Lapshevnik - 10 receptů

Lapshevnik je variace ruského kastrolu vyrobeného z vařených nudlí nebo nudlí a pečených se směsí mléka a vajec a chuť pokrmu je mnohým známá z dětství. Pokrm není sváteční, ale po doplnění masovými či sladkými přísadami si ho oblíbí mnoho, zejména děti. Možností vaření je mnoho a z navrhovaných receptů si můžete vybrat podle své chuti.

Nudlová polévka s vermicelli s vejcem a mlékem v troubě

Nudlová polévka z nudlí s vejcem a mlékem v troubě vám poskytne rychlou, chutnou a uspokojivou snídani pro celou rodinu a zejména pro děti. Recept je jednoduchý a je považován za klasickou verzi výrobníku nudlí. K tomu se hodí jakékoli těstoviny, ale s nudlemi je jídlo jemné.

1. 
   Nejprve si připravte všechny ingredience na pokrm podle receptu.
2. 
   Do samostatné misky rozbijte dvě slepičí vejce a přidejte sůl a cukr, jejichž množství lze zvýšit, pokud připravujete nudlovou polévku pro děti.
3. 
   Vejce dobře rozšleháme vidličkou nebo šlehačem, dokud se cukr nerozpustí.
4. 
   Do rozšlehaných vajec vlijeme mléko a vše rozmixujeme do hladka jako na omeletu.
5. 
   Nudle povaříme 5-6 minut ve vodě s přidanou solí, scedíme v cedníku a propláchneme studenou vodou, aby těstoviny mírně vychladly.
6. 
   Směs vajec a mléka vlijeme do uvařených nudlí a vše lžící dobře promícháme.
7. 
   Jakýkoli pekáč vymažeme máslem a vysypeme strouhankou. Zapněte troubu na 200°C.
8. 
   Vložte nudlí směs do formy a uhlaďte povrch lžící.
9. 
   Výrobník na nudle pečeme v předehřáté troubě 20 minut. Během této doby bude pokryta zlatou kůrkou.
10. 
    Nudlovou polévku vyjměte z trouby a mírně vychladněte.
11. 
    Výrobník nudlí nakrájejte v troubě s vejcem a mlékem na porce a podávejte k snídani s libovolnou polevou. Dobrou chuť!

---

Lapshevnik s tvarohem v troubě

Nudlová polévka s tvarohem v troubě bude dobrým řešením problému dětské selektivity v jídle, protože jídlo se ukáže být nejen sladkým dezertem, ale také chutnou snídaní a máma a táta neodmítnou ani . V tomto receptu připravujeme nudlovou polévku na bázi nudlí a tvarohu a k plnění použijeme vejce se zakysanou smetanou.

Doba vaření: 45 minut.

Doba vaření: 10 minut.

Porce: 3.

Ingredience:

• Vermicelli - 250 gr.
• Tvaroh - 300 g.
• Vejce - 2 ks.
• zakysaná smetana - 70 gr.
• Cukr - 50 gr.
• Sůl - podle chuti.
• Strouhanka - 25 g.
• Vanilin - 1 g.
• Máslo – na vymazání formy.

Proces vaření:

Krok 1. Nejprve si připravte podle receptu všechny ingredience na nudlovač. Tvaroh volte sušší a zrnitější.

Krok 2.Tvaroh dejte do samostatné misky, přidejte cukr a rozbijte jedno vejce.

Krok 3. Tyto přísady promíchejte vidličkou, dokud se cukr nerozpustí.

Krok 4. Přeneste zakysanou smetanu do jiné misky, přidejte vanilin a rozbijte druhé vejce.

Krok 5. Pomocí šlehače nebo vidličky tyto ingredience promíchejte, dokud nebudou hladké.

Krok 6. Uvařte nudle ve vodě s přidanou solí a sceďte v cedníku.

Krok 7. Přidejte tvarohovou směs k vařeným nudlím a jemně promíchejte.

Krok 8. Zapékací mísu vymažte olejem, v rovnoměrné vrstvě do ní nalijte směs tvarohu a těstovin a lžící uhlaďte povrch.

Krok 9. Nalijte tuto směs se směsí vajec a zakysané smetany.

Krok 10. Zapněte troubu na 200°C. Nudle rovnoměrně posypeme strouhankou.

Krok 11. Výrobník nudlí pečte s tvarohem 25 minut. Poté trochu zchladíme, nakrájíme na porce a podáváme k snídani s libovolnou polevou. Dobrou chuť!

Lapshevnik ze škrobových palačinek - starý recept

Lapshevnik ze škrobových palačinek je chutí i způsobem přípravy neobvyklou verzí klasického pokrmu starověké ruské kuchyně a v současnosti je nezaslouženě zapomenut. Pečou se k tomu škrobové placky, které se vytáhnou velmi tenké, průhledné, nakrájí se na nudličky a pečou se v mléčně-vaječné směsi.

Doba vaření: 50 minut.

Doba vaření: 20 minut.

Porce: 3.

Ingredience:

• Bramborový škrob - 100 g.
• Mléko - 300 ml.
• Vejce - 5 ks.
• zakysaná smetana - 100 gr.
• Máslo - 40 gr.
• Cukr - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Okamžitě odměřte všechny ingredience do výrobníku nudlí podle receptu.

Krok 2.Do mísy na hnětení těsta nalijeme ohřáté mléko, rozbijeme dvě vejce, přidáme sůl a cukr a šleháme mixérem při střední rychlosti do hladka.

Krok 3. Bez vypnutí mixéru nalijte do této hmoty po částech škrob a nalijte do rostlinného oleje.

Krok 4. Uhnětené těsto by mělo být hladké a tekuté.

Krok 5. Před první palačinkou dobře rozehřejte pánev a namažte ji olejem. Těsto nalévejte do naběračky, dokud se dobře nerozteče, a palačinky smažte z obou stran dozlatova. Před každou palačinkou těsto promíchejte, aby se škrob neusazoval na dně misky.

Krok 6. Upečené škrobové palačinky položte na hromádku a mírně vychladněte.

Krok 7. Poté palačinky srolujte do tuby a nakrájejte na tenké nudle.

Krok 8. Zapékací mísu vymažte máslem a vložte do ní škrobové palačinkové nudle v rovnoměrné vrstvě.

Krok 9. K nalití v jiné misce rozšlehejte zakysanou smetanu se 3 kuřecími vejci a touto směsí nalijte nakrájené palačinky.

Krok 10. Zapněte troubu na 180°C. Formou s výrobníkem na nudle mírně zatřeste, aby se náplň rovnoměrně rozprostřela, a vložte na 15 minut do vyhřáté trouby.

Krok 11. Vyjměte pánev s pečeným pokrmem z trouby a mírně vychladněte.

Krok 12. Na talíře položte nudlovou polévku ze škrobových palačinek podle starého receptu a podávejte s libovolnou polevou. Dobrou chuť!

Lapshevnik s mletým masem

Nudlová polévka s mletým masem se připravuje jako klasická a přidáním libovolného smaženého mletého masa je pokrm výživnější a zasytější. V tomto receptu pečeme nudlovou polévku pod sýrovou krustou. Do výrobníka na nudle se hodí jakékoli těstoviny, ale lepší je použít nudle obyčejné.

Doba vaření: 45 minut.

Doba vaření: 15 minut.

Porce: 4.

Ingredience:

• Vermicelli - 400 gr.
• Mleté maso - 500 g.
• Cibule - 2 ks.
• Tvrdý sýr - 100 g.
• Vejce - 2 ks.
• Mléko – 2 lžíce.
• Voda - 2/3 lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Koření - podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

Krok 1. Nastrouhejte kousek tvrdého sýra na hrubém struhadle.

Krok 2. Oloupanou cibuli nakrájejte nadrobno a smažte do zlatova na rozpáleném rostlinném oleji. Přidejte k ní mleté ​​maso, rozmačkejte vidličkou a smažte na silném ohni 5 minut. Do mletého masa nalijeme vodu, osolíme, okořeníme a pod pokličkou dusíme, dokud se tekutina zcela neodpaří.

Krok 3. Uvařte nudle v osolené vodě a sceďte v cedníku.

Krok 4. Pro nalití rozšlehejte dvě vejce s mlékem v samostatné misce.

Krok 5. Zapékací mísu vymažte olejem. Vložte do ní polovinu vařených nudlí. Mleté maso položte v rovnoměrné vrstvě na těstoviny a zakryjte je zbytkem nudlí. Hrnec na nudle posypeme strouhaným sýrem a rovnoměrně zalijeme směsí vaječného mléka. Zapněte troubu na 200°C.

Krok 6. Výrobník nudlí pečte 30 minut, dokud nebude sýrová kůrka zlatavě hnědá. Připravenou nudlovou polévku s mletým masem nakrájíme na porce a podáváme horkou. Dobrou chuť!

Výrobník sladkých nudlí jako ve školce

Výrobník sladkých nudlí z nudlí, stejně jako ve školce, pro vás bude vydatnou snídaní a studený pro děti dobrou svačinou. Varianta „jako ve školce“ se v přípravě mírně liší od klasického nudle. Vermicelli se v něm nevaří. Tvaroh se rozšlehá s vejcem, smíchá se s nudlemi a pokrm se peče v troubě.

Doba vaření: 40 minut.

Doba vaření: 10 minut.

Porce: 4.

Ingredience:

• Vermicelli - 200 gr.
• Tvaroh - 400 g.
• Voda - 300 ml.
• Vejce - 3 ks.
• Cukr - 100 gr.
• Máslo - 1 lžička.
• Vanilin - 1 špetka.

Proces vaření:

Krok 1. Nasypte nudle do hluboké misky, zalijte 300 ml vroucí vody, zamíchejte a nechte nabobtnat.

Krok 2. Do jiné mísy rozbijte tři slepičí vejce, přidejte cukr s vanilkou a dobře vyšlehejte mixérem do nadýchané hmoty. Přidejte k němu tvaroh a mixujte mixérem při nízké rychlosti do hladka.

Krok 3. Nabobtnalé nudle dejte do cedníku, přendejte do tvarohové hmoty a vše dobře promíchejte lžící.

Krok 4. Zapněte troubu na 180°C. Zapékací mísu vymažeme máslem. Poté do ní vložte základnu nudle a povrch urovnejte lžící.

Krok 5. Pečte misku v předehřáté troubě po dobu 30 minut. Sladká nudlová polévka s nudlemi připravená jako ve školce se nakrájí na porce a podává se ke stolu, doplněná lahodnou polevou. Dobrou chuť!

Lapshevnik s masem v troubě

Nudlová polévka s masem v troubě se snadno připravuje, ale přidáním masa v jakékoli formě je jídlo velmi uspokojivé a chutné. V tomto receptu doplníme nudlovou polévku vepřovým masem. Maso nakrájíme na plátky, jako na kotlety a orestujeme. Pokrm zapečeme pod sýrovo-majonézovou krustou.

Doba vaření: 1 hodina.

Doba vaření: 20 minut.

Porce: 4.

Ingredience:

• Těstoviny - 300 gr.
• Vepřové maso - 300 gr.
• Cibule - 2 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Vejce - 5 ks.
• Mléko - 400 ml.
• Majonéza - 1 polévková lžíce.
• Tvrdý sýr - 70 g.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.
• Máslo - na vymazání pánve.

Proces vaření:

Krok 1. Vepřové maso omyjte, nakrájejte přes zrno na kousky o tloušťce ne větší než 1 cm, poklepejte kladivem a posypte solí a černým pepřem.

Krok 2. Oloupejte a opláchněte zeleninu.Cibuli nakrájíme na malé kostičky a mrkev nakrájíme na hrubém struhadle. Smažte zeleninu do měkka v horkém rostlinném oleji.

Krok 3. Pro naplnění rozšlehejte vejce s mlékem v samostatné misce, do směsi přidejte sůl a černý pepř.

Krok 4. Jakékoli těstoviny vařte pouze do poloviny v osolené vodě. Poté je sceďte v cedníku.

Krok 5. Zapékací mísu vymažte máslem. Těstoviny dejte do stejnoměrné vrstvy a zasypte smaženou zeleninou.

Krok 6. Smažte nakrájené kousky vepřového masa z obou stran, dokud nejsou lehce hnědé.

Krok 7. Opečené maso položte na pánev na těstoviny se zeleninou.

Krok 8. Tyto ingredience nalijte připravenou mléčně-vaječnou omáčkou a namažte horní část misky majonézou.

Krok 9. Zapněte troubu na 220°C. Nudle rovnoměrně posypte strouhaným sýrem a vložte do trouby na 40 minut.

Krok 10. Uvařenou nudlovou polévku s masem podáváme horkou, doplněnou zeleninovým salátem. Dobrou chuť!

Lapshevnik se sýrem v troubě

Nudlová polévka se sýrem v troubě se dobře hodí pro dětské menu, protože jídlo je jemné, chutné a je připraveno bez cukru. Pro takovou nudličku volíme kvalitní tvrdý sýr smetanové chuti. V tomto receptu pokrm připravujeme z nudlí a před pečením posypeme nakrájeným sýrem.

Doba vaření: 35 minut.

Doba vaření: 10 minut.

Porce: 2.

Ingredience:

• Vermicelli - 100 gr.
• Tvrdý sýr - 30 g.
• Vejce - 2 ks.
• Mléko - 30 ml.
• Sůl - podle chuti.
• Máslo - 10 gr.

Proces vaření:

Krok 1. Okamžitě si připravte podle receptu všechny ingredience do strojek na nudle. Sýr rozemelte na středním struhadle.

Krok 2. Vařte nudle několik minut do měkka a sceďte v cedníku.

Krok 3Menší zapékací mísu vymažeme rozpuštěným máslem a do rovnoměrné vrstvy naskládáme uvařené nudle.

Krok 4. Vejce rozšlehejte s mlékem a do směsi přidejte trochu soli. Touto směsí pak nalijeme na nudle ve formě a rovnoměrně posypeme strouhaným sýrem.

Krok 5. Zapněte troubu na 170 stupňů. Výrobník na nudle pečte 25 minut, dokud se sýr úplně nerozpustí.

Krok 6. Nudlovou polévku se sýrem uvařeným v troubě trochu ochlaďte a podávejte na dětský stůl. Dobrou chuť!

Lapshevnik v pomalém hrnci

Nudlová polévka se snadno připravuje v pomalém hrnci, ale nezískává zlatohnědou kůrku. Pro pokrm v pomalém hrnci jsou vhodnější široké nudle nebo rohy a doplňte je tvarohem, houbami a masovými přísadami. V tomto receptu připravíme nudlovou polévku se šunkou a tvrdým sýrem, která bude chutným a zasycujícím pokrmem pro vaše rodinné menu.

Doba vaření: 45 minut.

Doba vaření: 10 minut.

Porce: 3.

Ingredience:

• Těstoviny (rohy) - 300 gr.
• Šunka/klobása – 250 gr.
• Tvrdý sýr - 200 g.
• Vejce - 3 ks.
• Mléko - 150 ml.
• Česnek - 2 stroužky.
• Sůl - podle chuti.
• Provensálské bylinky - podle chuti.
• Máslo - 20 gr.

Proces vaření:

Krok 1. Nejprve si připravte podle receptu všechny ingredience na nudlovač. Nasypte rohy do vícenádoby, zcela naplňte studenou vodou a vařte je na programu „Vaření“ přesně 8 minut.

Krok 2. Pro naplnění rozšlehejte vejce s mlékem a případným suchým kořením v samostatné misce.

Krok 3. Nakrájejte šunku na malé kostky, nakrájejte sýr na jemném struhadle, nasekejte česnek na česnekovém mlýnku. Tyto ingredience vložte do směsi vaječného mléka a promíchejte.

Krok 4.Uvařené rohy dáme do cedníku, posypeme solí, zalijeme připravenou směsí a lžící promícháme.

Krok 5. Multimisku vymažte máslem a vysypte strouhankou nebo krupicí. Nudlový základ nalijte do mísy. Zavřete víko a zapněte program „Pečení“ na 30 minut, ne déle. Aby nudlová polévka získala křupavou kůrku, po dokončení programu ji otočte na druhou stranu a pečte dalších 10 minut.

Krok 6. Nudlovou polévku připravenou v multivarku opatrně přeneste z misky do misky, posypte bylinkami a podávejte horké. Dobrou chuť!

Nudlová polévka s kuřecím masem

Nudlová polévka s kuřecím masem se připravuje buď jako těstovinová polévka s kuřecím masem, nebo jako chutný a uspokojivý kastrol s mletým kuřecím masem, vařeným nebo smaženým masem. V tomto receptu připravujeme nudlovou polévku s kuřecím řízkem a těstovinovými rohy, které si v hotovém pokrmu zachovají svůj tvar. Náplň uděláme z vejce a smetany.

Doba vaření: 1 hodina.

Doba vaření: 20 minut.

Porce: 6.

Ingredience:

• Těstoviny (rohy) - 400 gr.
• Cibule - 2 ks.
• Kuřecí řízek - 700 gr.
• Česnek - 3 stroužky.
• Tvrdý sýr - 150 g.
• Česnek - 2 stroužky.
• italské bylinky - 1 lžička.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.
• Máslo – na vymazání formy.

Pro plnění:

• Vejce - 3 ks.
• Krém - 400 ml.
• Muškátový oříšek - ½ lžičky.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Kuřecí řízek omyjte, osušte ubrouskem a nakrájejte na malé kousky.

Krok 2. Na rozpáleném oleji opečte plátky filé do světle zlatohnědé barvy. Cibuli a česnek oloupeme, nakrájíme nadrobno, přidáme k filetu. Vše posypeme solí a černým pepřem, osušíme bylinky a smažíme, dokud cibule nezprůhlední.

Krok 3Těstoviny vařte v osolené vodě, dokud nebudou hotové. Zapékací mísu vymažeme máslem a do rovnoměrné vrstvy položíme osmažený filet s cibulí.

Krok 4. V samostatné misce dobře prošlehejte ingredience na náplň. Na filet do formy položíme uvařené těstoviny a vše zalijeme připravenou náplní. Zapněte troubu na 180 stupňů. Výrobník na nudle pečte 40 minut.

Krok 5. Poté vyjměte pánev z trouby, posypte jím nastrouhaným sýrem a pokračujte v pečení dalších 10 minut, abyste získali zlatavě hnědou sýrovou krustu.

Krok 6. Nudlovou polévku s kuřecím masem uvařeným v troubě položte na talíře a podávejte horké, přelité libovolnou omáčkou. Dobrou chuť!

Lapshevnik s klobásou v troubě

Klobása a těstoviny nemají pro tělo žádný zvláštní přínos nebo hodnotu, ale v tandemu v podobě nudlí pečených v troubě dělají pokrm velmi chutný a jednoduchý. V tomto receptu volitelně připravujeme nudlovou polévku se suchými těstovinami a pečeme pod sýrovou krustou.

Doba vaření: 1 hodina.

Doba vaření: 10 minut.

Porce: 3.

Ingredience:

• Těstoviny - 250 gr.
• vařená klobása - 250 g.
• Tvrdý sýr - 200 g.
• Vejce - 2 ks.
• Mléko - 300 ml.
• Voda - 300 ml.
• Tvrdý sýr - 150 g.
• Sůl - podle chuti.
• Koření - podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

Krok 1. Zapékací mísu vymažte libovolným olejem.

Krok 2. Nasypte do ní suché těstoviny v rovnoměrné vrstvě a vyberte menší do nudle.

Krok 3. Uvařenou klobásu nakrájejte na kousky podobné tvaru jako vybrané těstoviny a položte na základnu. Uzeninu můžete posypat libovolnými bylinkami.

Krok 4. Do mísy rozbijte vejce na zalití a osolte je a okořeňte.Není třeba přidávat mnoho koření, aby nedošlo k přebití chuti hlavních surovin.

Krok 5. Do rozšlehaných vajec nalijte mléko a vodu a vše rozšlehejte do homogenní hmoty.

Krok 6. Opatrně nalijte připravenou náplň na makarony a sýr, aby se nesmíchaly.

Krok 7. Poté pánev na nudle rovnoměrně posypte strouhaným sýrem.

Krok 8. Zapněte troubu na 200°C. Pánev s výrobníkem nudlí zakryjte alobalem, protože pečení se syrovými těstovinami bude trvat déle, a vložte do trouby na 40 minut.

Krok 9. Po uplynutí této doby odstraňte fólii a pokračujte v pečení dalších 10-15 minut do zlatohnědé barvy. Nudlovou polévku s klobásou uvařenou v troubě podáváme horkou, přelitou horkou omáčkou. Dobrou chuť!