Lula kebab na pánvi

Pokud mluvíme o přípravě pravého lula kebabu, stojí za zmínku, že se smaží výhradně na uhlí na grilu. Ne každý však má možnost vařit toto jídlo v takových podmínkách. Pokud chcete opravdu vyzkoušet barevnou kuchyni jiných zemí, tyto recepty vám pomohou připravit si je doma. Jediné, co budete potřebovat, je pánev a pár hodin volného času.

Jak vařit lula kebab z mletého vepřového masa na pánvi?

Pokud najednou chcete zpestřit domácí menu, věnujte pozornost tomuto pokrmu. Recept na jeho výrobu je tak jednoduchý, že ho zvládne téměř každý. Výsledkem je velmi aromatický a chutný pokrm.

1. 
   Jak vařit lula kebab na pánvi doma? Oloupejte cibuli.Opláchněte zeleninu pod studenou vodou. Nakrájejte cibuli na velmi malé kousky.
2. 
   Čerstvou zeleninu dobře omyjte. Přebytečnou vlhkost z něj odstraníme pomocí papírových utěrek. Nakrájejte zeleninu. Pro tento recept můžete použít koriandr, kopr, petržel a dokonce i mátu.
3. 
   Pokud jste z nějakého důvodu nemohli koupit mleté ​​vepřové maso, použijte jako pokrm hovězí nebo jehněčí. Můžete také smíchat několik druhů masa. Mleté vepřové maso musí být zkroucené přes mlýnek na maso. Můžete s ním zakroutit i cibuli. To se však nedoporučuje. Hotové mleté ​​maso přendejte do hluboké mísy. K tomu přidáme nakrájenou cibuli, bylinky, suneli chmel (dodají pokrmu kavkazskou chuť) a koření. Máslo trochu rozpustíme v mikrovlnce. Přidejte ji k mletému masu. Maso dobře promícháme. Nyní musíme mleté ​​maso rozklepat do mísy. Díky tomu by se jeho konzistence měla stát viskózní, aby si lula kebab držel tvar a nerozpadl se.
4. 
   Ruce musí být namočené ve vodě. Vezměte malé množství mletého masa a vytvořte z něj kuličku. Urovnáme do plochého koláče. Nyní musíme velmi opatrně přilepit mleté ​​maso kolem špejle. V důsledku toho získáte podlouhlý řízek.
5. 
   Umístěte pánev na sporák a rozehřejte ji. Namažte jeho povrch slunečnicovým olejem. Je žádoucí, aby byl bez zápachu. Vložte budoucí lula kebab do pánve. Začneme je smažit. Děláme to na vysoké teplotě. Řízky neustále obracejte špejlí a opékejte je ze všech stran 1–2 minuty. Díky tomu, že řízky opékáme na prudkém ohni, vytvoří se na jejich povrchu dozlatova hnědá kůrka. Je to ona, kdo uvnitř drží všechnu šťávu z lula kebabu.Proto se pokrm ukáže neuvěřitelně šťavnatý.
6. 
   Po 5 minutách musí být teplota snížena. Řízky vaříme dalších 10 minut a také je ze všech stran opečeme. Talíř musí být přikryt papírovou utěrkou. Položte na něj připravený lula kebab. Toto jídlo nepotřebuje přílohu. Doplnit ho můžete kečupem nebo jakoukoli jinou omáčkou, která se hodí k masu. K lula kebabu se také doporučuje podávat lavash nebo nakládanou zeleninu. Před položením misky na stůl posypte kotlety nakrájenou zelenou cibulkou. Lula kebab je připraven. Pospěšte si, posaďte se ke stolu a vyzkoušejte toto šťavnaté jídlo. Dobrou chuť!

Šťavnatý lula kebab vyrobený z mletého hovězího masa na jehlech na pánvi

Sváteční stůl si můžete zpestřit pokrmy z různých zemí světa. Tento recept vám umožní překvapit hosty. Určitě si dají pozor na nezvyklou prezentaci tohoto pokrmu. Jakmile ho uvaříte, dostanete mnoho komplimentů za svůj kulinářský talent.

Doba vaření: 3 hodiny.

Doba vaření: 1 hodina 10 minut.

porce – 7.

Ingredience:

• Hovězí maso - 1 kg.
• Sádlo - 500 gr.
• Cibule - 4 ks.
• Česnek - 4 zuby.
• Cilantro - podle chuti.
• Petržel - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Koriandr - 1 polévková lžíce.
• Paprika - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Provensálské bylinky - podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

1. Lula kebab můžete vyrobit z naprosto jakéhokoli masa. Například vepřové, jehněčí, kuřecí. V tomto receptu používáme hovězí maso. Maso musí být očištěno a z jeho povrchu odstraněny filmy a šlachy. Hovězí maso umelte pomocí mlýnku na maso s velkými mřížkami. Vložte mleté ​​maso do malé hluboké misky.Sádlo můžete rozemlít na mlýnku na maso nebo rozemlít v mixéru na pastu. Aby se sádlo nelepilo a aby se správně namlelo, nechte ho předem alespoň 60 minut v mrazáku. Smícháme sádlo s mletým hovězím masem.

2. Omyjte cibuli, abyste odstranili písek a další nečistoty. Odstraníme z něj slupky. Znovu omyjte cibuli. Nakrájejte ho na malé kousky. Koriandr a petržel omyjeme ve studené vodě. Přebytečnou vlhkost z nich odstraníme papírovými utěrkami. Nakrájejte zeleninu. Přidejte ji spolu s cibulí k mletému masu. Dobře to promíchejte.

3. Česnek prolisujte lisem. Přidejte ji k mletému masu s cibulí. Smíchejte sůl, koriandr, papriku, mletý černý pepř a provensálské bylinky. Přidejte je k mletému masu a dobře promíchejte. Koření by mělo být rovnoměrně rozmístěno po celém mase.

4. Mleté maso musíte hníst výhradně rukama. Mělo by se stát velmi viskózním a lepit se na ruce. Mleté maso šlehejte 15 minut, aby se porušila vlákna masa. Mleté maso musí být pravidelně házeno na stůl z malé výšky. Poté dáme na 40 minut do lednice, aby stihlo vychladnout.

5. Z vychladlého mletého masa začneme tvořit kebab. Vezmeme trochu masa do rukou a uděláme z něj oválný řízek. Zabouchněte to ze všech stran. Kotletu položíme na dřevěnou špejli tak, aby k ní byla pevně přichycena. Špejle se doporučuje předem namočit vodou. Aby se vám mleté ​​maso nelepilo na ruce, pravidelně je namáčejte ve slané vodě.

6. Umístěte pánev na sporák na střední teplotu. Přidejte do něj rostlinný olej. Pánev můžete také vymazat sádlem. Dali jsme na to naše lula kebaby. Smažte je ze všech stran po dobu 15 minut.Nezapomeňte je každé 2-3 minuty obrátit. Všechny strany kebabu by měly být opečené. Poté pánev přikryjte pokličkou, aby se maso uvnitř propeklo.

7. Na velký talíř položte papírovou utěrku. Hotové řízky na něj přendejte. Ke kebabu si můžete připravit jakoukoliv přílohu. Například grilovaná zelenina nebo brambory. Lula kebab můžete podávat na kousku pita chleba a doplnit ho nakládanou zeleninou. Kotletu ozdobte nakrájenou zelenou cibulkou, petrželkou nebo koprem. Je čas naservírovat pokrm a překvapit hosty svými kulinářskými dovednostmi.

Krok za krokem recept na vaření kuřecí lula kebab na pánvi

Jedná se o nejrychlejší recept na přípravu takového pokrmu. Maso použité při jeho přípravě dělá pokrm velmi zdravým a nízkokalorickým. Pokud dodržujete zdravou výživu, tento recept je pro vás jako stvořený.

Doba vaření: 1 hodina 30 minut.

Doba vaření: 40 minut.

porce – 4.

Ingredience:

• Kuřecí prsa - 400 g.
• Vejce - 1 ks.
• Zelená cibule - 1 svazek.
• Sůl - podle chuti.
• Pepř - podle chuti.
• Petržel - 1 svazek.
• italské bylinky - 1 lžička.
• Rajčatová pasta - 1 polévková lžíce.
• Rostlinný olej - 55 ml.
• Paprika - podle chuti.

Proces vaření:

1. Kuřecí prsa vystačí na 4 porce pokrmu. Maso musíte vybírat velmi pečlivě. Prsa by měla být růžová. Pokud jsou na něm skvrny, pak maso již není čerstvé. Pokud je to možné, kupujte prsní maso od důvěryhodných prodejců. Kuře omyjeme ve studené vodě. Přebytečnou vlhkost z něj odstraníme pomocí papírových utěrek. Prsa otočíme přes mlýnek na maso. Přendejte mleté ​​maso do malé misky.K nakrájení prsního masa můžete také použít mixér. Přidejte k tomu 1 slepičí vejce. Vmícháme do mletého masa. Vajíčko můžete také vynechat a maso jen porazit. K mletému masu přidejte sůl, italské bylinky, pepř a papriku. Maso dobře promíchejte, aby se koření rovnoměrně rozložilo. Chcete-li pokrmu dodat kavkazskou chuť, přidejte do mletého masa chmel suneli.

2. Omyjte zelené cibulky. Osušte papírovými utěrkami. Cibuli nakrájíme na malé kroužky. Petržel omyjte ve vodě. Osušte ji a nasekejte nadrobno. Zeleninu přidejte k mletému masu a promíchejte. Můžete také použít kopr nebo koriandr.

3. Mleté maso přikryjeme pokličkou a necháme 30 minut v lednici. Během této doby bude mít čas nasytit se vůní koření. Tento krok můžete také vynechat, ale maso díky tomu bude chutnější. Po uplynutí času vyndejte mleté ​​maso z lednice. Maso necháme chvíli odstát při pokojové teplotě. Když se mleté ​​maso zahřeje, začneme tvořit lula kebab. Vezmeme trochu masa a uděláme dlouhý řízek ve tvaru oválu. Mírně zploštíme a opatrně položíme na špejli (doporučuje se je předem navlhčit ve vodě). Řízky by měly být dlouhé přibližně 7-8 centimetrů.

4. Umístěte pánev na rozehřátý sporák. Pokud je to možné, použijte grilovací pánev. Přidejte do něj rostlinný olej. Rozložíme lula kebab. Je třeba je smažit z každé strany 5 minut. Během vaření lula kebab neustále otáčejte. Měly by mít zlatohnědou kůrku. Poté pánev přikryjte pokličkou a nechte pokrm uvnitř smažit.Poté položte lula kebab na talíř, který je třeba předem zakrýt papírovou utěrkou.

5. Zelenou cibuli nakrájejte na malé kousky. Vložíme do pánve a opečeme. Po 2-3 minutách by mělo být měkké. K cibuli přidejte 1 lžíci rajčatového protlaku, 3 lžíce vody a špetku soli. Omáčku povařte 5 minut. Poté vraťte lula kebab do pánve. Vařte je dalších 5 minut. Omáčku si můžete připravit i předem a přelít jí řízky.

6. Lula kebab položte na talíř. Jako příloha by se měly podávat s bramborovou kaší, grilovanou zeleninou nebo čerstvou zeleninou. Toto jídlo je neuvěřitelně chutné teplé i studené. Mnoho lidí dává přednost tomu, aby se lula kebab nejprve uchovával v lednici a pak se podával na stole. Doplnit je můžete sladkokyselou nebo jakoukoli jinou omáčkou. Na lula kebab posypte jemně nakrájenou zelenou cibulkou. Tento předkrm je ideální pro sváteční stůl. Dokáže také rozzářit večer po náročném dni v práci. Vychutnejte si neuvěřitelnou chuť tohoto pokrmu.

Jak připravit lahodný a šťavnatý lula kebab z mletého jehněčího?

Vymyslet pestré a neobvyklé jídlo k domácímu obědu je docela těžké. Tento recept je poměrně jednoduchý, ale jeho prezentace je velmi neobvyklá. K jeho přípravě budete potřebovat suroviny, které určitě seženete v potravinách, a pár hodin volného času.

Doba vaření: 2 hodiny 30 minut.

Doba vaření: 1 hodina 20 minut.

porce – 4.

Ingredience:

• Jehněčí - 500 gr.
• Hovězí tuk - 100 g.
• Cibule - 500 gr.
• Česnek - 2 zuby.
• Petržel - 1 svazek.
• Bazalka - 1 svazek.
• Sůl - podle chuti.
• Koriandr - 1 lžička.
• pálivá paprika - 0,5 lžičky.
• Mletý černý pepř - 0,5 lžičky.
• Paprika - 1 lžička.
• Zelená cibule - podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

1. Před vařením musí být jehněčí maso zpracováno. Maso omyjeme. Přebytečnou vlhkost z něj odstraníme pomocí papírových utěrek. Maso nakrájejte na malé kousky. Přeneste je do hluboké nádoby. Hovězí tuk také nasekáme a přidáme k jehněčímu. K masu přidáme bazalku, sůl, koriandr, mletý černý pepř, papriku a feferonku. Pokud nemáte rádi pálivá jídla, můžete poslední dvě suroviny vynechat. Stroužky česneku vymačkáme lisem nebo nakrájíme na malé kousky. Přidat k jehněčímu. Maso důkladně promíchejte, aby se koření rozprostřelo. Jehněčí přendejte do lednice a nechte tam 30-40 minut. Během této doby bude mít maso čas důkladně marinovat.

2. Omyjte cibuli. Ujistěte se, že na něm nezůstal žádný písek. Oloupejte cibuli. Můžete ji umlít na mlýnku na maso nebo nakrájet nadrobno. Pokud používáte mlýnek na maso, vymačkejte z cibule přebytečnou tekutinu pomocí ručníku. Koriandr omyjeme pod tekoucí vodou. Nakrájejte ho na malé kousky.

3. Po uplynutí času vyjměte jehněčí a tučnou směs z chladničky. Otočte ho přes mlýnek na maso. Pokud tento kuchyňský spotřebič nemáte, použijte mixér. K mletému masu přidejte nakrájenou cibuli a koriandr. Mleté maso dobře promícháme. V této fázi je velmi důležité pečlivě porazit mleté ​​maso na stůl. Klidně ho hoďte na desku stolu z malé výšky.

4. Aby se špízy při smažení nespálily, vložte je na 5-10 minut do nádoby s vodou. Vezměte malé množství mletého masa do ruky. Vytvarujte z nich dlouhé a podlouhlé placičky.Zploštěte je rukama na obě strany. Lula kebab položte na špíz a položte na dřevěné prkénko. Poté musíme lula kebab trochu zmrazit. Dejte je na 10-15 minut do mrazáku.

5. Nastavte pánev na zahřátí na střední teplotu. Nezapomeňte ho namazat rostlinným olejem. Vložte lula kebab do pánve. Smažte je z každé strany 5 minut. Opakujte tuto akci několikrát. Řízky by měly být opečené. Na jejich povrchu se objeví chutná kůrka. Poté pánev přikryjte víkem a nechte lula kebab 15 minut. Během této doby budou mít čas se uvnitř připravit.

6. Talíř přikryjte ubrouskem nebo papírovou utěrkou. Umístěte lula kebab. Zelenou cibuli nakrájíme na malé kroužky. Použijte jej jako ozdobu na jídlo. Lula kebab se obvykle podává bez přílohy. K nim si však můžete připravit bramborovou kaši nebo zeleninu. Pokud se nechystáte lula kebab hned smažit, můžete je dát do mrazáku a následně použít podle potřeby. Toto jídlo se skvěle hodí k obědu doma a navíc ho zpestří svou neobvyklou prezentací. Je čas prostřít stůl.

Jak smažit lula kebab na pánvi bez špejlí?

Tento recept lze připravit na sváteční stůl. Jeho recept je tak zjednodušený, že v původním pokrmu nemusíte používat špejle ani špejle. Snadno si ho tedy uvaříte doma a nahradíte jím obvyklé řízky.

Doba vaření: 1 hodina 30 minut.

Doba vaření: 1 hodina.

porce – 6.

Ingredience:

• Hovězí maso - 800 gr.
• Cibule - 1 ks.
• Petržel - 1 svazek.
• Cilantro - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Pepř - 0,5 lžičky.
• Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce.
• Paprika - 1 lžička.
• Koriandr - 1 lžička.
• Feferonka - podle chuti.

Proces vaření:

1. Nejlepší je kupovat hovězí maso na trhu, protože maso v obchodě ztrácí mnoho ze svých prospěšných vlastností. Při výběru masa dbejte na to, aby neleželo v louži vody. Dobré hovězí maso by mělo být trochu suché. Tento stav nijak neovlivňuje kvalitu produktu. Stojí za to požádat prodejce, aby odřízl kus masa a nechal vás přičichnout. Je velmi důležité se předem ujistit, že hovězí maso nemá nepříjemný zápach. Před vařením maso opláchněte ve studené vodě. Položte na papírové ubrousky a odstraňte přebytečnou vlhkost. Připravte si mlýnek na maso. Maso otočte. Vložte mleté ​​maso do hluboké misky. Můžete také použít mixér a vyrobit lula kebab z mletého masa.

2. Cibuli dobře omyjte. Odstraňte z něj přebytečnou vlhkost a odstraňte slupky. Zeleninu znovu opláchněte. Je třeba nakrájet cibuli na malé kousky. Koriandr a petržel omyjeme ve studené vodě. Osušte je papírovými utěrkami. Zeleninu nakrájejte nadrobno.

3. V malé misce smíchejte sůl, půl lžičky pepře, 1 lžičku papriky a 1 lžičku koriandru. Můžete přidat i feferonku. Jeho množství závisí na vašich preferencích. Směs koření přidáme k mletému masu. Maso dobře promíchejte, aby se koření rozložilo. Na talíř dejte cibuli a nasekané bylinky. Mleté maso znovu promícháme. Nechte v lednici 20-30 minut. Během této doby bude mleté ​​maso nasycené vůní koření. Pokud máte čas navíc, můžete maso nechat 60 minut v lednici, aby vychladlo.

4. Po uplynutí času vyjměte maso z lednice a nechte ho trochu prohřát. Namočte si ruce ve studené vodě.Vezměte trochu mletého masa a vytvořte z něj dlouhou oválnou placičku. Měly by vypadat jako malé klobásy. Zploštěte je rukama na obě strany. Lula kebab položte na dřevěné prkénko a nechte 5 minut odstát.

5. Postavte pánev na sporák a rozehřejte ji. Přidejte do něj rostlinný olej a rozdělte ho. Vložte lula kebab do pánve. Nyní musíme řízky opatrně osmažit. V původní receptuře se lula kebab obrací pomocí dřevěné špejle. Smažte každou stranu 8 minut. Kebab opatrně otočte pomocí dřevěné nebo silikonové stěrky. Pokrm vařte, dokud nezíská zlatohnědou barvu. Poté snižte teplo. Nechte lula kebab v pánvi po dobu 10 minut a zakryjte je víkem. Během této doby budou plně připraveni.

6. Řízky dáme na talíř a necháme vychladnout. K lula kebabu není žádná příloha. Můžete ozdobit jemně nasekanými bylinkami, cibulkou nebo zelenou cibulkou. Toto jídlo by mělo být také podáváno s čerstvým pita chlebem a trochou zeleniny. Navzdory skutečnosti, že tato verze přípravy pokrmu je zjednodušená, její chuť není v žádném případě horší než originál. Lula kebab jsou připraveny. Vyzkoušejte brzy toto šťavnaté jídlo.

Jednoduchý a lahodný recept na šťavnatý krůtí kebab na pánvi

Pokud nejste příznivci tučných pokrmů z jehněčího masa, tento recept je skvělou alternativou. Hlavní výhodou tohoto jídla je, že je dietní a velmi zdravé. Můžete si ho bezpečně uvařit k večeři, potěšíte své tělo a udržíte si štíhlou postavu.

Doba vaření: 1 hodina 40 minut.

Doba vaření: 40 minut.

porce – 2.

Ingredience:

• Turecko - 300 gr.
• Cibule - 1 ks.
• Máslo – 1 polévková lžíce.
• Česnek - 1 zub.
• Kopr - 1 svazek.
• Petržel - 1 svazek.
• Sušená bazalka - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Paprika - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

1. Chcete-li připravit chutný a šťavnatý pokrm, vybírejte maso zodpovědně. Na lula kebab potřebujete mladého krocana. Při jeho výběru pečlivě zvažte barvu masa. Vysoce kvalitní krůta má paletu různých odstínů. Za nejlepší maso se považuje takové, ve kterém převládá růžová barva. Krůtu důkladně opláchněte. Přebytečnou vlhkost odstraňte otřením masa ručníkem. Krůtu nakrájíme na malé kostičky. Poté ji můžete sekat těžkým nožem nebo sekáčkem, dokud se nestane hrubou sekanou. Jednodušší bude použít běžný mlýnek na maso a maso umlít. Mleté maso přendejte do hluboké mísy a dejte stranou.

2. Cibuli, kopr a petržel omyjeme ve studené vodě. Přebytečnou vlhkost z nich odstraníme papírovými utěrkami. Oloupejte cibuli. Nakrájejte ho na velmi malé kousky. Poté nakrájejte zeleninu. K mletému masu přidejte cibuli. Maso dobře promícháme. Přidejte k němu nasekaný kopr a petržel. Mleté maso znovu promícháme.

3. Máslo rozpustíme ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě. Přidejte ji k mletému masu a promíchejte. Díky této přísadě se vám bude snáze tvořit lula kebab.

4. K mletému masu postupně přidáváme koření. Nejprve k masu přidejte mletý černý pepř. Mleté maso promíchejte a rovnoměrně rozdělte pepř. Přidejte trochu soli a sušenou bazalku. Znovu promíchejte. Poslední ingrediencí je přidání papriky. Pokud nemáte rádi ostrá jídla, snažte se této suroviny přidat co nejméně nebo ji úplně vynechat.Hotové mleté ​​maso přendejte na 60 minut do lednice.

5. Vyjměte mleté ​​maso z chladničky. Přeneste na stůl a nechte trochu prohřát. Namočte si ruce ve vodě a soli. Vezměte malé množství mletého masa a vytvořte oválný řízek, který bude připomínat klobásu. Špízy je třeba předem namočit na 5 minut do studené vody. Díky tomu nebudou hořet. Lula kebab položte na špejle. Nechte je sedět na pultu 5-10 minut. Pokud nechcete smažit všechny kebaby najednou, dejte je do sáčku a nechte v mrazáku do příštího vaření.

6. Umístěte pánev na nízkou teplotu. Namažte jej rostlinným olejem. Lula kebab umístěte v dostatečné vzdálenosti od sebe, aby se rovnoměrně smažily. Otočte je pomocí špejlí. Smažte každou stranu po dobu 5 minut. Na povrchu lula kebabu by se měla objevit chutná zlatá kůrka. Sundejte pánev ze sporáku. Přikryjeme pokličkou a lula kebab necháme 15 minut odstát.

7. Hotové lula kebaby položte na velkou misku. Doporučuje se podávat s různými omáčkami. Můžete si vzít například běžný kečup. Kotlety doplňte čerstvými bylinkami a zeleninou. Při přípravě pokrmu můžete dát lula kebab na pita chléb. Mělo by se podávat horké, ale i za studena si pokrm zachová svou chuť. Prostřete stůl a vyzkoušejte výsledek své práce.