Vyrovnávací krém na dort

Vyrovnávací krém na dorty je posledním krokem při výrobě dortů. Takový krém musí mít hustou texturu a dobře držet tvar. Při jeho přípravě byste proto neměli zanedbávat kvalitu produktů a šetřit na surovinách. Pokud budete jednat jasně a budete dodržovat doporučení, krém dostanou všichni bez výjimky.

Smetanový sýr na vyrovnání dortu

Smetanový sýr pro vyrovnání dortu má úžasnou texturu, která neztrácí svůj tvar. S osvědčenými produkty a výkonným vybavením lze smetanu vyšlehat za 10 minut. Po stabilizaci se takový krém stává hutnějším a hustším, dokonale padne na jakýkoli povrch a snadno se vyrovná.

1. 
   Jak si vyrobit krém na vyrovnání dortu doma? Suroviny na přípravu krému vyjmeme.Kvalitní máslo nejprve vyjmeme z lednice, aby změklo.
2. 
   Do nádoby dejte měkké máslo a přidejte moučkový cukr.
3. 
   Pomocí mixéru přiveďte směs do nadýchané a světlé barvy.
4. 
   Po dosažení nadýchané konzistence potřete 400 gramů tvarohu. Mixujte mixérem při střední rychlosti.
5. 
   Pomocí stěrky seškrábněte smetanu ze stran a míchejte, aby se odstranil vzduch vzniklý při šlehání.
6. 
   Hotový krém lze vychladit nebo okamžitě použít, vyrovnat pomocí cukrářských nástrojů.
7. 
   Používáme hustou lahodnou smetanu podle určení.
8. 
   Vyrovnávací krém na dort je připraven! Dobrou chuť!

Krém na vyrovnání piškotů doma

Krém na vyrovnání piškotového dortu doma perfektně drží tvar. Příprava takového krému nezpůsobí žádné zvláštní problémy. Po podrobném popisu bude vše na nejvyšší úrovni. K realizaci receptu je vhodné použít instantní osvědčenou želatinu.

Čas na vaření – 1 hodina 00 minut

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 1

Ingredience:

• Máslo 82,5 % – 300 gr.
• Bílé čokoládové kapky – 400 g.
• Zakysaná smetana 20% - 150 g.
• Želatina - 1 lžička.
• Voda - 2 lžičky.
• Vanilkový cukr - 15 g.

Proces vaření:

1. Sbíráme suroviny na krém.
2. Do malé nádoby nasypte lžičku želatiny a zalijte studenou vodou. Po promíchání necháme nabobtnat.
3. Nalijte zakysanou smetanu do vysoké mísy. Přidejte vanilkový cukr.
4. Přiveďte k varu hrnec s vodou. Nahoru položte misku se zakysanou smetanou tak, aby se dno nedotýkalo vody. Za stálého míchání zahříváme, dokud se vanilkový cukr nerozpustí.
5. Do horké směsi přidejte čokoládové lupínky.
6. Za stálého míchání zahřívejte, dokud se čokoládové kapky úplně nerozpustí.
7. Vznikne vám homogenní tekutá směs.
8. Do vzniklé hmoty přidejte nabobtnalou želatinu a důkladně promíchejte.
9. Dále přidáme změklé máslo.
10. Míchejte stěrkou, dokud se nespojí.
11. Vezměte mixér a začněte šlehat krém, dokud nebude mít homogenní konzistenci.
12. Poté dejte do chladu stabilizovat asi na půl hodiny.
13. Studenou smetanu znovu vyšlehejte mixérem.
14. Šlehejte, dokud se nevytvoří nadýchané a silné vrcholy.
15. Krém bude docela hutný a hustý.
16. Hotový krém je připraven k použití. Vyrovnejte dort. Dobrou chuť!

Dokonalá tvarohová poleva na vyrovnání dortu.

Ideální tvarohový krém na vyrovnání dortu se snadno připravuje a na přání obarví gelovým potravinářským barvivem. Hustá textura krému perfektně drží tvar a lahodným dezertům dodává hladký povrch. S tímto krémem se nemusíte bát, že dorty budou nerovnoměrné. Krém skvěle maskuje.

Čas na vaření - 30 min.

Čas na vaření - 10 min.

Porce – 1

Ingredience:

• Máslo 82,5 % – 200 g.
• Moučkový cukr - 80 g.
• Tvaroh - 300 g.

Proces vaření:

1. Pojďme si dát hlavní ingredience. Máslo můžete vyndat předem, aby stihlo změknout. Pro urychlení procesu ho můžete nakrájet na kostičky.
2. Rozehřáté máslo dejte do vysoké nádoby.
3. Přidáme prosátý moučkový cukr.
4. Vyzbrojeni mixérem ingredience rozmixujte na odlehčenou, nadýchanou konzistenci.
5. Přidejte třetinu smetanového sýra.
6. Po důkladném rozmixování do hladka přidejte další porci a znovu rozmixujte mixérem.
7. Přidejte třetí část a míchejte, dokud se nespojí.
8. Hotový krém použijeme na zarovnání nebo zdobení.
9. Velmi dobře drží tvar. Dobrou chuť!

Hustý tvarohový krém na vyrovnání dortu máslem

Hustý tvarohový krém na vyrovnání dortu v másle je recept, který zvládne zopakovat i začínající cukrář. K přípravě potřebujete pouze 3 ingredience. Dbáme na výběr čerstvého, kvalitního a prověřeného másla. Pokud není k dispozici žádný práškový cukr, nejprve rozemlejte cukr pomocí mlýnku na kávu.

Čas na vaření – 25 min.

Čas na vaření – 25 min.

Porce – 1

Ingredience:

• Máslo - 100 gr.
• Moučkový cukr - 90 g.
• Smetanový sýr - 300 g.

Proces vaření:

1. Nejprve vyjměte máslo a vložte jej do hluboké nádoby.
2. Prosejte přes moučkový cukr.
3. Vyzbrojíme se mixérem, začneme bít při nízké rychlosti a postupně zvyšujeme rychlost.
4. Hmota by měla být lehčí a nadýchanější.
5. Dále přidáme studený smetanový sýr.
6. Snižte rychlost a spojte krém do hladka.
7. Hotový krém lze použít ihned nebo zchlazený.
8. Krém používáme na vyrovnání nebo zdobení. Dobrou chuť!

Stabilní smetanový sýr na smetaně pro vyrovnání dortu

Stabilní tvarohový krém na smetaně pro vyrovnání dortu zvládne každý, s ohledem na kvalitní suroviny a výkonné vybavení. Smetanový sýr má hustou strukturu a neztrácí svůj tvar. Dbáme na výběr čerstvých produktů, to je jedna z důležitých vlastností, na které závisí úspěšný výsledek.

Čas na vaření - 30 min.

Čas na vaření - 30 min.

Porce – 1

Ingredience:

• Krém 33 % – 125 ml.
• Moučkový cukr - 120 g.
• Smetanový sýr - 350 g.
• Vanilin - 2 g.

Proces vaření:

1. Sbíráme komponenty uvedené v receptu.
2. Vložte studený smetanový sýr do velké nádoby.
3. Nalijte moučkový cukr a vanilin prosátý přes síto.
4. Pomocí elektrického spotřebiče začneme ingredience při mírné rychlosti kombinovat.
5. Bez zastavení šlehejte směs do hladka.
6. Dobře vychlazenou smetanu nalijte do čisté misky bez tuku. Hustota hotového krému závisí na jejich množství.
7. Pomocí čistých, suchých metliček vyšleháme smetanu.
8. Krém uvedeme do sypkého stavu.
9. V několika krocích přidejte do krémové hmoty sladký tvarohový základ.
10. Po každé porci důkladně promíchejte stěrkou.
11. Hotový krém používáme na uhlazení dortu nebo zdobení moučníků. Dobrou chuť!

Čokoládový krém na vyrovnání dortu

Čokoládový krém na vyrovnání dortu se připravuje poměrně jednoduše. Tento zajímavý proces nezabere více než 15 minut. Čokoládový krém skvěle doplní vaše oblíbené dorty. Tento krém jsem připravovala už docela dlouho. Dezerty s tímto krémem jsou vždy neuvěřitelně chutné.

Čas na vaření - 15 minut.

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 1

Ingredience:

• Máslo 82,5 % – 150 gr.
• Moučkový cukr - 100 g.
• Tvaroh - 400 g.
• Čokoláda - 100 g.

Proces vaření:

1. Pro pohodlí okamžitě rozložte produkty na pracovní plochu. Nejprve vyjměte smetanový sýr a máslo z lednice a nechte ohřát na pokojovou teplotu.
2. Čokoládu rozdělte na plátky a vložte do nádoby.
3. Na sporák postavte vodní lázeň a rozpusťte čokoládu, dokud nebude tekutá. Poté by čokoládová směs měla vychladnout na pokojovou teplotu.
4. Do mísy na šlehání dejte změklé máslo a prosejte přes moučkový cukr. S elektrickým spotřebičem nastaveným na maximální rychlost šlehejte smetanu do nadýchané a světlé barvy. Šlehejte, dokud se prášek nerozpustí.
5. Poté vlijte vychladlou čokoládu. Spojte do hladka.
6. Dále do výsledné hmoty přidejte tvaroh a promíchejte tak, aby se složky „vzaly“.
7. Hotový krém nevyžaduje stabilizaci a lze jej ihned použít.
8. Dobrou chuť!

Proteinový krém na vyrovnání dortu

Proteinový krém na vyrovnání dortu dává dezertům jedinečný vzhled a ukazuje se jako poměrně chutný dokončovací prvek. Stejně jako u všech receptů budete potřebovat čerstvé a vysoce kvalitní produkty. Pokud se věnujete pečení, měli byste se již rozhodnout pro své oblíbené mezi uvedenými komponenty a dát přednost určitým značkám a výrobcům.

Čas na vaření - 30 min.

Čas na vaření - 30 min.

Porce – 1

Ingredience:

• Máslo 82,5 % – 280 gr.
• Granulovaný cukr - 130 g.
• Vaječné bílky - 4 ks.
• Vanilkový cukr - 20 g.
• Kyselina citronová - 1 špetka.

Proces vaření:

1. Potřebné produkty dáváme dohromady na jednom místě.
2. Nalijte bílky do velké mísy. Přidejte 130 gramů krystalového cukru, 20 gramů vanilkového cukru a špetku kyseliny citronové.
3. Umístěte do vodní lázně.
4. Za stálého míchání směs zahříváme, dokud se krystalky cukru úplně nerozpustí.
5. Poté vyjměte nádobu z vodní lázně a směs mírně ochlaďte.
6. Změklé máslo uhněteme stěrkou do hladka.
7. Budeme to potřebovat později.
8. Pomocí mixéru ušlehejte bílky, dokud se nevytvoří tuhé špičky.
9. Tohle by se mělo stát.
10. Za stálého šlehání postupně přidávejte měkké máslo.
11. Homogenní nadýchaná hmota je hotová.
12. Hotový krém promíchejte stěrkou, abyste se zbavili přebytečného vzduchu zachyceného při šlehání.
13. Hustý krém je připraven k použití.
14. Vyrovnejte dort.
15. Dobrou chuť!

Vyrovnávací krém na dort z bílé čokolády

Vyrovnávací krém na dorty z bílé čokolády promění každý dezert v gastronomické mistrovské dílo. Milovníci sladkého nepochybně ocení dort s lahodnou povrchovou úpravou. K dokončení receptu budete potřebovat vysoce kvalitní čokoládu a hustou smetanu.

Čas na vaření - 10 min.

Čas na vaření - 10 min.

Porce – 1

Ingredience:

• Bílá čokoláda - 600 g.
• Krém 33 % – 200 ml.

Proces vaření:

1. Připravujeme kvalitní čokoládu a smetanu. Čokoláda by měla mít pokojovou teplotu. A krém je horký, asi 85-90 stupňů.
2. Čokoládu nasekejte nožem nebo podle potřeby použijte struhadlo.
3. Vložte čokoládové lupínky do misky.
4. Pomalu přilévejte horkou smetanu.
5. Ingredience spojte metličkou do hladka.
6. Směs ochlaďte na 40 stupňů.
7. Poté dejte na 5-7 minut do lednice, dokud nezhoustne.
8. Studenou ganache šlehejte minutu mixérem při mírné rychlosti.
9. Hmota zesvětlí a získá jemnou a vzdušnou konzistenci.
10. Hotový krém lze použít k určenému účelu. Dobrou chuť!

Finální krém na vyrovnání dortu Milk Girl

Finální krém na vyrovnání dortu Milk Girl se připravuje co nejjednodušeji pouze ze dvou surovin. Krém se ukáže jako jemný, ale zároveň dobře drží tvar. Tato konečná fáze hraje důležitou roli, takže produkty musí být čerstvé a vysoce kvalitní.

Čas na vaření – 25 min.

Čas na vaření – 25 min.

Porce – 1

Ingredience:

• Máslo 82,5 % – 300 gr.
• Kondenzované mléko - 380 g.

Proces vaření:

1. Nejprve vyndejte kvalitní máslo a nechte ho ohřát v pokojových podmínkách. Přeneste do mixovací nádoby. Také kondenzované mléko by mělo mít takovou teplotu, aby se smetana neoddělovala.
2. Vyzbrojené mixérem šlehejte 7-10 minut, dokud nebude nadýchaná.
3. Aniž byste přestali šlehat, postupně nalévejte kondenzované mléko.
4. Pokud dodržíte doporučení uvedená na začátku, to znamená, že budete brát produkty stejné teploty, krém se neoddělí.
5. Dobře našlehaná smetana má hustou, elastickou texturu.
6. Krém vychlaďte v lednici a použijte k zakrytí dortu.
7. Nejjednodušeji to uděláte pomocí cukrářské stěrky. Dobrou chuť!

Ganache krém na vyrovnání dortu

Krém Ganache na vyrovnání dortu je hustý a hutný. Dokonale vyrovná dezerty a je hotový za pouhou půlhodinu. Abychom dosáhli vynikajících výsledků, nešetříme na nákladech a používáme vysoce kvalitní produkty. Jsou klíčem k úspěchu.

Čas na vaření - 30 min.

Čas na vaření - 10 min.

Porce – 1

Ingredience:

• Máslo 82,5 % – 180 g.
• Hořká čokoláda - 280 g.
• Krém 33 % – 350 ml.

Proces vaření:

1. Smetanu nalijeme do naběračky a zahříváme do varu.
2. Čokoládu nalámeme nebo nasekáme. Čokoládu dáme do misky a zalijeme horkou smetanou.
3. Necháme pár minut odležet, dokud se čokoláda úplně nerozpustí.
4. Směs důkladně promíchejte.
5. Přiveďte do hladka.
6. Umístěte máslo do jiné misky vhodné do mikrovlnné trouby.
7. Rozpusťte olej do kapalného stavu pohodlným způsobem.
8. Vezměte misku hlouběji a vlijte do ní čokoládovou směs a tekuté máslo.
9. Ručním mixérem vyšleháme do hladka.
10. Nejprve se ganache stane homogenní.
11. Dalším šleháním získáte hustý krém.
12. Pro stabilizaci nechte krém 10-15 minut odstát. Po uplynutí stanovené doby naneste krém na vyrovnání dezertů. Dobrou chuť!