Klasický crumble

Crumble je verze britského dezertu, podobná našemu jablečnému koláči z mletého těsta, ale má více náplně než křehké drobky. Dezert se ukáže jako křehký, takže je lepší ho péct v malých formách. Náplní, kromě jablek, může být jiné ovoce s hustou strukturou a dokonce i zelenina. Existují i ​​nízkokalorické recepty, které mouku nahrazují ovesnými vločkami a cukr nahrazují medem.

Klasický jablečný crumble

Apple crumble patří mezi klasické anglické dezerty a kdo ho vyzkouší, nezůstane k tomuto pečivu lhostejný. Dezert se připravuje rychle a snadno. Pískovou drť lze ihned připravit ve větším množství a uložit do mrazáku. Jablka na crumble volíme dostatečně hutná, aby si při pečení zachovala tvar.

1. 
   Klasický crumble si snadno připravíte doma.Jablka na rozdrobení dobře omyjte, oloupejte a nakrájejte na střední kousky, odstraňte semena. Aby plátky jablka neztmavly, zalijte je šťávou z půlky citronu a promíchejte.
2. 
   Poté jablka přendejte na rozehřátou pánev, přidejte sklenici cukru a trochu skořice (podle chuti), promíchejte a za stálého míchání je vařte na středním plameni, aby se nepřipálila. Jablka rychle dají šťávu. Vařte je 10 minut, dokud nezměknou a neztratí tvar.
3. 
   Do mísy na hnětení těsta nasypeme prosátou mouku, přidáme sodu, citronovou kůru, cukr v množství uvedeném v receptu a promícháme.
4. 
   Máslo změklé domácí teplotou nakrájíme na malé kousky, přidáme k suchým ingrediencím a vše ručně umeleme na jemnou drobenku.
5. 
   Do jablečné směsi přilijeme rum a jablka ještě 5 minut podusíme s rumem.
6. 
   Zapékací mísu vymažte malým množstvím másla. Karamelizovaná jablka položte do rovnoměrné vrstvy.
7. 
   Poté jablka posypte připravenou drobenkou. Crumble pečeme v troubě vyhřáté na 190°C 25 minut.
8. 
   Vyndejte crumble z trouby, mírně vychladněte a podávejte s kopečky libovolné zmrzliny.

Chutné a úspěšné pečení!

Jak udělat crumble s ovesnými vločkami?

Crumble s ovesnými vločkami bude dietní verzí klasického jablečného dezertu a bude mít příjemnou chuť a nebude příliš sladký. Na takovou drobenku musí být ovesná kaše kvalitní a ne hrubá, jinak se křupavá kůrka nepovede. Množství cukru lze upravit v závislosti na sladkosti jablek. Crumble připravíme z ovesných vloček bez karamelizace jablek.

Čas na vaření: 1 hodina 10 minut.

Čas na vaření: 20 minut.

porce: 6.

Ingredience:

• Jablka - 3 ks.
• Cukr - 150 gr.
• Ovesné vločky - 100 g.
• Máslo - 80 g.
• Mletá skořice - 1 lžička.
• Mouka – 1 polévková lžíce.
• Sůl - 1 špetka.

Proces vaření:

1. Jablka na drobení dobře omyjeme, oloupeme a zbavíme jádřinců a semínek.

2. Poté nakrájejte jablka na tenké plátky.

3. Zapékací mísu vymažte malým množstvím másla a vložte do ní plátky jablek. Poté jablka posypte 2-3 lžičkami cukru a přidejte skořici. Jablka s těmito přísadami trochu promíchejte.

4. Do mísy na hnětení těsta nasypeme ovesné vločky. Přidáme cukr, špetku soli, lžíci pšeničné mouky a přidáme studené máslo nakrájené na kousky. Nahrazením bílého cukru hnědým cukrem můžete zlepšit chuť vašeho pečiva.

5. Všechny tyto ingredience rozmačkejte rukou, dokud nevytvoří homogenní drobenku.

6. Připravenou drobenkou pak rovnoměrně posypeme jablka vložená do formy a povrch uhladíme lžící.

7. Ovesnou drobenku pečte v troubě předehřáté na 180°C po dobu 40–55 minut, podle vaší trouby. Crumble lze v troubě uchovat o něco déle, jablka pak zkaramelizují.

8. Vyndejte crumble z trouby, mírně vychladněte a podávejte se zmrzlinou nebo smetanou. Tento dezert zůstane chutný, když se podává studený.

Dobrou chuť!

Domácí švestkový crumble

Švestková crumble bude rychlou a chutnou letní pochoutkou k vašemu čaji. Skvěle se k němu budou hodit i mražené švestky. Drobenku na crumble připravte pomocí směsi mouky a ovesných vloček a přidejte do ní mandle. Tento dezert osloví ty, kteří dávají přednost plnění koláče než těsta.

Čas na vaření: 1 hodina 10 minut.

Čas na vaření: 30 minut.

porce: 5.

Ingredience:

• Švestka (půlená) - 400 gr.
• Mandle - 80 g.
• Hnědý cukr - 130 g.
• Ovesné vločky (ne instantní) – 35 gr.
• Pšeničná mouka - 55 g.
• Máslo - 80 g.
• Mletá skořice - 0,5 lžičky.
• Sůl - 1 špetka.

Proces vaření:

1. Nejprve si připravte všechny ingredience na pečení drobenky v množství uvedeném v receptu. Máslo si předem zmrazte. Místo mandlí můžete použít jakékoli jiné ořechy.

2. Švestku dobře opláchneme, nakrájíme na půlky a zbavíme pecky. Poté je vložte do hrnce, přidejte 60 g cukru a na středním plameni vařte 6 minut. Zmrazené švestky vařte déle, 10 minut, bez rozmrazování.

3. Zapékací mísu vymažte kouskem másla. Pomocí děrované lžíce přendejte uvařené švestky do formy bez sirupu.

4. Mandle zalijte 15 minut vroucí vodou, poté oloupejte slupky, osušte ubrouskem a smažte na suché pánvi 4–5 minut. Opražené mandle rozemelte na drobenku.

5. Do mísy na hnětení těsta nasypeme nasekané mandle. Poté přidáme ovesné vločky, pšeničnou mouku, zbytek cukru a přidáme skořici se špetkou soli.

6. Zmrazené máslo rozemelte na hrubém struhadle. Přidejte do těsta. Všechny ingredience rozetřete rukama, dokud nevzniknou hladké drobky. Poté strouhanku dejte na 10 minut do mrazáku.

7. Po uplynutí této doby rozdrobte pískovou drť rovnoměrně na švestku ve formě. Švestkovou drobenku pečeme v troubě vyhřáté na 190°C 30 minut.

8. Upečenou drobenku trochu vychlaďte a můžete ji dát na talíře a podávat teplou se zmrzlinou.

Dobrou chuť!

Jednoduchý a chutný recept na hruškovou kaši

Voňavá a křehká hruška, pokrytá křupavou kůrkou z křehkého těsta, bude úžasnou alternativou dortu, piškotu a jiného dezertu. Recept osloví hospodyňky, které nemají rády a nemají čas na hnětení těsta. Hrušky v tomto receptu nevyžadují předvaření. Křehké těsto prohněteme s moukou a ovesnými vločkami, aby bylo křupavé.

Čas na vaření: 45 minut.

Čas na vaření: 20 minut.

porce: 4.

Ingredience:

• Hruška - 3 ks.
• Skořice - podle chuti.
• Citronová šťáva - 1 polévková lžíce.
• Ovesné vločky - 4 polévkové lžíce.
• Mouka – 4 polévkové lžíce.
• Cukr – 3 polévkové lžíce.
• Máslo - 50 gr.
• Suchý mletý zázvor - podle chuti.

Proces vaření:

1. Do mísy mixéru nebo kuchyňského robotu přidejte mouku, ovesné vločky, dvě lžíce cukru, suchý zázvor se skořicí podle chuti a nakrájené máslo. Tyto ingredience rozemelte na hladké drobky.

2. Hrušky oloupeme a nakrájíme na malé kousky. Přidejte jednu lžíci cukru, trochu skořice, citronovou šťávu a jemně promíchejte.

3. Zapékací mísu vymažte kouskem másla. Poté položte plátky hrušek do rovnoměrné vrstvy.

4. Hrušky pak rovnoměrně posypeme připravenou drobenkou. Drobenku pečte v troubě předehřáté na 180°C 20 minut.

5. Upečený crumble vyjmeme z trouby, mírně vychladíme a podáváme se zmrzlinou nebo smetanou.

Dobrou chuť!

Recept na lahodnou borůvkovou kaši

Crumble v jádru není jídlo, ale kulinářský termín nebo způsob přípravy pokrmu, kdy se ovoce, bobule nebo zelenina pečou pod vrstvou křehké strouhanky.V sezóně čerstvých bobulí si můžete připravit borůvkový crumble podle navrhovaného receptu a neméně chutný bude se mraženým ovocem. Drobenku vytvarujeme do podoby borůvkového koláče. Podle toho, s čím tento dezert podáváte, můžete měnit množství cukru.

Čas na vaření: 1 hodina 10 minut.

Čas na vaření: 20 minut.

porce: 4.

Ingredience:

• Borůvky - 160 g.
• Pšeničná mouka - 120 g.
• Cukr - 100 gr.
• Žloutek - 1 ks.
• kukuřičný škrob - 4 g.
• Citronová šťáva - 8 g.
• Máslo - 70 g.
• Sůl - 1 gr.
• Vanilková esence - ¼ lžičky.
• Prášek do pečiva - 1 lžička.

Proces vaření:

1. Do mísy na hnětení těsta nasypeme mouku prosátou přes síto. Přidejte sůl, 85 gramů cukru, lžičku prášku do pečiva a vše promíchejte.

2. Poté do této směsi přidejte žloutek, zalijte vanilkovou esenci a přidejte vychladlé máslo nakrájené na malé kostičky.

3. Pomocí šlehače tyto suroviny smícháme.

4. Poté je rukou rozetřete, dokud z nich nevzniknou jemné drobky.

5. Zapékací mísu přikryjte speciálním papírem a vložte do ní 2/3 drobenky. Směs ručně zhutněte a formu dejte na půl hodiny do lednice. Zbylou pískovou drť dáme také do lednice.

6. Do samostatné misky nasypte čisté borůvky. Přidejte k ní kukuřičný škrob a zbytek cukru. Borůvky rozmixujte tak, aby všechny bobule byly pokryty škrobem.

7. Poté borůvky zalijte citronovou šťávou a znovu promíchejte.

8. Po 30 minutách vyndáme formu s vychladlou drobenkou z lednice a v rovnoměrné vrstvě na ni rozložíme připravené borůvky.

9. Borůvky rovnoměrně zakryjte zbytkem drobenky. Drobenku pečte v troubě vyhřáté na 185 stupňů 28–33 minut.

10.Drobenku necháme mírně vychladnout a vyjmeme z formy. Poté jej nakrájejte na stejné kousky.

11. Borůvkový crumble je hotový. Podáváme na stůl s jakýmkoli přídavkem.

Dobrou chuť!

Jak si vyrobit domácí crumble s třešněmi?

Pro ty, kteří mají rádi rychlý dezert, tento recept navrhuje udělat třešňovou drobenku. Hlavní kouzlo crumble spočívá v poměru bobulové náplně a těsta (křupavé křehké drobky). Třešně se dají použít čerstvé i mražené a přidává se do nich kukuřičný škrob. Třešňový crumble pečeme v keramických porcích.

Čas na vaření: 55 minut.

Čas na vaření: 20 minut.

porce: 4.

Ingredience:

Pro plnění:

• Třešně - 900 g.
• Pšeničná mouka - 120 g.
• Cukr - ¾ polévkové lžíce.
• Voda - ¾ polévkové lžíce.
• kukuřičný škrob - 2,5 lžíce.

Na polevu (krustu):

• Máslo - 55 g.
• Hnědý cukr - 1/3 lžičky.
• Mouka - ½ lžíce.
• Skořice - ½ lžičky.
• Nasekané ořechy - ½ polévkové lžíce.

Proces vaření:

1. Nejprve si připravte všechny ingredience na pečení crumble v množství uvedeném v receptu.

2. Zapněte troubu na předehřátí na 190°C. Keramické formy (ramekiny) vymažte máslem.

3. Vypeckované třešně dejte do samostatné pánve, nalijte do ní vodu, přidejte cukr a na středním plameni přiveďte k varu.

4. Poté třešně v sirupu vařte na mírném ohni 10 minut, aniž byste pánev zakrývali poklicí a občas ji promíchali lžící.

5. Po uplynutí této doby třešně a sirup rovnoměrně naskládejte do ramekin.

6. Do mísy na hnětení těsta dejte všechny suroviny uvedené v receptu na přípravu polevy. Míchejte je ručně, dokud nevytvoří homogenní drobenku. Polevu je vhodné hníst v kuchyňském robotu.

7.Touto křehkou drobenkou pak zakryjeme třešňovou náplň a prsty trochu přitlačíme, aby byla třešeň celá pokrytá drobenkou.

8. Drobenku pečte v předehřáté troubě 25–30 minut dozlatova. Vyjměte třešňovou drobenku z trouby, nechte ji chvíli vychladnout a podávejte.

Dobrou chuť!

Recept na výrobu tvarohové drobenky krok za krokem

V tomto receptu jste vyzváni k upečení lahodného dezertu s tvarohovou náplní. Váš dezert bude jemný, drobivý, s křupavou kůrkou. Vzhledově to vypadá jako koláč, pouze bez hnětení těsta, což je pro mnoho hospodyňek důležité. Příprava tvarohové kaše je jednoduchá a rychlá.

Čas na vaření: 55 minut.

Čas na vaření: 20 minut.

porce: 4.

Ingredience:

• Mouka - 300 gr.
• Tvaroh - 300 g.
• Soda - ½ lžičky.
• Cukr - 200 gr.
• Máslo - 150 gr.
• Citronová šťáva - 1 polévková lžíce.
• Vejce - 3 ks.

Proces vaření:

1. Nejprve si připravte všechny ingredience na tvarohový crumble podle receptu.

2. Vychlazené nebo lépe zmražené máslo rozemelte na hrubém struhadle.

3. Přendejte ho do mísy na hnětení těsta a přidejte poloviční množství cukru uvedené v receptu.

4. Jedlou sodu uhaste ve lžíci citronové šťávy a nalijte do oleje.

5. Do této mísy pak přes husté síto prosijte pšeničnou mouku, která ji obohatí o kyslík a těsto bude vzdušnější.

6. Rukou rychle utřete máslo a mouku, dokud nevytvoří jemnou, homogenní drobenku a dejte dočasně do lednice, aby se máslo nerozpustilo.

7. Tvaroh dejte do jiné misky a přidejte do něj zbytek cukru.

8. Poté rozbijte slepičí vejce do tvarohu a vše rozšlehejte ponorným mixérem nebo běžným mixérem, dokud nebude hladké a homogenní.

9.Pekáček vyložíme speciálním papírem a v rovnoměrné vrstvě do něj rozprostřeme polovinu připravené křehké strouhanky.

10. Na drobenku také v rovnoměrné vrstvě natřeme náplň z tvarohu a vajec.

11. Náplň posypeme zbylou drobenkou a povrch urovnáme. Drobenku pečte v troubě předehřáté na 180 stupňů 30–40 minut do zlatova. Tvarohovou drobenku vyjměte z trouby, mírně vychladněte a podávejte.

Chutné a úspěšné pečení.

Lahodný crumble s černým rybízem

Crumble s náplní z černého rybízu se od ostatních bobulových dezertů liší tím, že není příliš sladký kvůli kyselosti této bobule, takže se dá připravit na snídani nebo večeři. Rybíz je vhodný čerstvý i mražený. Křehkou drobenku smícháme s máslem, instantní ovesnou moukou a cukrem. Černý rybíz je dobrý sám o sobě, takže do drobenky nic nepřidáváme.

Čas na vaření: 35 minut.

Čas na vaření: 5 minut.

porce: 4.

Ingredience:

• Mouka - 0,5 lžíce.
• Ovesné vločky - ¼ polévkové lžíce.
• Máslo - 50 gr.
• Vanilkový cukr - 1 sáček.
• Cukr – 3 polévkové lžíce.

Pro plnění:

• Černý rybíz - 330 g.
• Cukr - 4 polévkové lžíce.
• Mouka – 1 polévková lžíce.

Proces vaření:

1. Ihned zapněte troubu na předehřátí na 190°C. V samostatné misce smíchejte rybíz s množstvím cukru a mouky uvedeným v receptu. Zmrazený rybíz nerozmrazujte, ale pouze opláchněte studenou vodou, abyste odstranili námrazu. Rybíz pak naskládejte do malých zapékacích misek nebo do jedné velké. Bobule by měly vyplnit formu maximálně do poloviny objemu.

2. Z prosáté mouky, cukru, vanilkového cukru, ovesných vloček a studeného másla nakrájeného na kousky uhněteme drobenku.To lze provést ručně nebo pomocí kuchyňského robotu. Do formiček nasypeme připravenou drobenku.

3. Drobenku pečte v předehřáté troubě 25–30 minut dozlatova na povrchu. Během této doby by se rybízová náplň měla začít vařit.

4. Drobenku s rybízem trochu vychladíme, vyjmeme z trouby a podáváme. Můžete podávat se zmrzlinou, ale velmi chutná i samotná.

Dobrou chuť!