Smetanový sýr se smetanou na dort

Smetanový sýr se smetanou na dort je jedním z nejchutnějších a nejoblíbenějších krémů, který je široce používán v kulinářském umění. Připravuje se velmi jednoduše a rychle, na bázi smetany a používá se k přípravě různých cukrářských výrobků. Například tento krém lze použít k namáčení piškotových dortů, ředění bobulových drobností a dokonce i vícepatrových dortů. A pro doplnění neutrální chuti se používají různé přísady: sýr mascarpone, kondenzované mléko a dokonce i bílá čokoláda. Krém má jemnou a vzdušnou texturu, která osloví každého bez výjimky.

Smetanový sýr se smetanou s tvarohem a moučkovým cukrem

Z pouhých tří ingrediencí doporučujeme připravit hustý a neuvěřitelně chutný krém se smetanovou dochutí - smetanový sýr na bázi husté smetany. Tato pochoutka se skvěle hodí k vrstvení bobulových dezertů, piškotů a plnění křehkých košíčků nebo tartaletek.

1. 
   Jak vyrobit tvarohový krém se smetanou na dort? Na pracovní plochu položte produkty uvedené v seznamu ingrediencí. Krém předem vychladit v lednici.
2. 
   Smetanu nalijte do hluboké mísy a šlehejte nejprve při nízké rychlosti a poté postupně zvyšujte. Šlehejte mixérem (asi 3 minuty).
3. 
   Do nadýchané hmoty po malých dávkách sypeme moučkový cukr a po každém přidání mícháme metličkami na střední otáčky 2-3 minuty.
4. 
   Jakmile krémový základ zhoustne, přidáme tvaroh.
5. 
   Do smetanové směsi přidejte dvě lžíce sýra a neustále šlehejte.
6. 
   Výsledkem je svěží a stabilní krém s hustou texturou.
7. 
   Dobrou chuť!

---

Smetanový sýr na smetaně, aby se dort vyrovnal

Udělat lahodný dort je jeden úkol, ale dát cukrářským výrobkům velkolepý a „úhledný“ vzhled je úplně jiná záležitost. S tímto úkolem nám pomůže neuvěřitelně snadno připravitelný krém na bázi smetany s tvarohem.

Čas na vaření - 15 minut.

Čas na vaření - 10 min.

Porce - 650 ml.

Ingredience:

• Tvaroh - 450 g.
• Krém 33 % – 120 ml.
• Moučkový cukr - 70 g.
• Vanilin - 1 špetka.

Proces vaření:

Krok 1. Vložte vychlazený sýr do velké mísy.

Krok 2. Pro příjemnou vůni přidejte prosátý moučkový cukr a špetku vanilinu.

Krok 3. Vyzbrojte se mixérem a důkladně prošlehejte přísady krému po dobu 3-5 minut, dokud nevznikne homogenní konzistence.

Krok 4. Do vzniklé hmoty nalijte smetanu a pokračujte ve šlehání, dokud nezhoustne, ale nepřehánějte to, protože se smetana může změnit na máslo.

Krok 5. Hustý a jemný krém přeneste do cukrářského sáčku a začněte tvořit. Dobrou chuť!

Smetanový sýr se smetanou na vrstvení dortu

Smetanový sýr, připravený na bázi smetany s přídavkem čokoládových kapek, je univerzálním krémem, který se hodí k nejrůznějším dortům a sušenkám a navíc je dokonale nasytí a nasytí čokoládovou dochutí.

Čas na vaření – 35 min.

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 1.

Ingredience:

• Tvaroh - 380 g.
• Krém 33 % – 200 ml.
• Granulovaný cukr - 60 g.
• Čokoláda - 120 g.

Proces vaření:

Krok 1. Aby to bylo rychlejší, položte všechny potřebné ingredience na pracovní stůl (smetanu a sýr předtím důkladně vychlaďte).

Krok 2. Nalijte krém do hluboké nádoby.

Krok 3. Do stejné misky nasypte krystalový cukr a přidejte sýr.

Krok 4. Ponořte šlehače do ingrediencí.

Krok 5. A šlehejte do hladka.

Krok 6. Do skleněné misky vložte čokoládové kapky nebo jen rozbitou čokoládovou tyčinku.

Krok 7. Roztavte komponent v mikrovlnné troubě nebo ve vodní lázni.

Krok 8. Přidejte malé množství směsi smetanového sýra do rozpuštěné čokolády.

Krok 9. A šlehat.

Krok 10. Nyní smíchejte tmavou a světlou hmotu.

Krok 11. Zapněte mixér a mixujte ingredience do hladka.

Krok 12. Jemný a voňavý krém je připraven. Dobrou chuť!

Čokoládový tvarohový krém se smetanou

Z takto malé sady produktů, mezi kterými nechybí tvaroh, smetana a čokoláda, snadno připravíte dokonalý tvarohový krém, který se skvěle hodí na rovnání dortů, vrstvení piškotů a zdobení, který bude stabilní i v teplé místnosti.

Čas na vaření - 30 min.

Čas na vaření - 20 minut.

Porce - 900 ml.

Ingredience:

• Krém 33-35 % – 195 ml.
• Tvaroh - 430 g.
• Moučkový cukr - 80 g.
• Čokoláda - 130 g.

Proces vaření:

Krok 1. Rozpusťte 130 gramů mléčné nebo hořké čokolády v mikrovlnné troubě, zahřívejte přísadu několikrát po dobu 10 sekund a míchejte, aby nedošlo k přehřátí. Výslednou hmotu mírně ochlaďte.

Krok 2. V samostatné misce kombinujte chlazenou smetanu a sýr, přidejte práškový cukr a šlehejte mixérem, postupně získávejte rychlost, dokud nezískáte homogenní hustou hmotu.

Krok 3. Přidejte 3-4 lžíce krémové hmoty do čokolády a promíchejte.

Krok 4. Smíchejte obě hmoty a znovu zapněte mixér – vyšlehejte do hladka.

Krok 5. Jakmile je hmota dokonale promíchána, přistoupíme ke zdobení, zarovnávání nebo vrstvení. Dobrou chuť!

Smetanový sýr se smetanou a mascarpone

Pokud máte rádi lehké a vzdušné krémy, které doplní dezerty, pak je tvarohový krém s mascarpone určitě vaší volbou! Jednoduchý proces vaření a dostupné ingredience (lze najít na regálech každého supermarketu) jsou přesně kritéria, pro která je tento produkt tak oblíbený!

Čas na vaření – 25 min.

Čas na vaření - 20 minut.

Porce - 850 ml.

Ingredience:

• Krém (nejméně 33%) – 400 ml.
• Sýr mascarpone - 200 g.
• Moučkový cukr - 175 g.
• Vanilkový extrakt - 1-1,5 lžičky.

Proces vaření:

Krok 1. Kombinujte zmrzlinu v hlubokém talíři.

Krok 2. A chlazený smetanový sýr.

Krok 3. Přidejte vanilkový extrakt pro chuť.

Krok 4. Přidejte moučkový cukr, který je třeba nejprve propasírovat přes síto s jemnými otvory.

Krok 5. Ponořte šlehací metly do ingrediencí a začněte je šlehat do zhoustnutí po dobu 3-5 minut, postupně zvyšujte rychlost.

Krok 6.Pokud po 5 minutách šlehání krém drží tvar a neodděluje se, je hotový; pokud ne, pracujte ještě pár minut s mixérem. Dobrou chuť!

Smetanový sýr na dort se smetanou a kondenzovaným mlékem

Kombinace tvarohu, smetany a kondenzovaného mléka nenechá nikoho lhostejným, protože taková kombinace ingrediencí poskytne vašim chuťovým pohárkům opravdové potěšení. Jemná a hustá textura hotového krému je široce používána v cukrářském umění, tak proč si nezkusit vyrobit takový oblíbený a chutný krém sami?

Čas na vaření - 20 minut.

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 8.

Ingredience:

• Smetana (33% tuku) – 150-180 ml.
• Tvaroh - 250 g.
• Kondenzované mléko - 120-170 ml.

Proces vaření:

Krok 1. Předchlaďte požadované množství smetany a nalijte ji do mísy vhodné ke šlehání.

Krok 2. Vyzbrojte se mixérem a ušlehejte smetanu do nadýchané hmoty (začněte na minimální rychlost a postupně zvyšujte).

Krok 3. Do vzduchové hmoty přidejte kondenzované mléko a pokračujte v práci s mixérem.

Krok 4. Do výsledné směsi vložte tvaroh a znovu všechny ingredience prošlehejte do hladka.

Krok 5. Hotový krém ihned přeneste do cukrářského sáčku a ozdobte své kulinářské výrobky nebo vyrovnejte dort. Dobrou chuť!

Smetanový sýr se smetanou na červený sametový dort

"Red Velvet" je neuvěřitelně krásný a lahodný dezert, který je ideální pro podávání na sváteční stůl. Zářivě červené dorty v klasickém receptu jsou máčené tvarohovým krémem připraveným se smetanou, potěšme tedy sebe i své blízké osvědčenou kombinací krému a dortů.

Čas na vaření - 30 min.

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 1 dort o průměru 16 centimetrů ze 6 dortových vrstev.

Ingredience:

• Tvaroh - 600 g.
• Krém 30-35% – 120 ml.
• granulovaný vanilkový cukr - 10 g.
• Moučkový cukr - 100 g.

Proces vaření:

Krok 1. Pro vlastní pohodlí a rychlost působení položte na pracovní plochu všechny produkty uvedené v seznamu ingrediencí.

Krok 2. V hlubokém talíři smíchejte vychlazený sýr, moučkový cukr a vanilku.

Krok 3. Zapněte mixér a promíchejte přísady.

Krok 4. Do hladké konzistence.

Krok 5. Do výsledné hmoty přidejte studenou hustou smetanu.

Krok 6. Šlehací metly znovu ponořte do krému.

Krok 7. A šlehejte ingredience, dokud nebudou nadýchané.

Krok 8. Stájový krém je připraven k použití ihned po našlehání. Produkt skvěle namáčí a vyrovnává koláče. Dobrou chuť!

Domácí smetanový sýr se šlehačkou

Krém je univerzální produkt, který je široce používán v cukrářství. A dnes vám představujeme jednoduchý a rychlý recept na neuvěřitelně jemný a lahodný tvarohový krém na bázi šlehačky.

Čas na vaření – 25 min.

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 1.

Ingredience:

• Tvaroh - 400 g.
• Krém 33-35% – 100-200 ml.
• Moučkový cukr - 100-120 ml.

Proces vaření:

Krok 1. Pomocí kuchyňské gramové váhy odměřte požadované množství surovin.

Krok 2. Prosejte moučkový krystalový cukr přes síto s jemnými otvory.

Krok 3. Nalijte zmrzlinu do misky s vysokými stranami.

Krok 4. Nasypte prášek do krému a pomocí silikonové špachtle lehkými pohyby rukou vmíchejte.

Krok 5. Dále přidejte sýr.

Krok 6. Začneme šlehat komponenty mixérem při minimální rychlosti.

Krok 7Ve chvíli, kdy hmota získá homogenní konzistenci, načasujte 30 sekund a došleháme.

Krok 8. Stabilní a hutný krém je připraven. Dobrou chuť!

Smetanový sýr s ricottou a smetanou

Smetanový sýr, vyrobený pouze ze tří surovin (sýr, smetana a moučkový cukr), je neuvěřitelně chutný a jemný krém, který se hodí téměř ke všem cukrářským výrobkům: doplňuje je a zvýrazní hlavní chuť. Kromě toho lze smetanový sýr podávat u stolu jako nezávislý dezert.

Čas na vaření - 15 minut.

Čas na vaření - 10 min.

Porce – 12.

Ingredience:

• Ricotta - 400 g.
• Smetana těžká 33-35% – 400 ml.
• Moučkový cukr - 150 g.

Proces vaření:

Krok 1. Nalijte zmrzlinu do mísy a začněte ji šlehat mixérem při nízké rychlosti.

Krok 2. Postupně přidávejte moučkový cukr za stálého šlehání po dobu jedné minuty.

Krok 3. Postupně zvyšujte rychlost a dosáhněte stabilních krémových vrcholů.

Krok 4. Do výsledné hmoty přidejte sýr pokojové teploty a šlehejte do hladka.

Krok 5. Naneste homogenní a hustý krém, jak bylo zamýšleno. Dobrou chuť!

Smetanový sýr se smetanou a bílou čokoládou

Připravme si originální a neuvěřitelně chutný krém na bázi smetany s bílou čokoládou. Hotový výrobek perfektně drží tvar, takže se s ním velmi snadno pracuje. A podle podrobného receptu s fotografiemi si s přípravou snadno poradíte, i když jste cukrářskou práci nikdy nezkoušeli!

Čas na vaření – 3 hodiny 25 minut

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 1 dort o průměru 18 centimetrů.

Ingredience:

• Tvaroh - 500 g.
• Krém 33-35% – 400 ml.
• Bílá čokoláda - 220 g.

Proces vaření:

Krok 1.Pro rychlost akce rozložíme potřebné produkty na pracovní plochu.

Krok 2. Namelte čokoládu na jemném struhadle. Zahřejte smetanu.

Krok 3. Horkou smetanu nalijte do čokoládových lupínků.

Krok 4. A důkladně promíchejte, dokud nebude hladká.

Krok 5. Výslednou hmotu zakryjte přilnavou fólií a nechte ji při pokojové teplotě až do úplného ochlazení. Poté dáme nádobu na 2-3 hodiny do lednice.

Krok 6. Vložte chlazený sýr do hluboké nádoby a šlehejte mixérem, dokud nebude hladký.

Krok 7. Čokoládovou směs vyjměte z chladu a přidejte ji k tvarohové směsi.

Krok 8. Znovu zapněte mixér a prošlehejte přísady.

Krok 9. Dokonale hladký a lehký krém z bílé čokolády je hotový. Dobrou chuť!