Lamajo v arménštině

Lamajo je velmi chutné a snadno připravitelné arménské jídlo. Je to mazanec z kynutého těsta plněný mletým masem nebo bylinkami a sýrem. Tato arménská pizza bude vynikajícím občerstvením. Nabízíme vám proto 5 receptů na jeho přípravu krok za krokem.

Jak vařit arménské lamajo doma?

Z kynutého těsta se vyválí plochý koláč a přenese se na plech. Vršek je plněný mletým vepřovým masem, rajčatovým protlakem, cibulí, česnekem a petrželkou. Lamajo pečeme v troubě 15 minut a podáváme.

1. 
   Jak vařit arménské lamajo doma? Pro začátek přidejte rajčatovou pastu, jemně nakrájenou cibuli a oloupané stroužky česneku do mísy mixéru. Vše umelte, dokud nezískáte omáčku.
2. 
   Mleté vepřové maso přendáme do vhodné nádoby, přidáme výslednou rajčatovou omáčku, sůl a mletý černý pepř a vše důkladně promícháme stěrkou. Poté nádobu zakryjte potravinářskou fólií a vložte ji do chladničky na jednu hodinu.
3. 
   Vrstvu kynutého těsta rozválejte na velký plochý koláč s ohledem na velikost plechu.
4. 
   Plech vyložte pečicím papírem a položte na něj plochý koláč z kynutého těsta. Mleté maso vyndáme z lednice a náplň rovnoměrně rozprostřeme po celém povrchu těsta, po okrajích necháme trochu místa.
5. 
   Troubu předehřejte na 200 °C a lamajo tam pečte 15 minut. Horký mazanec posypeme čerstvou petrželkou nebo jinými bylinkami a podáváme. Dobrou chuť!

Recept na výrobu jehněčího lamajo krok za krokem

Kynuté těsto je rozděleno na 4 části, z nichž každá se vyválí na tenký plochý koláč. Vršek je naplněn jehněčím masem, cibulí, česnekem, bylinkami, pepřem, solí a rajčatovým protlakem. Dále se vše peče v troubě vyhřáté na 240 stupňů po dobu 8 minut.

Čas na vaření: 1 hodina 30 minut

Čas na vaření: 20 minut.

Porce – 4.

Ingredience:

• Jehněčí - 500 gr.
• Cibule - 1 ks.
• Česnek - 1-2 stroužky.
• Zelení - 1 svazek.
• Červená feferonka - 0,5 ks.
• Rajčatová pasta - 80 g.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Pro test:

• Voda - 150 ml.
• Suché rychle působící droždí – 4 g.
• Sůl - 0,5 lžičky.
• Pšeničná mouka - 2-2,5 lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Začneme přípravou těsta. Pšeničnou mouku prosejeme přes síto do hluboké nádoby, přidáme sůl a promícháme. Droždí rozpustíme v teplé vodě, vše vlijeme do mouky a vypracujeme vláčné těsto. Přikryjeme utěrkou a necháme hodinu stát na teplém místě.

Krok 2. V této době připravte náplň. Jehněčí maso umelte na mlýnku na maso. K mletému masu přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, česnek, bylinky, feferonku, sůl a rajčatový protlak.

Krok 3Poté vše důkladně promíchejte, dokud se ingredience nespojí.

Krok 4. Těsto rozdělte na čtyři stejné části, z nichž každou vyválíme na tenký plochý koláč. Plech zakryjte pečicím papírem nebo fólií a položte tam kousky.

Krok 5. Náplň také rozdělíme na čtyři části a rozdělíme ji rovnoměrně po celém povrchu těsta.

Krok 6. Předehřejte troubu na 240 °C^ÓC a lamajo v něm pečeme 8 minut. Naskládejte je a podávejte horké. Dobrou chuť!

Jak si vyrobit domácí lahmajo s mletým hovězím masem?

Kefírové těsto je rozděleno na stejné části a válcovány do plochých koláčů. Vršek je naplněn cibulí, česnekem, solí, pepřem, bylinkami a rajčatovým protlakem. Poté se lamajo peče v troubě předehřáté na 200 stupňů po dobu 15-20 minut. Ukazuje se, že je to chutné a uspokojující jídlo.

Čas na vaření: 1 hodina 30 minut

Čas na vaření: 20 minut.

Porce – 4.

Ingredience:

Pro test:

• Pšeničná mouka - 250 g.
• Kefír - 0,5 lžíce.
• Pitná voda - ¼ polévkové lžíce.
• Sůl - 1 špetka.

Pro plnění:

• Mleté hovězí maso - 250 g.
• Česnek – 1 stroužek.
• Cibule - 1 ks.
• Sůl - podle chuti.
• Rajčatová pasta - 1 polévková lžíce.
• Mletý černý pepř - 1 lžička.
• Sušená bazalka - 1 špetka.
• Sušený rozmarýn - 1 špetka.
• Sušený koriandr - 1 špetka.

Proces vaření:

Krok 1. Pšeničnou mouku prosejeme přes síto a nasypeme do hluboké nádoby. Přidejte do něj špetku soli, uprostřed udělejte důlek a nalijte do něj vodu a kefír.

Krok 2. Vše dobře promíchejte a vypracujte měkké elastické těsto. Poté zabalíme do potravinářské fólie a necháme hodinu uležet v lednici.

Krok 3. V této době připravte náplň.Mleté maso přendáme do vhodné nádoby, přidáme nakrájenou cibuli, česnek, sůl, mletý černý pepř, sušenou bazalku, rozmarýn, koriandr, rajčatový protlak a vše důkladně promícháme do hladka.

Krok 4. Těsto vyndejte z lednice, rozdělte ho na 8 stejných dílů a z každého vyválejte malý plochý koláč. Navrch rovnoměrně rozetřeme náplň z mletého masa v tenké vrstvě.

Krok 5. Předehřejte troubu na 200 st^ÓC a pečte lamajo 15-20 minut, dokud nebude hotové. Umístěte je na hromádku, podle potřeby pokapejte citronovou šťávou a podávejte. Dobrou chuť!

Jednoduchý a lahodný recept na lamajo na pita chlebu

Lavash se potře rajčatovou omáčkou, naplní mletým masem a vejci, vše se zabalí do rolády, nakrájí na porce a peče v troubě 20-30 minut při 190 stupních. Ukazuje se, že je to jednoduché, ale velmi chutné občerstvení.

Čas na vaření: 1 hodina.

Čas na vaření: 30 min.

Porce – 4.

Ingredience:

• Arménský lavash - 400 gr.
• Mleté maso - 300 g.
• Rajčatová omáčka - 3 polévkové lžíce.
• Koření - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Slepičí vejce - 1 ks.

Proces vaření:

Krok 1. Rozložte list lavash na plech a štědře ho namažte rajčatovou omáčkou, nezapomeňte pokrýt okraje. V závislosti na preferenci můžete přidat více nebo méně.

Krok 2. Vložte mleté ​​maso do samostatné nádoby, přidejte vejce, sůl a koření podle chuti a vše důkladně promíchejte, dokud nebude hladké.

Krok 3. Dále rovnoměrně rozdělte výslednou náplň po povrchu pita chleba s rajčatovou omáčkou a ponechejte trochu místa kolem okrajů.

Krok 4. Nyní svineme pita chléb s mletým masem do pevného válečku, který nakrájíme na porce.Vše dáme na plech a pečeme v předehřáté troubě na 190^ÓNechte troubu 20-30 minut, dokud nebude mleté ​​maso hotové.

Krok 5. Hotový lamaj na pita chlebu přeneste na talíř a podávejte jako předkrm s omáčkami a oblíbenými nápoji. Dobrou chuť!

Lahodné lahmajo se sýrem a bylinkami

Kynuté těsto je rozděleno na stejné části a válcovány na malé ploché koláče. Vršek je plněný bylinkami, česnekem, kořením, vejci a tvrdým sýrem. Dále vše přendejte na plech a pečte 15 minut. Ukazuje se, že je to chutné a uspokojivé občerstvení.

Čas na vaření: 40 min.

Čas na vaření: 25 min.

Porce – 4.

Ingredience:

• kynuté těsto - 400 gr.
• Čerstvá zelenina - 1 svazek.
• Česnek - podle chuti.
• Koření - podle chuti.
• Slepičí vejce - 1 ks.
• Tvrdý sýr - 1 hrst.
• Sůl - podle chuti.
• Rostlinný olej - 4-5 polévkových lžic.

Proces vaření:

Krok 1. Zeleninu dobře omyjte pod studenou vodou, osušte ji na papírové utěrce a nasekejte nadrobno. Přendejte ji do malé nádoby, přidejte sušený nebo čerstvý česnek, koření a jedno slepičí vejce.

Krok 2. Tvrdý sýr nastrouháme na hrubém struhadle, přidáme k zelenině s vejcem, podle chuti dosolíme a vše důkladně promícháme.

Krok 3. Hotové kynuté těsto rozdělte na malé kousky a z každého rukama vytvarujte malé tenké koláčky.

Krok 4. Plech na pečení vymažte rostlinným olejem a položte na něj placky. Navrch dejte sýrovou a bylinkovou náplň.

Krok 5. Předehřejte troubu na 200 st^ÓC a lamajos tam pečeme 15 minut, dokud nezhnědnou a sýr se nerozpustí. Přendejte je na talíř, nechte mírně vychladnout a podávejte jako předkrm nebo k polévce. Dobrou chuť!