Kuřecí játra v zakysané smetaně s cibulí na pánvi

Kuřecí játra v zakysané smetaně s cibulí na pánvi jsou velmi jednoduché na přípravu, zdravé a zasytí teplé jídlo. Kuřecí játra jsou velmi cenným vedlejším produktem. Díky vysokému obsahu železa si poradí s anémií. A látka jako je heparin pomůže v prevenci kardiovaskulárních onemocnění a infarktu myokardu. Rovnováha mikroelementů v něm pomůže zlepšit metabolismus.

Kuřecí játra v zakysané smetanové omáčce s cibulí na pánvi

Kuřecí játra se velmi snadno připravují na tepelnou úpravu, protože je nemusíte namáčet v mléce nebo vodě ani odstraňovat film, což není tak snadné.

1. 
   Jak vařit kuřecí játra v zakysané smetaně a cibuli na pánvi? Připravte si játra. Pokud ji máte zmrazenou, tak ji nejprve rozmrazte v lednici.Rád bych poznamenal, že pokud je to možné, upřednostňujte chlazená játra, budou jemnější a chutnější než zmrazená. Kuřecí játra opláchneme a necháme okapat přebytečnou tekutinu. Poté odstraňte proužky tuku a játra nakrájejte na malé kousky vaší obvyklé velikosti.
2. 
   Oloupejte a opláchněte cibuli. Je lepší nakrájet cibuli na malé kostičky nebo poměrně tenké kroužky. Po řezání bude nutné kroužky rozebrat na segmenty. Na pánvi rozehřejeme slunečnicový olej, nasypeme na něj nakrájenou cibuli. Smažte do jantarové barvy.
3. 
   Osmaženou cibuli vyjměte z pánve na samostatný talíř a na pánvi orestujte kousky kuřecích jater. Bude to trvat asi 5 minut.
4. 
   Do pánve vrátíme osmaženou cibuli, přidáme zakysanou smetanu, promícháme a necháme na mírném ohni přiklopit pokličkou. Po 15 minutách přidáme mouku, aby omáčka zhoustla. Přidejte také sůl a černý pepř. Je lepší přidat sůl a koření na konci tepelné úpravy, protože sůl přidaná na začátku procesu vaření stimuluje játra k uvolnění šťávy a ztvrdne. Dobře promíchejte a vařte dalších 5 minut.
5. 
   Kuřecí játra v zakysané smetaně s cibulí jsou připravena. Podáváme s rýží, pohankou nebo bramborovou kaší.

Dobrou chuť!

Šťavnatá kuřecí játra dušená v zakysané smetaně s cibulí a mrkví

Nejlepším přítelem kuřecích jater je cibule, ale výbornou společnost s těmito přísadami dělá i mrkev. Udělají pokrm šťavnatý, spolu s kořením dodají příjemnou vůni a zlepší chuť hlavního produktu.

Doba vaření: 40 min.

Doba vaření: 40 min.

Porce: 4.

Ingredience:

• Kuřecí játra - 0,5 kg.
• Cibule - 1 ks.
• Voda – 1 polévková lžíce.
• Mrkev - 2 ks.
• zakysaná smetana - 50 gr.
• Mouka – 1 polévková lžíce.
• Máslo - 20 gr.
• Rostlinný olej - na smažení
• Sůl - podle chuti
• Mletý černý pepř - podle chuti
• Sušené bylinky - podle chuti

Proces vaření:

1. Oloupejte a opláchněte cibuli. Rozřízněte ho na polovinu a poté nakrájejte na poloviční kroužky.

2. Mrkev oloupejte (velmi vhodné je to udělat pomocí speciální škrabky na zeleninu), opláchněte a nastrouhejte. Pokud máte po ruce kuchyňský robot, můžete ho použít.

3. Na sporáku rozehřejte pánev, vložte do ní kousek másla a poté nalijte rostlinný olej. Když se olej zahřeje a spojí, snižte plamen a na pánvi orestujte cibuli a mrkev. Zeleninu promícháme, přikryjeme a dusíme 10 minut.

4. Zatímco se zelenina dusí, pojďme k hlavní surovině. Pokud máte zmražená játra, tak je nejprve nechte přirozeně rozmrazit. Nelijte na něj horkou vodu ani jej nerozmrazujte v mikrovlnné troubě. Hotovému výrobku jen zkazíte chuť a ztvrdnete. Játra by se měla umýt. Je vhodné to udělat v cedníku, protože po umytí v něm mohou být játra ponechána odkapat. Játra můžete také přenést na papírové ubrousky, které absorbují přebytečnou vlhkost. Poté játra nakrájejte na kousky, odstraňte všechny tukové vrstvy.

5. Připravená játra musí být odeslána k zelenině, která byla během této doby dušená, nejprve pro ni uprostřed pánve. Přikryjeme pokličkou a 5 minut dusíme, poté promícháme a necháme na ohni další 2-3 minuty.

6. Do jater se zeleninou přidáme koření, sušené bylinky (v tomto případě kopr) a sůl. Přidejte mouku. Důkladně promícháme a přikryté necháme 5 minut dusit.

7.Stačí přidat zakysanou smetanu a zalít vodou. Poté vše znovu promícháme a za občasného míchání dusíme, dokud omáčka nezhoustne. Přikryjeme pokličkou, vypneme oheň a necháme 10 minut na sporáku.

8. Hotový pokrm můžeme podávat. Tato játra se skvěle hodí k bramborové kaši. Pro mnohé je to vzpomínka na dětství.

Dobrou chuť!

Jednoduchý a lahodný recept na kuřecí játra na zakysané smetaně s cibulí a houbami

Nabízíme velmi chutný a uspokojivý recept na kuřecí játra dušená na pánvi. Už tak chutný hlavní produkt bude obohacen o vůni žampionů a cibule a omáčka se zakysanou smetanou, která nasákne všechny ingredience pokrmu, jej udělá neobvykle šťavnatým a jemným.

Doba vaření: 60 min.

Doba vaření: 40 min.

Porce: 6.

Ingredience:

• Kuřecí játra - 0,5 kg
• Žampiony - 400 gr.
• Cibule - 2 ks.
• zakysaná smetana - 200 gr.
• Máslo - na smažení
• Sůl - podle chuti
• Mletý černý pepř - podle chuti

Proces vaření:

1. Cibuli oloupejte, omyjte a nakrájejte na poměrně velké kostičky (cibuli a česnek zkuste nakrájet na samostatném prkénku pro jejich výraznou chuť a výrazné aroma, kterých se lze později jen těžko úplně zbavit).

2. Rozpálíme pánev, snížíme teplotu a dáme do ní máslo (kousek velikosti vlašského ořechu). Když je olej v pánvi rozmístěn, přidejte cibuli a opékejte, dokud nebude průhledná. Občas promíchejte.

3. Zatímco se cibule restuje, připravte si houby. Pokud jsou klobouky žampionů velké, je vhodné je oloupat, opláchnout a nakrájet na kousky.

4. Nakrájené houby vložte do pánve s cibulí, zvyšte teplotu a ihned přikryjte pokličkou.Při vaření žampiony pustí hodně šťávy, v tomto receptu ji potřebujeme na omáčku. Tudíž ji díky víčku nenecháme odpařit.

5. Řešte játra. Pokud používáte mražená játra, je třeba je předem rozmrazit v přirozených podmínkách (nejlépe v lednici). Opláchněte ji, nechte okapat a vložte do cedníku. Nakrájejte na kousky, přičemž nezapomeňte odstranit vrstvy tuku.

6. Zatímco jste připravovali játra, dusila se cibule a houby a pustilo se potřebné množství šťávy. Odstraňte víko a přesuňte houby a cibuli na okraje pánve, čímž uvolníte střed pro játra.

7. Umístěte játra na uvolněné místo a znovu zavřete víko. Vařte celkem 10 minut za občasného promíchání jater uprostřed pánve, aniž byste se dotkli cibule a hub.

8. Poté osolíme, opepříme, přidáme zakysanou smetanu a dobře promícháme. Pokud vidíte, že šťáva z hub a cibule nestačí, můžete zalít trochou převařené vody. Vařte, dokud nebude hotová po dobu 25-30 minut.

9. Nyní jsou připravena kuřecí játra s houbami a cibulí v zakysané smetaně. Podávejte s oblíbenou přílohou.

Dobrou chuť!

Jak vařit kuřecí játra se zakysanou smetanou, cibulí a česnekem?

Kuřecí játra vařená v tandemu se zakysanou smetanou, cibulí a česnekem jsou velmi aromatická. Může snadno sloužit jako plnohodnotné jídlo. Radím se zásobit výborným chlebem nebo bagetou, játrovou omáčku totiž nasáknete do poslední kapky.

Doba vaření: 45 min.

Doba vaření: 35 min.

Porce: 6.

Ingredience:

• Kuřecí játra - 0,5 kg
• Cibule - 3 ks.
• Česnek - 2 stroužky
• zakysaná smetana - 300 gr.
• Mouka - 100 gr.
• Máslo - na smažení
• Sůl - podle chuti
• Mletý černý pepř - podle chuti
• Čerstvé bylinky - volitelné

Proces vaření:

1.Připravte si všechny hlavní ingredience. Česnek a cibuli oloupeme, opláchneme a nakrájíme. Opláchněte játra, osušte je v cedníku nebo položte na papírové ručníky. V samostatné nádobě smíchejte pšeničnou mouku, sůl a černý pepř podle chuti.

2. Rozpálíme pánev a rozpustíme v ní máslo. Každý kousek jater ponořte do směsi mouky a koření a smažte na oleji z obou stran do zlatova. Nesmažte velké množství jater současně, pustí šťávu a místo smažení se ukáže jako dušené. Poté přendejte na talíř. Velmi vhodné je obracet a přenášet kousky jater kuchyňskými kleštěmi.

3. Když jsou všechna játra osmažená, přidejte na pánev cibuli (pokud vám po smažení jater nezůstal olej, přidejte trochu do pánve). Smažte na středním plameni asi 5 minut, poté přidejte česnek a mouku s kořením, které zbyly po rozdrobení jater (bude stačit přidat 2 lžíce mouky). Za míchání vařte 4 minuty. Je čas na zakysanou smetanu. Vložte ji do pánve s cibulí a česnekem. Míchejte, dokud se zakysaná smetana nerozpustí.

4. Směs necháme provařit a vrátíme do ní játra. Znovu promíchejte, přiveďte k varu a za stálého míchání vařte jen minutu. Poté sporák vypněte a játra udržujte přikrytá dalších 5 minut.

5. Hotová játra v zakysané smetanové omáčce s česnekem a cibulí podávejte v hlubokém talíři, omáčkou nešetřete. Pokud chcete, posypte čerstvými bylinkami (nezapomeňte je nejprve umýt).

Dobrou chuť!

Křehká kuřecí játra v omáčce z mouky, zakysané smetany a cibule

Kuřecí játra s omáčkou jsou pro mnohé vzpomínkou na dětství. A toto jídlo nepřipravovala nejlepší kuchařka ve vašem životě, vaše matka, ale vaše teta, kuchařka ve školce.Připravte si toto jednoduché jídlo a vraťte se alespoň na oběd do dětství, kdy byla tráva zelenější, stromy vyšší a obloha modřejší.

Doba vaření: 35 min.

Doba vaření: 30 min.

Porce: 10.

Ingredience:

• Kuřecí játra - 1 kg
• Cibule - 2 ks.
• Zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce.
• Mouka – 1 polévková lžíce.
• Rostlinný olej - na smažení
• Sůl - podle chuti
• Mletý černý pepř - podle chuti
• Voda - 100 ml

Proces vaření:

1. Pokud máte mražená játra, tak je nejprve rozmrazte přirozeně, to znamená v lednici nebo při pokojové teplotě, pokud není v bytě moc horko. Ale přesto je lepší dát přednost chlazeným játrům. Dělá pokrmy křehčí a šťavnatější. Opláchněte játra a nechte je oschnout. Každý kus nakrájejte na 3-4 kusy, vyřízněte mastné segmenty a zkontrolujte přítomnost žluči, která může zkazit chuť celého pokrmu.

2. Do pánve nalijte rostlinný olej, rozehřejte ho a přendejte do něj játra.

3. Zatímco se játra opékají, zpracujte cibuli. Oloupejte, opláchněte a nakrájejte na poloviční kroužky.V tuto chvíli nezapomeňte játra promíchat.

4. Jakmile celá játra zhnědnou, přidáme k nim nakrájenou cibuli. Míchejte, aby se spojily.

5. Počkejte 3 minuty a zalijte vodou. Nemělo by pokrývat celá játra.

6. Poté přidejte mouku a ihned intenzivně míchejte, aby se nevytvořily hrudky. Právě díky mouce bude omáčka hustá.

7. Jakmile játra po přidání mouky rozmixujete, přidejte zakysanou smetanu a znovu promíchejte. Na úplný závěr pokrm osolíme a opepříme. Čím později sůl přidáme, tím měkčí bude hotový výrobek.

8. Kuřecí játra s omáčkou jsou hotová. Aby vaše vzpomínky na dětství byly jasnější, podávejte jako přílohu bramborovou kaši.

Dobrou chuť!

Játra dušená v zakysané smetaně s žampiony, cibulí a mrkví

Hlavním tajemstvím vaření jater je minimální doba tepelného zpracování. Čím méně vaříme, tím chutnější pokrm získáme. Správně smažená játra budou chutná a křehká, houby jim dodají úžasnou chuť a spolu s cibulí a mrkví dodají šťavnatost.

Doba vaření: 40 min.

Doba vaření: 35 min.

Porce: 5.

Ingredience:

• Kuřecí játra - 0,5 kg
• Cibule - 2 ks.
• Žampiony - 200 gr.
• Mrkev - 1 ks.
• zakysaná smetana - 150 gr.
• Francouzská hořčice - 1 polévková lžíce.
• Rostlinný olej - na smažení
• Sůl - podle chuti
• Mletý černý pepř - podle chuti

Proces vaření:

1. Játra omyjeme a osušíme. Poté nakrájejte na 2-3 kusy, nezapomeňte odstranit tukové vrstvy.

2. Houby oloupeme (v případě potřeby zbavíme kloboučků slupky), omyjeme a nakrájíme na malé kousky.

3. Cibuli oloupejte a opláchněte. Každou cibuli nakrájejte na 4 části a poté nakrájejte na kroužky.

4. Mrkev omyjeme a oloupeme pomocí škrabky na zeleninu. Nakrájejte na kousky nebo tři na struhadle.

5. Na pánvi zahřejte rostlinný olej, přidejte do něj mrkev a cibuli. Za stálého míchání restujte do změknutí. Poté přidejte žampiony, promíchejte a přikryjte pokličkou. Vařte 5-7 minut. Zelenina a houby pod přikrytou pokličkou pustí více šťávy potřebné na omáčku.

6. Houby a zeleninu posypeme moukou. Promíchejte a společně smažte jen minutu.

7. Do pánve dáme připravená kuřecí játra, zakysanou smetanu, francouzskou hořčici, osolíme a posypeme mletým černým pepřem. Všechny ingredience smícháme, pánev přikryjeme pokličkou a vaříme asi 5 minut.Protože jsou játra nakrájená na malé kousky, stačí tato doba k uvaření.

8.Nejjemnější játra v zakysané smetaně s žampiony, mrkví a cibulí jsou hotová.

Dobrou chuť!