Strouhaný červený rybíz bez vaření s cukrem na zimu je příprava z čerstvého červeného rybízu, který se rozmačká na kaši s přidaným cukrem. Červený rybíz je zásobárnou vitamínů a mikroelementů. Pro zachování jeho výhod na zimu ho můžete rozemlít s cukrem a použít k výrobě pečiva, dezertů a nápojů. Tato vitamínová směs se snadno a jednoduše připravuje a nevyžaduje mnoho času, abyste si vychutnali jasnou letní chuť během chladného období.
Červený rybíz s cukrem bez vaření na zimu
Jednoduchý recept na zdravé a chutné přípravy na zimu. Tato verze „syrového“ džemu vám umožňuje zachovat největší množství vitamínů a prospěšných vlastností čerstvých bobulí.
- červený rybíz 500 (gramy)
- Krystalový cukr 500 (gramy)
-
Jak připravit pyré z červeného rybízu bez vaření s cukrem na zimu? Oddělte bobule od větví a dobře opláchněte. -
Rybíz rozmixujte na pyré pomocí mixéru nebo kuchyňského robotu a vložte do misky vhodné velikosti. -
Do drcených bobulí přidejte cukr a dobře promíchejte.Nechte směs na teplém místě, dokud se cukr úplně nerozpustí - několik hodin, a poté znovu promíchejte. -
Připravte si čistou, suchou nádobu a sterilizujte ji. Umístěte směs bobulí a uzavřete víkem. -
Červený rybíz s cukrem můžete skladovat na chladném místě asi šest měsíců.
Pyré z červeného rybízu s cukrem pro skladování v lednici
Čerstvé bobulovité pyré bez tepelné úpravy lze skladovat nejen ve sklepě nebo na jiném chladném místě, ale také v chladničce. V tomto případě musíte zvýšit množství použitého cukru a použít speciální technologii - nechat vrstvu cukru na spodní a horní straně, aby se zabránilo vnikání vzduchu.
Doba vaření: 20 min.
Doba vaření: 10 min.
porce – 10.
Ingredience:
- Červený rybíz - 1 kg
- Granulovaný cukr - 2 kg
Proces vaření:
1. Červený rybíz dobře opláchneme, trochu osušíme na papírové utěrce a poté je zbavíme větví. Tyto kroky musí být provedeny v uvedeném pořadí, aby se zachovala celistvost bobulí a umožnilo se jejich delší skladování.
2. Vložte rybíz do vhodné nádoby a rozmixujte na pyré pomocí mixéru.
3. Do pyré přidejte potřebné množství cukru a promíchejte. Vzhledem k tomu, že červený rybíz je kyselejší než černý, obvykle se přidává více cukru.
4. Sterilizujte nádoby na obrobky. To lze provést pomocí páry nebo zahřátím v troubě.
5. Na dno každé sklenice nasypte několik lžic cukru, přidejte bobulový protlak a navrch nasypte stejné množství cukru. To umožní, aby produkt zůstal déle čerstvý při skladování v chladničce.
Červený rybíz s cukrem pro skladování v mrazáku
Červený rybíz mletý s cukrem se hodí k uchování v mrazáku.Z této bobule se pak mohou vyrábět ovocné nápoje nebo jako náplň do koláčů. Výsledkem je chutný produkt, který si zachovává vlastnosti čerstvých bobulí.
Doba vaření: 20 min.
Doba vaření: 10 min.
porce – 10.
Ingredience:
- Červený rybíz - 1 kg
- Granulovaný cukr - 1 kg
Proces vaření:
1. Pro sklizeň je lepší použít čerstvě natrhané bobule bez poškození. Je třeba je důkladně omýt a odstranit z větví.
2. Připravený rybíz dejte do mixéru a udělejte z něj pyré.
3. Do směsi přidejte potřebné množství cukru. V případě zmrazení může být množství cukru menší, protože produkt je dobře skladován při nízkých teplotách, aniž by vyžadoval další konzervaci.
4. Vše promícháme, aby se cukr rovnoměrně rozložil, a směs dáme do sáčků nebo nádob na zmrazení.
5. Rybíz mletý s cukrem použijte k výrobě nápojů nebo přidávejte do kaší a mléčných dezertů.
Jak připravit červený rybíz na zimu, pyré v mixéru?
V tomto receptu se rybíz mele pomocí mixéru, ale zbývá pouze šťáva, díky čemuž je příprava co nejjemnější a konzistencí připomíná želé. Tento rybíz se hodí k čaji s chlebem a máslem.
Doba vaření: 20 min.
Doba vaření: 10 min.
porce – 12.
Ingredience:
- Červený rybíz – 1,3 kg
- Granulovaný cukr - 1,3 kg
Proces vaření:
1. Plody opláchněte, mírně osušte a odstraňte z větví.
2. Rybíz rozšlehejte do homogenní hmoty pomocí mixéru a přendejte do hrnce.
3. Nastrouhané bobule zalijte stanoveným množstvím cukru, zamíchejte a několik minut zahřívejte na středním plameni, aby se zrnka cukru rozpustila a hmota byla tekutější.
4.Bobule protřete přes síto, abyste odstranili semínka a slupky.
5. Vzniklou rybízovou hmotu rozdělte do připravených sklenic a nechte vychladnout, čímž zhoustne a bude pružnější. Takto připravený rybíz můžete ve dvou vrstvách překrýt pauzovacím papírem a pevně svázat nití.
Syrové želé z červeného rybízu bez vaření na zimu
Rybízové želé je lahodný produkt, který lze konzumovat namazaný na bílém chlebu s máslem nebo použít jako přípravu do pikantních omáček k masu nebo sladkých omáček k cereáliím a mléčným výrobkům.
Doba vaření: 40 min.
Doba vaření: 10 min.
porce – 15.
Ingredience:
- Červený rybíz - 2 kg
- Granulovaný cukr - 1,8 kg
Proces vaření:
1. Vložte rybíz do misky s vodou, opláchněte je pomocí cedníku v tekoucí vodě a poté je odstraňte z větví.
2. Rozemlejte bobule pomocí kuchyňského robota, mlýnku na maso nebo mixéru a poté výslednou hmotu protřete přes síto.
3. Vzniklou šťávu smícháme s cukrem a necháme 30 minut, dokud se nerozpustí. Směs začne houstnout.
4. Sklenice na uchovávání želé sterilizujte tak, že je držíte nad párou nebo v troubě.
5. Nalijte šťávu z bobulí s cukrem do sklenic a uzavřete. Po čase začne směs houstnout a zhoustnout. Rybízové želé je lepší skladovat na chladném a tmavém místě.
Hustý džem z červeného rybízu na zimu bez vaření
Tento recept používá rybízovou šťávu a cukr. Džem vyrobený z bobulového džusu je velmi chutný a doslova se rozpouští v ústech. Dobře se doplňuje s mléčnými pokrmy a zmrzlinou.
Doba vaření: 40 min.
Doba vaření: 10 min.
porce – 6.
Ingredience:
- Šťáva z červeného rybízu - 1 polévková lžíce.
- Granulovaný cukr - 2 polévkové lžíce.
Proces vaření:
1.Bobule dobře omyjeme, odstraníme zkažené a rozdrcené a odstraníme z větví.
2. Rybíz umelte pomocí mlýnku na maso nebo mixéru a pomocí gázy vymačkejte šťávu z hmoty.
3. Šťávu nalijte do nádoby o vhodném objemu a smíchejte s uvedeným množstvím cukru. Promícháme a necháme půl hodiny, aby se zrnka cukru rozpustila.
4. Sklenice na přípravu sterilizujte držením nad párou nebo v troubě.
5. Bobulovou hmotu nalijte do připravených nádob a uzavřete víčky. Po nějaké době začne pektin obsažený v bobulích působit a džem zahustí do požadované konzistence.
