Okurkové lečo na zimu

Okurkové lečo na zimu je originální a neobvyklé občerstvení, které je v poslední době stále populárnější mezi mnoha ženami v domácnosti. Nemá přesný recept, každý ho připravuje jinak. Ale neměnnou a povinnou podmínkou pro přípravu je přítomnost okurek, rajčat a sladké papriky. Představujeme vám několik možností pro tuto šťavnatou a velmi chutnou přípravu.

Neuvěřitelně lahodný recept na okurkové lečo

Podle tohoto receptu můžete připravit lecho z minimální sady produktů: okurky, sladké papriky a rajčata. Předkrm bude neuvěřitelně chutný a dá se rychle připravit. Okurky budou středně křupavé a slané. Tento přípravek se dá dobře skladovat i bez octa, ale pro jistotu ho můžete přidat. Na zimu ho víc srolujte, aby ho bylo dost pro všechny.

Doba vaření - 1 hodina.

Porce – 4l.

1. 
   Jak připravit neuvěřitelně chutné okurkové lečo na zimu? Rajčata, papriky a okurky dobře opláchněte pod tekoucí vodou. Poté nakrájejte zeleninu: rajčata na plátky, papriku na čtvrtky a okurky na plátky. Česnek oloupeme. Jemně nakrájejte feferonku, pokud chcete.
2. 
   Veškerou nakrájenou zeleninu kromě okurek umelte na mlýnku na maso se střední mřížkou. Nakrájené okurky vložte do speciální dušené pánve a zalijte připravenou zeleninovou omáčkou z rajčat a paprik.
3. 
   Do hrnce nasypte množství cukru a soli uvedené v receptu, nalijte sklenici slunečnicového oleje a dobře promíchejte pomocí velké dřevěné lžíce. Určitě odeberte vzorek a upravte podle chuti. Umístěte pánev na střední teplotu a okurky vařte v omáčce 10 minut. Poté přidejte ocet a vařte další 2-3 minuty.
4. 
   Připravené lečo vložte do předem sterilizovaných litrových sklenic.
5. 
   Sklenice srolujte se sterilizovanými víčky, obraťte je a přikryjte přes noc teplou přikrývkou. Vychladlé sklenice přemístěte na skladovací místo.

Jezte pro své zdraví!

Lečo na lízání prstů vyrobené z okurek, rajčat, papriky

Pomocí tohoto receptu připravíte báječný předkrm na zimní stůl, který chutná přesně jako jeho název. Tajemstvím zvláštní lahodnosti tohoto lečo je předběžné smažení mrkve a sladké papriky. Feferonku můžete vynechat nebo snížit její množství na polovinu.

Ingredience:

• Okurky - 1 kg.
• Rajčata - 1,5 kg.
• střední mrkev - 4-5 ks.
• Sladká paprika - 0,3 kg.
• Česnek - 1 hlava.
• Sůl - 2 lžičky.
• Cukr - ½ lžíce.
• Stolní ocet - 100 ml.
• Rostlinný olej - ½ lžíce.
• Feferonka - podle chuti.

Proces vaření:

1. Veškerou potřebnou zeleninu nejprve dobře opláchněte tekoucí vodou. Odstraňte konce z okurek. Papriky oloupejte od stopky a semínek a z rajčat také odstraňte základ stopky. Hlavu česneku a mrkev oloupeme.

2. Pomocí mlýnku na maso nebo mixéru rozmixujte na pyré nakrájená rajčata, česnek a plátky feferonky (volitelně pepř). Vzniklé pyré nalijte do nádoby na dušení.

3. Oloupanou mrkev nastrouháme na hrubém struhadle.

4. Sladkou papriku nakrájejte na tenké proužky.

5. Rozpálíme pánev se slunečnicovým olejem a orestujeme na ní nastrouhanou mrkev, poté přidáme proužky papriky a na mírném ohni dusíme 10 minut.

6. Zatímco se tato zelenina smaží, nakrájíme připravené okurky na kostičky.

7. Nakrájené okurky dáme do nádoby s rajčatovým protlakem a přidáme k nim osmaženou papriku a mrkev. K této směsi přidejte množství soli (nejlépe kamenné) uvedené v receptu, cukr a nalijte půl sklenice oleje.

8. Nádobu se zeleninou postavte na vysoký oheň a za míchání obsahu vařečkou vše přiveďte k varu. Poté lečo dusíme na mírném ohni 30 minut. Ke konci dušení přidáme do leča potřebné množství stolního octa.

9. Horké lečo nalijeme do čistých sterilních sklenic (jakkoliv sterilizujeme) a vyvařená víčka ihned srolujeme.

10. Zkontrolujte těsnost těsnění. Sklenice otočte na víčka, přikryjte přikrývkou a nechte zcela vychladnout, poté je přesuňte na skladovací místo.

Dobrou chuť!

Okurkové lečo na zimu s rajčatovou pastou

Lahodné lečo lze připravit z okurek přidáním kvalitního rajčatového protlaku místo rajčat. Čerstvá rajčata totiž nejsou vždy k dispozici. Recept je jednoduchý a rychlý.

Ingredience:

• Okurky - 4 kg.
• Sladká paprika - 1 kg.
• Rajčatový protlak - 0,5l.
• Kamenná sůl - 2 polévkové lžíce. l.
• Cukr – 1 polévková lžíce.
• Ocet 9% – 150 ml.
• Česnek - 1 hlava.
• Rostlinný olej - 170 ml.

Proces vaření:

1. Oloupejte sladkou papriku od stonků a semen, opláchněte a nakrájejte na střední kousky. Oloupejte hlavu česneku. Tuto zeleninu umelte na mlýnku na maso nebo ji umelte v míse mixéru.

2. Vzniklé pyré dobře promíchejte se sklenicí rajčatového protlaku.

3. Okurky omyjeme, z obou stran odřízneme konce a okurky nakrájíme na kostičky. Poté je vložte do nádoby na dušení.

4. Připravené pyré zalijeme kousky okurky. Přidejte do něj potřebné množství soli, cukru a másla a promíchejte.

5. Nádobu se zeleninou postavte na střední teplotu a vařte 15–20 minut. Poté přidejte stolní ocet a vařte další 2-3 minuty při zavřené poklici.

6. Připravené lečo vložte do předem sterilizovaných sklenic a pevně uzavřete.

7. Sklenice ochlaďte dnem vzhůru pod teplou přikrývkou a poté je přeneste na skladovací místo.

Dobrou chuť!

Okurkové lečo na zimu, jednoduchý recept bez sterilování

Tento recept zaujme svou jednoduchostí přípravy. Dóza aromatického a chutného leča vám vždy pomůže, když chcete jíst, ale nemáte čas vařit. Dá se jíst s těstovinami, vařenými bramborami nebo jednoduše s chlebem. V této přípravě můžete použít jak mladé okurky, tak velké nestandardní ovoce.

Ingredience:

• Okurky - 2 kg.
• Rajčata - 1 kg.
• Sladká paprika - 0,5 kg.
• Česnek - 10 stroužků.
• Cukr - 6 lžic. l.
• Sůl – 2 lžíce. l.
• Rostlinný olej - ½ lžíce.
• Karafiátové pupeny - 5 ks.
• Černý pepř - ½ lžičky.
• Feferonka - podle chuti.
• Stolní ocet - 7 polévkových lžic. l.

Proces vaření:

1. Okurky důkladně opláchněte pod tekoucí vodou, odstraňte konce a nakrájejte je na stejná kolečka.

2. Rajčata omyjeme, zbavíme základů stopek a nakrájíme na plátky. Česnek oloupeme.

3. Sladkou papriku zbavíme stopek a semínek a papriku nakrájíme na kousky. Feferonku nakrájíme na malé kousky (podle chuti).

4. Nakrájenou zeleninu vložte do mísy mixéru a při střední rychlosti rozmixujte na kaši. Můžete je zkroutit pomocí běžného mlýnku na maso.

5. Nakrájené okurky vložte do speciální dušené pánve a zalijte je zeleninovým pyré připraveným v mixéru. Umístěte pánev na střední teplotu a přiveďte její obsah k varu. Když se lečo vaří, nasypeme do pánve potřebné množství soli a cukru, přidáme koření (hřebíček a černý pepř) a zalijeme olejem. Všechny tyto produkty dobře promíchejte a vařte na mírném ohni 15 minut. Ke konci dušení zalijeme stolním octem.

6. Stáhněte pánev z leča ze sporáku a zeleninovou směs dejte do čistých sklenic. Sklenice není potřeba sterilizovat, stačí opařit těsnící víčka vařící vodou.

7. Lečo ihned uzavřete víčky. Sklenice otočte na víčka, zakryjte něčím teplým a nechte úplně vychladnout. Poté jej přesuňte na místo trvalého uložení.

Jezte pro své zdraví!

Okurkové lečo na zimu s mrkví a cibulí

Podle tohoto receptu můžete chuť okurkového leča zpestřit nebo dokonce ozdobit přidáním cibule a mrkve.Tato svačinka je v poslední době docela populární. Fanoušci mohou do leča přidat trochu feferonky. Pro zvláštní chuť orestujte nějakou zeleninu (mrkev, papriku a cibuli). Vaříme bez sterilizace.

Ingredience (pro 3litrové sklenice):

• Okurky - 2,5 kg.
• Rajčata - 1,5 kg.
• Mrkev - 500 g.
• Cibule - 500 gr.
• Sladká paprika - 8 ks.
• Česnek - 3 hlavy.
• Cukr - 7 lžic. l. se skluzavkou.
• Sůl – 2 lžíce. l.
• Slunečnicový olej - 1 polévková lžíce.
• Stolní ocet 9% - 4 polévkové lžíce. l.
• Feferonka - podle chuti.

Proces vaření:

1. Nejprve si připravte veškerou potřebnou zeleninu na lečo. Vyčistěte je a dobře opláchněte.

2. Oloupanou cibuli nakrájejte na tenké půlkroužky.

3. Mrkev nakrájíme na půlkolečka a papriku nakrájíme na nudličky.

4. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a tuto nakrájenou zeleninu v něm smažte 10 minut. Během smažení zeleninu pravidelně promíchávejte, aby se nepřipálila a nezkazila chuť pokrmu.

5. Omyté okurky nakrájíme na plátky.

6. Čerstvá rajčata umelte na masovém mlýnku s jemnou mřížkou.

7. Rajčatový protlak nalijte do dušené pánve a vložte do něj nakrájené okurky.

8. Poté do pánve vložte osmaženou zeleninu, přidejte množství soli a cukru uvedené v receptu, zalijte slunečnicovým olejem a přidejte oloupané stroužky česneku. Vše dobře promíchejte a umístěte pánev na střední teplotu.

9. Zeleninu dusíme na mírném ohni 30 minut od začátku varu a přikryjeme pokličkou. Nezapomeňte je pravidelně promíchávat.Na konci vaření zalijte octem.

10. Připravené lečo nalijte do sterilních sklenic a uzavřete vyvařenými víčky. Sklenice ochlaďte dnem vzhůru. Nezakrývejte přikrývkou, aby okurky zůstaly křupavé.

Dobrou chuť!

Salát "lecho s okurkami a cuketou"

Z mnoha okurkových a cuketových salátů vám nabízíme zajímavý recept na toto lahodné lečo. Přidejte k němu mrkev a čerstvá rajčata. Vaření s rajčatovou pastou.

Ingredience:

• Okurky a cukety – každá 1,5 kg.
• Mrkev a rajčata - 2 ks.
• Sůl – 1 polévková lžíce. l.
• Cukr a rajčatový protlak - každý po 6 lžících. l.
• Slunečnicový olej - ½ lžíce.
• Ocet 9% - 2 polévkové lžíce. l.
• Česnek - 1 hlava.
• Petržel - 1 svazek.

Proces vaření:

1. Nejprve důkladně opláchněte veškerou zeleninu potřebnou k ošetření. Rajčata nakrájejte na střední kostky.

2. Mrkev oloupeme a nakrájíme na hrubém struhadle.

3. Cuketu oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.

4. Okurky nakrájíme na kostičky.

5. Česnek oloupeme a nakrájíme na plátky.

6. Veškerou nakrájenou zeleninu dejte do velké dušené pánve a přidejte k zelenině stanovené množství slunečnicového oleje a rajčatového protlaku.

7. Poté do leča přidejte sůl, cukr a dobře promíchejte.

8. Umístěte pánev se zeleninou na střední teplotu a přiveďte obsah k varu. Lečo vařte na mírném ohni 40 minut. Po uplynutí této doby zeleninu zalijeme octem a můžeme přidat nadrobno nakrájenou zelenou petrželku. Lečo vařte dalších 15 minut a vypněte oheň.

9. Hotové lečo dejte do sterilních sklenic a zakryjte vyvařenými víčky. Sklenice ochlaďte dnem vzhůru a pod teplou přikrývkou a poté přeneste na skladovací místo.

Dobrou chuť!

Lečo z přerostlých okurek

Tento recept přijde na záchranu těm hospodyňkám, které mají zarostlé a přezrálé okurky. Můžete z nich připravit lahodné lečo. Recept vás žádá, abyste do tohoto přípravku přidali sladké tóny ve formě mrkve.Velké a přerostlé okurky lze oloupat a nastrouhat na hrubém struhadle nebo nakrájet na libovolné kousky. Recept je rychlý a snadný.

Ingredience:

• Okurky - 2,5 kg.
• Rajčata - 2 kg.
• Mrkev - 6 ks.
• Sladká paprika - 600 g.
• Česnek - 3 hlavy.
• Cukr - 7 lžic. l.
• Sůl – 2 lžíce. l.
• Slunečnicový olej - 200 g.
• Ocet 9% – 50 ml.
• Feferonka - podle chuti.

Proces vaření:

1. Okurky důkladně opláchněte pod tekoucí vodou a z obou stran odstraňte konce. Poté oloupejte velké plody.

2. Nakrájejte okurky na kousky libovolného tvaru: hrnky, tyčinky nebo kostky.

3. Mrkev oloupejte a omyjte a nakrájejte na stejné kousky jako okurky, jen ne větší než 5 mm, protože se vaří déle.

4. Sladkou papriku zbavte stopek a semínek a nakrájejte ji na půlkolečka, abyste cítili její chuť.

5. Feferonku nakrájíme nadrobno a použijeme dle libosti.

6. Rajčata umelte v mlýnku na maso nebo v mixéru do hladka. Rajčatový protlak nalijeme do misky na dušení lečo.

7. Na pánvi s rozehřátým olejem orestujte kousky mrkve a poté k ní přidejte nakrájenou papriku. Tuto zeleninu smažte na mírném ohni po dobu 10 minut, nezapomeňte ji občas promíchat.

8. Nádobu s rajčatovým protlakem postavte na střední oheň, do protlaku přidejte potřebné množství soli, cukru a do protlaku přidejte oloupaný česnek. Česnek můžete nakrájet na libovolné kousky nebo ho nechat vcelku.

9. Poté vložte kousky okurky a nakrájené feferonky do nádoby a dobře promíchejte.

10. Nakonec do této nádoby přidejte osmaženou mrkev a papriku a vše znovu promíchejte.

jedenáct.Do leča nalijeme zbytek oleje a přidáme ocet. Aby bylo připravené lečo sytější, můžete přidat ještě trochu slunečnicového oleje.

12. Lečo dusíme na mírném ohni 30 minut pod pokličkou. Zeleninu pravidelně míchejte, aby se nepřipálila, a pokrm nezapomeňte ochutnat.

13. Připravené lečo nalijte do sterilních sklenic a ihned těsně uzavřete vyvařenými víčky. Sklenice otočte a přikryjte teplou přikrývkou. Vychladlé sklenice přemístěte na skladovací místo.

Dobrou chuť!

Okurkové lečo na zimu s cuketou

Lečo z této zeleniny svou chutí příjemně překvapí i vybíravé hospodyňky. Okurka a cuketa jako by byly pro sebe jako dělané. Jsou podobné texturou, neutrální chutí a schopností absorbovat všechny vůně koření a koření. Produkty jsou levné a dostupné, což vám umožní výrazně diverzifikovat vaše domácí přípravy. Tento recept vás požádá o přidání papriky, cibule a rajčat k hlavním ingrediencím. Veškerou zeleninu nakrájíme na stejné kostky.

Ingredience:

• Cuketa a okurky – každá po 1 kg.
• Rajčata - 1,5 kg.
• Pepř - 5 ks.
• Cibule - 3 ks.
• Ocet 9% – 60 ml.
• Cukr - 200 g.
• Rostlinný olej - 200 ml.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

1. Veškerou zeleninu na tento salát dobře opláchněte pod tekoucí vodou. Rajčata nakrájíme na malé kostičky a dáme do kastrůlku na dušení lečo.

2. Cuketu oloupeme a nakrájíme na kostičky.

3. Oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno.

4. Papriku oloupeme od stonků a semínek a také nakrájíme na kostičky.

5. Nakrájejte okurky na stejné kostky.

6. Do hrnce s nakrájenými rajčaty přidejte množství soli a cukru uvedené v receptu a nalijte rostlinný olej.Vše vařte na mírném ohni 5 minut.

7. Poté vložte kousky cukety do pánve a vařte dalších 10 minut.

8. Nakonec do pánve přidejte nakrájené okurky, cibuli a papriku. Všechnu zeleninu dobře promícháme a na mírném ohni dusíme 20 minut. Ke konci dušení vlijeme do leča potřebné množství stolního octa. Pokrm určitě vyzkoušejte.

9. Připravené lečo nalijte do sterilních sklenic a srolujte. Sklenice ochlaďte dnem vzhůru a pod teplou přikrývkou a poté přeneste do skladu.

Dobrou chuť!

Okurkové lečo na zimu s kečupem

Pomocí tohoto receptu můžete rychle připravit lahodnou zimní přípravu. Přidáním kečupu do tohoto leča bude svačina mít krásnou barvu a bohatou chuť a bude také pohodlnější na přípravu. K této úpravě jsou vhodné i okurky různých velikostí, ale je vhodné, aby neobsahovaly velká semena. Recept je jednoduchý.

Ingredience:

• Okurky – 1,5–2 kg.
• Cibule - 3 ks.
• Kečup - 300 g.
• Česnek - 6 stroužků.
• Sůl a stolní ocet - 1 polévková lžíce. l.
• Cukr – 2 lžíce. l.
• Voda – 1 polévková lžíce.
• Zelený kopr - 1 svazek.

Proces vaření:

1. Nejprve namočte okurky na několik hodin do studené vody, dokud nebudou křupavé.

2. Poté okurky dobře opláchněte, velké plody lze oloupat. Okurky nakrájíme na kolečka nebo půlkolečka (podle velikosti) a přendáme do mísy na dušení.

3. Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké půlkroužky. Poté přidejte cibuli k okurkám.

4. K okurkám přidejte potřebné množství soli a cukru, promíchejte a ochuťte. Upozorňujeme, že kečup obsahuje také cukr.

5. Česnek oloupeme a nasekáme v mlýnku na česnek. Omytý zelený kopr nasekáme nadrobno.K okurkám přidejte česnek a kopr a znovu promíchejte. Okurky nechte 1–1,5 hodiny odstát, aby byly nasyceny vůní koření.

6. Po uplynutí této doby do zeleninové směsi nalijeme kečup a přidáme sklenici čisté vody a znovu promícháme. Množství vody lze změnit, aby svačina získala požadovanou konzistenci.

7. Mísu s okurkami postavte na střední oheň, přiveďte k varu, zalijte octem a na mírném ohni vařte 20 minut.

8. Horké lečo vložte do sterilních sklenic a zašroubujte vyvařená víčka. Sklenice ochlaďte dnem vzhůru a pod teplou přikrývkou a poté je přeneste na skladovací místo.

Jezte pro své zdraví!

Okurkové lečo na zimu s česnekem

V tomto receptu jste vyzváni k přípravě lahodného okurkového lečo s česnekem. K tomuto předkrmu se přidává cibule, rajčata a sladká paprika, které se kroutí v mlýnku na maso spolu s rajčaty, což způsobí, že chuť přípravy je poněkud neobvyklá. Vaříme bez sterilizace.

Ingredience:

• Okurky - 2,5 kg.
• Rajčata - 2 kg.
• Cibule - 6 ks.
• Sladká paprika - 8 ks.
• Česnek - 2 hlavy.
• slunečnicový olej - 6 lžic. l.
• Cukr – 5 lžic. l.
• Sůl – 2 lžíce. l.
• Ocet 9% – 60 ml.

Proces vaření:

1. Všechnu potřebnou zeleninu dobře opláchněte pod tekoucí vodou.

2. Sladkou papriku a rajčata nakrájíme na malé kousky. Česnek oloupeme. Tuto zeleninu umelte na masovém mlýnku s jemnou mřížkou.

3. Vzniklé zeleninové pyré nalijte do dušené pánve, přidejte množství soli a cukru uvedené v receptu a zamíchejte.

4. Nožem nebo kráječem zeleniny nakrájejte okurky na kolečka.

5. Cibuli oloupeme a také nakrájíme na tenké půlkroužky.

6.Pánev se zeleninovým pyré postavte na sporák a vařte na mírném ohni 10 minut.

7. Poté do pánve vložíme nakrájené okurky a cibuli, dobře promícháme a lečo dusíme dalších 10 minut.

8. Ke konci dušení vlijeme do leča stolní ocet.

9. Horké lečo nalijte do sterilních sklenic a uzavřete vyvařenými víčky.

10. Sklenice otočte na víčka a nechte je na pultu, dokud zcela nevychladnou. Není potřeba je přikrývat dekou. Vychladlé lečo přemístěte na skladovací místo.

Jezte pro své zdraví a šťastné přípravy!