Lagman s kuřecím masem

Lagman je pokrm středoasijské kuchyně, tradičně připravovaný z nudlí, zeleniny a masa. Tento článek jsme věnovali lehčí verzi pokrmu s použitím bílého kuřecího masa. Lagman se ukazuje jako výživný, ale ne mastný. Pomocí kteréhokoli z našich 5 receptů získáte vynikajícího lagmana.

Lagman s kuřecím masem - klasický recept

Vysvětleno přístupným jazykem, lagman je hustá masová polévka s nudlemi a zeleninou. Nezapomeňte vzít na vědomí klasickou verzi tohoto jídla. Dá se snadno připravit doma z jednoduché sady surovin.

1. 
   Jak vařit klasického lagmana s kuřecím masem doma? Připravte všechny potřebné produkty. Omyjte zeleninu. Oloupejte cibuli a česnek, z ředkviček odřízněte vršky a ocasy. Mrkev a brambory oloupeme.
2. 
   Kuře omyjeme a nakrájíme na malé kousky.
3. 
   Zeleninu nakrájejte na nudličky.
4. 
   Zelí nakrájíme na tenké proužky.
5. 
   Česnek nasekejte velmi jemně nožem nebo protáhněte lisem.
6. 
   Umístěte kotel na sporák, zahřejte ho, nalijte slunečnicový olej. Dále přidejte kuře a opékejte ho do zlatova.
7. 
   Poté přidejte cibuli a česnek nakrájené na půlkroužky a dále smažte na mírném ohni.
8. 
   Když cibule zhnědne, přidáme mrkev, přidáme kmín a mletou papriku, zamícháme a dále vaříme.
9. 
   Dále přidejte papriku a promíchejte.
10. 
    Brambory položte hned po paprikách.
11. 
    Nakonec přidáme ředkvičky a promícháme.
12. 
    Smažte maso a zeleninu po dobu 5-7 minut.
13. 
    Do kotlíku nalijte vodu a podle chuti dosolte.
14. 
    Vařte lagman, dokud nejsou brambory připraveny. Poté přidáme zelí.
15. 
    Dále přidáme rajčata, zamícháme a lagmana dusíme na středním plameni.
16. 
    Zkontrolujte lagman podle chuti, podle potřeby dosolte a okořeňte. Pokračujte ve vaření po dobu 40 minut na mírném ohni. Během této doby vařte nudle na samostatné pánvi.
17. 
    Přidejte nudle do lagmana a posypte misku nasekanými bylinkami, promíchejte a podávejte.

Jak vařit lagmana s kuřecím masem a nudlemi?

Tradičně se lagman připravuje s hovězím masem, ale pokud jej nahradíte kuřecím masem, doba vaření se výrazně zkrátí. Nudle lze také vařit ve stejné nádobě s vývarem nebo vařit samostatně. Druhá možnost zabrání tomu, aby se nudle rozvařily a zůstaly pevné.

Doba vaření: 50

Doba vaření: 35 min

Porce – 3-4

Ingredience:

• Kuře - 500 gr.
• Koření - podle chuti.
• Mrkev - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Vývar - 1l.
• Rostlinný olej - 4 polévkové lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Paprika - 1 ks.
• Rajčata - 1 ks.
• Nudle - 150 gr.
• Rajčatová pasta - 3 polévkové lžíce. l.
• Zelení - parta.

Proces vaření:

Krok 1. Omyjte zeleninu a kuře.

Krok 2.Kuře nakrájíme na malé kousky a smažíme na rostlinném oleji, dokud se neuvaří, nakonec podle chuti dosolíme.

Krok 3. Cibuli nakrájejte na kostičky.

Krok 4. Nakrájejte mrkev na proužky nebo malé tyčinky.

Krok 5. Oloupejte papriku a semena, nakrájejte na kostičky.

Krok 6. Vyjměte kuře z pánve na talíř.

Krok 7. Vložte cibuli a mrkev do pánve, kde bylo kuře smažené, a smažte 4-5 minut na středním ohni.

Krok 8. Poté přidejte papriku a vařte ještě pár minut.

Krok 9. Rajčata oloupeme a nakrájíme na kostičky.

Krok 10. K osmažené zelenině přidejte rajčata a rajčatový protlak, zalijte pár odměrkami vývaru, osolte a okořeňte podle chuti. Vařte na mírném ohni 5-7 minut.

Krok 11. Uvařené kuřecí maso vraťte do pánve se zeleninou a vše společně vařte 4–6 minut. Pečeni přendáme do hrnce a zředíme vývarem na požadovanou hustotu.

Krok 12. Vařit nudle v samostatné pánvi, osolte je podle chuti.

Krok 13. Připravené nudle položte na talíře.

Krok 14. Zalijte vývarem a přidejte maso a zeleninu. Lagmana ozdobte čerstvými bylinkami a pokrm můžete podávat.

Jednoduchý a chutný recept na lagmana s kuřecím masem a bramborami

Chutné a uspokojující jídlo pro celou rodinu - lagman s kuřecím masem. Trochu jsme to vylepšili a do kompozice přidali brambory. Tím je vývar ještě hustší a bohatší.

Doba vaření: 65

Doba vaření: 45 min

porce – 4

Ingredience:

• Kuřecí řízek - 400 gr.
• Brambory - 7 ks.
• Cukr - 5 gr.
• Bobkový list - 2 ks.
• Rajčatová omáčka - 50-60 ml.
• Cibule - 2 ks.
• Bazalka - 5 g.
• Rajčata - 1 ks.
• pálivá paprika - 1 ks.
• Sůl - podle chuti.
• Mrkev - 1 ks.
• Paprika - 1 ks.
• Mletá kurkuma - 5 g.
• Nudle - 200 gr.
• Voda - 2 polévkové lžíce.
• Slunečnicový olej - 100 ml.

Proces vaření:

Krok 1. Rozmražený kuřecí řízek omyjte, osušte a nakrájejte na velké kusy. Smažte ho na pánvi na slunečnicovém oleji do běla.

Krok 2. Oloupejte cibuli a nakrájejte na poloviční kroužky. Přidejte cibuli k masu a smažte, dokud nebude průhledná.Krok 3. Mrkev omyjte, oloupejte, nakrájejte na nudličky, přidejte do pánve, přikryjte pokličkou a vařte 5 minut.

Krok 4. Rajčata a papriky nakrájejte na kostičky a dejte na pánev.

Krok 5: Dále přidejte rajčatový protlak, sůl, cukr, bazalku, bobkový list, kurkumu a vodu. Pánev přikryjeme pokličkou a lagmana 5 minut dusíme.

Krok 6. Brambory oloupejte, omyjte a nakrájejte na kostky. Umístěte jej do pánve. Upravte hladinu vody a vařte 20 minut přikryté, dokud brambory nezměknou.Krok 7. V samostatné pánvi vařte nudle.

Krok 8: Vložte nudle do pánve a promíchejte. Lagman je připraven, můžete ho podávat ke stolu.

Recept na lagmana s kuřecím masem v kotli krok za krokem

Nejlepší nádoba na vaření lagmana je litinový kotel. Pokrm lze vařit na sporáku nebo na ohni. Lagman je univerzální jídlo, lze jej podávat jako první jídlo, pokud vaříte velké množství vývaru, nebo jako druhé jídlo, pokud je málo tekutiny.

Doba vaření: 65

Doba vaření: 40 min

porce – 4

Ingredience:

• Kuřecí řízek - 1 ks.
• Ředkev - 1 ks.
• Paprika - 1 ks.
• Slunečnicový olej - 4 polévkové lžíce.
• Zelení - k podávání.
• Rajčata - 1 ks.
• Brambory - 2 ks.
• Mletá paprika - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Nudle - 1 balení.
• Mrkev - 1 ks.
• Lilek - 1 ks.
• Khmeli-suneli - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1.Nalijte slunečnicový nebo jakýkoli jiný rostlinný olej do litinového kotle a nasekejte ho. Kuřecí řízek nakrájejte na kostky a vložte do kotlíku, smažte 5-10 minut.

Krok 2. Nastrouhejte mrkev a přidejte ke kuřeti.Krok 3. Dále do kotlíku vložte nakrájený lilek, ředkvičky a papriku. Suroviny podle chuti osolíme a okořeníme. Míchejte a smažte tuto směs po dobu 5 minut.

Krok 4. Poté přidejte brambory a rajčata, zalijte dostatečným množstvím vody, aby pokryla všechny ingredience. Lagmana dusíme pod pokličkou 25-30 minut.

Krok 5: Samostatně uvařte nudle. Nudle položte na talíře a zalijte lagmanem, ozdobte misku čerstvými bylinkami a podávejte.

Lahodný lagman s kuřecím masem v pomalém hrnci

Lagman je známé jídlo, je chutné, uspokojující a originální. Je to hustý vývar se spoustou masa, zeleniny a domácích nudlí. Ano, v tradičním receptu se používají domácí domácí nudle, ale pokud se nechcete trápit těstem, poslouží nudle z obchodu.

Doba vaření: 90

Doba vaření: 30 min

Porce – 4-5

Ingredience:

• Kuřecí stehna - 3-4 ks.
• Česnek - 2 zuby.
• Brambory - 2 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Rajčatová pasta - 1 polévková lžíce.
• Voda – 1 polévková lžíce.
• Zelená ředkev - 0,5 ks.
• Paprika - 1 ks.
• Sůl - podle chuti.
• Slunečnicový olej - 20 ml.
• Koření na kuře - podle chuti.
• Nudle - podle chuti.
• Zelení - parta.

Proces vaření:

Krok 1. Oloupejte vrchní vrstvu mrkve, omyjte a nastrouhejte na hrubém struhadle.Krok 2. Česnek a cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.

Krok 3. Stehna opláchněte tekoucí vodou, osušte papírovými utěrkami a maso odkrojte od kostí.

Krok 4. Zapněte multicooker, vyberte režim „Frying“. Nejprve smažte cibuli a mrkev na rostlinném oleji.Poté přidejte kuře a vařte další 2 minuty.

Krok 5. Brambory oloupejte, omyjte a vložte do mísy.

Krok 6. Papriku nakrájejte na proužky a ředkvičky nastrouhejte na hrubém struhadle.

Krok 7: Do mísy přidejte zeleninu a celou směs společně vařte asi minutu.

Krok 8. Poté osolte a okořeňte podle chuti, zalijte vodou a přidejte rajčatový protlak.

Krok 9. Aktivujte program „Hašení“ na 1 hodinu. V samostatné nádobě uvařte nudle do měkka.Krok 10. Sestavte lagman přímo v desce. Nejprve položte nudle na talíře, poté přidejte vývar s kuřecím masem a zeleninou, pokrm posypte nasekanými bylinkami. Dobrou chuť!