Lula kebab vyrobený z mletého masa na grilu

Lula kebab není známé jídlo, které v závislosti na mletém mase může změnit svůj účel a působit jako předkrm i jako samostatné jídlo. A proces grilování zaručeně poskytne příjemnou křupavou kůrku a velmi bohaté aroma.

Lula kebab vyrobený z mletého vepřového masa na grilu

Nejlepší alternativou kebabu je lula kebab z mletého vepřového masa, který je maximálně výživný s neobvyklou chutí a vůní dosažený kombinací sádla a masa.

1. 
   Jak vařit lula kebab z mletého masa na grilu? Připravíme si všechny potřebné suroviny. Vepřové maso spolu se sádlem prolisujeme mlýnkem na maso. Papriku, cibuli a česnek nakrájíme nahrubo.
2. 
   V mixéru rozšlehejte nakrájenou zeleninu a na špičce nože přidejte koření.
3. 
   Zeleninovou hmotu spojte s mletým masem, osolte a přidejte další koření podle chuti. Vše rozmixujte do hladka a dejte na čtyřicet minut do lednice.
4. 
   Po této době začneme z mletého masa tvarovat ne příliš velké klobásy. Všechny vytvořené přířezy přeneseme do fólie a zabalíme, poté napíchneme na špejle. Za stálého otáčení pečeme na grilu 20-25 minut.
5. 
   Po odstranění fólie z řízků je můžete lehce osmahnout nebo podávat tak, jak jsou.

---

Přejeme dobrou chuť!

Šťavnatý lula kebab vyrobený z mletého hovězího masa na grilu

Lula kebab z mletého hovězího masa je právě tím pokrmem, který si jistě zamilujete pro jeho lahodnou chuť, pikantní tóny, koření a mimořádnou texturu. A díky zvýšenému obsahu železa pokrm skvěle zapadne do jídelníčku těch, kteří pociťují celkovou slabost a sníženou výkonnost.

Doba vaření: 30 min.

Doba vaření: 20 min.

porce – 20.

Ingredience:

• Hovězí maso - 1000 gr.
• Telecí tuk - 200 g.
• Cibule - 2 ks.
• Česnek - 3 zuby.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Zelení - podle chuti.
• Zira - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

1. Zpočátku musíte věnovat čas masu. Mělo by být úplně rozmrazené a dobře umyté.

2. Všechny připravené masové přísady umelte pomocí mlýnku na maso. Vmícháme do mleté ​​hovězí cibulky nakrájené na malé kostičky a pár stroužků česneku, které nejprve protlačíme lisem. To dodá sekanému masu šťavnatost.

3. Hotové mleté ​​maso dochutíme kořením, pepřem a nasekanými bylinkami.Veškerý obsah důkladně promíchejte a přendejte do igelitového sáčku a dobře rozklepejte kladivem, abyste dosáhli viskózní konzistence. Výslednou hmotu několik hodin ochlaďte a poté vytvořte klobásy a okamžitě je opatrně navlékněte na špejle a na koncích pevně přitlačte mleté ​​maso.

4. Smažíme nad žhavým uhlím, otočíme špejlí, aby se rovnoměrně opekla. Bude to trvat 10 až 20 minut, čas upravte podle tvaru a velikosti.

5. Hotový lula kebab nechte pár minut vychladnout, poté ho vyjměte ze špízů a podávejte horký, ozdobený nasekanými bylinkami, kroužky čerstvé cibule a vašimi oblíbenými omáčkami.

Přejeme dobrou chuť!

Kuřecí lula kebab na jehlech na grilu

Kuře je nejsnáze dostupné maso, ze kterého můžete lula kebab připravit. Náš kuchařský recept obsahuje minimum koření a dalších přísad, což vám umožní zažít plnou chuť kuřecího masa pečeného na žhavém uhlí. Udržujte konzistenci a uspějete.

Doba vaření: 20 min.

Doba vaření: 15 min.

porce – 20.

Ingredience:

• Kuře - 1000 gr.
• Cibule - 2 ks.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Zelení - podle chuti.

Proces vaření:

1. Při přípravě lahodného lula kebabu hraje roli výběr masa. Musí být čerstvé a nezmražené. Kuře zbavíme kůže, zbavíme kostí, maso omyjeme a nakrájíme zcela nadrobno.

2. Nakrájený kuřecí řízek spolu s bylinkami a cibulí protáhněte dvakrát mlýnkem na maso s velkou mřížkou.

3. Mleté maso podle chuti trochu osolíme, opepříme a poté maso dobře prohněteme rukama, dokud nebude hladké.Jakmile sekaná stane plastickou, nechte ji hodinu v lednici.

4. Po uplynutí této doby navlékněte hotové sekané na špejle a pevně přitlačte ke stěnám.

5. Masové polotovary položte na gril s žhavými uhlíky a opékejte 10-15 minut, dokud nezezlátnou. Lula kebab podávejte horké spolu s čerstvou zeleninou, bylinkami a omáčkami.

Dobrou chuť!

Pravý lula kebab vyrobený z mletého jehněčího masa

Aby mletý jehněčí kebab splnil vaše očekávání, měli byste jehněčí vybírat pečlivě a věnovat pozornost barvě i vůni masa. A správně vybrané koření nejlépe pomůže odhalit vynikající vůni a dát pochoutce úžasnou chuť.

Doba vaření: 30 min.

Doba vaření: 20 min.

porce – 15-20.

Ingredience:

• Jehněčí - 1000 gr.
• Cibule - 5 ks.
• Sádlo - 300 gr.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Mletá bazalka - podle chuti.

Proces vaření:

1. Čerstvé jehněčí maso protáhněte mlýnkem na maso pomocí grilu s hrubými oky.

2. Stejným způsobem nakrájíme všechnu cibuli a mírně zmrzlé sádlo.

3. Všechny nadrcené ingredience spojte dohromady a prohněťte mleté ​​maso, které pokud možno znovu protáhněte mlýnkem na maso.

4. Do mletého masa vmícháme sůl a další koření dle přání.

5. Veškerý obsah dobře hnětete 10 minut a hněťte oběma rukama.

6. Poté, co se mleté ​​maso stane relativně homogenním, elastickým a plastickým, nechte ho v lednici alespoň 60 minut.

7. Po této době přecházíme do neméně důležité fáze. Než zapíchneme špíz a vytvoříme lula kebab, namočíme si ruce v teplé vodě. Doprostřed špejle můžete navléknout kousek sádla.

8.Přípravky dáme na gril se žhavým uhlím.

9. Vařte 10-20 minut, nezapomínejte na to, že je třeba otočit špejlí, aby se mleté ​​maso propeklo rovnoměrně.

10. Když jsou klobásy opečené, zkontrolujte jejich připravenost a podávejte horké na stůl s vašimi oblíbenými omáčkami.

Dobrou chuť!

Jak vařit lula kebab na grilu?

Konstrukce grilovacího roštu zabrání deformaci tvaru lula kebabu a zároveň dodá kůrce příjemnou úlevu. A navíc nemusíte obracet každou špíz zvlášť, stačí gril jednou převrátit na druhou stranu, aby se vše propeklo rovnoměrně.

Doba vaření: 30 min.

Doba vaření: 30 min.

porce – 20.

Ingredience:

• Jehněčí - 1000 gr.
• Tuk z ocasu - 500 gr.
• Cibule - 2 ks.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

1. Kus masa spolu se šlachami zbavte přebytečného tuku, poté vyjměte jehněčí maso z kosti a nakrájejte na malé kousky.

2. Nasekáme také kousek tuku z ocasu.

3. Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.

4. Kousky ocasního tuku spolu s jehněčím masem protáhněte mlýnkem na maso a přidejte sem nakrájenou cibuli, sůl a mletý černý pepř.

5. Nejprve promíchejte veškerý obsah lžící a poté 10 minut hněťte rukama. Poté misku s mletým masem zakryjte potravinářskou fólií a nechte několik hodin v lednici.

6. Po této době rozpálíme uhlíky na gril a zároveň začneme tvořit kebab. Chcete-li to provést, namočte dlaně v teplé vodě nebo rostlinném oleji, vyklepněte část mletého masa na jeden kebab a položte jej na gril.Gril se všemi přípravami přesuneme na gril a dobře opečeme nejprve z jedné strany.

7. Po 10-15 minutách otočte gril s opečenými kebaby a držte asi 5 minut na druhé straně.

8. Během procesu vaření nemůžete ztrácet čas a nakrájet čerstvá rajčata a bylinky pro rychlé podávání. Hotové lula kebaby přendejte z grilu a ihned horké podávejte.

Dobrou chuť!

Recept na výrobu lula kebabu ve fólii krok za krokem

Je těžké podcenit krásu masitých pokrmů pečených na grilu v alobalu. Co jiného, ​​jako fólie, tak dobře pomáhá zachovat šťavnatost mletého masa, celistvý tvar kebabu a zároveň umožňuje nasycení pokrmu vůní ohně.

Doba vaření: 20 min.

Doba vaření: 70 min.

porce – 15.

Ingredience:

• Vepřové maso - 600 gr.
• Cibule - 2 ks.
• Česnek - 3 zuby.
• Kopr - 1 svazek.
• Sůl - podle chuti.
• Koření - podle chuti.

Proces vaření:

1. Vepřové maso důkladně očistíme od žil a opláchneme. Pomocí papírových utěrek odstraňte přebytečnou vlhkost a mleté ​​maso protáhněte mlýnkem na maso. Mleté maso dochutíme kořením určeným na maso. Přidejte trochu soli a důkladně promíchejte, koření rovnoměrně rozmístěte po celém objemu.

2. Cibuli zbavte slupky, nakrájejte ji na několik plátků a také umelte pomocí mlýnku na maso do samostatné nádoby. Cibuli vymačkáme, zbavíme přebytečné šťávy a spojíme s mletým masem. Všechen obsah důkladně promíchejte.

3. Kopr předem omyjte, osušte a nasekejte co nejjemněji. Pokud chcete, přidejte čerstvé bylinky.

4. Odstraňte tenký film ze stroužků česneku a protáhněte je lisem. Do hlavní směsi přidejte zeleninu a česnek.

5.Poté mleté ​​maso šlehejte 10 minut, dokud nebude na dotek hutnější. Zabráníte tak rozpadávání masa na špejlích. Poté nechte nádobu s mletým masem v lednici alespoň jednu hodinu.

6. Z vychladlého mletého masa děláme řízky, které je nutné pro zvýšení hustoty našlehat. Poté tvoříme podlouhlé klobásy, které následně navlékáme na studené špejle. Namočte si dlaně do teplé vody a mleté ​​maso rovnoměrně vymačkejte na špejle, aby klobásy získaly texturu.

7. Poté zabalíme lula kebab do fólie po celé délce a pošleme na gril se žhavými uhlíky. Smažte 20 minut, dokud se nevytvoří křehká kůrka, za neustálého otáčení špejlí.

8. Po této době je čas zkontrolovat připravenost masa. Pokud chcete, můžete odstranit fólii a smažit na vzduchu, abyste získali působivější a zlatohnědou kůrku.

Přejeme dobrou chuť!

Šťavnatý a velmi chutný lula kebab se sýrem na grilu

Pokud vás nudí obvyklá struktura mletého masa, doporučujeme použít tak jednoduchou metodu, jako je přidání sýra do mletého masa. Během procesu vaření se strouhaný sýr roztaví, takže lula kebab bude viskóznější a chuťově vyváženější, což pokrm okamžitě promění, což jistě oceníte.

Doba vaření: 35 min.

Doba vaření: 20 min.

porce – 15-20.

Ingredience:

• Kuře - 1000 gr.
• Vepřové sádlo - 200 g.
• Paprika - 1 ks.
• Sýr - 60 gr.
• Cibule - 1 ks.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Zelení - podle chuti.

Proces vaření:

1. Z kuřete odstraňte veškerou kůži a odstraňte kosti.

2. Očištěné maso omyjeme a pomeleme na masovém mlýnku se střední mřížkou.

3.Stejným způsobem rozemelte rozmražené sádlo.

4. Dobře omyjte, osušte a nakrájejte zeleninu.

5. Nasekejte sladkou papriku co nejjemněji a můžete použít několik paprik různých barev, aby pokrm byl jasnější.

6. Cibuli oloupeme a nakrájíme co nejjemněji. V případě potřeby jej můžete projít mlýnkem na maso.

7. Nyní všechny nadrcené suroviny shromáždíme a dobře promícháme.

8. Sýr nastrouháme na jemném struhadle a vmícháme do mletého masa, rovnoměrně rozprostřeme po celém objemu.

9. Nakonec přípravek osolíme, opepříme a přidáme další koření. Důkladně promícháme do hladka a poté zašleháme, aby bylo mleté ​​maso hutnější a pružnější.

10. Hotové mleté ​​maso necháme přes noc v lednici, aby se všechny komponenty spojily.

11. Po uplynutí této doby si namočíme dlaně do teplé vody a sekanou začneme navlékat na studené špejle.

12. Špízy s přípravky položíme na gril s žhavými uhlíky a opečeme ze všech stran. Je důležité uzeniny co nejčastěji obracet a uzeniny nepřevařovat, aby nebyly suché.

13. Hotový lula kebab vyjmeme ze špíz a podáváme horké, ozdobené nakrájenou cibulí a bylinkami.

Přejeme dobrou chuť!

Jak rychle a jednoduše připravit lula kebab z brambor?

Čas nových brambor se blíží a nedovolí vám zůstat bez chutné přílohy. Recept na bramborový kebab obsahuje všechny jemnosti přípravy mletých brambor, které jsou při pečení pokryty křupavou kůrkou, zůstávají jemné a šťavnaté zevnitř.

Doba vaření: 25 min.

Doba vaření: 5-10 min.

porce – 10.

Ingredience:

• Brambory - 500 gr.
• Sádlo - 200 gr.
• Sůl - podle chuti.
• Kurkuma - 0,5 lžičky.
• Kmín - 0,5 lžičky.
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce.

Proces vaření:

1. Brambory dobře omyjeme, aby na povrchu slupky nezůstaly nečistoty ani písek, poté je uvaříme ve slupce.

2. V tuto chvíli rozmražené sádlo nakrájíme na malé kostičky.

3. Zkontrolujte připravenost brambor vidličkou, ochlaďte a oloupejte slupky.

4. Brambory umeleme přes mlýnek na maso podle principu přípravy mletého masa.

5. V hluboké nádobě smíchejte všechny ingredience, přidejte sůl, kurkumu, aby mleté ​​maso mělo krásnou barvu, kmín a případné další koření podle vaší chuti.

6. Vše dobře hněteme po dobu 15 minut, dokud nevznikne homogenní a hustá hmota.

7. Namažte si dlaně rostlinným olejem při pokojové teplotě, aby se vám mleté ​​maso během procesu vytváření kebabu nelepilo na ruce. Poté z bramborové hmoty odebereme malý kousek, který dobře našleháme, přendáme z dlaně do dlaně, abychom vytvořili hladký a jednotný řízek, který začneme navlékat na špejli.

8. Vytvořené lula kebaby položte na gril a opékejte, dokud se nevytvoří kůrčička, aby se namleté ​​brambory dobře ztuhly a nerozteklo se. Lula kebab pečte 5 minut za stálého otáčení špejlí.

9. Podávejte horké s čerstvou zeleninou, bylinkami a oblíbenými omáčkami.

Přejeme dobrou chuť!

Lula-kebab z ryb na grilu na jehlech

Nejdietnější a zároveň neméně chutná varianta pro přípravu tak oblíbeného orientálního pokrmu, jakým je lula kebab, který musí mít milovníci ryb a rybích produktů.

Doba vaření: 20-30 min.

Doba vaření: 10 min.

porce – 10.

Ingredience:

• Štikozubec – 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Slepičí vejce - 1 ks.
• Ovesné vločky - 2 polévkové lžíce.
• Bochník - 25 gr.
• Mléko - 30 gr.
• Majonéza - 1 polévková lžíce.
• Tymián - 1 špetka.
• Rostlinný olej - 20 g.
• Sůl - podle chuti.
• Zelení - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

1. Zpočátku vložte bochník do mísy s mlékem a namočte na pět minut. Chléb je vhodný pro jakoukoli čerstvost.

2. Rozmraženou rybu očištěnou od ploutví vyjmeme z páteře a nakrájíme na malé kousky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na velké plátky.

3. Všechny připravené ingredience včetně namočeného chleba umelte opět na masovém mlýnku s co nejjemnějším sítem.

4. K mleté ​​rybě, kterou jsme si předem osušili na pánvi bez oleje, přidáme trochu ovesných vloček.

5. Přidejte sem vejce spolu s majonézou a důkladně promíchejte, třete veškerý obsah do homogenní hmoty.

6. Po přidání koření a nasekaných bylinek zabalte téměř hotové mleté ​​maso do čistého plastového sáčku a pár minut dobře prošlehejte.

7. Poté podlouhlé kousky navlékneme na špejle a pošleme je na gril, smažíme 5–10 minut ze všech stran, dokud se všechny komponenty nespojí a nevytvoří se pěkná kůrka. Podávejte horké jako samostatné jídlo nebo jako přílohu.

Přejeme dobrou chuť!

Šťavnatý a jemný krůtí kebab na jehlech

Pokrmy z mletého krůtího masa jsou velmi lehké a šťavnaté, což umožňuje přidat trochu sádla pro tuk a zasycení. A hustá textura výsledného mletého masa umožní kebabům zachovat si tvar a objem.

Doba vaření: 30 min.

Doba vaření: 75 min.

porce - 20-30.

Ingredience:

• Turecko - 2000 gr.
• Sádlo - 500 gr.
• Cibule - 4 ks.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Paprika - podle chuti.

Proces vaření:

1. Než se pustíte do přípravy mletého masa, nakrájejte dobře omyté krůtí řízky na středně velké kousky. Namátkou nasekáme i sádlo.

2. Veškeré maso a sádlo dejte po částech do mísy mlýnku na maso a procházejte středně velkou mřížkou. Můžete použít větší.

3. Bez zdržování na později nakrájejte cibuli na čtvrtky a také projeďte mlýnkem na maso přímo do nádoby s mletým masem.

4. Ihned přidejte všechno koření a obsah pánve dobře promíchejte.

5. Poklepejte mleté ​​maso o okraje a dno pánve, dokud nebude viskózní a plastické. Poté dejte na cca 60 minut do lednice, aby se všechny suroviny spojily.

6. Vyndejte vychlazené mleté ​​maso z lednice a pokračujte do hlavní fáze. Zpočátku si nezapomeňte namočit dlaně v teplé vodě a poté hotové mleté ​​maso pevně navlékněte na špejle a dobře je prohněteme. Všechny obrobky nejprve odložíme stranou a poté je přeneseme na gril, abychom si usnadnili kontrolu procesu. Smažte po dobu 15 minut, nezapomeňte otočit špejlemi.

7. Položte hotové lula kebaby a po několika minutách vychladnutí je opatrně vyjměte ze špízů.

8. Je důležité podávat pokrm horký a zdobit, jak si přejete.

Přejeme dobrou chuť!