Citronový tvaroh

Lemon curd je velmi chutná, aromatická a jasná pochoutka pro různé dezerty. Kurd lze použít jako vrstvu na koláče nebo pečivo. Pro přípravu polotovaru si všimněte osvědčeného kulinářského výběru šesti receptů s fotografiemi krok za krokem a podrobným popisem procesu.

Lemon curd - klasický recept

Lemon curd je klasický recept, který používají všichni cukráři. Takto připravený Kurd je jemný a hustý. Je ideální pro širokou škálu dezertů. Nezapomeňte vzít na vědomí kulinářský nápad krok za krokem.

1. 
   Lemon curd podle klasického receptu je velmi jednoduchý na přípravu. Potřebné produkty připravíme podle seznamu.
2. 
   Odstraňte kůru z citronu jakýmkoliv vhodným způsobem.
3. 
   Z citronu vymačkejte šťávu a odstraňte semínka.
4. 
   V hrnci smíchejte citronovou šťávu, kůru, žloutky, cukr a škrob. Promícháme a dusíme asi 5 minut do zhoustnutí. Zde pak rozpusťte máslo. Hníst.
5. 
   Obrobek brouste přes jemné kovové síto.
6. 
   Vzniklou směs nalijte do sklenice a dejte na pár hodin do lednice vychladit.
7. 
   Citronový tvaroh podle klasického receptu je připraven!

Krémový lemon curd

Krémový lemon curd si snadno připravíte doma. K tomu použijte osvědčený recept s fotografiemi krok za krokem z našeho výběru. Pochoutka bude velmi chutná, křehká a aromatická. Ideální řešení pro vaše domácí dezerty.

Doba vaření - 40 minut

Doba vaření - 20 minut

Porce - 400 gr.

Ingredience:

• Citronová šťáva - 160 ml.
• Vejce - 225 g.
• citronová kůra - 8 g.
• Cukr - 240 g.
• Máslo - 350 g.

Proces vaření:

Krok 1. Odměřte požadované množství citronové šťávy.

Krok 2. Pomocí jakékoli vhodné metody odstraňte kůru z citronu.

Krok 3. Spojte kůru s cukrem a důkladně promíchejte.

Krok 4. V hrnci smíchejte citronovou šťávu, kůru s cukrem a slepičí vejce. Umístěte do vodní lázně.

Krok 5. Zahřejte na teplotu 84 stupňů a neustále míchejte metličkou.

Krok 6. Nechte hmotu vychladnout na teplotu 60 stupňů. Zde přidejte kousky másla a šlehejte asi 10 minut.

Krok 7. Krémový lemon curd je připraven. Používejte podle určení!

Citronový tvaroh s želatinou

Lemon curd s želatinou je velmi chutný a aromatický produkt pro domácí i profesionální dezerty. Kurd se používá na koláče, pečivo a další oblíbené pochoutky. Pro snadnou přípravu citronového produktu použijte osvědčený recept s fotografiemi krok za krokem.

Doba vaření - 1 hodina 40 minut

Doba vaření - 20 minut

Porce - 400 gr.

Ingredience:

• Citronová šťáva - 115 ml.
• Cukr - 110 g.
• Škrob - 2 lžičky.
• Instantní želatina - 15 g.
• Voda - 30 ml.
• Vaječné žloutky - 4 ks.
• Citronová kůra – 1 polévková lžíce.
• Máslo - 60 gr.

Proces vaření:

Krok 1. Odstraňte kůru z citronů jakoukoli vhodnou metodou.

Krok 2. Z citronů vymačkejte potřebné množství šťávy.

Krok 3. Šťávu přeceďte, abyste odstranili semínka.

Krok 4. V hrnci smíchejte šťávu, kůru, cukr, škrob, žloutky a máslo.

Krok 5. Postavte kastrol na mírný oheň a za stálého míchání vařte do zhoustnutí.

Krok 6. Dále může být obrobek pokryt potravinářskou fólií a chlazen po dobu 1 hodiny.

Krok 7. Zřeďte želatinu ve vodě a nechte 15 minut. Pošleme to kurdu, položíme na mírný oheň a za stálého míchání zahříváme, dokud se želatina nerozpustí.

Krok 8. Citronový tvaroh s želatinou je připraven!

Citronový tvaroh s máslem

Lemon curd s máslem zvládne doma každý. Chcete-li to provést, poznamenejte si osvědčený recept s fotografiemi krok za krokem z našeho výběru. Pochoutka bude neuvěřitelně chutná, křehká a aromatická. Skvělé řešení pro vaše domácí dezerty.

Doba vaření - 40 minut

Doba vaření - 20 minut

Porce - 350 g.

Ingredience:

• Citron - 250 g.
• Máslo - 80 g.
• Vejce - 2 ks.
• Cukr - 150 gr.

Proces vaření:

Krok 1. Citrony dobře omyjte. Oloupeme je a vymačkáme šťávu. Šťávu a kůru dejte do misky.

Krok 2. Zde jedno po druhém rozbijte vejce a obsah rozšlehejte vidličkou nebo metličkou.

Krok 3. Přidejte cukr a pokračujte v hnětení.

Krok 4. Umístěte obrobek do vodní lázně. Za stálého míchání dusíme asi 10-20 minut.

Krok 5. Hmota by měla být hustá a viskózní.

Krok 6. Odstraňte obrobek z ohně a ponořte do něj máslo.

Krok 7. Mixujte směs mixérem, dokud nebude hustá a nadýchaná. Dejte do lednice vychladit.

Krok 8. Citronový tvaroh s máslem je připraven!

Citronový tvaroh se žloutky

Citronový tvaroh se žloutky je neuvěřitelně chutný, jemný a aromatický produkt pro nejoblíbenější pochoutky. Chcete-li si doma snadno připravit lemon curd, použijte osvědčený recept s fotografiemi krok za krokem z našeho výběru.

Doba vaření - 30 minut

Doba vaření - 15 minut

Porce - 400 gr.

Ingredience:

• Vaječné žloutky - 4 ks.
• Cukr - 100 gr.
• Máslo - 70 g.
• Citronová kůra – 1 polévková lžíce.
• Citronová šťáva - 70 ml.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte si potřebné ingredience. Opatrně oddělte žloutky od bílků.

Krok 2. V hrnci smíchejte žloutky, cukr, citronovou kůru a citronovou šťávu. Směs.

Krok 3. Umístěte na střední teplotu a za stálého míchání vařte obsah, dokud se cukr nerozpustí.

Krok 4. Snižte plamen a dále vařte, dokud směs nezhoustne.

Krok 5. Sem vložte kousky másla. Míchejte do hladka.

Krok 6. Dále rozdrťte hotový tvaroh přes jemné kovové síto, aby byla hmota homogennější a křehčí.

Krok 7. Citronový tvaroh se žloutky je připraven. Použijte v dalších přípravách!

Citronový tvaroh se škrobem

Citronový tvaroh se škrobem si snadno připravíte doma. K tomu použijte osvědčený recept s fotografiemi krok za krokem z našeho kulinářského výběru. Hotový produkt bude velmi chutný, hustý a aromatický. Určitě to vyzkoušejte!

Doba vaření - 30 minut

Doba vaření - 15 minut

Porce - 800 g.

Ingredience:

• Citronová šťáva - 320 ml.
• Citronová kůra – 2 lžíce.
• Škrob - 2 polévkové lžíce.
• Cukr - 220 g.
• Máslo - 100 gr.
• vaječný žloutek - 6 ks.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte citronovou kůru a citronovou šťávu. Vložte do hluboké misky.

Krok 2. Zde přidejte škrob.

Krok 3Směs míchejte, dokud hrudky nezmizí.

Krok 4. Zde přidejte cukr a kousky másla. Dejte na mírný oheň, dokud se máslo úplně nerozpustí.

Krok 5. Vyšlehejte žloutky. Aniž byste přestali šlehat, nalijte citronovou směs.

Krok 6. Umístěte na sporák. Zahřívejte a neustále míchejte, dokud nezhoustne.

Krok 7. Citronový tvaroh se škrobem je připraven. Použijte pro další přípravy.