Kurnik s kuřecím masem a bramborami

Kurnik s kuřecím masem a bramborami je vydatné pečivo, které si snadno připravíte vlastníma rukama a budete hýčkat své rodinné příslušníky i sebe se vší láskou a péčí. V přípravě tohoto pokrmu existuje mnoho variací, a pokud náplň z větší části zůstane stejná, pak můžete s těstem snadno experimentovat. Základ pro tento koláč se připravuje z různých fermentovaných mléčných výrobků: kefír, zakysaná smetana atd. Používají se také různé druhy těsta: křehké, kynuté nebo listové těsto. Vyzkoušejte několik variant a vyberte si pro sebe tu nejoptimálnější!

Klasický kurnik s kuřecím masem a bramborami v troubě

Klasický kurnik s kuřecím masem a bramborami v troubě je pokrm, který vám pomůže snadno překvapit vaši domácnost a snadno chutně zpestřit váš obvyklý jídelníček. Po snězení kousku tohoto pečiva na dlouhou dobu zapomenete na hlad a nezdravé svačiny - zaručeně!

1. 
   Jak vařit klasický kurnik s kuřecím masem a bramborami v troubě? Máslo předmrazte a nastrouhejte na hrubém struhadle do hluboké nádoby.
2. 
   Přidáme mouku a sůl prosátou s práškem do pečiva a rozetřeme na drobenku.
3. 
   Nalijte kefír, jedno vejce a zakysanou smetanu.
4. 
   Vypracujte těsto, zakryjte fólií a dejte na polici lednice.
5. 
   Na přípravu náplně opláchněte kuřecí maso, brambory a cibuli zbavte slupek a slupek.
6. 
   Brambory a drůbež nakrájíme na malé kostičky a osmahneme na rostlinném oleji, osolíme a smícháme s nasekanou petrželkou.
7. 
   Těsto rozdělíme na poloviny a vyválíme na tenké placky. Jednu přendáme do zapékací misky, těsto potřeme rostlinným olejem a položíme náplní (nejprve vychladnout).
8. 
   Zakryjte druhou vrstvou a upevněte okraje, ořízněte přebytek a použijte na ozdobu, pokud chcete.
9. 
   Potřete žloutkem a pečte 45 minut na 180-190 stupňů.
10. 
    Kurnik s kuřecím masem a bramborami v troubě je připraven! Upečené necháme mírně vychladnout a odebereme vzorek. Dobrou chuť!

---

Kurnik s kefírovým těstem v troubě

Kurnik s kefírovým těstem v troubě je vydatné domácí pečivo, které vás mile překvapí svou jemnou texturou, vyváženou chutí a okouzlujícím aroma, které zaplní celý váš domov i během vaření. Určitě vyzkoušejte a budete spokojeni!

Čas na vaření - 2 hodiny

Čas na vaření - 30 min.

Porce – 6.

Ingredience:

• Mouka - 500 gr.
• Kefír - 250 ml.
• Máslo - 200 gr.
• Sůl - 0,5 lžičky.
• Soda - 0,5 lžičky.
• Rostlinný olej - na vymaštění formy.

Pro plnění:

• Kuřecí řízek - 600 gr.
• Brambory - 300 gr.
• Cibule - 150 gr.
• Vejce - 1 ks.
• Máslo - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte komponenty: zmrazte máslo a nakrájejte ho na velké segmenty. Oloupejte a omyjte cibuli a brambory, nakrájejte na malé kostičky spolu s kuřetem.

Krok 2. Vypracujeme těsto: v široké nádobě smícháme rozpuštěné a vychladlé máslo, kefír, mouku, sodu a sůl. Uhněteme vláčné těsto, dáme do sáčku a necháme 1-3 hodiny „odpočinout“ při pokojové teplotě.

Krok 3. Po uplynutí stanovené doby tvoříme koláč: 2/3 těsta rozválejte a vložte do formy vymazané rostlinným olejem. Maso vysypeme a posypeme mletou paprikou a solí, pak vyskládáme cibuli a brambory, také okořeníme, poklademe kousky másla a zakryjeme zbytkem těsta vyváleného na placku.

Krok 4. Povrch potřete rozšlehaným vejcem a na několika místech nařízněte, aby mohla unikat pára. Pečte 35-45 minut v troubě předehřáté na 200 stupňů.

Krok 5. Teplé kuře nakrájejte na porce a podávejte. Dobrou chuť!

Kurnik s kuřecím masem a bramborami na zakysané smetaně

Kurnik s kuřecím masem a bramborami na zakysané smetaně je vždy neuvěřitelně jemný a měkký, a to vše díky použití fermentovaného mléčného výrobku jako základu. Kombinace lahodného domácího křehkého těsta a bohaté šťavnaté náplně nenechá žádného degustátora lhostejným!

Čas na vaření – 75 min.

Čas na vaření – 20-25 min.

Porce – 6-8.

Ingredience:

Pro test:

• zakysaná smetana - 200 gr.
• Mouka - 450 gr.
• Vejce - 1 ks.
• Máslo - 100 gr.
• Soda - 0,5 lžičky.
• Sůl - 1 lžička.

Pro plnění:

• Brambory - 2-3 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Kuřecí řízek - 500 gr.
• Vejce - na mazání.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Smíchejte zakysanou smetanu s vejcem, vsypte kostky měkkého másla - promíchejte.

Krok 2. Přidejte jedlou sodu a část prosáté mouky.

Krok 3. Směs osolte a za postupného přidávání mouky vypracujte těsto. Shromáždíme ho do koule, zabalíme do fólie a dáme na půl hodiny do lednice.

Krok 4. Bez ztráty času připravte náplň: oloupanou zeleninu a kuřecí řízek nakrájejte na malé kostičky.

Krok 5. Nalijte ingredience do mísy, přidejte sůl, pepř a promíchejte.

Krok 6. Vychlazené těsto rozdělte na 10-12 stejně velkých segmentů.

Krok 7. Kousky rozválejte na ploché koláče a do středu položte 2 polévkové lžíce náplně, zvedněte okraje a spojte je dohromady, uprostřed nechte malý otvor, aby mohla unikat pára.

Krok 8. Přípravky přendejte na plech s pečícím papírem a pokryjte drceným žloutkem.

Krok 9. Vařte na 180 stupňů po dobu 35-40 minut.

Krok 10. Podávejte teplé nebo chlazené a vychutnejte si. Dobrou chuť!

Kurnik z listového těsta s kuřecím masem a bramborami

Kurnik z listového těsta s kuřecím masem a bramborami je zjednodušenou verzí oblíbeného koláče každého s chutnou a výživnou náplní. Určitě věnujte pozornost tomuto receptu, pokud neradi pracujete s těstem, protože používá hotový polotovar.

Čas na vaření – 60 min.

Čas na vaření – 10-15 min.

Porce – 6.

Ingredience:

• Listové těsto - 400 g.
• Kuřecí řízek - 300 gr.
• Cibule - 1 ks.
• Brambory - 2 ks.
• Vejce - 1 ks.
• Koření - podle chuti
• Sůl - podle chuti

Proces vaření:

Krok 1.Začneme náplní: oloupanou zeleninu a omyté maso nakrájíme na malé kostičky, osolíme, opepříme a mícháme do rovnoměrného rozložení.

Krok 2. Rozmražené těsto rozválejte a vykrájejte dva nestejné kruhy, větší placku přeneste na žáruvzdornou formu vyloženou pergamenem.

Krok 3. Rozložte náplň a po stranách ponechte volný prostor.

Krok 4. Do středu umístěte menší kruh a okraje pevně sevřete.

Krok 5. Polotovar ozdobte dle libosti, potřete rozkvedlaným vejcem a uprostřed udělejte důlek, aby mohla pára volně unikat.

Krok 6. Pečte misku na 180 stupňů asi 40 minut.

Krok 7. Přeneste zlaté kuře do ploché servírovací misky a pozvěte rodinu na ochutnání. Vařte a bavte se!

Kurnik na křehkém těstě s kuřecím masem a bramborami

Kurnik na křehkém těstě s kuřecím masem a bramborami je originální pochoutka, kterou ocení každý člen vaší rodiny. Aby bylo jídlo co nejšťavnatější, doporučuje se použít nikoli filé, ale maso z kuřecích stehen, tedy šedé maso.

Čas na vaření – 60 min.

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 12.

Ingredience:

• Mouka - 5,5 lžíce.
• Margarín - 200 g.
• zakysaná smetana - 300 gr.
• Vejce - 1 ks.
• Soda - 0,5 lžičky.
• Kuřecí stehna - 1 kg.
• Brambory - 1 kg.
• Máslo - 100 gr.
• Cibule - 3 ks.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Do pracovní nádoby vložte měkký margarín a zakysanou smetanu.

Krok 2. Smíchejte prosátou mouku se solí a sodou, postupně ji přidávejte do hlavního složení, hněteme do hladka. Do těsta zašlehejte vejce a ingredience spojujte, dokud se vám směs nepřestane lepit na dlaně.

Krok 3Těsto shromáždíme do koule a zakryjeme utěrkou a dáme do chladničky.

Krok 4. Připravte náplň: z kuřecích stehen odstraňte kůži a oddělte dužinu, nakrájejte ji.

Krok 5. Ke kuře přidejte malé kostky brambor a nakrájenou cibuli. Posypeme mletým pepřem a solí a promícháme.

Krok 6. Od vychladlého základu oddělte dvě třetiny a srolujte do vrstvy, položte na plech a ohněte strany. Rozložte náplň.

Krok 7. Plátky másla také vyskládáme a přikryjeme druhým plátem těsta, okraje připevníme a uprostřed uděláme důlek, který by měl být volně přikrytý těstem.

Krok 8. Pečte kurnik při teplotě 180 stupňů po dobu 40-45 minut. Dobrou chuť!

Kurnik s margarínovým těstem

Kurnik s margarínovým těstem se chuťově neliší od klasické variace s máslem. Nahrazením jedné součásti jinou se však cena koláče výrazně sníží. Tento recept ukazuje přípravu porcovaného kuřecího koláče, ale můžete udělat jeden velký koláč.

Čas na vaření – 65 min.

Čas na vaření – 20-25 min.

Porce – 8.

Ingredience:

Pro test:

• Kefír - 320 ml.
• Margarín - 200 g.
• Mouka - 500-550 g.
• Soda - 0,5 lžičky.
• Sůl - 0,5 lžičky.

Pro plnění:

• Kuřecí řízek - 400 gr.
• Brambory - 1 kg.
• Cibule - 250 gr.
• Máslo - 150 gr.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Roztavte margarín jakýmkoli vhodným způsobem a smíchejte s kefírem, sodou a solí.

Krok 2. Po hrstech přidejte prosátou mouku a vypracujte měkké, vláčné těsto.

Krok 3. Na náplň nakrájejte na malé kousky a smíchejte cibuli, maso a brambory. Podle chuti dosolíme.

Krok 4. Náplň smícháme s rozpuštěným a vychladlým máslem.

Krok 5.Vytvarujeme jeden velký kurnik nebo 6-8 malých, položíme je na plech se silikonovou podložkou nebo pečícím papírem.

Krok 6. Předehřejte troubu na 180 stupňů a pečte jídlo 40 minut. Dobrou chuť!

Kurnik s kuřecím masem, bramborami a houbami

Kurnik s kuřecím masem, bramborami a houbami je výbornou variantou pro rodinné jídlo, po kterém budou všichni v domácnosti sytí a spokojení. Přidáním malého množství hub, které máte rádi, jídlo okamžitě získá nezapomenutelnou vůni.

Čas na vaření - 1 hodina

Čas na vaření – 15-20 min.

Porce – 6.

Ingredience:

• Kuřecí řízek - 300 gr.
• Brambory - 2 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Houby - 200 gr.
• Máslo - 20 gr.
• vaječný žloutek - 1 ks.
• Margarín - 120 g.
• Soda - 0,5 lžičky.
• Granulovaný cukr - 1 polévková lžíce.
• Mouka - 1,5 lžíce.
• Zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce.
• Sezam - podle chuti.
• Koření - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Pro urychlení procesu a pro vlastní pohodlí umístěte výrobky podle seznamu na pracovní plochu.

Krok 2. Na těsto nakrájejte margarín na kostky a rozetřete na drobky spolu s moukou, sodou, zakysanou smetanou, cukrem a trochou soli.

Krok 3. Spojte komponenty a zabalte je do filmu, vložte je do chladničky na půl hodiny.

Krok 4. Současně si připravíme náplň: kuřecí maso, cibuli, žampiony a brambory nakrájíme na stejně velké kostky. Suroviny okořeníme, osolíme a promícháme.

Krok 5. Ve velké hluboké pánvi rozpusťte máslo a smažte ingredience na náplň do poloviny.

Krok 6. Oddělte 2/3 těsta, vyválejte ho a po stranách vložte do ohnivzdorné formy.

Krok 7. Rozložte náplň a zakryjte zbývajícím těstem, vyváleným do plochého koláče.Okraje připevníme a vršek pomažeme žloutkem, ozdobíme sezamem.

Krok 8. Vařte 30-40 minut v troubě předehřáté na 180 stupňů. Vařte a užijte si nejen výsledek, ale i proces!

Kurnik z kynutého těsta s kuřecím masem a bramborami

Kurnik z kynutého těsta s kuřecím masem a bramborami je vyvážený a neuvěřitelně chutný pokrm, který si vás podmaní svou jedinečnou vzdušnou texturou a kombinací chutí a vůní, kterým nelze odolat, ani když se vzdáte pečení.

Čas na vaření – 120 min.

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 8-10.

Ingredience:

• Mouka - 500 gr.
• Vejce - 1 ks.
• Voda - 150 ml.
• Granulovaný cukr - 1 lžička.
• Sůl – 1 polévková lžíce.
• Vařené kuřecí řízky - 500 g.
• Brambory - 3 ks.
• Slunečnicový olej - 3 polévkové lžíce.
• Kravské mléko - 3-4 polévkové lžíce.
• vaječný žloutek - 1 ks.
• Suché rychle působící droždí – 8 g.

Proces vaření:

Krok 1. Prosejte určené množství mouky do nádoby s vysokými stranami.

Krok 2. Připravte těsto: v hrnečku smíchejte kvásek s vejcem (pokojové teploty), přidejte lžičku krupicového cukru a sůl. Přidejte vodu až po okraj a nechte 20 minut, poté nalijte roztok droždí do mouky.

Krok 3. Uhněťte těsto a na konci procesu přidejte slunečnicový olej.

Krok 4. Mísu zakryjte potravinářskou fólií a dejte ji na teplé místo na hodinu a půl.

Krok 5. Bez ztráty času připravte ingredience na náplň: oloupejte a opláchněte bramborové hlízy, nakrájejte je na malé kostky. Brambory smícháme s vařenými kuřecími vlákny a solí.

Krok 6. Hromadné těsto rozdělte na polovinu a rozválejte na vrstvy o tloušťce asi jeden a půl centimetru. Přířezy přeneseme do dvou forem a vytvarujeme boky, vyložíme náplní.

Krok 7Z odřezků uděláme dekor a do mezer těsta nalijeme mléko, potřeme žloutkem a dáme do trouby.

Krok 8. Kuře pečte 40 minut a vychutnejte si jeho skvělou chuť. Dobrou chuť!

Malé kurniky s kuřecím masem a bramborami

Malé kurniky s kuřecím masem a bramborami jsou nevšedním domácím pečivem, které neztrácí chuť ani po úplném vychladnutí, proto se skvěle hodí k vyvážené a uspokojivé svačině při práci nebo studiu.

Čas na vaření – 1 hodina 40 minut

Čas na vaření – 20-25 min.

Porce – 12.

Ingredience:

• zakysaná smetana 15% – 200 g.
• Máslo - 200 gr.
• Vejce - 2 ks.
• Prášek do pečiva - 1 lžička.
• Mouka - 400-450 g.
• Sůl - 1 lžička.

Pro plnění:

• Kuřecí dužina - 400 gr.
• Oloupané brambory - 250 g.
• Oloupaná cibule - 120 g.
• Máslo - 30 gr.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Pomocí mixéru smíchejte při pokojové teplotě následující ingredience: zakysanou smetanu, jedno vejce a změklé máslo.

Krok 2. Přidejte sůl a polovinu prosáté mouky smíchané s práškem do pečiva – ingredience promíchejte lžící.

Krok 3. Po hrstech přidejte zbývající mouku a přepněte na ruční hnětení. Ingredience spojíme a shromáždíme do koule, zabalíme do fólie a dáme na půl hodiny do lednice.

Krok 4. Pro náplň kombinujte malé kostky drůbeže, brambor a cibule. Nezapomeňte přidat sůl a pepř.

Krok 5. Chlazené těsto rozválejte do vrstvy a vykrajujte kolečka o průměru 12-15 centimetrů.

Krok 6. Rozložte náplň, aniž byste se dotkli okrajů a přidejte trochu másla. Kuře obložíme zeleninou na menší kolečka.

Krok 7Okraje připevníme a polotovary položíme na plech, potřeme vejcem nebo žloutkem a uprostřed uděláme malý zářez.

Krok 8. Vařte při 180 stupních 40 minut a snězte. Dobrou chuť!

Kurnik s mletým masem a bramborami v troubě

Kuřecí kuře s mletým masem a bramborami v troubě je vynikající, jednoduché a velmi uspokojivé! K vaření potřebujeme pouze cenově dostupné ingredience, které jsou často po ruce, a ve výsledku tak získáme načervenalý a aromatický koláč se spoustou výživné náplně.

Čas na vaření – 1 hodina 15 minut

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 5-6.

Ingredience:

Pro test:

• Mouka - 270 gr.
• Máslo - 140 g.
• Sůl - 1 lžička.
• Vaječný žloutek - 2 ks.
• Voda - 50 ml.

Pro plnění:

• Mleté maso - 300 g.
• Brambory - 3 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Koření - podle chuti
• Sůl - podle chuti

Dodatečně:

• vaječný žloutek - 1 ks.

Proces vaření:

Krok 1. Na přípravu těsta nakrájejte máslo na kostičky a rozetřete s prosátou moukou, poté přidejte ledovou vodu, žloutky a sůl. Po uhnětení těsta přesuňte těsto do lednice.

Krok 2. Oloupané brambory nakrájejte na malé kostičky a smíchejte s mletým masem.

Krok 3. Do směsi přidejte nakrájenou cibuli, sůl a oblíbené koření.

Krok 4. Vyjměte těsto z chladu a rozdělte ho na dvě nestejné části. Větší díl rozválíme a položíme na plech s pečícím papírem.

Krok 5. Rozložte náplň v rovnoměrné vrstvě a ponechejte volný prostor na okrajích.

Krok 6. Druhou část těsta také rozválíme a položíme na náplň, okraje utěsníme.

Krok 7. Vršek potřete vajíčkem a uprostřed udělejte malý důlek.

Krok 8. Kuře pečte 40-45 minut při teplotě 180 stupňů. Dobrou chuť!