I když jste nikdy v životě nevařili králičí maso, nevadí! Zvládne to každý, zvláště pokud budete přísně dodržovat podrobný recept s fotografiemi krok za krokem. Korpus stačí namarinovat a vložit do trouby. Když se toto jemné maso peče v rukávu, zachová se maximum živin a vitamínů. A jemná a bohatá chuť králíka se hodí k široké škále příloh a zeleniny.
Celý králík pečený v rukávu v troubě
Aby byl upečený králík křehký, šťavnatý a s tenkou zlatohnědou kůrkou, musí se upéct v troubě ve speciálním pečícím sáčku. Díky této tepelné úpravě se maso nevysuší a má neuvěřitelnou texturu.
- Králičí 1 (věci)
- Citrón 1 (věci)
- Koření na maso 1 (lžičky)
- Sůl chuť
-
Králík v rukávu v troubě se velmi snadno připravuje. Králíka důkladně opláchneme pod tekoucí vodou, osušíme papírovými utěrkami a ze všech stran potřeme kořením a solí. -
Citron opláchněte a nakrájejte na středně silné kroužky. -
Korpus pokapeme citronovou šťávou a dovnitř vložíme dužinu citrusových plodů. Posypte korpus -
Maso vložíme do pečícího rukávu, z obou stran zavážeme a dáme do zapékací mísy. Vložte králíka do trouby na 230 stupňů na 60-90 minut (doba se může lišit v závislosti na věku zvířete a také na výkonu vaší trouby). -
10 minut před tím, než bude hotový, sáček opatrně podélně rozřízněte a králičí maso opečte. Dobrou chuť!
Králík s bramborami, vařený v rukávu
Připravte si neuvěřitelně chutný pokrm, který se skvěle hodí jak k podávání u svátečního stolu, tak ke zpestření obvyklého rodinného jídelníčku – pečeného králíka s bramborem. Hotový pokrm má kouzelnou vůni a chuť.
Čas na vaření – 60 min.
Čas na vaření - 15 minut.
Porce – 2-3.
Ingredience:
- Králičí maso - 400 g.
- Brambory - 4-5 ks.
- Cibule - 1-2 ks.
- Vavřínový list - 3 ks.
- Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce.
- Sůl - 3 špetky.
- Mletý černý pepř - podle chuti.
Proces vaření:
Krok 1. Králičí maso podle chuti posypte solí a černým pepřem.
Krok 2. Cibuli „zbavíme“ vrstev slupek, nakrájíme nadrobno a nasypeme ke králíkovi.
Krok 3. Dále přidejte oloupané a omyté brambory pod vodou, nakrájené na středně velké kousky a bobkové listy.
Krok 4. Králičí maso s bramborami a cibulí vložte do pečícího nálevu, přidejte olej a důkladně promíchejte, aby se koření a olejová zálivka rovnoměrně rozložily. Rukáv z obou stran zavážeme a dáme do trouby na 45 minut na 190-200 stupňů.
Krok 5. Podávejte aromatický pokrm horký, podle potřeby ozdobený bylinkami. Dobrou chuť!
Křehký a šťavnatý králík na zakysané smetaně v rukávu
Když králičí maso upečete v troubě se zakysanou smetanou a ještě s přidáním zeleniny, jde o zdravé a dietní jídlo, na kterém si pochutná celá vaše rodina. A při použití rukávu je maso neuvěřitelně jemné a šťavnaté.
Čas na vaření – 4 hodiny 10 minut
Čas na vaření - 20 minut.
Porce – 5.
Ingredience:
- Králičí nohy - 1 kg.
- zakysaná smetana - 150 ml.
- Cibule - 2 ks.
- Mrkev - 1 ks.
- Česnek - 2-3 zuby.
- Citron - 1/3 ks.
- Rostlinný olej - 2-3 lžíce.
- Sušené bylinky - ½ lžičky.
- Sůl - podle chuti.
- Mletý černý pepř - podle chuti.
Proces vaření:
Krok 1. Připravte produkty podle seznamu: oloupejte zeleninu, důkladně opláchněte králičí maso pod tekoucí vodou a osušte papírovými utěrkami.
Krok 2. Stehna opatrně potřete směsí soli a pepře a přelijte zakysanou smetanou s přídavkem aromatických sušených bylinek.
Krok 3. Stehna důkladně promíchejte s marinádou a vložte je do lednice namočit alespoň na tři hodiny, nebo ještě lépe přes noc.
Krok 4. Bez ztráty času nakrájejte oloupanou zeleninu na poměrně velké segmenty.
Krok 5. Vložte maso a kousky mrkve, česneku a cibule do rukávu - posypte citronovou šťávou.
Krok 6. Rukáv z obou stran zavažte a pečte při 190 stupních 50 minut.
Krok 7. Pokrm bohatý na vitamíny podávejte v kombinaci s jemnou bramborovou kaší a čerstvým salátem. Dobrou chuť!
Králík se zeleninou v pečícím rukávu
Připravujeme komplexní pokrm, který potěší každého, kdo má čas ho vyzkoušet - pečeného králíka se zeleninou. Bude to mít „čas“, protože toto aromatické a neuvěřitelně chutné jídlo „letí“ z talířů během několika minut.
Čas na vaření - 4 hodiny
Čas na vaření - 15 minut.
Porce – 3.
Ingredience:
- Králičí maso - ½ kg.
- Brambory - ½ kg.
- Mrkev - 1 ks.
- Žampiony - 100 gr.
- Česnek - 1-2 zuby.
- Mletá paprika - ½ lžičky.
- Koření na maso - ½ lžičky.
- Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
- Sůl - podle chuti.
- Mletý černý pepř - podle chuti.
Proces vaření:
Krok 1. Vezměte jakoukoli část králíka. Můžete si vzít čtyři nohy a každou rozdělit na dvě části.
Krok 2. Maso marinujte se solí, pepřem, mletou paprikou, masovým kořením a nadrobno nakrájeným česnekem.
Krok 3. Ke králíkovi přidejte lžíci oleje, promíchejte a přikryjte potravinářskou fólií – dejte na 2-3 hodiny do lednice.
Krok 4. Mezitím oloupejte a nakrájejte brambory na plátky.
Krok 5. Oloupanou mrkev nakrájejte na kostičky a žampiony na půlky nebo čtvrtky.
Krok 6. Zeleninu posypte solí a mletým pepřem, zalijte zbylým olejem a promíchejte.
Krok 7. Zavažte rukáv na jedné straně a položte králičí maso.
Krok 8. Nahoru položte zeleninu a na druhé straně svažte plast. Pečeme 30-40 minut na 180 stupňů.
Krok 9. Asi po půl hodině návlek opatrně otočte na druhou stranu a pečte dalších 20 minut.
Krok 10. Je-li to žádoucí, posypte horký a aromatický pokrm nakrájenou zelenou cibulkou a vychutnejte si. Dobrou chuť!
Šťavnatý králík v majonéze s česnekem pečený v rukávu
Pokud najednou nevíte, co vařit z králičího masa, rozhodně ho upečte v rukávu s majonézou a česnekovou omáčkou. Takto připravené maso je neuvěřitelně šťavnaté, aromatické a bohaté na chuť.
Čas na vaření – 4 hodiny 15 minut
Čas na vaření - 15 minut.
Porce – 4
Ingredience:
- Králičí maso - 800 g.
- Majonéza - 130 ml.
- Česnek - 5 zubů.
- Slunečnicový olej - 20 ml.
- Koření - podle chuti.
- Sůl - podle chuti.
Proces vaření:
Krok 1.Králičí tělo nakrájejte na porce, opláchněte pod tekoucí vodou a vložte do cedníku, aby přebytečná voda odtekla.
Krok 2. V malé hluboké misce připravte omáčku: smíchejte majonézu a stroužky česneku, procházející lisem.
Krok 3. Do zálivky přidejte sůl a vaše oblíbené koření.
Krok 4. Maso důkladně potřete marinádou a dejte alespoň na 2 hodiny do lednice.
Krok 5. Po uplynutí času vložte voňavé králičí maso do rukávu a poté do pekáče. Pokud nemáte rukáv, namažte plech olejem, přidejte maso a přikryjte alobalem - pečte hodinu a půl. Poté odřízněte rukáv nebo otevřete fólii a jídlo opékejte půl hodiny.
Krok 6. Zlaté části králíka podávejte s oblíbenou přílohou a začněte ochutnávat.
Krok 7. Dobrou chuť!
