Paprikové lečo na zimu „Olízneš si prsty“

Paprikové lečo na zimu „Olízneš si prsty“ je velmi chutná a jednoduchá příprava, která ve sklepě rozhodně nebude stagnovat. Lecho se hodí k masovým a rybím pokrmům a snadno vám pomůže vyřešit otázku přílohy. Shromáždili jsme 10 chutných a jednoduchých receptů na tuto rolku.

Paprikové lečo s rajčetem olizujícím prsty

Konzervovaný salát na lízání prstů obsahuje rajčata a papriky. A nejlepší je vybrat nejzralejší a masité ovoce, pak bude salát hustý, šťavnatý a s bohatou chutí.

1. 
   Jak připravit na zimu lahodné lečo z papriky, které se bude lízat po prstech? Rajčata omyjeme a každou zeleninu nakrájíme na čtyři části. Plátky rajčat rozemlejte na mlýnku na maso nebo mixéru. Nalijte rajčatovou hmotu do pánve a vařte 15-17 minut, dokud se přebytečná tekutina nevyvaří.
2. 
   Papriky omyjeme, rozpůlíme, vykrojíme stopky, zbavíme semínek a blan a dužinu nakrájíme na malé proužky. Nakrájené papriky vložíme do hrnce s rajčatovou směsí a na středním plameni dusíme zeleninu.
3. 
   Do pánve s dušenou zeleninou nalijte rostlinný olej, přidejte sůl a cukr, promíchejte a vařte na mírném ohni 25–30 minut. 7-9 minut před koncem vaření do leča přidejte ocet, nasekaný česnek, hřebíček, pepř a další koření.
4. 
   Sklenice a víčka předem sterilizujte. Nalijte horké lečo do sterilizovaných sklenic a srolujte. Sklenice otočíme a necháme vychladnout pod teplou přikrývkou, poté je dáme na chladné místo k uskladnění.

Dobrou chuť!

Lečo na lízání prstů vyrobené z papriky a rajčatového protlaku

Výrobek s maďarskými kořeny, lečo na lízání prstů, je v našich zeměpisných šířkách velmi oblíbené. Není hospodyňky, která by neměla svůj oblíbený recept na tuto roládu.

Ingredience:

• Rajčatový protlak (omáčka) – 1l.
• Sladká paprika - 2,5 kg.
• Voda - 500 ml.
• Stolní ocet 9% - 3 polévkové lžíce.
• Rostlinný olej - 4 polévkové lžíce.
• Hrášek z nového koření - 6 ks.
• Bobkový list - 2 ks.
• Česnek - 6 stroužků.
• Kuličky pepře - 5-6 ks.
• Sůl – 1 polévková lžíce.
• Cukr – 1 polévková lžíce.

Proces vaření:

Krok 1.Papriky omyjeme, podélně rozkrojíme, zbavíme semínek a blan a nakrájíme na malé kousky.

Krok 2. Rajčatový protlak zřeďte vodou a touto směsí zalijte nakrájenou paprikou. Přidejte pepř, bobkový list, sůl a cukr a rostlinný olej. Nádobu s paprikou a rajčatovou pastou postavte na sporák a vařte 25-30 minut od okamžiku varu za občasného míchání.

Krok 3. Česnek rozetřete lisem. K lečo přidejte ocet a česnek, vařte dalších 10-15 minut. Během procesu vaření se přebytečná tekutina vyvaří a konzistence pokrmu zhoustne.

Krok 4. Horké lečo nalijte do sterilizovaných sklenic, pevně je uzavřete čistými víčky, obraťte a nechte vychladnout. Lečo můžeme podávat jako přílohu k hlavnímu jídlu nebo použít jako omáčku.

Dobrou chuť!

Lečo na lízání prstů vyrobené z papriky s rajčaty, mrkví, cibulí

Lečo salát můžeme podávat samostatně, jako studený předkrm nebo jako přílohu k masu a rybám. Kousky lečo papriky můžete dát i na toustový chléb, a to bude také velmi chutné.

Ingredience:

• Mrkev - 350-400 g.
• Cibule - 350 gr.
• Rostlinný olej - 150 ml.
• Zralá rajčata - 2 kg.
• Stolní ocet 9% - 100 ml.
• Sladká paprika - 1 kg.
• Koření (majoránka, koriandr, tymián) - podle chuti.
• Jemná sůl - 1 polévková lžíce.
• Cukr - 150 gr.

Proces vaření:

Krok 1. Rajčata omyjte, opatrně vyřízněte stonky, každou zeleninu nakrájejte na čtvrtky a umelte je na mlýnku na maso nebo mixéru. Rajčatový protlak nalijeme do hrnce a dáme na sporák, zalijeme solí, cukrem, zalijeme slunečnicovým olejem a octem. Rajčatovou směs vaříme 5-10 minut za stálého míchání a sbírání pěny.

Krok 2.Vnitřky paprik očistíme od mezistěn a semínek, dužinu nakrájíme na tenké nudličky.

Krok 3. Mrkev omyjte, oloupejte, nastrouhejte na hrubém struhadle nebo nasekejte v kuchyňském robotu.

Krok 4. Oloupejte cibuli a nakrájejte na tenké půlkroužky.

Krok 5. Do pánve přidejte mrkev a zeleninu s rajčatovou směsí vařte 15 minut. Poté přidejte nakrájenou papriku, cibuli, sůl, cukr a koření. Vše společně dusíme dalších 25-30 minut na mírném ohni za stálého míchání, aby se zelenina nepřipálila.

Krok 6. Zatímco se připravuje lecho salát, sterilizujte sklenice a víčka jakoukoli známou metodou. Horké lečo nalijte do sklenic, otočte dnem vzhůru a počkejte, až vychladnou. Po několika dnech je lečo na lízání prstů připraveno k použití.

Dobrou chuť!

Recept na lečo olizující prsty bez sterilizace

Díky minimálnímu, ale velmi všestrannému složení bude lečo na lízání prstů vždy na stole a hodí se k mnoha druhům cereálií a těstovin. Neexistuje žádný skutečný univerzální recept na lečo, vše závisí na vašem vkusu a preferencích, vždy můžete nechat prostor pro kreativitu a kulinářské experimenty.

Ingredience:

• Stolní ocet 9% – 50 ml.
• Zralá rajčata - 1 kg.
• Cibule - 0,5 kg.
• Sladká paprika - 0,5 kg.
• Česnek - 4-5 stroužků.
• pálivá chilli paprička - 10 gr.
• Cukr - 50 gr.
• Sůl - 50 g.
• Slunečnicový olej - 70-100 ml.
• černý pepř - 3-4 ks.

Proces vaření:

Krok 1. Omyjte rajčata a papriky. Rajčata zbavíme stopek a nakrájíme na malé kousky. Papriku podélně rozřízněte, poloviny zbavte semínek a blan, odstraňte stopky a nakrájejte na několik plátků. Rajčata a papriky umelte na mlýnku na maso nebo v mixéru.

Krok 2.Rajčatový a paprikový protlak přendejte do hrnce, dejte na sporák, směs zahřejte a přidejte do ní sůl a cukr, promíchejte. Zeleninovou směs přiveďte k varu, poté přidejte slunečnicový olej.

Krok 3. Přidejte cibuli do pánve a vařte 10 minut.

Krok 4. Česnek oloupejte a rozdrťte lisem. Chilli papričku nakrájíme na tenké kroužky. Do leča přidáme česnek, feferonku a kuličky pepře, promícháme, vaříme dalších 3-5 minut. Poté vlijte ocet, zamíchejte a sundejte pánev ze sporáku.

Krok 5. Hotové lečo nalijte do suchých, čistých sklenic, pevně uzavřete víčky a nechte vychladnout pod přikrývkou, poté sklenice s lečo „Finger-lickin‘ good“ dejte na chladné místo.

Dobrou chuť!

Lečo na lízání prstů vyrobené z papriky a cukety

Prsty olizující lečo s cuketou bude opravdovým darem z nebes pro ty, kteří milují domácí přípravy na zimu. Všechny ingredience této rolky jsou vzájemně harmonicky kombinovány, což dává tomuto předkrmu tak úžasnou chuť.

Ingredience:

• Rafinovaný slunečnicový olej – 250 ml.
• Malá cuketa - 1,5 kg.
• 9% stolní ocet - 0,5 polévkové lžíce.
• Zralá červená rajčata - 2 kg.
• Koriandr - 0,25 lžičky.
• Sladká paprika - 1,5 kg.
• Česnek - 0,5 hlavy.
• Granulovaný cukr - 0,5 lžíce.
• Jemná sůl - 50 g.
• Směs mletého pepře - dle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Rajčata omyjte, vyřízněte stonky a rozdrťte je na kaši pomocí mixéru nebo mlýnku na maso.

Krok 2. Papriku omyjte, rozkrojte napůl, odstraňte semínka a blány a nakrájejte na proužky.

Krok 3. Je lepší použít malé cukety, ve kterých se semena ještě nevytvořila. Cuketu omyjeme a nakrájíme na tenké plátky.

Krok 4.Umístěte rajčatovou hmotu na oheň, přiveďte k varu a vařte asi 6-8 minut, pravidelně odstraňte pěnu.

Krok 5. Poté k rajčatům přidejte papriky a cuketu, promíchejte a znovu přiveďte k varu.

Krok 6. Do lečo nalijte rostlinný olej, přidejte cukr, koření a sůl, udržujte v ohni dalších 15-17 minut za občasného míchání.

Krok 7. Česnek oloupejte, nasekejte lisem nebo rozdrťte stroužky nožem. Do leča vložíme česnek a zalijeme octem.

Krok 8. Nalijte lečo do sterilizovaných sklenic a srolujte víčka. Sklenice postavíme dnem vzhůru a necháme vychladnout pod dekou, po dni lečo odložíme na chladné místo.

Dobrou chuť!

Lečo z papriky s česnekem „Olíznete si prsty“

„Olíznete si prsty“, protože tento předkrm je velmi šťavnatý a chutný, když zmizí ze stolu, nezbývá než si olíznout prsty a čekat na další. A navíc je to velmi snadné na přípravu.

Ingredience:

• Sladká paprika - 1,5 kg.
• Cibule - 500 gr.
• Stolní ocet 9% – 50 ml.
• Česnek - 3 stroužky.
• Zralá rajčata - 1 kg.
• Hrášek z nového koření - 4 ks.
• Slunečnicový olej - 10 ml.
• Černý pepř - podle chuti.
• Sůl – 1 polévková lžíce.
• Cukr - 0,5 lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Rajčata dobře omyjte a nakrájejte na plátky. Plátky rajčat rozemlejte do hladka pomocí mixéru nebo mlýnku na maso.

Krok 2. Papriky oloupejte od semínek a blan, omyjte dužinu a nakrájejte na tenké proužky.

Krok 3. Rajčatový protlak přendejte do hrnce, přiveďte směs k varu a přidejte do ní nakrájené papriky.

Krok 4. Oloupejte cibuli, nakrájejte je na tenké půlkroužky a také je vložte do hrnce a promíchejte.

Krok 5.Poté k zelenině přidejte sůl, cukr, koření a rostlinný olej, promíchejte a lečo vařte na mírném ohni 35-40 minut.

Krok 6. Nakrájejte česnek a vložte jej do pánve pět minut před koncem vaření. Odstraňte pánev z ohně, přidejte do obsahu ocet, promíchejte. Hotové lečo vložte do sterilních sklenic a srolujte. Sklenice s lečo necháme vychladnout pod přikrývkou a jakmile vychladnou, pošleme je na chladné a tmavé místo k uskladnění.

Dobrou chuť!

Paprikové lečo „Finger lickin‘ good“ s octem

Jasná chuť a obrovské množství užitečných látek odlišuje lečo „Finger-lízání“ od jiných přípravků na zimu. Díky krátké tepelné úpravě se zelenina nepřevaří, ale zůstane lehce tvrdá a křupavá.

Ingredience:

• Stolní ocet 9% - 50 ml.
• Koriandr - 0,25 lžičky.
• Zralá rajčata - 3,5-4 kg.
• Tymián - podle chuti.
• Rafinovaný slunečnicový olej – 230 ml.
• Sladká paprika různých velikostí – 4,5 kg.
• Jemná sůl - 2,5 lžíce.
• Hlava česneku - 0,5 ks.
• Cukr - 200 gr.

Proces vaření:

Krok 1. Rajčata omyjeme, vyřízneme stopku a zeleninu nakrájíme mixérem, nebo můžete rajčata projít mlýnkem na maso.

Krok 2. Rajčatovou směs přendáme do kastrůlku, ve kterém budeme připravovat lečo na lízání prstů.

Krok 3. Z omyté papriky odstraňte stopku a jádřinec se semínky, dužinu nakrájejte na proužky. Nakrájené papriky dejte do hrnce s rajčatovou směsí. Obsah pánve přiveďte k varu, mírně snižte plamen a pokračujte ve vaření.

Krok 4. Do již mírně uvařené zeleniny přidejte cukr, sůl, koření, nalijte slunečnicový olej a pokračujte v vaření lečo dalších 25-30 minut.

Krok 5.Česnek oloupeme a rozdrtíme lisem, přidáme k lečo, promícháme, vaříme dalších 5-7 minut. Poté pánev sundejte z plotny a do lečo nalijte ocet, zamíchejte.

Krok 6. Horké lečo vložte do sterilizovaných sklenic, uzavřete je víčky, sklenice postavte dnem vzhůru pod teplou přikrývku a nechte vychladnout. Lahodná roláda je hotová.

Dobrou chuť!

Sladké lečo „Finger lickin’ good“ vyrobené z papriky

Lečo z papriky může být nejen samostatným předkrmem, ale také základem pro první chody, náplní do koláčů a pizzy. Aby byl salát sladký, vyberte pro přípravu zralé červené papriky.

Ingredience:

• Granulovaný cukr - 200-230 g.
• Červená paprika - 2,5-3 kg.
• Rafinovaný rostlinný olej - 250 ml.
• 9% jablečný ocet – 30-40 ml.
• Zralá šťavnatá rajčata – 2,5-3 kg.
• Sůl – 2 lžíce.
• Cilantro - podle chuti.
• černý pepř - 6-8 ks.

Proces vaření:

Krok 1. Rajčata omyjeme pod tekoucí vodou, vyřízneme stopky, vložíme je na jednu až dvě minuty do vroucí vody a poté, počínaje řezy, opatrně odstraníme slupku ze všech druhů zeleniny. Rajčatovou dužinu rozemelte na mlýnku na maso nebo ji rozdrťte v mixéru.

Krok 2. Hmotu drcených rajčat smícháme se solí, cukrem, černým pepřem, koriandrem a slunečnicovým olejem, vzniklou hmotu dusíme pod pokličkou v hrnci 12-17 minut, občas promícháme a lžící sbíráme pěnu.

Krok 3. Papriku omyjeme, každou zeleninu zbavíme stopky, vnitřek očistíme od semínek a blan, dužinu nakrájíme na nudličky a dáme do kastrolu s rajčatovou směsí, promícháme. Zeleninu společně dusíme 25–30 minut, dbáme na to, aby se obsah pánve nepřipálil.

Krok 4.Ke konci vaření přidáme ocet a necháme 5-7 minut pod pokličkou louhovat lečo olizující prsty.

Krok 5. Sterilizujte sklenice na spojování a nalijte do nich horké lečo, sklenice pevně uzavřete víčky. Rohlíčky nechte vychladnout dnem vzhůru, poté můžete lečo lízající prsty skladovat i při pokojové teplotě.

Dobrou chuť!

Lečo na lízání prstů vyrobené z papriky a lilku

Recept na jakékoli jídlo lze změnit tak, aby vyhovoval vašim chuťovým preferencím. Například místo cukety přidejte do leča lilek.

Ingredience:

• Malé mladé lilky – 2 kg.
• Zralá rajčata - 1 kg.
• Mrkev - 0,5 kg.
• Cilantro - podle chuti.
• Cibule - 0,5 kg.
• Sladká paprika - 0,5 kg.
• Česnek - 4-5 stroužků.
• Sůl – 2 lžíce.
• Cukr - 0,5 lžíce.
• Slunečnicový olej - 200 ml.
• Stolní ocet 9% – 70-80 ml.

Proces vaření:

Krok 1. Lilek omyjte, nakrájejte na malé kostičky, vařte 5 minut a slijte vodu přes cedník.

Krok 2. Rajčata omyjeme, rozpůlíme, půlky nastrouháme na hrubém struhadle, vyhneme se tak vzniku zbytků slupek v lečo. Rajčata můžete brousit mixérem nebo mlýnkem na maso.

Krok 3. Papriku omyjte, zbavte stopek, jader se semínky a mezistěny, dužinu nakrájejte na proužky.

Krok 4. Oloupejte cibuli a nakrájejte na poloviční kroužky. Smažte cibuli na malém množství rostlinného oleje.

Krok 5. Mrkev oloupejte a nastrouhejte na hrubém struhadle, vložte do pánve s cibulí a opékejte 10 minut.

Krok 6. Poté do pánve vložte papriku, lilek a rajčatovou směs, promíchejte a vařte 15–20 minut. Přidejte sůl, koření, cukr a ocet, vařte dalších 20-25 minut.

Krok 7. Nakrájejte česnek a přidejte jej k zelenině 3-5 minut před tím, než bude hotová.

Krok 8Sklenice a víčka na lečo předsterilizujeme. Horké lečo dáme do sklenic a srolujeme. Po dni je salát zcela připraven k jídlu.

Dobrou chuť!

Lečo na lízání prstů vyrobené z papriky bez oleje a octa

Existují recepty, které se zdravé výživě co nejvíce blíží. Neobsahují složky, které by mohly jakkoli ovlivnit blahodárné vlastnosti produktů. A přesto zůstávají tato jídla neuvěřitelně chutná.

Ingredience:

• Sladká paprika - 1 kg.
• Cukr – 3 polévkové lžíce.
• Zralá šťavnatá rajčata - 1,5 kg.
• Sůl – 1 polévková lžíce.
• černý pepř - 2 ks.
• Hřebíček - 2 ks.
• Hrášek z nového koření - 2 ks.

Proces vaření:

Krok 1. Papriky by měly být velmi zralé a masité. Zeleninu omyjeme, vykrojíme jádřinec i se stopkami a semínky a odstraníme mezistěny. Dužinu paprik nakrájíme na malé kousky.

Krok 2. Omyjte, zalijte vroucí vodou, vykrájejte stonky a odstraňte z nich slupky. Rozemlejte dužinu jakýmkoli pohodlným způsobem: mlýnkem na maso, mixérem nebo kuchyňským robotem. Rajčatový protlak nalijeme do hrnce, dáme na oheň a vaříme 15 minut, pokud se vytvoří pěna, odebereme ji lžící.

Krok 3. Když se objem rajčatového protlaku sníží, přidejte k němu nakrájenou papriku, promíchejte a přikryjte pánev pokličkou.

Krok 4. Po 5-7 minutách přidejte koření, cukr a sůl, vařte pod pokličkou dalších 15 minut.

Krok 5. Sterilizujte sklenice v parní lázni a vařte víčka. Horké lečo nalijte do suchých sklenic, srolujte a nechte vychladnout pod teplou přikrývkou. Na jaře a v zimě vám tato svačinka připomene teplé letní dny.

Dobrou chuť!