Losos v troubě

Losos je chutná a výživná ryba. Nejjednodušší a nejběžnější způsob přípravy je pečení v troubě, filet zůstane šťavnatý a zachová si své blahodárné vlastnosti. V tomto článku najdete 10 různých receptů na pečení lososa v troubě.

Steak z lososa pečený v alobalu v troubě

Ryby pečené ve fólii jsou obzvláště šťavnaté. Vaření lososa tímto způsobem je také rychlé a snadné. Červená ryba je sama o sobě velmi chutná, a když k ní přidáte to správné koření, bude naprosto nemožné se od ní odtrhnout.

1. 
   Jak chutně upéct lososa v troubě? Položte filet na list fólie.
2. 
   Změklé máslo smícháme s česnekovým práškem, sušenými bylinkami, červenou paprikou a solí. Výslednou směsí namažte filet.
3. 
   Navrch položte plátek citronu.
4. 
   Rybu zakryjte druhým plátem alobalu a pláty spojte k sobě.Svazek vložte do trouby předehřáté na 200 stupňů po dobu 20-25 minut.
5. 
   Když je pokrm hotový, rozbalte fólii a položte rybu na talíř. Jako příloha se hodí vařená rýže a jakákoli zelenina.

---

Křehký losos ve smetanové omáčce v troubě

Jednoduché, ale chutné jídlo z lososa. Přestože má losos svou spíše soběstačnou chuť, doporučujeme jej doplnit pikantním kořením a aromatickými bylinkami.

Doba vaření: 40

Doba vaření: 20 min

porce – 4

Ingredience:

• Losos - 600 gr.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý bílý pepř - podle chuti.

Na marinádu:

• Mletá paprika - 1 lžička.
• Citronová šťáva - 2 polévkové lžíce.
• Olivový olej - 1 polévková lžíce.
• Med - 1 lžička.
• Česnek - 2 zuby.

Na smetanovou omáčku:

• Těžká smetana - 100 ml.
• Špenát - 100 gr.
• Máslo – 1 polévková lžíce.
• Česnek - 1 zub.
• Sušená rajčata - 3 ks.
• kukuřičný škrob - 0,5 lžičky.

Proces vaření:

Krok 1. Omyjte tělo lososa, oddělte filet od kůže a kostí. Filet rozdělíme na 4 části, potřeme je solí a mletým pepřem.

Krok 2: V misce smíchejte olivový olej, citronovou šťávu, med, mletou papriku a mletý česnek. Rybu potřeme marinádou a necháme půl hodiny odležet.

Krok 3. Zapékací mísu přikryjte alobalem a vložte do ní rybu. Lososa pečte v troubě na 210 stupňů 15-17 minut.

Krok 4. Umístěte pánev na oheň, přidejte olej a česnek. Špenát omyjeme a nakrájíme na nudličky, přidáme na pánev a dusíme, dokud se špenát několikrát nezredukuje. Poté zalijeme smetanou, osolíme, okořeníme, omáčku přivedeme k varu, jednu minutu povaříme a přidáme nakrájená sušená rajčata.

Krok 5. Škrob rozpustíme ve lžíci studené vody, směs vlijeme do omáčky, zamícháme a vaříme do zhoustnutí.Pánev s rybou vyjmeme z trouby a přelijeme smetanovou omáčkou. Vraťte pánev do trouby a pečte pokrm ještě pár minut. Pečený losos vypadá velmi chutně a krásně, podávejte ho s přílohou dle vlastního výběru.

Filet z lososa pečený v troubě

Filet z lososa je velmi jemný a středně tučný. Pár malých plátků vás může dobře zasytit. Filet je upečený velmi rychle, za pouhých 10 minut budete mít na stole zdravý a chutný pokrm.

Doba vaření: 135

Doba vaření: 15 min

porce – 4

Ingredience:

• Filet z lososa - 680 gr.
• Sojová omáčka - 3 polévkové lžíce.
• Voda - 3 polévkové lžíce.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
• Česnekový prášek - podle chuti.
• Hnědý cukr - 2 lžičky.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Filet z lososa potřete česnekovým práškem, solí a mletým pepřem. V misce smíchejte sójovou omáčku, vodu, rostlinný olej a cukr.

Krok 2. Vložte filet do plastového sáčku, nalijte marinádu do sáčku a uzavřete jej, přičemž uvolníte vzduch. Filety necháme 2 hodiny marinovat v lednici.

Krok 3: Předehřejte troubu v režimu grilování. Plech zakryjte alobalem a položte na něj filet lososa. Umístěte plech asi 6 palců od grilu.

Krok 4. Rybu vařte 10 minut, dokud nezezlátne.

Krok 5. Losos je šťavnatý a přirozený, s velmi příjemnou chutí. Rybu podávejte s přílohou dle vlastního výběru.

Šťavnatý losos s bramborami v troubě

Ryby a brambory jsou jednou z nejoblíbenějších a nejharmoničtějších kombinací. Pro tento recept použijeme tučný filet z lososa. Tato ryba obsahuje velké množství mikroelementů, které mají pozitivní vliv na regeneraci tělesných buněk.

Doba vaření: 110

Doba vaření: 30 min

porce – 5

Ingredience:

• Losos - 1 kg.
• Brambory - 1 kg.
• Smetana - 0,5 lžíce.
• Majonéza - 2 polévkové lžíce.
• Hořčice - 1 polévková lžíce.
• Zelení - 1 svazek.
• Citron - 1 ks.
• Rostlinný olej - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Omyjte tělo lososa, proveďte hluboký řez podél hřebene, oddělte filet od kůže a kostí. Filet nakrájíme na porce, posypeme ho nasekanými bylinkami, mletým pepřem a pokapeme citronovou šťávou. Filety nechte 10 minut marinovat.

Krok 2. Brambory oloupejte, omyjte a nakrájejte na tenké plátky. Zeleninu dejte do mísy, osolte a přidejte rostlinný olej.

Krok 3: Na dno zapékací misky položte vrstvu brambor. Poté položte vrstvu lososa a kousky brambor a tyto přísady střídejte.

Krok 4. Smíchejte smetanu, hořčici a majonézu, přidejte sůl a mletý pepř. Vzniklou omáčkou přelijte přípravek.

Krok 5. Pánev zakryjte fólií a udělejte do ní malé otvory. Formu vložte do trouby předehřáté na 200 stupňů. Lososa a brambory pečte 1 hodinu. Poté alobal sejměte a vařte dalších 15–20 minut dozlatova. Losos je jemný a brambory jsou aromatické a drobivé, večeře s tímto pokrmem bude skvělá.

Jak upéct steak z lososa s citronem v troubě?

Losos je tak lahodná ryba, že i s minimální sadou koření, pečená v troubě, je neuvěřitelně chutná. Je těžké se od takového jídla odtrhnout, ale zároveň je lehký a nemusíte se bát o svou postavu.

Doba vaření: 30

Doba vaření: 15 min

porce – 4

Ingredience:

• Losos - 520 g.
• Koření na ryby – 7 g.
• Citron - 30 gr.
• Česneková sůl - 5 g.
• Čerstvý zázvor - 10 g.
• Olivový olej - 5 ml.

Proces vaření:

Krok 1. Steaky z lososa omyjte a osušte papírovými utěrkami.

Krok 2.Steaky potřete česnekovou solí a kořením.

Krok 3: Přidejte také nakrájený kořen zázvoru.

Krok 4. Vymačkejte citronovou šťávu a nalijte ji na steaky. Do filetů dobře vetřeme koření a steaky zalijeme olivovým olejem.

Krok 5. Zabalte každý steak do fólie.

Krok 6. Pečte lososa v troubě na 180 stupňů po dobu 10-15 minut. Steaky jsou velmi aromatické, s jemnými citrónovými tóny v chuti. Upečené steaky z lososa podávejte s lehkou přílohou z vařené rýže nebo dušené zeleniny.

Krok za krokem recept na vaření lososa se zeleninou v troubě

Pokrm pro chutnou a zdravou večeři pro celou rodinu. Pečený losos se zeleninou je soběstačný pokrm, který nevyžaduje další přílohy ani omáčky. Pečený losos je navíc bohatý na vitamíny, zdravé tuky a mikroelementy.

Doba vaření: 85

Doba vaření: 40 min

porce – 4

Ingredience:

• Steaky z lososa - 6 ks.
• Citronová šťáva - 1 polévková lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Brambory - 3 ks.
• Cibule - 2 ks.
• Rajčata - 2 ks.
• Sladké brambory - 150 g.
• Majonéza - 3 polévkové lžíce.
• Zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce.
• Citronová paprika - podle chuti.
• Sušený kopr - podle chuti.
• Sýr - 80 g.
• Koření - podle chuti.
• Strouhanka – 2 polévkové lžíce.
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Korpus lososa vykuchejte a omyjte.

Krok 2. Korpus nakrájejte na steaky.

Krok 3. Rybu vložte do misky, posypte ji solí a pepřem, zalijte citronovou šťávou a nechte půl hodiny marinovat.

Krok 4. Brambory oloupejte, omyjte a nakrájejte na tenké plátky.

Krok 5. Zapékací misku vymažte rostlinným olejem a vysypte strouhankou.

Krok 6. Rozložte brambory v tenké vrstvě a vytvořte z nich strany.

Krok 7. Oloupejte cibuli a nakrájejte na poloviční kroužky.

Krok 8Na brambory položte polovinu cibule.

Krok 9: Zeleninu bohatě posypte kořenící směsí a sušeným koprem.

Krok 10: Dále přidejte steaky z lososa.

Krok 11. Oloupejte batáty.

Krok 12: Batáty nakrájejte na tenké čtvrtky.

Krok 13: Na vrstvu ryb položte plátky sladkých brambor.

Krok 14. Rajčata omyjte a nakrájejte na plátky.

Krok 15: Na sladké brambory položte rajčata.

Krok 16. Na vrstvu rajčat položte zbývající cibuli.

Krok 17. Vložte zakysanou smetanu a majonézu do misky.

Krok 18 Přidejte do omáčky citronový pepř.

Krok 19. Ingredience dobře promíchejte a pečivo potřete omáčkou.

Krok 20. Posypte obrobek sušeným koprem.

Krok 21. Pečte misku půl hodiny při 180 stupních v troubě.

Krok 22. Sýr nastrouhejte na hrubém struhadle.

Krok 23. Posypte misku strouhaným sýrem a vraťte pánev do trouby na dalších 15 minut.

Krok 24. Pečeného lososa se zeleninou můžete podávat na stůl přímo ve formě.

Jednoduchý a lahodný recept na lososa se sýrem v troubě

Pečeného lososa pokrytého sýrovou krustou si může vaše rodina vychutnat při klidné večeři ve všední den nebo pohostit vážené hosty na speciální akci. A nejdůležitější je, že vaření bude vyžadovat jen málo úsilí a času.

Doba vaření: 35

Doba vaření: 15 min

porce – 2

Ingredience:

• Steaky z lososa - 2 ks.
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce.
• Citronová šťáva - 1 polévková lžíce.
• Česnek - 1 zub.
• Sýr - 50 gr.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Steaky z lososa omyjte a osušte papírovými ubrousky. Rybu potřete solí a mletým pepřem.

Krok 2. V misce smíchejte rostlinný olej, citronovou šťávu a mletý česnek. Steaky potřeme dresinkem.

Krok 3. Sýr nastrouhejte na hrubém struhadle.

Krok 4. Pánev vymažte olejem, položte na ni steaky, posypte strouhaným sýrem.

Krok 5.Lososa pečeme v troubě na 200 stupňů 15-20 minut. Pokud chcete, zapněte gril 5 minut před koncem pečení, aby se sýr zhnědl. Lososa v krustě se sýrem můžeme podávat horkého s přílohou nebo jako předkrm po vychladnutí ryby.

Křehký losos pečený vcelku v troubě

Celý pečený losos je pokrm, který ozdobí každou sváteční hostinu. S trochou fantazie ho můžete velmi efektně naservírovat na stůl. Jako příloha k rybám se hodí vařená rýže nebo dušená či pečená zelenina.

Doba vaření: 60

Doba vaření: 20 min

porce – 4

Ingredience:

• Losos - 0,7 kg.
• Mletý zázvor - 0,3 lžičky.
• Cukr - 0,3 lžičky.
• Sušená bazalka - 0,3 lžičky.
• Sušený tymián - 0,3 lžičky.
• Sušený rozmarýn - 0,3 lžičky.
• Sušený česnek - 0,3 lžičky.
• Sůl - podle chuti.
• Limetka - 1 ks.
• Brambory - 3 ks.
• Mrkev - 2 ks.
• Brokolice - 200 g.
• Cibule - 1 ks.
• Paprika - 2 ks.

Pro plnění:

• Máslo - 60 gr.
• Petržel - 1 svazek.

Proces vaření:

Krok 1. Vykuchejte tělo lososa, odstraňte žábry a dobře omyjte. Rybu potřete solí, směsí koření a plátky limetky. Nechte lososa marinovat 2 hodiny nebo podle potřeby přes noc.

Krok 2. Máslo vyjměte z lednice předem, aby se rozpustilo. Když dostatečně změkne, smícháme ji s nasekanou petrželkou. Z máslové směsi vytvarujte klobásu a dejte do lednice.

Krok 3. Vyložte pánev pergamenem. Brambory, mrkev, papriku a cibuli nakrájíme na velké kostičky a brokolici rozdělíme na růžičky. Vložte zeleninu do formy. Do korpusu vložte zmrzlé máslo a plátky limetky a okraje korpusu zajistěte párátky. Umístěte lososa na zeleninové lůžko.Aby se brambory stihly upéct, předvařte je 5–7 minut.

Krok 4. Posypte obrobek olivovým olejem a vložte do trouby předehřáté na 190 stupňů po dobu 40 minut.

Krok 5. V této podobě lze lososa podávat na stůl, pokrm vypadá velmi slavnostně.

Jak vařit lososa v sójové omáčce v troubě?

Sójová omáčka se často používá k marinování ryb a mořských plodů. Omáčka má velmi jasnou chuť. A díky svým vlastnostem sójová omáčka dělá rybí filé jemným a měkkým, přičemž zachovává přirozenou chuť ryby. Zkuste takto uvařit filet z lososa a přesvědčte se sami.

Doba vaření: 4,3 hodiny

Doba vaření: 30 min

porce – 4

Ingredience:

• Oranžová - 1 ks.
• Citron - 1 ks.
• Losos - 4 kusy.

Na marinádu:

• Tekutý med - 2 polévkové lžíce.
• Sojová omáčka - 3 polévkové lžíce.
• Citron - 1 ks.
• Chilli omáčka - 0,3 lžičky.

Proces vaření:

Krok 1. Na marinádu smíchejte med, sójovou omáčku, citronovou šťávu, citronovou kůru a chilli omáčku.

Krok 2. Pekáč vyložte pergamenem a položte na něj steaky z lososa.

Krok 3. Rybu přelijte polovinou marinády a navrch položte plátky citronu a pomeranče, zalijte zbylou marinádou.

Krok 4. Přehněte okraje pergamenu a vložte rybu do chladničky na 4 hodiny.

Krok 5. Po 4 hodinách předehřejte troubu na 200 stupňů. Rozložte pergamen tak, aby losos trochu vykukoval. Vložte plech do trouby a pečte 30 minut.

Krok 6. Navzdory své jednoduchosti je losos velmi chutný a aromatický. Podáváme s přílohou vařené rýže.

Losos v zakysané smetaně v troubě

Losos je poměrně tučná ryba a můžete jej vařit na různé způsoby, aniž byste se museli obávat, že se pokrm zkazí. Jeho filet snadno absorbuje aroma koření a omáček.Pokud máte rádi jemnější a lehkou chuť, bez pikantnosti, pak pečte lososa se zakysanou smetanou.

Doba vaření: 45

Doba vaření: 15 min

porce – 5

Ingredience:

• Losos - 800 g.
• Sýr - 70 g.
• Zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce.
• Majonéza - 1 polévková lžíce.
• Kopr - 1 svazek.
• Petržel - 1 svazek.
• Sůl - podle chuti.
• Citron - 0,3 ks.

Proces vaření:

Krok 1. Filet z lososa nakrájejte na porce, odstraňte kosti.

Krok 2. V misce smíchejte zakysanou smetanu, majonézu, citronovou šťávu a nasekané bylinky.

Krok 3. Žáruvzdornou misku vyložte alobalem, položte na ni kousky lososa, posypte je solí.

Krok 4. Rybu potřete omáčkou ze zakysané smetany.

Krok 5. Přidejte nastrouhaný sýr a vložte pánev do trouby předehřáté na 200 stupňů na 30 minut.

Krok 6. Ryba se ukáže jako lahodná a roztaje se v ústech, vhodná pro lehkou večeři se sklenkou vína.