Kuře s houbami ve smetanové omáčce

Kuřecí maso s houbami ve smetanové omáčce je velmi chutné a nenáročné na přípravu. V závislosti na dalších přísadách může být pokrm každodenní povahy nebo v čele svátečního stolu. Dnes jsme vybrali několik možností přípravy kuřete s houbami a smetanovou omáčkou.

Kuře s houbami ve smetanové omáčce na pánvi

Nejrychlejší způsob, jak připravit lahodnou rodinnou večeři, je použít sporák. Na pánvi se maso vaří mnohem rychleji a chuť není horší než pečené jídlo v troubě. Tento recept vám pomůže, když nemáte na vaření moc času a energie.

1. 
   Kuřecí maso s houbami ve smetanové omáčce je jednoduché na přípravu. Na omáčku oloupejte česnek a nasekejte ho co nejjemněji. Můžete to dát přes lis na česnek.Cibuli oloupeme a nakrájíme na libovolný tvar – kostky, kroužky, půlkroužky. Tři sýry na jemném struhadle.
2. 
   Na omáčku jsou potřeba i houby. Použít můžete jak žampiony, tak jakékoli lesní houby. Jen je třeba počítat s tím, že ten druhý bude třeba vyčistit a povařit minimálně 40 minut. Po předběžné přípravě je nakrájejte na střední kousky.
3. 
   Přejděme ke kuřeti. Omyjeme pod tekoucí vodou a nakrájíme na několik částí. Z každé strany osolte a opepřete.
4. 
   Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a vložte do něj česnek. Smažte za stálého míchání dozlatova a přendejte na samostatný talíř. Místo česneku přidejte kuřecí maso a opékejte z obou stran, dokud se nevytvoří kůrčička. Filet položte na prkénko, počkejte, až trochu vychladne, a nakrájejte na středně velké kousky.
5. 
   Jakmile kuře vyjmeme z pánve, ihned do něj vložíme cibuli. Za občasného promíchání smažte asi 3 minuty.
6. 
   Poté přidejte houby k cibuli a opékejte dalších 5 minut.
7. 
   Opečenou zeleninu posypte tymiánem a do pánve vraťte česnek.
8. 
   Smažte další 3-4 minuty, vše zalijte smetanou, zamíchejte a počkejte, až se omáčka vyvaří.
9. 
   Když se omáčka vaří, přidejte nakrájené kuře, dobře promíchejte a vařte 3 minuty.
10. 
    Zbývá už jen přidat sýr. Vmícháme také do omáčky, vypneme oheň a přikryjeme pokličkou, aby se sýr rozpustil.
11. 
    Můžeme podávat s přílohou z těstovin nebo bramborovou kaší.

Jak upéct kuře s houbami ve smetanové omáčce v troubě?

Kuře je šťavnaté a křehké, pokud ho vaříte ve správné omáčce. Zde šťavnatost pochází ze smetanové omáčky, která drůbeží maso zjemní a zcela zasytí. A proces pečení také zachová všechny prospěšné vlastnosti kuřecího masa.

Doba vaření: 80 min.

Doba vaření: 15 min.

Počet porcí – 4.

Ingredience:

• Kuřecí maso - 800 g.
• Cibule - 1-2 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Houby - 350 g.
• Rostlinný olej - 2-3 lžíce. l.
• Krém - 100 ml.
• Majonéza - 100 ml.
• Sýr - 50 gr.
• Sůl - podle chuti.
• Pepř - podle chuti.

Proces vaření:

1. Kuře se musí nakrájet na porce. Můžete si vzít jakékoliv části, ale preferujeme stehna. Namažte je rostlinným olejem.

2. Cibuli oloupeme, nakrájíme na kolečka a polovinu výsledného množství dáme na plech pokrytý pečicím papírem. Nahoru položte kuře.

3. Předehřejte troubu na 180 stupňů a nastavte kuře na 30 minut. Není potřeba péct, dokud není kůrka pevná, snažíme se o lehké zhnědnutí.

4. Přejdeme k přípravě omáčky. Smetanu smícháme s majonézou, osolíme, opepříme a na mírném ohni zahříváme, aniž bychom přivedli k varu. Do teplé omáčky vmícháme nastrouhaný sýr.

5. Nakrájejte houby na kousky a smažte v rostlinném oleji. Mrkev nakrájíme na tenké plátky a dáme spolu s houbami na plech s kuřetem. Sem posíláme i zbývající polovinu cibule.

6. Kuře přelijte omáčkou a vložte zpět do trouby na dalších 35 minut.

7. Křehké kuře je připraveno k jídlu. Toto kuře nevyžaduje přílohu, protože omáčka obsahuje dostatečné množství zeleniny. Dobrou chuť!

Kuřecí prsa s houbami ve smetanově česnekové omáčce

Tento recept umožňuje použít různé části kuřete, ale filet s největší pravděpodobností nasákne omáčkou. Připravíme se smetanou a pro pikantnost přidáme česnek. Omáčka nebude příliš pikantní, pár hřebíčků dodá hotovému kuře jen zvláštní chuť.

Doba vaření: 20 min.

Doba vaření: 15 min.

Počet porcí - 2.

Ingredience:

• Kuřecí prsa - 500 g.
• Žampiony - 250 gr.
• Suché bílé víno - 70 g.
• Černý pepř - podle chuti.
• Smetana 20-25% – 250 gr.
• Česnek - 2 zuby.
• Sůl - podle chuti.
• Muškátový oříšek - 0,5 lžičky.
• Tymián - 1 polévková lžíce.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
• Mléko - 50 gr.

Proces vaření:

1. Kuře je potřeba umýt a osušit. Nakrájejte na malé kousky, osolte, opepřete a na rozpáleném rostlinném oleji pár minut za stálého míchání opékejte. Po celou dobu vaření není potřeba snižovat teplotu. Ještě napůl syrové kuře vyjmeme a necháme zatím odpočinout.

2. Žampiony by měly být také omyty, aby se odstranily nečistoty, a nakrájeny na středně velké kousky. Vložte do pánve, kde se vařilo kuře a smažte stejným způsobem 2 minuty.

3. Zatímco se houby vaří, česnek je třeba oloupat a nakrájet. Přidejte ji k houbám a po půl minutě zalijte vínem. Alkohol by se měl odpařit a nechat jen chuť. Bude to trvat asi minutu. Poté přidejte kuře a promíchejte.

4. Do pánve nalijte smetanu a mléko. Přidejte muškátový oříšek, sůl, pepř a tymián. Posledně jmenované mohou být čerstvé nebo sušené.

5. Aby omáčka trochu zhoustla, je potřeba smetanu odpařit. Chcete-li to provést, snižte teplotu a nezavírejte víko úplně. Po 5 minutách je pokrm hotový. Podáváme s bramborovou kaší.

Kuřecí maso s houbami ve smetanově sýrové omáčce

Již klasickou kombinaci kuřete a hub lze zpestřit zajímavou prezentací. Pokrm zabalíme do obálek z hotového listového těsta. O šťavnatost pokrmu se nemusíte bát – omáčka zabrání vyschnutí hotového pokrmu.

Doba vaření: 205 min.

Doba vaření: 15 min.

Počet porcí – 3-4.

Ingredience:

• Kuřecí řízek - 1 ks.
• Zakysaná smetana 20% - 200 g.
• Cibule - 3 ks.
• Sýr - 150 g.
• Nakládané houby - 1 sklenice.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Kari - podle chuti.
• Hotové listové kynuté těsto - 500 gr.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
• Žloutek - 1 ks.

Proces vaření:

1. Připravte si všechny produkty potřebné k přípravě pokrmu.

2. Okamžitě vyndejte těsto, aby se rozmrazilo, a v tuto chvíli začneme připravovat náplň.

3. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.

4. Zahřejte pánev na sporáku, přidejte rostlinný olej a přidejte cibuli. Aby cibule nezhořkla, neopékáme ji, ale restujeme do průhledna.

5. Kuřecí řízek nakrájíme na malé kousky a přidáme k již průhledné cibuli.

6. Za stálého míchání na středním ohni přiveďte kuře do připravenosti.

7. Sýr nastrouháme na hrubém struhadle a posypeme jím filety.

8. Dále vyskládejte houby. Vše dobře promíchejte. Použili jsme nakládané houby. Do tohoto receptu se hodí i čerstvé, ale je potřeba je osmažit zvlášť na malém množství oleje a připravit je ke kuřeti.

9. Pro dosažení krémové chuti nemusíte používat smetanu. Můžete je nahradit plnotučnou zakysanou smetanou, jako jsme to udělali my. Do vzniklé kuřecí směsi vmícháme zakysanou smetanu a necháme 10-15 minut provařit.

10. Je čas na koření. Osolte, opepřete a okořeňte kari.

11. Po 5 minutách vypněte sporák a hotovou náplň nechte vychladnout. Nepoužívejte horkou směs, listové těsto se rozteče. Za přirozených podmínek dojde k úplnému ochlazení po 2-3 hodinách. Pokud je zimní čas, můžete otevřít okno, pak se náplň rychleji ochladí.

12. Těsto rozválíme a rozdělíme na 4 díly.Naše množství by mělo tvořit 8 čtverců.

13. Na každý čtverec dejte 2-3 lžíce náplně a okraje zaštípněte. Vzhledem k tomu, že náplň je studená, nerozteče se a umožní vám udělat obálku těsta úhlednou.

14. Plech vyložte pečicím papírem a položte na něj obálky. Potřeme je lehce rozšlehaným žloutkem.

15. Předehřejte troubu na 180 stupňů a pečte 40 minut. Poté zapněte režim horního grilu a pečte dalších 10 minut, dokud obálky nezhnědnou. Nechte mírně zaschnout a můžete vyzkoušet!

Těstoviny s kuřecím masem a houbami ve smetanové omáčce

Často vaříme kuře a jako přílohu podáváme těstoviny. Dnes budou naopak hlavním jídlem těstoviny, k nim se bude hodit smetanová kuřecí a houbová omáčka. Nepoužívejte silnou smetanu, 10% bude stačit. Pokud nejsou žádné jiné, můžete je zředit vodou nebo mlékem.

Doba vaření: 30 min.

Doba vaření: 10 min.

Počet porcí – 4.

Ingredience:

• Špagety - 250 gr.
• Kuřecí řízek - 400 gr.
• Žampiony - 400 gr.
• Cibule - 1 ks.
• Sýr - 50 gr.
• Krém 10% - 500 ml.
• Česnek - 4 zuby.
• Sůl - 1 lžička.
• Mletý černý pepř - 0,5 lžičky.
• Sušené oregano - 1 lžička.
• Olivový olej - 2 polévkové lžíce.

Proces vaření:

1. Ihned dejte na sporák vodu, aby se těstoviny uvařily. Když se voda vaří, budete ji muset osolit a uvařit těstoviny, dokud nebudou hotové, jak je uvedeno na obalu. Zatímco se voda vaří, oloupeme cibuli, nakrájíme ji na kostičky a orestujeme do zlatova na olivovém oleji. Kuřecí maso také nakrájíme nadrobno a přidáme k cibuli. Smažte 2 minuty.

2. Během této doby nakrájíme houby na tenké plátky.

3. Pošleme je kuře na 5-7 minut.

4. Česnek oloupeme a nasekáme. Přidejte k orestovanému kuřecímu masu a houbám.Posypeme solí, pepřem a oreganem. Důkladně promíchejte a smažte 1 minutu.

5. Je čas na smetanu. Nalijte je do pánve a počkejte, až se rozvaří.

6. Dále přidejte uvařené těstoviny a vše promíchejte, dokud se omáčka rovnoměrně nerozlije. Nechte na sporáku 30 sekund.

7. Položte na talíře a posypte strouhaným sýrem. Je lepší použít parmezán. Dobrou chuť!

Kuře s bramborem a houbami ve smetanové omáčce

Když vás omrzí pečené kuře, přijde na pomoc recept na maso ve smetanové omáčce. Pokrm je vhodný jak na večeři, tak na rodinný oběd. Všechny ingredience jsou dostupné a najdete je v kuchyni každé hospodyňky. A její příprava nezabere více než 40 minut, což prodlouží čas odpočinku.

Doba vaření: 35 min.

Doba vaření: 15 min.

Počet porcí – 2.

Ingredience:

• Kuřecí řízek - 300 gr.
• Žampiony - 200 gr.
• Brambory - 2 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Máslo - 50 gr.
• Smetana - 100 g.
• Mouka – 1 lžička.
• Zakysaná smetana - 1 lžička.
• Sůl - podle chuti.
• Pepř - podle chuti.

Proces vaření:

1. Filet nakrájejte na malé kousky. Můžete použít i stehna, ale bude potřeba je oddělit od kostí. Současně vařte houby asi 10 minut.

2. Rozpálíme pánev a rozpustíme v ní máslo. Kuře vložíme do oleje a na středním plameni opečeme do zlatova. Během této doby stihneme žampiony nakrájet na tenké plátky. Pošleme je ke kuřeti a promícháme.

3. Pokud se během vaření veškerá tekutina z pánve odpaří, přidejte ještě trochu másla. Cibuli oloupeme, nakrájíme dle libosti a vhodíme do pánve.

4. Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na nudličky. Posíláme i ke kuřeti.Nechte smažit, dokud nejsou brambory hotové.

5. V této době připravte omáčku. Nalijte smetanu do samostatné misky a smíchejte s moukou a zakysanou smetanou, dokud nebude hladká. Smetana musí být studená, aby byla omáčka bez hrudek. Když jsou brambory téměř hotové, nalijte omáčku do pánve a vařte na mírném ohni pod pokličkou 5 minut. Poté vypněte teplo, ale neotevírejte víko dalších pár minut.

6. Nezávislé jídlo, které nevyžaduje přílohu, je připraveno k podávání!

Jak vařit kuře s rýží a houbami ve smetanové omáčce?

Dnes připravíme kompletní oběd pro celou rodinu. Díky speciální omáčce, která zjemňuje i obvykle suchou rýži, je pokrm šťavnatý a má bohatou krémovou chuť. Příprava pokrmu podle tohoto receptu není náročná a jeho chuť potěší i ty nejnáročnější členy rodiny.

Doba vaření: 25 min.

Doba vaření: 10 min.

Počet porcí – 4.

Ingredience:

• Kuřecí řízek - 500 gr.
• Houby - 300 gr.
• Cibule - 1 ks.
• Středně tučná smetana - 250 g.
• Rýže - 350 g.
• Rostlinný olej - na smažení.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

1. Připravme si předem všechny potřebné produkty. Houby lze použít nakládané, pak není potřeba žádná předúprava. Pokud jsou houby čerstvé, je třeba je předem uvařit. Zároveň budeme vařit rýži, proto ihned postavíme na sporák pánev s vodou a rýži nasypeme do vroucí osolené vody. Měla by se vařit současně s naší omáčkou.

2. Kuřecí řízek omyjte a odstraňte nepotřebné filmy. Nakrájet na malé kousky.

3. Houby nakrájíme na tenké plátky.

4. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.

5. Namažte pánev rostlinným olejem, zahřejte ji a smažte kousky filé. Nezapomeňte kuře osolit.

6.Kuře dejte do samostatné misky a do pánve přidejte houby. Smažte je, dokud lehce nezhnědnou a přidejte cibuli. Vše také osolte a vařte, dokud houby nezezlátnou.

7. V tuto chvíli vraťte kuře na pánev, vše zalijte smetanou a nechte na ohni další 2 minuty.

8. Položte rýži na talíře a nalijte na ni výslednou omáčku. Pokrm můžete vyzkoušet!

Kuřecí řízek s bramborami a houbami v pomalém hrnci

Vynikajícím pomocníkem hospodyňky v kuchyni je multivarka. V kuchyni je čisto, jídlo zdravé – co jiného je potřeba ke štěstí? Samozřejmě dobrý recept. Nabízíme dobrou variantu pro rodinnou večeři, jejímž základem jsou brambory a kuřecí maso a zakysaná smetana dodá pokrmu originální smetanovou chuť.

Doba vaření: 80 min.

Doba vaření: 20 min.

Počet porcí – 4.

Ingredience:

• Brambory - 1,5 kg.
• Kuřecí řízek - 800 gr.
• Mrkev - 1 ks.
• Houby - 5 ks.
• Zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce.
• Voda - 1,5 lžíce.
• Rostlinný olej – na dušení
• Sůl - podle chuti.
• Pepř - podle chuti.

Proces vaření:

1. Nejprve oloupejte mrkev a cibuli. V tomto receptu používáme žampiony, protože nevyžadují předvaření. Pokud houby nejsou velké, musíte je vzít v trochu větším množství.

2. Brambory oloupejte a opláchněte pod tekoucí vodou.

3. Zapněte režim „Frying“ a nalijte olej tak, aby bylo dno multicookeru uzavřeno.

4. Nastavte časovač na 18 minut.

5. Zatímco se multivarka zahřívá, nakrájejte brambory. Kusy by měly být poměrně velké.

6. Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Cibuli a houby nakrájíme na středně velké kousky, není třeba příliš sekat.

7. Když multicooker signalizuje, že se zahřívá, přidejte cibuli a nechte ji 2 minuty opékat s otevřeným víkem.Poté přidejte houby a mrkev. Vše důkladně promíchejte, zavřete víko a nechte dalších 5 minut aktuálního časovače v klidu.

8. Kuřecí řízek nakrájíme na malé kousky a smícháme se zeleninovou směsí. Na časovači zbývá 8 minut, tak dlouho budeme kuře vařit.

9. Během této doby nalijte vařenou vodu do samostatné misky a přidejte zakysanou smetanu, sůl a pepř, míchejte, dokud se úplně nerozpustí. Po uplynutí časovače vložte brambory do nádoby multivarku, nalijte omáčku a nechte 1 hodinu v režimu „Stew“.

10. Podávejte jako samostatné jídlo. Můžeme ozdobit nakrájenou zeleninou.