Domácí čekankový kvas

Nápoj bude chutný a zdravý, pokud pro jeho přípravu vyberete správné ingredience: je lepší použít instantní čekanku bez přísad, kyselinu citronovou pro rychlé kvašení, rozinky, mátu nebo med pro výraznější chuť.

Domácí čekankový kvas, 5 litrů

Během vaření se tvoří čekanková pěna, která stoupá a přetéká přes okraje pánve. Proto je nutné zvolit větší pánev a nezakrývat ji pokličkou.

1. 
   Jak vyrobit čekankový kvas doma? Nalijte vodu do velkého hrnce. Zapněte sporák a nastavte teplotu na střední. Na hořák položte pánev s vodou. Voda by měla vařit. Teprve poté přidejte požadované množství cukru a čekanky.
2. 
   Obsah pánve rozmixujte dohladka a poté tekutinu znovu přiveďte k varu.
3. 
   Poté, co se směs vaří, začneme postupně přidávat kyselinu citronovou.Nejlepší je to udělat ve dvou dávkách, aby se zabránilo úniku kapaliny přes okraje pánve, protože při vaření se voda velmi silně vaří a při kontaktu s kyselinou citronovou - ještě více.
4. 
   Vypněte sporák a nechte roztok vychladnout. Teplota tekutiny musí dosáhnout 35 stupňů, aby se do ní daly přidat kvasnice. Obsah pánve rozmíchejte do hladka a nechte den v klidu. Zakryjte horní část hustou látkou, například ručníkem.
5. 
   Po 24 hodinách sceďte kvas přes gázu do jiné nádoby. K tomuto účelu se nejlépe hodí skleněná nádoba. Kvas vychladíme a podáváme ve sklenicích.

Dobrou chuť!

Čekankový kvas se suchým droždím jako ze sudu

Tento recept vám umožní připravit kvas za pouhých 6 hodin. Udělejte vše podle receptu a po náročném dni v práci si můžete vychutnat osvěžující nápoj.

Doba vaření - 6 hodin 35 minut.

Doba vaření - 35 minut.

Počet porcí: 1.

Ingredience:

• Cukr - 150-300 g.
• Voda - 2l.
• Suché droždí - 1 lžička.
• Kyselina citronová - ½ lžičky.
• Čekanka – 1 polévková lžíce.

Proces vaření:

1. Ve velkém hrnci smíchejte cukr, čekanku a kyselinu citronovou. Suchou směs nařeďte studenou vodou. Zapněte sporák a položte na něj nádobu s tekutinou. Na středním plameni přiveďte směs k varu. Vyjměte pánev z hořáku a vypněte sporák.

2. Přidání droždí do horké směsi je přísně zakázáno. Kapalina musí být ochlazena na určitou teplotu (30-35 stupňů) - neměla by být studená, ale teplá. Nyní můžete přidat droždí.

3. Tekutinu smícháme s droždím. Zakryjte pánev poklicí, ale ne pevně, zabalte ji do ručníku. Nechte v klidu, dokud se na povrchu kvasu nevytvoří bílá pěna.To znamená, že kvasinky byly aktivovány.

4. Po 6 hodinách sceďte hotový kvas do jakékoli vhodné nádoby (lahve nebo sklenice) pomocí gázy nebo jemného sítka.

5. Nápoj zchladíme a nalijeme do sklenic.

Dobrou chuť!

Voňavý kvas z čekanky s mátou v 3litrové nádobě

Čekankový kvas je velmi užitečný pro lidi trpící cukrovkou a žaludečními chorobami. Slouží jako náhrada kávy pro pacienty s hypertenzí. A s přidáním máty bude nápoj bohatší a osvěžující.

Doba vaření - 8 hodin 35 minut.

Doba vaření - 35 minut.

Počet porcí: 1.

Ingredience:

• Voda - 3l.
• Cukr - 200 gr.
• Čekanka – 1 polévková lžíce.
• Suché droždí - 1 lžička.
• Kyselina citronová - ½ lžičky.
• Máta - 1 svazek.

Proces vaření:

1. K přípravě kvasu potřebujeme kastrol. Nelijeme do ní všechnu vodu, ale jen půlku jednoho litru. Do vody nasypte suché droždí. Voda na kvas by měla být horká.

2. Přidejte trochu cukru a promíchejte s vodou a droždím. Je nutné, aby kvásek pracoval, proto pánev přikryjte utěrkou a nechte při pokojové teplotě. Když je kvas pokrytý bílou pěnou, bude jasné, že kvásek funguje.

3. Zatímco se přípravek vyluhuje, pojďme se zabývat zbývajícími složkami kvasu. Nalijte kyselinu citronovou, čekanku a cukr do jiné pánve. Přidejte svazek máty. Všechny ingredience naplňte zbylou vodou.

4. Zapněte sporák. Umístěte pánev s obsahem na hořák a počkejte, až se tekutina s nečistotami přivede k varu. Když k tomu dojde, vypněte sporák a přikryjte pánev poklicí.

5. Sejměte pánev ze sporáku a tekutinu ochlaďte. Zalijte vodou s droždím a nechte kvas znovu louhovat (nejlépe přes noc). Po 6-7 hodinách nápoj přefiltrujte a ochlaďte. Podávejte ke stolu.

Dobrou chuť!

Rychlý kvas z čekanky za 4 hodiny bez droždí

Čekankový kvas není příliš bohatý, ale neméně chutný. Med dává nápoji jantarový nádech a citronová šťáva mu dodává mírnou kyselost. Vychlazený kvas je v horku velmi osvěžující.

Doba vaření - 4 hodiny 25 minut.

Doba vaření - 25 minut.

Počet porcí: 1.

Ingredience:

• Převařená voda - 885 g.
• Rozinky - 8 ks.
• Med - 15 gr.
• Citronová šťáva - 1 polévková lžíce.
• Čekanka – 1 polévková lžíce.
• Cukr - ½ lžičky.

Proces vaření:

1. Ohřejte vodu v malém hrnci. Nalijte 135 gramů tekutiny a položte na sporák. Zapněte na střední teplotu. Přivést k varu. Přidejte čekanku. Smíchejte je s vodou do hladka.

2. Nalijte teplou vodu do samostatné nádoby (můžete použít rendlík) (teplota by neměla být vyšší než 35 stupňů). Přidejte k ní směs čekanky a převařené vody.

3. Dále přidejte citronovou šťávu a med. Rozinky musí být předem omyty a mírně vysušeny. Po všech procedurách ji nalijte po citronové šťávě a medu.

4. Do směsi přidejte špetku cukru. Všechny ingredience smíchejte a pánev pevně zakryjte potravinářskou fólií. Kvas nechte na kuchyňské lince 4-5 hodin.

. Kvas přeceďte do skleněné nádoby a nechte vychladnout. Po 1-2 hodinách vypijte povzbuzující nápoj.

Dobrou chuť!

Velmi chutný recept na čekankový kvas s kyselinou citronovou

K přípravě čekankového kvasu je nutné zvolit přípravek, který neobsahuje chemikálie a zvýrazňovače chuti, jinak se nedočkáme zdravého nápoje.

Doba vaření - 24 hodin 25 minut.

Doba vaření - 25 minut.

Počet porcí: 1.

Ingredience:

• Převařená voda - 1,5 ml.
• Kyselina citronová - ½ lžičky.
• Čekanka - 1,5 lžičky.
• Suché droždí - ½ lžičky.
• Cukr – 5 lžic.

Proces vaření:

1.Nejprve nasypte do čisté sklenice 1,5 lžičky čekanky. Přidejte kyselinu citronovou a cukr.

2. Nyní musíte vařit vodu, abyste nalili suchou směs. Zapněte sporák a položte na hořák malou nádobu. Přidejte vodu a přiveďte k varu. Do sklenice se směsí nalijte převařenou vodu (300 ml). Počkáme, až se cukr a čekanka rozpustí.

3. Připravte si sklenici na kvas předem. Celé nádobí vybereme, umyjeme a osušíme. Do sklenice nalijte 1200 ml převařené vody. Smíchejte skleněnou tekutinu s vodou v nádobě, dobře promíchejte.

4. Vlijte kvásek. Míchejte, dokud se úplně nerozpustí.

5. Kvas volně přikryjte pokličkou a nechte 24 hodin při pokojové teplotě. Po dni nápoj sceďte a dejte do lednice. Podávejte vychlazený kvas na stůl.

Dobrou chuť!