Kotlety v troubě

Kotlety jsou poměrně oblíbeným pokrmem z mleté ​​ryby, kuřecího masa nebo masa. Kotlety se podávají jako teplé jídlo s různými přílohami nebo se používají k přípravě burgerů a jiných pochutin. Dnešní výběr obsahuje recepty, které nevyžadují předsmažení a ty, které se musí smažit, aby získaly zlatohnědou kůrku.

Šťavnaté a měkké řízky v troubě na plechu

Šťavnaté a měkké řízky v troubě na plechu nezpůsobí potíže. Recept je proveden poměrně rychle, pokud již máte hotové mleté ​​maso. Na pokrm se používá polotovar z masa nebo drůbeže, dále se používá míchané mleté ​​maso. Vše závisí na vašich vlastních preferencích. Křehké řízky budou dobrým pomocníkem pro zaneprázdněné hospodyňky, pokud uděláte přípravy na budoucnost a uložíte je do mrazáku.

1. 
   Šťavnaté a měkké řízky se v troubě velmi snadno připravují. Připravujeme produkty.
2. 
   Vložte mleté ​​maso a vejce do mísy mixéru nebo kuchyňského robotu.
3. 
   Zbavte cibuli vrchní vrstvy a opláchněte ji pod tekoucí vodou, rozdělte ji na plátky a vložte do mixéru.
4. 
   Vhoďte oloupaný česnek.
5. 
   Nalijte do mléka.
6. 
   Směs prošlehejte, dokud nebude hladká. Dochuťte solí, pepřem a bylinkami.
7. 
   Sušenky rozemelte pohodlným způsobem - v mixéru nebo na struhadle.
8. 
   Nalijte do směsi na kotlety.
9. 
   Směs míchejte, dokud nebude hladká.
10. 
    Plech vyložte kvalitním pečicím papírem. V případě potřeby potřete povrch olejem, aby se řízky nepřilepily a neztratily svůj prezentovatelný vzhled.
11. 
    Z hmoty řízků tvoříme „koloboky“ a namočíme si ruce do vody. Rozložte na plech.
12. 
    Dejte péct na 40 minut do vyhřáté trouby na 190 stupňů. Po půl hodině zkontrolujeme připravenost. Pokud jsou řízky hotové, vyndejte je a vychutnejte si je. Dobrou chuť!

---

Nakrájené kuřecí prsní řízky v troubě

Dokončení nakrájených kuřecích prsíček v troubě nezabere více než 40 minut. Časově nejnáročnějším krokem bude porcování kuřete. Pro pohodlí používám dobře vychlazené nebo dokonce mírně zmrazené kuře a ostrý nůž. Poté budou kousky stejné a nezkazí konečný vzhled pokrmu.

Čas na vaření – 40 min.

Čas na vaření - 10 min.

Porce – 2

Ingredience:

• Kuřecí prsa - 300 g.
• Cibule - 1 ks.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Rostlinný olej - na vymaštění formy.
• Sůl - podle chuti.
• Granulovaný česnek - podle chuti.
• Pšeničná mouka - 1-2 lžíce.
• Slepičí vejce - 1 ks.

Proces vaření:

Krok 1.Komponenty připravujeme tak, že se seznámíme s komponentami a jejich gramy. Prsa rozdělte na filety, omyjte pod tekoucí vodou a osušte.

Krok 2. Filet nakrájejte na co nejmenší kostky. Pro rovnoměrné krájení maso dobře vychladíme nebo zmrazíme a vyzbrojíme se dobře nabroušeným nožem. Zmrazené maso je poddajnější při práci. Nalijte do misky.

Krok 3. Po oloupání cibuli nakrájejte a přidejte k nakrájenému masu.

Krok 4. Pošlete vejce do produktů.

Krok 5. Přidejte lžíci mouky. Dochuťte solí, pepřem a suchým česnekem. Podle svého uvážení nahraďte tato koření svým oblíbeným kořením.

Krok 6. Opatrně spojte složky hmoty na kotlety. Zkontrolujte konzistenci a v případě potřeby přidejte více mouky. Plech vymažeme rostlinným olejem a lžící na něj položíme kotlety. Vložíme na 15 minut do vyhřáté trouby. Vaření na 180 stupňů. Po chvíli opatrně obrátíme stěrkou a vaříme 10 minut.

Krok 7. Nakrájené řízky položte na talíře a podávejte s kyselou okurkou nebo čerstvou zeleninou.

Krok 8. Vychutnejte si jemné řízky. Podle svého uvážení používáme vařené obiloviny, těstoviny nebo brambory. Dobrou chuť!

Jak vařit šťavnaté krůtí řízky v troubě

Jak vařit šťavnaté krůtí kotlety v troubě - řešení problému bude trvat asi hodinu. Pochoutka má jemnou texturu a má mimořádnou chuť. Voňavé produkty dobře zasytí a nevyžadují další zdobení. Díky použití zeleniny pamlsek neztrácí na šťavnatosti jak za studena, tak za tepla.

Čas na vaření – 1 hodina 00 minut

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 6

Ingredience:

• Krůtí filé - 700 gr.
• Cibule - 1 ks.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Mletá červená paprika - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Oregano - 1/4 lžičky.
• Bazalka - 1/4 lžičky.
• Slepičí vejce - 1 ks.
• Strouhanka - 2 polévkové lžíce.
• Brambory - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Suchý kopr - 1 polévková lžíce.
• Rostlinný olej - pro mazání.

Proces vaření:

Krok 1. Po přečtení popisu a seznámení se s receptem připravte krůtu, může to být buď filé, nebo stehno, suché bylinky a zelenina. Abychom neztráceli čas při výrobě mletého masa, zapněte troubu a nastavte přepínač teploty na 180°C.

Krok 2. Po zbavení krůty filmů omyjte kus masa pod tekoucí vodou. Po vysušení nakrájejte na segmenty, které lze pohodlně kroutit mlýnkem na maso nebo kuchyňským robotem. Cibuli oloupeme a nakrájíme dle libosti. Přeneste do nádoby elektrického spotřebiče. Rozdrťte na mleté ​​maso.

Krok 3. Oloupejte brambory a mrkev, nakrájejte je na velké kousky a umelte s trochou mletého masa.

Krok 4. Spojte hmoty přenesením do velké nádoby. Dochutíme kořením a přidáme tolik, kolik považujeme za nutné. Mám suché bylinky. Dochuťte kořením dle vlastního uvážení. Důležité je přizpůsobit množství a nepřebíjet chuť řízků.

Krok 5. Rozklepněte vejce a přidejte lžíci strouhanky. Směs na kotlety důkladně promícháme. Pokud bude mleté ​​maso tekuté, přidejte další strouhanku a znovu ingredience spojte a lehce prošlehejte. Výsledkem by měla být viskózní, křehká hmota.

Krok 6. Plech na pečení namažte rostlinným olejem. Spuštěním dlaní do vody tvoříme polotovary stejné velikosti. Umístěte na dálku. Vložte do předehřáté trouby a zvyšte teplotu na 200 °C na 40 minut.

Krok 7Opatrně položte aromatické produkty na talíře, aby se nespálily. Řízky lze připravit předem a zmrazit polotovary a v případě potřeby je vyjmout a upéct. Dobrou chuť!

Měkké šťavnaté kotlety se sýrem v troubě

Měkké, šťavnaté řízky se sýrem v troubě jsou kompletním jídlem, které není třeba doplňovat přílohami z cereálií nebo těstovin. Nakrájení čerstvé zeleniny bude stačit. Na řízky můžete použít jakékoli mleté ​​maso, které máte doma, nebo si maso umelte sami.

Čas na vaření – 1 hodina 20 minut

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 10

Ingredience:

• Mleté maso - 450 g.
• Cibule - 110 gr.
• Brambory - 110 g.
• Koření - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Tvrdý sýr - 45 g.
• Máslo - 45 g.
• Voda – 1 polévková lžíce.
• Bochník - 220 gr.
• Rostlinný olej - na vymazání plechu na pečení.

Proces vaření:

Krok 1. Pomocí hospodyně oloupejte brambory. Z cibule odstraňte slupky. Z bochníku odřízněte kůrky.

Krok 2. Přeneste do vhodné misky a nastrouhejte tam cibuli.

Krok 3. Brambory nastrouhejte nahrubo.

Krok 4. Naplňte bochník vodou. Necháme 5 minut odstát a vymačkáme tekutinu. Přeneste na zbývající součásti.

Krok 5. Výrobky osolte a okořeňte pepřem nebo použijte jiné koření.

Krok 6. Ingredience důkladně promíchejte.

Krok 7. Sýr nakrájejte na proužky.

Krok 8. Na prkénku vytvarujeme polotovary a doprostřed každého položíme sýr.

Krok 9. Okraje utěsněte a vytvořte řízky. Kotlety položte na plech vymazaný rostlinným olejem.

Krok 10. Po zahřátí trouby na 190 stupňů položte plech na pečení s přípravky na 20 minut. Opatrně vyjmeme a potřeme kouskem másla.

Krok 11. Vařte dalších 10 minut.

Krok 12Zlaté kotlety podávejte podle chuti se zeleninou.

Krok 13. Miska je výživná a šťavnatá a nevyžaduje přílohy. Dobrou chuť!

Pečené řízky z tresky v troubě

Upečené řízky z tresky v troubě mají nepopsatelnou chuť. Pochoutka je šťavnatá díky použití sádla. Příprava je celkem jednoduchá, ale na zpracování rybích těl je potřeba se trochu obrnit trpělivostí. Pro líné kuchaře doporučuji vzít hotové filety z tresky.

Čas na vaření – 1 hodina 20 minut

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 4

Ingredience:

• Pollock – 1,2 kg.
• Cibule - 100 gr.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Sádlo - 100 gr.
• Sůl - podle chuti.
• Mléko/voda – 100 ml.
• Rostlinný olej - na smažení. + na mazání formy.
• Slepičí vejce - 1 ks.
• Bílý chléb/houska – 100 gr.

Proces vaření:

Krok 1. Shromážděte potřebné ingredience. Rybu vyjmeme z mrazáku a necháme rozpustit. Zpracujeme jatečně upravená těla, odřízneme přebytky a odstraníme kůži. Z filetu odstraníme páteřní kost. Zapněte troubu, teplotní čidlo nastavte na 180°C. Zatímco budeme rybu upravovat a tvarovat řízky, zahřeje se.

Krok 2. Chléb namočte do 100 mililitrů mléka s jakýmkoliv obsahem tuku nebo vody a nechte změknout. Kůrky odřízneme dle vlastního uvážení.

Krok 3. Nastavte pánev na mírné teplo. Po oloupání a nakrájení 100 gramů cibule ji smažte v rostlinném oleji, dokud nebude průhledná, čímž snížíte plamen.

Krok 4. Na mlýnku na maso umelte rybu, 100 gramů nesoleného sádla a namočený a vymačkaný chléb. Rozbijte 1 vejce (pokud malá vejce, tak 2) a dochuťte kořením. Míchejte do hladka.

Krok 5.Na připravený plech, namazaný rostlinným olejem, položte kousky ryby vytvořené mokrýma rukama. Kotlety vložíme na 40 minut do vyhřáté trouby a pečeme při původně nastavené teplotě.

Krok 6. Zlaté šťavnaté řízky podávejte s bramborami. Dobrou chuť!

Kuře Kyjev v troubě

Kyjevské kotlety v troubě mají velmi chutný a reprezentativní vzhled. To je ideální pro slavnostní události. Šťavnatá pochoutka přinese každému nezapomenutelné emoce. Recept je poměrně jednoduchý a zvládne ho i začínající kuchař.

Čas na vaření – 1 hodina 30 minut

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 4

Ingredience:

• Kuřecí prsa - 1 ks.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Tvrdý sýr - 30 g.
• Sůl - podle chuti.
• Česnek - podle chuti.
• Kopr - podle chuti.
• Slepičí vejce - 1 ks.
• Strouhanka - podle chuti.
• Máslo - 50 gr. + na mazání formy.

Proces vaření:

Krok 1. Po prostudování receptury připravte produkty.

Krok 2. Kuřecí řízek rozdělte na dvě části a každou část podélně rozřízněte. Každý kus pokryjeme polyethylenem. Pro změkčení vláken poklepejte na povrch cukrářským kladívkem.

Krok 3. Oloupaný česnek a sýr nastrouhejte najemno. Omytý kopr osušíme a nasekáme nadrobno. Připravené ingredience osolte a spojte s měkkým máslem, dokud nevznikne homogenní elastická hmota.

Krok 4. Po vytvoření „klobásu“ jej zabalte do sáčku nebo fólie a vložte do mrazáku.

Krok 5. Zpracované kousky masa osolte a posypte pepřem. Vetřete koření.

Krok 6. Na okraj rozbitého kusu položte odříznutý kousek aromatického másla.

Krok 7. Rolujte roli a přehněte okraje dovnitř. Opakujeme kroky se zbývajícími polotovary.

Krok 8Vejce protřepejte a kuřecí „roládky“ vykoupejte ve vaječné směsi.

Krok 9. Vyválejte ve strouhance a opakujte postup znovu.

Krok 10. Kousky trochu přitlačte, aby vypadaly jako řízky.

Krok 11. Vymažte pánev máslem a přidejte řízky.

Krok 12. Vložte kousky do horké trouby a pečte při 220 stupních po dobu 40-60 minut.

Krok 13. Připravenost pamlsku určete podle jeho zhnědnutí a rozdělte na porce.

Krok 14. Je-li to žádoucí, přidejte přílohu ke kyjevským kotletům. Dobrou chuť!

Dietní kuřecí řízky v troubě

Dietní kuřecí řízky v troubě jsou receptem, který je vhodný nejen pro ty, kteří si hlídají jídelníček, ale i pro dětský jídelníček. Brokolice dělá pokrm šťavnatý a zdravý. Proces provedení receptury není obtížný ani pro začátečníky. Toto dietní jídlo má rád úplně každý.

Čas na vaření – 55 min.

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 4

Ingredience:

• Kuřecí řízek - 300 gr.
• Cibule - 1 ks.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Brokolice - 150 g.
• Sůl - 0,5 lžičky.
• Slepičí vejce - 1 ks.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte si potřebné ingredience. Oloupejte cibuli. Brokolici rozmrazte. Filet omyjeme. Ihned zapněte troubu, aby byla do pečení dobře rozpálená. Na teplotním čidle zvolte 180°C.

Krok 2. Po vroucí vodě brokolici vyjměte a blanšírujte 5 minut. Scedíme a vychladíme.

Krok 3. Kuřecí řízek a cibuli nakrájejte na kousky a umelte na mleté ​​maso pomocí mlýnku na maso nebo kuchyňského robotu.

Krok 4. Brokolici nakrájejte nadrobno.

Krok 5. Kombinace komponent. Přidejte bílek, sůl a pepř. Mleté maso promícháme.

Krok 6. Po navlhčení dlaní vytvarujte řízky a položte je na kvalitní pečicí papír.

Krok 7Vršek potřeme rozšlehaným žloutkem a necháme 40 minut vařit.

Krok 8. Přeneste horkou nízkokalorickou pochoutku na společný talíř.

Krok 9. Je-li to žádoucí, připravte přílohu. Pokrm zůstane stejně chutný, když vychladne, jako když je právě uvařený. Dobrou chuť!

Zapečené kotlety z mletého masa s hovězím a vepřovým masem

Zapečené řízky z mletého masa s hovězím a vepřovým masem se úžasně hodí k jakýmkoli cereálním, bramborovým nebo těstovinovým přílohám. Šťavnatá pochoutka se připravuje co nejjednodušeji, 40 minut a domácnost je najedená, plná a spokojená. Lahodné řízky lze vařit a zmrazovat. To v budoucnu ušetří spoustu času.

Čas na vaření – 40 min.

Čas na vaření - 10 min.

Porce – 1

Ingredience:

• Hovězí maso - 200 gr.
• Vepřové maso - 300 gr.
• Cibule - 1 ks.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Mléko - 70 ml.
• Sůl - podle chuti.
• Česnek - 1-2 stroužky.
• Kopr - podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.
• Bochník – 2 plátky.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte produkty. Vybíráme čerstvé maso. Zelení omyjeme.

Krok 2. Z bochníku odřízněte kůrky. Dužninu naplňte mlékem.

Krok 3. Po umytí vepřového a hovězího masa je rozdrťte na mleté ​​maso pomocí mlýnku na maso. Můžete experimentovat a kroutit jeden typ větší a druhý menší.

Krok 4. Po oloupání cibule a česneku je protáhněte spolu s bylinkami přes mlýnek na maso. Rozmočený bochánek vymačkáme a přendáme k ostatním surovinám. Dochuťte solí a pepřem.

Krok 5. Hmotu prohněťte a poté intenzivně prošlehejte.

Krok 6. Směs na kotlety vytvarujte do kuliček a přitlačte je vlhkými dlaněmi. Pokud chcete, obalte ve strouhance.

Krok 7. Umístěte kotlety do tepelně odolné formy. Nalijte na dno trochu horké vody.Vložíme do vyhřáté trouby na 25 minut a pečeme při 220°C.

Krok 8. Horké šťavnaté řízky rozložte na porce.

Krok 9. V případě potřeby připravte další přílohu. Dobrou chuť!

Kotlety v troubě se zakysanou smetanou

Kotlety do trouby se zakysanou smetanou jsou ideálním levným pokrmem pro rodinné večeře. K této lahodné pochoutce se hodí jakákoliv příloha. Šťavnaté řízky přinesou spoustu dojmů. Použití trouby sníží náklady na vaření. Kotlety se dobře uvaří a zůstanou měkké.

Čas na vaření – 1 hodina 00 minut

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 4

Ingredience:

• Mleté vepřové maso - 600 g.
• Cibule - 1 ks.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Slepičí vejce - 1 ks.
• Sůl - podle chuti.
• Česnek - 1-2 stroužky.
• Zelení - podle chuti.
• zakysaná smetana - 200 gr.
• Bílý chléb - 2 kusy.
• Pšeničná mouka - na obalování.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

Krok 1. Po přečtení receptu sbírejte uvedené produkty. Zapněte troubu a nastavte teplotní čidlo na 180°C.

Krok 2. Naplňte chléb vodou nebo použijte mléko s jakýmkoliv obsahem tuku. Mleté maso dochutíme solí a pepřem.

Krok 3. Česnek a cibuli oloupejte, nastrouhejte nebo otočte v mlýnku na maso nebo v kuchyňském robotu. Z chleba vymačkejte tekutinu. Kombinujte produkty s vejcem. Důkladně promíchejte, dokud nebude hladká. Pokud je hmota docela hustá, vyšleháme ji. Podívejme se na konzistenci. Pokud nejste spokojeni, přidejte tekutinu, ve které byl chléb namočený.

Krok 4. Po důkladném promíchání tvoříme ze vzniklé hmoty malé kuličky a obalujeme v mouce.

Krok 5. Zahřejte pánev s rostlinným olejem a rychle smažte obrobky. Hlavní je, že se kůrka lepí. Dokončíme pečení v troubě.

Krok 6.Zakysanou smetanu smícháme s kořením, nasekanými bylinkami a česnekem a rozetřeme na dno žáruvzdorné misky. Položte smažené řízky.

Krok 7. Navrch rozetřete zbývající omáčku a dejte péct na 25 minut, ponechte původní teplotu. Pokud je nastaven režim „Konvekce“, zkontrolujeme připravenost po třetině hodiny.

Krok 8. Horké řízky podávejte s přílohou nebo je jezte s chlebem jako sendviče. Dobrou chuť!

Zapečené kotlety s houbami

Zapečené řízky s houbami mají neuvěřitelnou vůni. Houby používáme mražené nebo sušené. Ideální jsou také čerstvé nebo konzervované exempláře ve vlastní šťávě. Používáme jakékoliv mleté ​​maso. Jako dietní pokrm volím kuřecí maso nebo polotovar krůtího masa.

Čas na vaření – 40 min.

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 1

Ingredience:

• Mleté maso - 400 g.
• Cibule - 1 ks.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Houby - 150 gr.
• Sůl - podle chuti.
• Česnek - 2 stroužky.
• Mléko - 100 ml.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte potřebné produkty. Mražené nebo předvařené houby vezmeme, přecedíme nebo vymačkáme přebytečnou tekutinu. Zapněte troubu, aby se zahřála, nastavte páčku teploty na 200 stupňů.

Krok 2. Po oloupání cibuli rozemelte s houbami a mletým masem. K tomu používáme elektrická nebo ruční zařízení.

Krok 3. Nalijte 100 mililitrů mléka nebo nahraďte smetanou. Pro nízkokalorickou verzi volte nízkotučné potraviny. Pokud není důležitý obsah kalorií, přijímáme tučnější jídla. Sůl a pepř. Po důkladném prohnětení a vyšlehání tvoříme stejně velké kousky.

Krok 4. Do kovového pekáče nalijte asi 1 centimetr horké vody. Opatrně přendáme řízky, abychom nepoškodili jejich tvar.

Krok 5.Kotlety vložíme do vyhřáté trouby a pečeme 25 minut do zlatova.

Krok 6. Horké aromatické řízky doplníme kyselou okurkou a posadíme se k jídlu.

Krok 7. Kotlety vyjdou co nejchutnější. Dobrou chuť!