Lakedra (žlutochvost) v troubě je pokrm, který vás mile překvapí vynikajícími chuťovými vlastnostmi a jemnou nevtíravou vůní. Mořské ryby jsou bohaté na bílkoviny a Omega-3, takže se perfektně hodí do jídelníčku dospělých i dětí. Pro vyvážení chuti můžete použít následující přísady: zakysanou smetanu, citrusové plody nebo všechny druhy zeleniny. Věnováno všem milovníkům mořských plodů!
Lakedra pečená ve fólii v troubě
Lacedra pečená v alobalu v troubě je výbornou variantou zdravé a chutné večeře, která udělá vašim chuťovým buňkám opravdové potěšení. Vaření je jednoduché a nenápadné, takže i bez kulinářských zkušeností se vám to povede napoprvé!
- Lakedra 1 (kilogramy)
- Olivový olej 20 (mililitry)
- Citronová šťáva 2 (lžičky)
- Cherry rajčata 200 (gramy)
- Koření na ryby chuť
- Sůl chuť
-
Nejprve očistíme od šupin, poté korpus vykucháme - opatrně opláchneme pod tekoucí vodou a osušíme papírovými utěrkami. -
Lakedra potřete solí ze všech stran. -
Bůček pokapeme šťávou z citrusových plodů. -
V misce smíchejte olivový olej a koření, rybu obalte a dejte na 60 minut do chladu namočit. -
Po uplynutí času omyjte cherry rajčata a ryby naplňte zeleninou (nebo je jednoduše položte vedle). Rybu zabalte do alobalu a vložte do trouby. -
Jídlo pečte 20 minut při teplotě 200 stupňů. -
Voňavou rybu podáváme na stůl „rozpáleně“ a užíváme si. Dobrou chuť!
Yellowtail se zeleninou v troubě
Žlutý ocas se zeleninou v troubě je komplexní pokrm, který při přípravě nemusíte ztrácet čas a úsilí při přípravě samostatné přílohy. Zelenina a ryby jsou klasickou kombinací, které nelze odolat, a proč si odpírat gastronomický požitek?
Čas na vaření – 60 min.
Čas na vaření – 15-20 min.
Porce – 4.
Ingredience:
- Žlutavý – 700 gr.
- Cibule - 1 ks.
- Mrkev - 1 ks.
- Citron - ½ ks.
- Slunečnicový olej - 3 polévkové lžíce.
- Sůl - podle chuti.
- Mletý černý pepř - podle chuti.
Proces vaření:
Krok 1. Rozmraženou kostru podél břicha rozřízněte, vyhoďte vnitřnosti a krevní sraženiny. Také je zbavíme žáber a ploutví, rybu omyjeme a zevnitř i zvenku potřeme solí a černým pepřem, necháme 20 minut nasáknout.
Krok 2. Zeleninu oloupeme, cibuli nakrájíme nadrobno a mrkev nastrouháme na struhadle z brutnáku – orestujeme na rostlinném oleji do lehkého zhnědnutí, osolíme.
Krok 3. Plech vyložte alobalem a položte rybu, „naplňte“ ji smažením a kolečky citronu.
Krok 4. Zabalte obrobek do fólie a vložte jej do trouby: 200 stupňů 40 minut. Pokud chcete získat zlatohnědou kůrku, rozbalte korpus pár minut před tím, než bude hotový.
Krok 5. Nakrájejte žlutoocas na porce a podávejte. Dobrou chuť!
Lakedra s bramborami v troubě
Lacedra s bramborami v troubě je chutný pokrm, který naplní celý váš domov svou nepřekonatelnou vůní i během procesu vaření. Technologie vaření je velmi podobná francouzskému masu, sýr, zakysaná smetana a pikantní koření jsou klíčem k úspěchu!
Čas na vaření – 60 min.
Čas na vaření – 15-20 min.
Porce – 4-5.
Ingredience:
- Lakedra (filé) - 700 gr.
- Brambory - 6-8 ks.
- Cibule - 2 ks.
- Mrkev - 1 ks.
- zakysaná smetana - 200 gr.
- Tvrdý sýr (strouhaný) - 1 polévková lžíce.
- Vejce - 1 ks.
- Rostlinný olej - 2-3 lžíce.
- Sůl - podle chuti.
- Mletý černý pepř - podle chuti.
- Koření - podle chuti.
Proces vaření:
Krok 1. Nejprve očistíme a omyjeme zeleninu, filet nakrájíme na porce a nastrouháme sýr na struhadle s velkými otvory.
Krok 2. Mrkev a cibuli nakrájejte nahrubo, smažte na lžíci rozehřátého rostlinného oleje do měkka, trochu osolte.
Krok 3. V samostatné misce smíchejte ingredience na náplň: zakysanou smetanu, vejce, sýr, oblíbené koření, sůl a mletý pepř.
Krok 4. Po uhnětení do hladka odstavte na chvíli.
Krok 5. Hlízy brambor nakrájejte na středně silné plátky.
Krok 6. Spodní část žáruvzdorné formy potřete zbývajícím rostlinným olejem a položte brambory a sůl.
Krok 7. Navrch rozdělte restovanou zeleninu.
Krok 8. Lakedra položte na zeleninový „polštář“ a dochuťte solí a pepřem.
Krok 9. Polotovar ochuťte sýrem a vaječnou hmotou a přesuňte do předehřáté trouby, pečte 35-45 minut při teplotě 180-190 stupňů.
Krok 10. Opatrně vyjměte pánev z trouby.
Krok 12. Rozložte lahodný pokrm mezi talíře a snězte. Dobrou chuť!
Žlutý ocas pečený ve steacích
Yellowtail pečený ve steacích je lahodný pokrm, který si zamilujete po prvním ochutnání. Upečené kousky nasáklé aditivy se doslova rozplývají v ústech a pod minimálním tlakem přístrojů se rozpadnou na vlákna. Zkuste to a nebudete litovat!
Čas na vaření - 3 hodiny
Čas na vaření - 15 minut.
Porce – 5.
Ingredience:
- Žlutavý – 1 kg.
- Citronová šťáva - 2 polévkové lžíce.
- zakysaná smetana - 150 gr.
- Rostlinný olej - 5 ml.
- Koření - podle chuti.
- Sůl - podle chuti.
Proces vaření:
Krok 1. Rybu očistíme a vykucháme, dbáme také na to, abychom je zbavili ploutví, žáber, hlavy a ocasu - důkladně opláchněte a osušte ubrousky.
Krok 2. Korpus nakrájejte na porce – steaky.
Krok 3. Žlutoocasý pokapeme citrónovou šťávou a potřeme solí a kořením, dáme do mísy, zakryjeme fólií a dáme na 120 minut do chladu marinovat.
Krok 4. Kousky namočené v přísadách položte na plech vyložený alobalem nebo pečícím papírem, ochuťte rostlinným olejem, potřete zakysanou smetanou a pečte 20-25 minut při 180 stupních.
Krok 5. Rybu doplníme vaší oblíbenou přílohou nebo zeleninou a vychutnáváme jemnou texturu. Dobrou chuť!
Lakedra v zakysané smetaně v troubě
Lacedra v zakysané smetaně v troubě je vydatné a snadno připravitelné jídlo, které ohromí jemnou texturou a příjemnou nevtíravou vůní. Takto upravená ryba se bude skvěle hodit ke všem možným přílohám, zelenině a bylinkám.
Čas na vaření – 60 min.
Čas na vaření - 10 min.
Porce – 4.
Ingredience:
- Lakedra – 1 ks.
- Citronová šťáva - 2 polévkové lžíce.
- zakysaná smetana - 150 gr.
- Kopr - 20 gr.
- Koření - podle chuti.
- Sůl - podle chuti.
Proces vaření:
Krok 1.Připravíme si ingredience: nejprve vyjmeme rybu z mrazáku, odstraníme vnitřnosti, hlavu, ocas a ploutve.
Krok 2. Nakrájejte na steaky silné asi dva centimetry a opatrně potřete kořením a solí.
Krok 3. Pokapejte lakedru citronovou šťávou, vložte do misky a marinujte 20-30 minut.
Krok 4. V této době jemně nakrájejte umytý a sušený kopr, smíchejte zelení se zakysanou smetanou.
Krok 5. Kousky namočené v koření položte na fólii a bohatě namažte aromatickou zakysanou smetanou. Pečeme 20-25 minut na 180 stupňů. Dobrou chuť!
Lakedra zapečená s citronem
Lakedra zapečená s citronem je klasickou kombinací jemného rybího filé a kyselého citrusového ovoce. Výše zmíněný „tandem“ doporučujeme doplnit pálivým česnekem, mletým pepřem a sójovou omáčkou. Na vaření potřebujeme také pečící rukáv.
Čas na vaření – 40 min.
Čas na vaření – 7-10 min.
Porce – 2-3.
Ingredience:
- Lakedra – 1 ks.
- Česnek - 3 zuby.
- Citron - ½ ks.
- Sojová omáčka - 1 polévková lžíce.
- Mletý černý pepř - podle chuti.
Proces vaření:
Krok 1. Odřízněte hlavu vykuchaného jatečně upraveného těla, opláchněte rybu vodou zevnitř i zvenčí.
Krok 2. Lakedra vložte do pečícího sáčku, zavažte ho z obou stran a pečte půl hodiny při 200 stupních.
Krok 3. Současně smíchejte sójovou omáčku a šťávu vymačkanou z poloviny citrusového ovoce.
Krok 4. Přidejte dresink s černým pepřem a česnekem, prošel lisem.
Krok 5. Hotový korpus vyjměte z trouby, nařízněte rukáv a mírným pohybem ruky odstraňte kůži na jedné straně, poté oddělte filet a zbavte se páteře. Totéž uděláme s druhou polovinou ryby, kůži necháme v sáčku.
Krok 6. Filet položte na talíře a přelijte lahodnou omáčkou - ochutnejte.Dobrou chuť!
Lacedra v rukávu v troubě
Lacedra v rukávu v troubě je nejjednodušší a nejjednodušší způsob, jak připravit šťavnaté a jemné ryby. S minimem úsilí a času máte zaručený oběd nebo večeři a budou neuvěřitelně chutné a aromatické!
Čas na vaření – 40 min.
Čas na vaření - 10 min.
Porce – 2.
Ingredience:
- Lakedra – 1 ks.
- Sojová omáčka - 1 lžička.
- Česnek - 3 zuby.
- Sůl - podle chuti.
- Mletý černý pepř - podle chuti.
Proces vaření:
Krok 1. Připravte si potřebné ingredience.
Krok 2. Rybu nařízněte podél břicha a vyjměte droby, odřízněte hlavu. Lakedra důkladně omyjte a osušte papírovými ubrousky.
Krok 3. Vložte rybu do pečícího nástavce a pečte při 200 stupních po dobu 25 minut.
Krok 4. Současně smíchejte nasekaný česnek a sójovou omáčku.
Krok 5. Sáček podélně rozřízněte a stáhněte kůži, pomocí špachtle nadzvedněte filet a položte na talíře. Nyní vyhodíme páteř a žeberní kosti, dostaneme se k druhému filetu a také ho přeneseme.
Krok 6. Podávejte pokrm a nezapomeňte přelít šťávou, která zůstala v rukávu, stejně jako omáčkou.
Krok 7. Rybu opepřete a v případě potřeby dosolte. Vařte a bavte se!
