Kurze

Kurze je národní jídlo dagestánské kuchyně, připomínající manti nebo khinkali. Tato pochoutka se vyznačuje nutričními vlastnostmi, jasnou chutí a chutným vzhledem. K domácí přípravě použijte osvědčený kulinářský výběr šesti receptů s fotografiemi krok za krokem a podrobným popisem postupu.

Kurze s masem

Kurze s masem je neuvěřitelně vydatná a chutná pochoutka na váš domácí stůl založená na dagestánské národní kuchyni. Toto jídlo rozhodně nenechá nikoho lhostejným. Pro jeho přípravu si určitě všimněte osvědčeného receptu krok za krokem z našeho výběru.

1. 
   Kurze lze snadno připravit doma. Na mleté ​​maso umelte kuře přes mlýnek na maso. Prolistujeme i oloupanou cibuli.
2. 
   Produkty doplňujeme nasekanými bylinkami, zakysanou smetanou a rajčatovým protlakem.
3. 
   Přípravku osolíme a okořeníme. Velké koření předem namelte.
4. 
   Mleté maso důkladně promícháme, zakryjeme potravinářskou fólií a dáme na 30 minut do lednice.
5. 
   Z mouky, másla, vody, vajec a soli uhněteme tuhé těsto.
6. 
   Těsto dejte do sáčku a dejte na 30 minut do lednice.
7. 
   Poté z těsta vytvarujeme klobásu a rozdělíme na malé puky.
8. 
   Každý kousek těsta rozválejte na tenký kruh.
9. 
   Do středu položte lžičku mletého masa.
10. 
    Okraje upevňujeme ve formě úhledného copu.
11. 
    Kousky ponoříme do vroucí osolené vody a vaříme 5 minut.
12. 
    Kurze s masem lze podávat. Zkuste to brzy!

---

Kurze s tvarohem

Kurze s tvarohem vás potěší svou jasnou chutí, šťavnatostí a nutričními vlastnostmi. Toto jídlo poslouží jako výborná svačina nebo plnohodnotné jídlo pro celou rodinu. Chcete-li vařit doma, použijte osvědčený kulinářský nápad s fotografiemi krok za krokem.

Doba vaření - 1 hodina

Doba vaření - 20 minut

porce – 4

Ingredience:

• Mouka - 0,6 kg.
• Vejce - 2 ks.
• Sůl - podle chuti.
• Tvaroh - 300 g.
• Cibule - 1 ks.
• Rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce.
• Česnek - 3 stroužky.
• Voda - 250 ml. + 200 ml.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

Krok 1. Z mouky, jednoho vejce, soli a sklenice vody uhněteme tuhé těsto. Vytvarujeme hrudku, přikryjeme ji utěrkou a necháme chvíli působit.

Krok 2. Na náplň smíchejte nakrájenou smaženou cibuli, druhé vejce, tvaroh a sůl. Důkladně promíchejte.

Krok 3. Těsto rozválejte na tenko a vykrajujte z něj úhledná kolečka.

Krok 4. Na kolečka těsta položte tvarohovou náplň. Začneme spojovat podél okrajů.

Krok 5. Spojujeme okraje kurze s pigtailem. Poté je vaříme ve vroucí osolené vodě asi 15 minut.

Krok 6. Připravte omáčku. Chcete-li to provést, smažte rajčatovou pastu s rostlinným olejem.Osolíme, zalijeme vodou a vše společně povaříme asi 5 minut. Na závěr přidáme nasekaný česnek.

Krok 7. Kurze a tvaroh jsou připraveny. Podávejte s omáčkou!

Kurze s bramborem

Kurze s bramborem je neuvěřitelně chutné a atraktivní jídlo pro váš výživný oběd nebo večeři. Připravit si ho doma není nic složitého. K tomu použijte osvědčený recept s fotografiemi krok za krokem z našeho výběru. Dopřejte sobě i svým blízkým!

Doba vaření - 1 hodina

Doba vaření - 20 minut

porce – 4

Ingredience:

• Oloupané brambory - 450 g.
• Cibule - 150 gr.
• Kopr - 20 gr.
• Rostlinný olej - 1,5 lžíce.
• Sůl - 0,5 lžičky.
• Mletá pálivá paprika - ¼ lžičky.

Pro test:

• Mouka - 380 gr.
• Voda - 250 ml.
• Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce.
• Ocet 9% - 1 polévková lžíce.
• Sůl - 1 lžička.

Proces vaření:

Krok 1. Mouku prosejeme, smícháme se solí a uprostřed uděláme důlek.

Krok 2. Zde nalijte vodu.

Krok 3. Dále nalijte do tabulky kousnutí a rostlinný olej.

Krok 4. Uhněteme homogenní těsto, přikryjeme utěrkou a necháme odpočinout.

Krok 5. Brambory oloupejte a vařte ve vodě do měkka. Vodu podle chuti osolte.

Krok 6. Nakrájejte cibuli a smažte ji v rostlinném oleji dozlatova.

Krok 7. Kopr omyjte a osušte, jemně nasekejte.

Krok 8. Vypusťte vodu z brambor. Nechte sklenici vývaru. Brambory rozmačkáme na kaši, zalijeme trochou vývaru a promícháme.

Krok 9. K bramborám přidejte cibuli, kopr a červenou feferonku. Důkladně promíchejte.

Krok 10. Hotové těsto rozválejte na tenko a vykrajujte z něj úhledná kolečka.

Krok 11. Na každý kruh položte trochu náplně. Okraje spojíme pigtailem.

Krok 12. Vařte obrobek ve vroucí vodě asi 10 minut.

Krok 13Kurze a brambory jsou hotové. Si můžete vyzkoušet!

Dagestan kurze s kopřivami a tvarohem

Dagestan kurze s kopřivami a tvarohem je jasný a chuťově bohatý pokrm, kterému nelze odolat. Výživná a aromatická pochoutka vhodná na rodinné a sváteční stoly. K přípravě použijte osvědčený recept krok za krokem z našeho výběru.

Doba vaření - 1 hodina 20 minut

Doba vaření - 20 minut

porce – 4

Ingredience:

• Kopřiva – 2 svazky.
• Zelená cibule - 2 svazky.
• Tvaroh - 0,5 kg.
• Vejce - 2 ks.
• Sůl - podle chuti.

Pro test:

• Mouka - 450 gr.
• Vejce - 1 ks.
• Sůl - 1 lžička.
• Voda - 200 ml.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Začneme přípravou těsta. Do velké mísy prosejeme mouku, uděláme v ní důlek, osolíme, rozbijeme vejce a zalijeme rostlinným olejem. Po troškách přilévejte vodu pokojové teploty a vypracujte husté, elastické těsto.

Krok 2. Zabalte kouli těsta do potravinářské fólie nebo ji vložte do plastového sáčku. Pro zlepšení elasticity dejte na 30 minut do lednice.

Krok 3. Připravte náplň. Kopřivy důkladně omyjte, vložte do cedníku a ponořte je na 5–10 sekund do vroucí vody. Poté ji vložte pod tekoucí studenou vodu a nechte zcela okapat. Totéž děláme s cibulí.

Krok 4. Zpracované kopřivy a zelenou cibulku nasekejte nadrobno, vložte do mísy, přidejte tvaroh, sůl, rozklepněte vejce a hotovou náplň důkladně promíchejte.

Krok 5. Vychladlé a odpočinuté těsto vyndejte z lednice, vyválejte a vykrajujte z něj kolečka. Doprostřed každého kruhu položte náplň. Okraje těsta zvedněte přes náplň a sepněte copánkem.

Krok 6.Ve velkém hrnci dejte vařit osolenou vodu, vložte do ní kurze a vařte 1-2 minuty od chvíle, kdy vyplave na povrch.

Krok 7. Dagestan kurze s kopřivami a tvarohem jsou hotové. Podáváme s máslem, zakysanou smetanou nebo jinými omáčkami podle chuti.

Kurze s vejcem

Kurze s vejcem je neuvěřitelně chutný a chutný pokrm na váš domácí stůl založený na dagestánské národní kuchyni. Taková pochoutka nenechá nikoho lhostejným. Chcete-li si ji připravit sami, nezapomeňte si povšimnout osvědčeného receptu krok za krokem z našeho výběru.

Doba vaření - 1 hodina 20 minut

Doba vaření - 20 minut

porce – 4

Ingredience:

• Vejce - 4 ks.
• Mléko – 1 polévková lžíce.
• Cibule - 1 ks.
• Tukový tuk z ocasu – 50 gr.
• Ořechová tráva - 0,5 lžičky.
• Zelená cibule - 0,5 svazku.
• Sůl - 1 lžička.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Pro test:

• Mouka - 500 gr.
• Voda – 1 polévková lžíce.
• Vejce - 1 ks.
• Sůl - 1 lžička.

Proces vaření:

Krok 1. Začneme připravovat těsto. Mouku prosejeme, přidáme vejce, vodu a sůl. Začneme míchat.

Krok 2. Dále přejdeme k ručnímu hnětení. Vytvořte pevnou hrudku a nechte ji 30 minut odpočívat.

Krok 3. Připravíme si náplň. Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno nožem.

Krok 4. Tučný ocasní tuk nakrájejte najemno a smažte ho na pánvi do světle hnědé barvy.

Krok 5. Sem položte cibuli, promíchejte a vše společně orestujte.

Krok 6. Rozbijte kuřecí vejce na náplň do hluboké misky. Přidejte mléko, sůl, pepř, ořechovou trávu, nakrájenou zelenou cibulku. Šlehejte do hladka.

Krok 7. Do směsi mléka a vajec vložte vychladlé sádlo a cibuli. Směs.

Krok 8. Hotové těsto rozválejte na tenkou vrstvu. Vykrajujte z něj malá kolečka.

Krok 9Každý kruh opatrně složíme a necháme uvnitř prostor. Okraje těsta zaštípneme pigtailem.

Krok 10. Stiskněte ne úplně, aby zůstala díra.

Krok 11. Tímto otvorem opatrně nalijte náplň. Těsto zaštípneme.

Krok 12. Ponořte obrobky do vroucí osolené vody a vařte asi 10-15 minut.

Krok 13. Kurze a vejce jsou hotové. Podávejte se zakysanou smetanou a dalšími oblíbenými omáčkami!

Kurze s tvarohem a bylinkami

Kurze s tvarohem a bylinkami má bohatou chuť, chutnou vůni a nutriční vlastnosti. Toto jídlo poslouží jako výborná svačina nebo plnohodnotné jídlo pro celou rodinu. Chcete-li vařit doma, použijte osvědčený kulinářský nápad s fotografiemi krok za krokem.

Doba vaření - 1 hodina 20 minut

Doba vaření - 20 minut

porce – 4

Ingredience:

• Mouka - 0,5 kg.
• Vejce - 2 ks.
• Tvaroh - 300 g.
• Rostlinný olej - 80 ml.
• Cibule - 1 ks.
• Zelení - 0,5 svazku.
• Česnek - 2 stroužky.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Na pracovní plochu nasypte mouku. Udělejte do něj důlek a zde rozbijte jedno slepičí vejce a osolte.

Krok 2. Začneme hníst těsto a po částech přidáváme vodu.

Krok 3. Vzniklou hrudku zakryjte ručníkem a nechte odpočinout.

Krok 4. Začneme připravovat náplň. Oloupanou cibuli nakrájíme na tenké půlkroužky.

Krok 5. Smažte cibuli v rostlinném oleji dozlatova.

Krok 6. Smíchejte tvaroh, smaženou cibuli, nasekané bylinky, česnek, sůl a pepř. Důkladně promíchejte.

Krok 7. Těsto rozválejte na tenko a vykrajujte z něj kolečka.

Krok 8. Přidejte náplň do kruhů a spojte těsto podél okrajů - sevřete ho pigtailem.

Krok 9. Vařte vodu se solí.

Krok 10Vložte kousky do vroucí vody. Vařte, dokud nebude hotový asi 10 minut.

Krok 11. Kurze s tvarohem a bylinkami je připraven. Podávejte s oblíbenými omáčkami a užívejte si!