Kvas z černého chleba doma

Chléb kvass začal před mnoha staletími. Nyní však staré ruské jídlo není o nic méně populární. Bohatý nápoj uhasí žízeň v horkém počasí a lze jej použít i jako základ pro domácí okroshku. Pro vlastní přípravu produktu použijte 7 osvědčených receptů s podrobnými popisy.

Domácí kvas z černého chleba pro 3litrovou sklenici

Výroba domácího kvasu na třílitrovou sklenici je poměrně jednoduchá. Chladivý sycený nápoj bude výbornou alternativou k uhasitelům žízně z obchodu.

1. 
   Jak vyrobit kvas z černého chleba doma? Třílitrovou sklenici opláchneme a vytřeme do sucha. Do nádoby ponořte chmelový kvásek.
2. 
   Plátky žitného chleba nalámejte na malé kousky. Posíláme je také do sklenice.
3. 
   Omyjte a osušte rozinky. Přidejte ji ke zbytku ingrediencí.
4. 
   Dále přidejte požadované množství cukru.
5. 
   Vařte vodu, nechte ji vychladnout na pokojovou teplotu a vlijte ji do celkové hmoty.
6. 
   Nádobu uzavřete nylonovým víčkem. Umístěte obrobek na teplé místo po dobu 1-2 dnů.
7. 
   Vykvašený nápoj přecedíme přes jemné sítko.
8. 
   Nápoj vychlaďte a nalijte do šálků!

Jak vyrobit lahodný kvas z chleba bez kvasnic?

Abyste zajistili, že kvas z domácího chleba nebude příliš silný, připravte jej bez přidání droždí. Užijte si jednoduchý recept s minimální sadou ingrediencí. Hotový nápoj bude připraven ke konzumaci za tři dny. Může se také přidat do okroshky.

Doba vaření: 4 dny

Doba přípravy: 3 dny

porce – 12

Ingredience:

• Černý chléb - 300 g.
• Cukr – 5 lžic.
• Voda - 3l.

Proces vaření:

1. Plátky černého chleba nalámejte na malé kousky a osušte je v troubě. Přibližně 10 minut na 180 stupňů.

2. Umístěte produkt do sterilizované skleněné nádoby spolu s cukrem. Naplňte jídlo teplou převařenou vodou.

3. Nádobu s obsahem zakryjte gázou a umístěte ji na 3-4 dny na teplé místo.

4. Po uplynutí této doby produkt zkvasí. Poté může být přefiltrován přes tenkou tkaninu nebo síto. Poté nápoj odešleme vychladit do lednice.

5. Domácí chlebový kvas bez přidání droždí je připraven. Nalijte do sklenic a pomozte si.

Jednoduchý a chutný recept na kvas z chleba s droždím

Bohatý a sycený domácí kvas lze připravit s chlebem a suchým droždím. Za pouhé tři dny obdržíte jasný, osvěžující nápoj. Ideální řešení pro horké počasí!

Doba vaření: 3 dny

Doba přípravy: 3 dny

porce – 8

Ingredience:

• Chléb - 200 gr.
• Cukr – 3 polévkové lžíce.
• Rozinky - 1 polévková lžíce.
• Suché droždí - 1 lžička.
• Voda - 2l.

Proces vaření:

1. Žitný chléb rozdělte na malé kousky. Sušíme je v troubě na 180 stupňů.

2.Výsledné sušenky vložte do velkého hrnce. Zde přidejte rozinky, cukr a sušené droždí.

3. Převařte vodu a ochlaďte ji na přibližně 40 stupňů. Nalijte tekutinu do pánve s obsahem.

4. Přípravek louhujte 3 dny v teplé místnosti.

5. Po třech dnech by měl být hotový výrobek napnut a ochlazen. Můžete se léčit!

Kvas z černého chleba s rozinkami doma

Bohatý domácí kvas se vyrábí z černého chleba a rozinek. Hotový výrobek není sladký, můžete jej použít k přípravě okroshky a dalších jídel. Vyzkoušejte jednoduchý a rychlý recept!

Doba vaření: 16 hodin

Doba vaření: 12 hodin

porce – 12

Ingredience:

• Žitný chléb - 200 g.
• Cukr – 2 lžíce.
• Rozinky - 1 polévková lžíce.
• Kvasové droždí - 150 g.
• Voda - 3l.

Proces vaření:

1. Černý chléb nakrájejte na malé kostičky a poté je 10 minut sušte v předehřáté troubě.

2. Krekry ponořte do hluboké pánve.

3. Do chlebového výrobku přidejte lžíci cukru a litr vroucí vody.

4. Po 15 minutách zalijte 2 litry vychladlé převařené vody a přidejte polovinu celkového množství rozinek. Přidejte kvasové kvasnice.

5. Udržujte obrobek po dobu 12 hodin na teplém místě.

6. Poté výsledný produkt přefiltrujte přes síto nebo plátýnko.

7. Přidejte zbývající lžíci cukru do čistého nápoje. Míchat.

8. Sem posíláme i zbylé rozinky.

9. Produkt lze distribuovat do lahví. Poté by měl být umístěn v chladničce po dobu 3-4 hodin.

10. Chlazený produkt je připraven k jídlu!

Recept na výrobu kvasu z černého chleba krok za krokem

Jednoduchý způsob, jak vyrobit kvas doma, je s černou strouhankou a suchým droždím. Světlý a sycený nápoj bude hotový za 24 hodin. Lze přidat do okroshky nebo podávat v hrncích.

Doba vaření: 1 den

Doba přípravy: 1 den

porce – 8

Ingredience:

• Žitný chléb - 3 plátky.
• Cukr – 3 polévkové lžíce.
• Suché droždí - 1 lžička.
• Voda - 2l.
• Čajové lístky - 200 ml.

Proces vaření:

1. Svaříme dva litry vody s cukrem. Produkt zamíchejte a nechte vychladnout na pokojovou teplotu.

2. Nakrájejte tři plátky středně silného černého chleba.

3. Dále plátky nakrájíme na kostičky a sušíme v troubě vyhřáté na 180 stupňů asi 10 minut.

4. Černý listový čaj spařte vroucí vodou a nechte louhovat.

5. Krekry ponořte do vychladlé sladké vody a zalijte pasírovanými čajovými lístky.

6. Celou hmotu necháme vychladnout a vmícháme do ní suché droždí. Pokud je produkt ponořen do horké vody, fermentace neproběhne.

7. Preparát necháme stát 24 hodin na teplém místě.

8. Po chvíli směs přecedíme přes gázu.

9. Hotový nápoj vychlaďte v lednici a poté nalijte do sklenic a ochutnejte.

Kvas z chleba Borodino doma

Jednou z možností výroby světlého domácího kvasu je chléb Borodino. Chutný nápoj dostanou i kulinářští začátečníci. Vyzkoušejte originální sycený produkt!

Doba vaření: 2 dny

Doba přípravy: 1 den

porce – 12

Ingredience:

• Chléb Borodino - 300 gr.
• Cukr – 5 lžic.
• Rozinky - 0,5 lžíce.
• Suché droždí - 1 lžička.
• Voda - 3l.

Proces vaření:

1. Plátky chleba Borodino nakrájejte na malé kousky a osušte je. Výrobek můžete umístit na parapet předem nebo jej vložit do trouby na 5-10 minut.

2. Převařte vodu a nechte ji vychladnout na pokojovou teplotu. Poté krekry z černého chleba ponoříme do sklenice a ihned zalijeme vodou.

3. Dále přidejte požadované množství cukru.

4. Dále nalijte suché droždí.

5.Pro lepší kvašení přidejte trochu rozinek.

6. Nechte obrobek na teplém místě po dobu 1-2 dnů.

7. Poté je třeba produkt přecedit a zbývající dužinu použít k opakované přípravě.

8. Domácí nápoj podávejte vychlazený!

Bohatý kvas vyrobený z černého chleba a sladu

Kvas, světlé chuti a barvy, může být vyroben z kousků černého chleba a sladu. Tento bohatý nápoj potěší zejména vás a vaše blízké v horkém počasí. Vezměte na vědomí tento jednoduchý domácí recept!

Doba vaření: 4 dny

Doba přípravy: 3 dny

porce – 10

Ingredience:

• Žitný chléb - 200 g.
• Cukr – 2 lžíce.
• Žitný slad - 1,5 lžíce.
• Voda – 2,5l.

Proces vaření:

1. Černý chléb nakrájejte na malé plátky nebo kostičky. Poté položte výrobek na plech a sušte jej v co nejteplejší troubě po dobu 10 minut.

2. Poté vložte chléb do čisté a suché skleněné nádoby. Zde přidejte cukr a žitný slad. Nemusí se předem namáčet.

3. Obsah sklenice naplňte vychladlou převařenou vodou. Zakryjte krk gázou. Umístěte nádobu v této formě na teplé místo po dobu 3-4 dnů.

4. Po pár dnech přípravek dobře prokvasí, poté je potřeba ho přecedit. K tomu můžete použít jemné síto nebo gázu.

5. Připravený jasný kvas by měl být nejprve důkladně ochlazen. Poté můžete nalít do sklenic a pohostit své blízké!