Klasický koberec

Korizhka je zajímavý a neobvyklý dezert, který má jasnou chuť díky přísadám, jako je med, silný čaj a kakao. Kromě toho můžete do perníku přidat různé polevy – oříšky, sušené ovoce nebo marmeládu. Chutné, jednoduché a originální!

Klasický domácí perník v troubě

Pro přípravu skutečně lahodného perníku je důležité použít kvalitní čajové lístky a pravý med. Poté bude pečivo aromatické, chutné a stane se skutečnou ozdobou pro rodinnou čajovou párty.

1. 
   Jak uvařit klasický perník v troubě doma? Před vařením uvařte silný čaj a ochlaďte ho na pokojovou teplotu.
2. 
   Je lepší zapnout troubu předem, aby se stihla zahřát na 180 stupňů, než bude těsto hotové.
3. 
   Rozinky zalijte vroucí vodou a nechte 5-10 minut.
4. 
   Do hluboké mísy prosejeme mouku s práškem do pečiva, přidáme kakao a požadované množství skořice: čím více jí přidáme, tím pikantnější bude pečivo. Suché přísady se smíchají.
5. 
   Med a cukr se nalijí do čaje a nechají se úplně rozpustit a přidá se špetka soli. Sladkou čajovou směs vmíchejte do suchých ingrediencí, poté přidejte máslo, rozinky a kandované ovoce.
6. 
   Do hlubokého pekáčku vložte pečicí papír a opatrně jej naplňte těstem tak, aby nezabíral více než 2/3 nádoby.
7. 
   Perník se peče v troubě asi 40 minut. Před podáváním je lepší trochu vychladit a ozdobit moučkovým cukrem.

Recept na výrobu perníku s marmeládou krok za krokem

Podle tohoto receptu si můžete připravit lahodný perník s použitím jakéhokoli džemu na základě vlastních chuťových preferencí. Džem z kyselých bobulí dodá pečivu méně sladkou chuť a více pikantnosti.

Doba vaření: 1 hodina 10 minut.

Doba vaření: 10 min.

porce – 4.

Ingredience:

• Prášek do pečiva - 1 lžička.
• Vejce - 2 ks.
• Granulovaný cukr - 1 polévková lžíce.
• Margarín - 100 g.
• Pšeničná mouka - podle chuti.
• Džem - podle chuti.

Proces vaření:

1. Vejce ušleháme s cukrem do husté pěny.

2. Margarín se nastrouhá a smíchá s vaječnou směsí a práškem do pečiva.

3. Postupně přidávejte mouku, dokud se těsto nepřestane lepit na ruce. Třetinu hotového těsta vyválíme na kuličky a dáme na 30 minut do lednice.

4. Plech, na kterém se bude výpek připravovat, vymažeme margarínem a hlavní část těsta rozválíme. Po celé ploše potřeme džemem.Kuličky těsta vychlazené v lednici rozdrtíme na plechu pomocí struhadla tak, aby těsto rovnoměrně pokrylo celý perník.

5. Výrobek se peče v troubě a jeho ohřev se nastaví na 180 stupňů. Upečení perníku bude trvat asi půl hodiny. Perník s marmeládou podáváme naporcované.

Medový dort doma

V tomto receptu je perník vařený s medem a zdobený mléčným fondánem. Velké množství rozinek a kokosových vloček dodá pečivu slavnostnější vzhled a jedinečnou chuť.

Doba vaření: 1 hodina 15 minut.

Doba vaření: 10 min.

porce – 6.

Ingredience:

Pro test:

• Černý čaj (silně louhovaný) - 1 polévková lžíce.
• Med - 3 polévkové lžíce. l.
• Granulovaný cukr - 1 polévková lžíce.
• Rostlinný olej - 0,5 lžíce.
• Vejce - 1 ks.
• Skořice - 1/3 lžičky.
• Kakaový prášek - 1 polévková lžíce. l.
• Pšeničná mouka - 2,5 lžíce.
• Rozinky - 100 gr.
• Soda - 1 lžička.

Pro fondant:

• Mléko - 0,5 lžíce.
• Granulovaný cukr - 1 polévková lžíce.
• Máslo - 150 gr.
• Pšeničná mouka - 3 polévkové lžíce. l.
• Potravinářské barvivo - volitelné.

Na ozdobu:

• Kokosové hobliny - podle chuti.

Proces vaření:

1. Uvedené množství medu rozpusťte v silně uvařeném černém čaji a mírně zchlaďte.

2. V hluboké míse smícháme čaj s cukrem a vejcem, metličkou nebo mixérem ušleháme hmotu a postupně do ní naléváme máslo a přidáváme skořici a kakao.

3. Rozinky zalijeme vroucí vodou, osušíme a promícháme zvlášť se lžící mouky, aby se po spojení s ním lépe rozprostřely v těstě.

4. Těsto se smíchá s rozinkami a přidá se soda a poté potřebné množství mouky. Výsledný produkt vložte do zapékací misky a držte jej v troubě, kterou nejprve zapněte na 170 stupňů, po dobu 45 minut.

5.V hrnci smícháme mléko a cukr, přidáme máslo, které je vhodnější předem nakrájet na kousky, a směs přivedeme k varu. Poté do fondánu přidejte mouku a barvivo a za intenzivního míchání udržujte na ohni další 2 minuty.

6. Mírně vychladlý perník polijeme fondánem, navrchu ozdobíme kokosovými lupínky a necháme hodinu ztuhnout.

Jak upéct lahodný kefírový perník doma?

V tomto receptu se kefír používá k výrobě perníku a doporučuje se ozdobit takové pečivo jakýmkoli čerstvým ovocem. Výrobek je vhodný pro podávání na rodinném čajovém dýchánku nebo pro setkání s přáteli či podobně smýšlejícími lidmi.

Doba vaření: 50 min.

Doba vaření: 10 min.

porce – 6.

Ingredience:

• Granulovaný cukr - 1 polévková lžíce.
• Vejce - 1 ks.
• Džem – 1 polévková lžíce.
• Kefír - 1 polévková lžíce.
• Pšeničná mouka - 2,5 lžíce.
• Soda hasená octem - 1 lžička.
• Rostlinný olej - podle chuti.
• Vanilin - podle chuti.
• Čerstvé bobule - na ozdobu.

Proces vaření:

1. Cukr umelte s vejci, přidejte k nim vanilin a džem. Hmotu dobře prošlehejte.

2. Přidejte sodu, kterou je nutné nejprve uhasit malým množstvím stolního octa a šlehejte, dokud výsledná směs nezdvojnásobí svůj objem.

3. Dále vlijeme kefír a postupně přidáváme prosátou mouku.

4. Nalijte do těsta trochu oleje: produkt tak zůstane déle čerstvý.

5. Vzniklou hmotu přendáme do zapékací misky a uložíme do trouby, kterou nejprve na půl hodiny nebo 40 minut zahřejeme na 180 stupňů. Perník podáváme mírně vychlazený.

Rychlý a snadný recept na postní perník

Tato verze perníku je vhodná během půstu nebo pro ty, kteří z toho či onoho důvodu omezují konzumaci řady potravin.Postní perník není o nic méně chutný než běžný perník a díky přítomnosti sušeného ovoce a ořechů v něm je také zdravý.

Doba vaření: 50 min.

Doba vaření: 15 min.

porce – 6.

Ingredience:

• Granulovaný cukr - 200 g.
• Voda nebo šťáva - 250 g.
• Med - 2 lžíce. l.
• Rostlinný olej - 0,5 lžíce.
• Pšeničná mouka - 1,5 lžíce.
• Kakaový prášek - 2 polévkové lžíce. l.
• Prášek do pečiva - 1 lžička.
• Skořice - 1 lžička.
• Mletý kardamom - 0,5 lžičky.
• Rozinky, sušené meruňky nebo fíky - 0,5 polévkové lžíce.
• Nasekané ořechy - 0,5 lžíce.
• Džem nebo zavařeniny - na ozdobu.

Proces vaření:

1. V hrnci smíchejte cukr s vodou nebo šťávou, medem a rostlinným olejem a poté zahřejte na 60 stupňů.

2. V hluboké míse zvlášť smíchejte suché ingredience: prosátou mouku, kakaový prášek, prášek do pečiva a koření - skořici a kardamom.

3. Smíchejte suchou směs a tekutou směs, dobře prohněťte, dokud nebude hmota homogenní, a poté do ní přidejte ořechy a nakrájené sušené ovoce.

4. Hotové těsto se přenese do formy, ve které se bude výrobek péct, a udržuje se asi 35 minut v troubě předehřáté na 200 stupňů.

5. Výsledný libový perník by měl mírně vychladnout a namazat oblíbeným džemem nebo zavařeninami.

Lahodný perník vyrobený s mlékem v troubě

Jednoduchý způsob, jak upéct výborný perník, který lze ozdobit moučkovým cukrem. Těsto pro tento recept se připraví s mlékem a přidá se váš oblíbený džem. Dobrý způsob, jak potěšit rodinu lahodným a snadno připravitelným dezertem.

Doba vaření: 55 min.

Doba vaření: 15 min.

porce – 20.

Ingredience:

• Mléko – 2 lžíce.
• Vejce - 2 ks.
• Granulovaný cukr - 1 polévková lžíce.
• Džem – 2 lžíce.
• Pšeničná mouka - 3,5 lžíce.
• Soda - 1,5 lžičky.

Proces vaření:

1.Vejce a cukr se melou, přidává se mléko a džem a také soda, která se nemusí hasit.

2. K mléčně-vaječné směsi postupně přidáváme prosátou mouku a uhněteme husté těsto.

3. Obrobek se vloží do zapékací misky, kterou je třeba nejprve buď vymazat tukem, nebo vyložit pergamenem.

4. Perník pečeme v troubě vyhřáté na 200 stupňů 40 minut.

5. Před podáváním perník vychladíme a nakrájíme na kousky. Můžete posypat moučkovým cukrem.

Svěží a vzdušný perník se zakysanou smetanou

Kůra ze zakysané smetany je vzdušná a jemná, zvláště pokud používáte bohatou čerstvou zakysanou smetanu. Do pečiva lze přidat jakékoli ořechy, ale nejchutnější dezert je z drcených vlašských ořechů.

Doba vaření: 1 hodina 10 minut.

Doba vaření: 15 min.

porce – 10.

Ingredience:

• Med - 2 lžíce. l.
• Soda - 1 lžička.
• Vejce - 2 ks.
• Granulovaný cukr - 1 polévková lžíce.
• Máslo - 100 gr.
• Zakysaná smetana - 4 polévkové lžíce. l.
• Ořechy - 100 g.
• Pšeničná mouka - 2 polévkové lžíce.

Proces vaření:

1. Nalijte sodu do medu, promíchejte a nechte 5-10 minut.

2. Poté rozklepneme vejce a přidáme cukr, vše dobře promícháme a necháme dalších 5 minut odležet.

3. Máslo by se mělo změkčit a přidat do těsta, dobře promíchat hmotu a nechat dalších 5 minut.

4. V další fázi přidejte do těsta zakysanou smetanu a drcené ořechy, znovu počkejte 5 minut. Na samém konci se do těsta v malých porcích zavádí mouka, dokud nezíská konzistenci husté zakysané smetany.

5. Hmota se přenese do nádoby na pečení a udržuje se v troubě asi půl hodiny, přičemž se kontroluje připravenost pomocí dřevěné špejle nebo párátka. Doporučená teplota pečení je 180 stupňů.

Jak upéct perník s tvarohem v troubě?

Recept na snadno připravitelný perník s přidaným tvarohem. Je lepší zvolit sytější mléčný výrobek, aby perník nevyšel příliš suchý a chutnal. Navíc mléčné výrobky s vyšším obsahem tuku poskytují více výhod než mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku.

Doba vaření: 55 min.

Doba vaření: 15 min.

porce – 8.

Ingredience:

• Tvaroh - 400 g.
• Pšeničná mouka - 250 g.
• Mražené máslo - 150 g.
• Granulovaný cukr - 180 g.
• Vejce - 3 ks.
• Vanilkový cukr - podle chuti.
• Strouhaná čokoláda - k podávání.
• Čerstvé bobule - k podávání.

Proces vaření:

1. Vejce rozetřete s tvarohem a poté postupně přidávejte běžný cukr spolu s vanilkou a hněťte do hladka, přidejte 2 polévkové lžíce. l. moukou, aby se náplň při pečení neroztekla.

2. Zvlášť prosejeme mouku a přidáme nastrouhané mražené máslo. Ingredience se spojí a vytvoří jakousi drobenku.

3. Polovinu připravené drobenky nasypeme do pečicí nádoby, urovnáme a rovnoměrně rozetřeme tvarohovou náplň a navrch posypeme druhou částí mouky a máslové strouhanky.

4. Perník pečeme na 180 stupňů v troubě, dokud nezíská krásnou zlatohnědou kůrku.

5. Upečené necháme vychladnout a před podáváním ozdobíme čerstvým ovocem nebo posypeme strouhanou čokoládou.

Koberec s džemem z černého čaje

Čajový perník se připravuje snadno, ale abyste získali co nejchutnější pečivo, měli byste použít vysoce kvalitní čaj, aby byl nálev bohatý: na tom do značné míry závisí chuť perníku.

Doba vaření: 45 min.

Doba vaření: 15 min.

porce – 6.

Ingredience:

• Pšeničná mouka - 230 g.
• Granulovaný cukr - 200 g.
• Prášek do pečiva - 3 lžičky.
• Černý čaj (silně louhovaný) – 250 ml.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l.
• Džem – 2 lžíce. l.
• Moučkový cukr - 1 polévková lžíce. l.

Proces vaření:

1. V hluboké misce smíchejte suché produkty - mouku s cukrem a práškem do pečiva.

2. Předem uvařený a vychladlý čaj smícháme zvlášť s olejem a opatrně přidáme do suché směsi. Dobře promíchejte.

3. V další fázi se do těsta přidá džem a zkontroluje se konzistence: těsto by mělo být docela tekuté.

4. Těsto nalijte do pečicí nádoby, kterou je potřeba buď vymazat tukem, nebo vyložit pečicím papírem, a dejte do trouby na 50 minut na 180 stupňů.

5. Hotový výrobek se nakrájí na kousky a ozdobí se moučkovým cukrem.

Domácí čokoládový dort s kakaem

Kakaový prášek dělá tento perník sytější barvou a dodává mu čokoládovou chuť a rozinky dodávají pečivu šťavnatost. Koberec si zamilují děti i dospělí a lze jej podávat buď s chlazenými nápoji, nebo s horkým čajem či kávou.

Doba vaření: 45 min.

Doba vaření: 15 min.

porce – 6.

Ingredience:

• Voda - 250 ml
• Rostlinný olej - 130 ml
• Granulovaný cukr - 180 g.
• Vanilkový cukr - 1 polévková lžíce. l.
• Kakaový prášek - 1,5 lžíce. l.
• Pšeničná mouka - 380 g.
• Prášek do pečiva - 1,5 lžičky.
• Rozinky - 100 gr.
• Ořechy - 100 g.

Proces vaření:

1. V míse smíchejte vodu a dva druhy cukru a poté přidejte měkké, nejlépe rozpuštěné máslo.

2. 100 gr. mouku v samostatné misce smícháme s kakaem a práškem do pečiva a suchou směs opatrně přidáme do tekutého sladkého základu.

3. Dále se těsto uvede do požadovaného stavu přidáním zbývajícího množství mouky po malých částech a důkladným promícháním hmoty.

4. Rozinky omyjeme a necháme oschnout na papírové utěrce.

5.Ořechy se nasekají nožem nebo v mixéru na středně velké drobky a poté se přidají do těsta spolu s rozinkami.

6. Vzniklou hmotu opatrně přendáme do zapékací misky, která by měla mít konzistenci husté zakysané smetany. Pečte produkt po dobu 50 minut a zapněte troubu na 180 stupňů.