Zpočátku se do chačapuri přidávalo pouze suluguni, ale postupem času začaly hospodyňky z celého světa přidávat do tohoto chutného a uspokojivého pokrmu další druhy sýra. Jakmile mazanec vyzkoušíte, nebudete moci pochoutku odmítnout a budete ji vařit znovu a znovu.
Líné khachapuri se sýrem na kefíru v pánvi
Lahodné a uspokojující sýrové koláčky jsou univerzálním pokrmem, který lze použít jako svačinu místo chleba k prvnímu a druhému chodu nebo podávat s čajem k snídani.
- Kopr 1 větev
- Petržel 1 větev
- Zelená cibule 1 větev
- Slepičí vejce 1 (věci)
- Kefír 300 (mililitry)
- Sýr 100 (gramy)
- Sůl chuť
- Mletý černý pepř chuť
- Prášek do pečiva ½ (lžičky)
- Mouka 100 (gramy)
- Rostlinný olej na smažení
-
Abyste mohli vařit líné khachapuri se sýrem na pánvi, musíte si vybrat slané sýry. Nejprve si tedy nastrouhejte potřebné množství sýra na jemném struhadle. -
Nyní jsou na řadě zelení. Snítky kopru, petrželky a cibule opláchneme vodou a namočíme do papírových utěrek - nechceme v misce přebytečnou vlhkost. Zeleninu nakrájejte na malé kousky. -
Vyjměte vejce a kefír z lednice předem. Aby se ingredience lépe vzájemně ovlivňovaly a pokrm byl vysoce kvalitní, měly by produkty ležet při pokojové teplotě. Vejce rozklepneme nožem do hlubokého talíře a posypeme ho sýrem, solí a pepřem. Dále nalijte kefír. Nyní je třeba ingredience promíchat (vidličkou, metličkou nebo mixérem). -
Než přidáte mouku do mísy, několikrát ji prosejte. Tím se zbaví nečistot a nasytí kyslíkem, pak bude khachapuri vzdušnější. Do mouky nasypeme potřebné množství sody a promícháme. Nyní začneme opatrně přidávat sypkou směs do tekuté směsi za stálého míchání, aby se nevytvořily hrudky. -
Do směsi nasypeme zelí a pomocí lžíce promícháme se zbytkem ingrediencí. Zahřejte pánev s rostlinným olejem a nalijte třetinu těsta na dno nádoby. Dort vařte pod zavřenou pokličkou 5 minut na středním plameni. Poté otočte khachapuri na druhou stranu a opakujte postup.
Dobrou chuť!
Rychlý recept na chačapuri se sýrem a tvarohem na pánvi
Z uvedeného množství surovin v receptu získáte 2 koláče. Pokud potřebujete připravit více khachapuri, pak je také třeba zvýšit množství přísad. Pokrm je vhodný pro ty, kteří se neradi pletou s těstem.
Doba vaření - 55 minut.
Doba vaření - 35 minut.
Počet porcí – 2.
Ingredience:
- Kefír - 150 ml.
- Pšeničná mouka - 100 gr.
- Tvaroh - 100 gr.
- Sýr - 70 g.
- Vejce - 1 ks.
- Kopr – 2-3 větve.
- Sůl - 1 špetka.
- Rostlinný olej - na smažení.
Proces vaření:
Krok 1. Připravíme si všechny potřebné produkty, které budeme k přípravě khachapuri potřebovat.Všechny musí mít stejnou teplotu, aby mohly lépe interagovat.
Krok 2. Vložte požadované množství tvarohu do hluboké nádoby. Rozšleháme do něj jedno vejce. Skořápky rozbijeme nožem a dáme pozor, aby části skořápky nespadly do misky. Smíchejte ingredience do hladka.
Krok 3. Mouku předem prosejte. Uděláme to alespoň dvakrát, aby byla přísada nasycena kyslíkem. Smíchejte mouku se solí. Nalijte kefír do směsi vaječného tvarohu a začněte postupně zavádět mouku. Při hnětení těsta obsah promíchejte.
Krok 4. Omyjte snítky kopru. Poté, co ho trochu setřeme, nakrájíme na malé kousky. Sýr nastrouháme na jemném struhadle a přidáme spolu s bylinkami do těsta.
Krok 5. Smíchejte nakrájený sýr a kopr se zbývajícími přísadami pomocí lžíce.
Krok 6. Na namazání pánve rostlinným olejem budeme potřebovat cukrářský kartáč. Po tomto postupu nedávejte pánev na oheň.
Krok 7. Vložte část těsta do nádoby a rozdělte ji podél dna. Zapněte oheň a začněte smažit mazanec.
Krok 8: Opékání jedné strany tortilly trvá 5 minut. Poté je třeba khachapuri obrátit na druhou stranu a znovu počkat 5 minut. Totéž uděláme s druhým koláčem.
Dobrou chuť!
Líné khachapuri na pánvi se sýrem v lavash
Pro měkčí a vločkovitější texturu je pita chléb před smažením namočený v kefíru nebo matsoni. Tato verze pokrmu se prakticky neliší od klasické a je připravena rychleji díky tomu, že není potřeba hníst těsto.
Doba vaření - 1 hodina.
Doba vaření - 35 minut.
Počet porcí – 1.
Ingredience:
- Tenký lavash - 2 ks.
- Sýr Suluguni - 200 g.
- Tvaroh granulovaný - 150 g.
- Vejce - 1 ks.
- Kefír - 100 ml.
- Česnek - 2-3 zuby.
- Petržel - 1 svazek.
- Rostlinný olej - 1 polévková lžíce.
- Sůl - podle chuti.
- Mletý černý pepř - podle chuti.
Proces vaření:
Krok 1. Připravte malou hlubokou misku na pita chléb, jejíž jeden list musí být pečlivě roztrhán na kousky libovolného tvaru a střední velikosti. Nalijte kefír na kousky lavash a nechte je několik minut v klidu, dokud nezměknou.
Krok 2. Vložte tvaroh do jiné nádoby (nejlépe by měl být zrnitý). Nastrouhejte kousek sýra na hrubém struhadle a přidejte k tvarohu. Do ingrediencí rozklepněte jedno vejce. Nyní míchejte obsah misky, dokud nevznikne homogenní hmota.
Krok 3. Svazek petrželky omyjte a nakrájejte na malé kousky (po umytí je třeba petržel otřít). Přidejte zelení do náplně khachapuri.
Krok 4. Oloupané stroužky česneku nasekejte lisem na česnek přímo do misky se zbytkem ingrediencí. Přidejte sůl a pepř a poté směs promíchejte.
Krok 5. Namažte pánev rostlinným olejem pomocí štětce na pečivo. Celý pita chléb položte na dno pánve tak, aby jeho okraje vyčnívaly za okraje. Odměřte polovinu náplně a vložte ji do pita chleba. Lžící rozetřeme po povrchu.
Krok 6. Na vrstvu náplně položte kousky pita chleba namočené v kefíru. Dále přidejte zbývající hmotu a znovu ji rozdělte po celém povrchu kousků lavash. Náplň přikryjeme okraji mazanice. Umístěte pánev na oheň.
Krok 7. Smažte každou stranu khachapuri po dobu 5 minut. Poté, co je dort připraven, musíte jej nechat 10 minut se zavřeným víkem.
Dobrou chuť!
Jak vařit líné khachapuri se sýrem a bylinkami?
Seznamte se s receptem na ne klasické, ale líné chačapuri, které miluje nejedna hospodyňka. Miska je připravena dostatečně rychle, protože nevyžaduje hnětení a válení těsta.
Doba vaření - 50 minut.
Doba vaření - 30 minut.
Počet porcí – 3.
Ingredience:
- Kefír - 300 g.
- Vejce - 1 ks.
- Sýr - 100 gr.
- Zelení - 1 svazek.
- Prášek do pečiva - 1 balíček.
- Mouka - 120 gr.
- Sůl - 1 špetka.
- Mletý černý pepř - ½ lžičky.
- Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
- Máslo - podle chuti.
Proces vaření:
Krok 1. Začněme přípravou zeleniny a sýra. Svazek kopru nejprve opláchněte a poté namočte papírovou utěrkou, aby absorbovala přebytečnou vlhkost. Namelte ji co nejjemněji. Sýr nastrouháme na jemném struhadle do hlubokého talíře.
Krok 2. Nalijte požadované množství kefíru do jiné hluboké nádoby. Do kefíru rozklepněte nožem jedno vejce. Suroviny osolíme a metličkou rozmixujeme dohladka.
Krok 3. Požadované množství mouky několikrát předem prosejte, aby se nasytila kyslíkem. Poté do mouky přidáme prášek do pečiva a promícháme sypké suroviny. Směs začneme v malých množstvích přidávat do kefíru a vajec. Směs důkladně promíchejte, aby se netvořily hrudky.
Krok 4. Když je do směsi přidána všechna mouka, přidejte strouhaný sýr a nasekaný kopr. Směs důkladně promíchejte a ujistěte se, že těsto je tekuté.
Krok 5. Namažte vhodnou pánev rostlinným olejem. K tomuto účelu je nejpohodlnější použít cukrářský kartáč. Nastavte teplotu na střední a nádobu postavte na sporák.Třetinu těsta položte na dno formy a rozetřete lžící, abyste vytvořili plochý koláč. Smažte jednu stranu 3 minuty pod pokličkou. Poté khachapuri otočte na druhou stranu a opékejte stejně dlouho.
Krok 6. Z těsta vzniknou 3 ploché koláče, které je potřeba ještě horké z obou stran namazat máslem.
Dobrou chuť!
Líné khachapuri se sýrem a mlékem na pánvi
Chcete-li se zbavit kyselosti, kterou kefír dává khachapuri, zkuste místo toho přidat mléko. Placky budou neméně nadýchané a chutné.
Doba vaření - 35 minut.
Doba vaření - 25 minut.
Počet porcí – 1.
Ingredience:
- Sýr - 250-300 g.
- Mouka – 1 polévková lžíce.
- Mléko – 1 polévková lžíce.
- Vejce - 2 ks.
- Sůl - podle chuti.
- Rostlinný olej - na smažení.
Proces vaření:
Krok 1. Nejprve rozklepněte obě vejce do speciálně připravené mísy. Poté přidejte sůl a ingredience prošlehejte. Pokračujte v míchání produktů a nalijte požadované množství mléka.
Krok 2. Prosejeme mouku. Je lepší to udělat předem a několikrát, aby byla mouka nasycená kyslíkem a koláče byly nadýchanější.
Krok 3. Postupně přidávejte prosátou mouku, aby se nevytvořily hrudky, za stálého míchání ingrediencí stejnou metlou během procesu.
Krok 4. Nastrouhejte kousek sýra na hrubém struhadle a vzniklou hmotu rozdělte na dvě stejné části. Do těsta přidejte trochu sýra a dobře promíchejte. Postup opakujeme s druhým dílem.
Krok 5. Namažte pánev rostlinným olejem a zapalte. Těsto nalijte do zahřáté nádoby a rozdělte po dně pánve. Snažíme se to dělat rovnoměrně. Smažte jednu stranu khachapuri po dobu 5 minut. Nádobu zakryjte víkem.Poté koláč otočte na druhou stranu a pokračujte ve smažení. Po 5 minutách sporák vypněte.
Dobrou chuť!
Jednoduchý a rychlý recept na chačapuri se sýrem a zakysanou smetanou
Uložte si recept na vydatnou a chutnou snídani, která nebude náročná na přípravu a nezabere mnoho času. Khachapuri se zakysanou smetanou a sýrem bude velmi jemné a vzdušné.
Doba vaření - 20 minut.
Doba vaření - 15 minut.
Počet porcí – 1-2.
Ingredience:
- Vejce - 1 ks.
- Zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce.
- Mouka – 2 lžíce.
- Sýr - 70 g.
- Rostlinný olej - na smažení.
Proces vaření:
Krok 1. Nožem rozbijte skořápku do kříže a nalijte vejce do hluboké mísy. Dále přidáme potřebný počet lžic zakysané smetany.
Krok 2. Prosejte mouku 2-3krát, abyste získali přísadu nasycenou kyslíkem. Pak budou koláče nadýchanější a lehčí. Ke zbylým surovinám postupně přidáváme mouku. Směs nepřestáváme míchat, aby se nevytvořily hrudky. Pokud je těsto příliš tekuté, přidejte lžíci mouky.
Krok 3: Počet tortill závisí na velikosti vaší pánve. Pokud je velké, pak není potřeba těsto rozdělovat na dvě části. Vymažte pánev rostlinným olejem pomocí štětce na pečivo.
Krok 4. Umístěte nádobu na sporák: poté, co se trochu zahřeje, vylijte těsto a rozdělte ho po dně pánve. Smažte placku po dobu tří minut. Když je chačapuri osmažené, posypeme jeho povrch sýrem.
Krok 5. Palačinku přeložte napůl. Pokračujeme ve smažení mazanice. Aby se strany nespálily, doporučujeme khachapuri obrátit. Po minutě se sýr rozpustí, pak můžete pokrm považovat za hotový.
Dobrou chuť!
