přidejte 2/3 k vejcím. Přidejte k nim mletý černý pepř a špetku soli. Tyto přísady promíchejte vidličkou bez šlehání.

Krok 7Uvařené těstoviny sceďte v cedníku a ihned přendejte na pánev s opečenou slaninou.

Krok 8. Poté stáhněte pánev ze sporáku, nalijte do nich vaječně-sýrovou směs a intenzivně míchejte, aby se sýr trochu rozpustil a vejce se nestočila.

Krok 9. Uvařené těstoviny se slaninou bez smetany dejte na talíře, posypte zbylým parmazánem a horké podávejte. Dobrou chuť!