Kuře Kyjev v troubě

Kuře Kyjev v troubě je sovětská klasika, kterou lze často najít na jídelních lístcích restaurací. Pokrm střední složitosti zvládne nejen zkušená hospodyňka. Vše v této kolekci je popsáno více než přístupně, takže začátečník, který si pozorně přečte návod, snadno oživí toto kulinářské mistrovské dílo. Pokaždé to dopadne lépe a lépe. Nebojte se, riskujte a vše dopadne!

Kuřecí Kyjevské kotlety v troubě - klasický recept

Kuřecí Kyjevské řízky v troubě - klasický recept, který nezabere tolik času, jak by se mohlo na první pohled zdát. Pokrm vypadá chutně a ozdobí každou dovolenou nebo rodinnou sešlost. Každý si zamiluje tu nepopsatelnou chuť. Někomu se bude proces zdát mega komplikovaný, ale v budoucnu vše zapadne a pokrm bude častým hostem na vašem stole.

1. 
   Máslo nakrájíme na kostičky a dáme do mrazáku.
2. 
   Kuřecí řízek rozdělte na části, jak je znázorněno na fotografii.
3. 
   Začněte na tlustém konci a kruhovým pohybem nakrájejte filet, abyste vytvořili kousek přibližně stejné tloušťky.
4. 
   Kus masa zakryjte fólií a důkladně rozklepejte kladivem. Osolte, opepřete a vetřete koření.
5. 
   Petržel omyjeme, otrháme lístky a nasekáme nadrobno. Zmrazené máslo bohatě obalte v bylinkách.
6. 
   Do středu v těstovaném filetu položte tyčinku másla s bylinkami. Přikryjeme kouskem filé. Filet zabalíme, aby olej při vaření nevytekl. Výsledkem bude něco podobného jako zelí.
7. 
   Přířezy zabalte do potravinářské fólie a dejte do chladu zmrazit. 10 minut bude stačit.
8. 
   Zmrazené řízky rozbalíme a obalíme v mouce, vykoupeme v předem rozšlehaných vejcích a obalíme ve strouhance. Koupel opět ve vejcích a chlebu ve strouhance. Kousky dejte na 10 minut do mrazáku, aby pomazánka dobře ztuhla.
9. 
   Předehřejte troubu. V hluboké pánvi rozehřejte olej a řízky opékejte při vysoké teplotě do zlatova. Opečené řízky položte na papírové ubrousky, aby se odstranil přebytečný olej, a poté vložte na 15 minut do trouby.
10. 
    Chutné řízky podávejte s oblíbenou přílohou nebo jako já na zeleném lůžku. Pozvěte rodinu a dopřejte jim úžasný pokrm. Dobrou chuť!

Kuřecí Kyjev v troubě bez smažení

Kuře Kyjev v troubě bez smažení si vás podmaní svou dechberoucí křupavou kůrkou. Recept je ideální pro ty, kteří nejedí smažená jídla. Šťavnaté maso a křupavá kůrka jsou skvělou kombinací. Pokrm vypadá slavnostně šik, hosté budou potěšeni. Zatímco se řízky pečou, můžete vymýšlet svou oblíbenou přílohu.

Čas na vaření – 2 hodiny 30 minut

Čas na vaření – 1 hodina 30 minut

Porce – 4

Ingredience:

• Kuřecí prsní řízek - 4 ks.
• Máslo - 120 g.
• Bílý chléb - 4-5 plátků.
• Šalotka – 1 ks.
• Slepičí vejce - 3 ks.
• Mouka - 150 gr.
• Petržel - 2 snítky.
• Estragon - 1 snítka.
• Citronová šťáva - 1 polévková lžíce.
• Hořčice - 1 lžička.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Nakrájejte máslo a nechte ho na stole. Bílý chléb nebo bochník nakrájejte na plátky a vložte do mrazáku.

Krok 2. Petržel a estragon omyjeme, otrháme lístky a nasekáme nadrobno. Změklé máslo smícháme s nasekanými bylinkami a nakrájenou šalotkou, pokapeme citronovou šťávou. Dochuťte solí a pepřem.

Krok 3. Výslednou hmotu položte na potravinářskou fólii, vytvořte klobásu a dejte stranou zmrazit. Chleba vyjmeme a umeleme na drobenku, osolíme.

Krok 4. Kuřecí řízek rozdělte na části. Začněte na tlustém konci a kruhovým pohybem nakrájejte filet, abyste vytvořili kousek přibližně stejné tloušťky. Kus masa zakryjte fólií a důkladně rozklepejte kladivem. Osolte, opepřete a vetřete koření.

Krok 5. Do středu vyšlehaného filetu položte blok aromatického másla s bylinkami.

Krok 6. Zakryjte kouskem filé. Filet zabalíme, aby olej při vaření nevytekl. Výsledkem bude něco podobného jako zelí. Přípravky dejte do chladu zmrazit. Jedna hodina bude stačit.

Krok 7. V samostatné nádobě rozšlehejte vejce s hořčicí. Vložte mouku a strouhanku do samostatných misek. Předehřejte troubu.

Krok 8. Zmrazené řízky obalíme v mouce smíchané se solí a pepřem, vykoupeme v předem rozšlehaných vejcích a obalíme ve strouhance. Pro silnější kůrku namáčíme opět do vajec a chleba do strouhanky.Kousky dejte na 10 minut do mrazáku, aby pomazánka dobře ztuhla.

Krok 9. Kotlety položte na mřížku a vložte do trouby na 45 minut.

Krok 10. Křupavé řízky podávejte s oblíbenou přílohou. Pozvěte svou rodinu a dopřejte jim úžasný pokrm. Dobrou chuť!

Kyjevské kotlety z mletého masa v troubě

Kuře Kyjev z mletého masa v troubě je šťavnatá pochoutka. Každý miluje jemnou texturu s křupavou kůrkou. Pokrm vypadá maximálně slavnostně. Tyto kotlety nevařím tak často, jak bych chtěl. Ale občas stejně rozmazlím rodinu. Připravte se a udělejte radost své domácnosti!

Čas na vaření – 1 hodina 00 minut

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 5

Ingredience:

• Kuřecí prsní řízek - 800 g.
• Máslo - 100 gr.
• Strouhanka - 4 polévkové lžíce.
• Slepičí vejce - 1 ks.
• Mouka – 4 polévkové lžíce.
• Kopr a petržel - 30 gr.
• Rostlinný olej - na smažení.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1: Připravte si ingredience.

Krok 2. Petržel a kopr opláchněte, otrhejte lístky a nasekejte nadrobno. Změklé máslo smícháme s nasekanými bylinkami. Vzniklou hmotu položte na potravinářskou fólii, vytvarujte do klobásy a dejte stranou zmrazit.

Krok 3. Dužninu omyjte, osušte a umelte v mlýnku na maso nebo rozemelte v kuchyňském robotu. Dochuťte solí a pepřem. Hníst.

Krok 4. Mleté maso rozdělte na porce. Rozprostřete na povrch. Do středu položte tyčinku másla s bylinkami. Zabalíme, aby olej při vaření nevytekl. Kousky zabalte do potravinářské fólie a zmrazte na 10 minut.

Krok 5. Vejce rozklepněte v samostatné nádobě. Vložte mouku a strouhanku do samostatných misek.Zmrazené řízky obalíme v mouce smíchané se solí a pepřem, vykoupeme v předem rozšlehaných vejcích a obalíme ve strouhance.

Krok 6. Pro silnější kůrku namáčejte znovu do vajec a chleba ve strouhance. Kousky dejte na 10 minut do mrazáku, aby pomazánka dobře ztuhla. Předehřejte troubu. V hluboké pánvi rozehřejte olej a řízky opékejte při vysoké teplotě do zlatova.

Krok 7. Zlaté řízky potřete ubrousky, aby se odstranil přebytečný tuk, a poté je vložte na 15 minut do trouby.

Krok 8. Lahodné řízky podávejte s oblíbenou přílohou nebo čímkoli, po čem vaše srdce touží.

Krok 9. Pozvěte rodinu na ochutnávku a předložte šťavnaté jídlo. Dobrou chuť!

Pečené kuře Kyjev se sýrem

Zapečené kuře Kyjev se sýrem osloví každého, kdo z různých důvodů nejí smažená jídla. Jídlo je svým způsobem chutné. Křupavá kůrka, křehké maso a vláčná tvarohová náplň vás přivedou k šílenství. Aromatické řízky mají lahodnou chuť a nejsou tak náročné na přípravu, jak se zdá.

Čas na vaření – 1 hodina 15 minut

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 4

Ingredience:

• Kuřecí prsa - 2 ks.
• Chléb s otrubami - 80 gr.
• Slepičí vejce - 1 ks.
• celozrnná mouka - 20 g.
• Kopr - 20 gr.
• Voda – 1 polévková lžíce.
• Citronová kůra – 1 lžička.
• Tvrdý sýr - 45 g.
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Kuřecí řízek rozdělte na kousky. Začněte na tlustém konci a kruhovým pohybem nakrájejte filet, abyste vytvořili kousek přibližně stejné tloušťky.

Krok 2. Je vhodné zakrýt kus masa filmem a opatrně ho porazit kladivem.

Krok 3. Udělejte to opatrně, abyste se neroztrhli.

Krok 4.Postupujte podle této metody se všemi kusy. Osolte, opepřete a vetřete koření.

Krok 5. Kopr omyjeme, otrháme lístky a nasekáme nadrobno. Odstraňte kůru z citronu pomocí struhadla a nastrouhejte tvrdý sýr.

Krok 6. Promíchejte a rozdělte na části.

Krok 7. Srolujte náplň do koule. Náplň položíme na okraj nakrájeného filetu.

Krok 8. Zabalte filet tak, aby náplň během vaření nevytekla. Odstraňte omrzliny.

Krok 9. Vezměte sušený chléb a zmrazte ho.

Krok 10. Rozemlejte chléb na drobky a dochuťte rostlinným olejem.

Krok 11. Vejce rozšlehejte vodou v samostatné nádobě.

Krok 12. Nalijte mouku do samostatné mísy. Předehřejte troubu na 200 stupňů.

Krok 13. Zmrazené řízky obalíme v mouce smíchané se solí a pepřem, vykoupeme v předem rozšlehaných vejcích a obalíme ve strouhance. Pro silnější kůrku namáčíme opět do vajec a chleba do strouhanky.

Krok 14. Vložte kousky na 10 minut do mrazáku, aby obal dobře ztuhl. Vložte řízky do trouby na 40 minut.

Krok 15. Dopřejte svým blízkým křupavé řízky. Dobrou chuť!

Kuřecí Kyjev v troubě s omáčkou

Kuře Kyjev v troubě s omáčkou ozdobí každou slavnostní událost. Originální prezentace řízku na kosti vypadá neuvěřitelně atraktivně. Omáčka se skvěle hodí nejen ke řízkům, ale i jako příloha. Příprava pokrmu dá trochu práce, ale stojí to za to. Kuřecí řízky lahodí oku, chcete je sníst okamžitě.

Čas na vaření – 1 hodina 45 minut

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 2

Ingredience:

Na řízky:

• Kuře - 1 kostra.
• Máslo - 100 gr.
• Strouhanka - 200 g.
• Slepičí vejce - 2 ks.
• Mléko – 2 lžíce.
• Mouka - 60 gr.
• Nakrájená zelenina - 1 hrst.
• Rostlinný olej - 800 ml.
• Mořská sůl - podle chuti.

Na omáčku:

• Sušené houby - 1 hrst.
• Nakrájená zelenina - 1 hrst.
• Rajčatový protlak - 1 plechovka.
• Koření - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Česnek - 2 stroužky.
• Mouka – 2 lžíce.
• Sýr - 50 gr.
• Voda - 2 polévkové lžíce.

Na ozdobu:

• Brambory - 300 gr.
• Rostlinný olej - 800 ml.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Oddělte filet od korpusu. Filet rozdělte na části. Začněte na tlustém konci a nakrájejte filet tak, aby vznikl kus přibližně stejné tloušťky. Zakryjte fólií a důkladně promíchejte kladivem. Posypte solí a pepřem. Máslo smícháme s nasekanými bylinkami a dáme do mrazáku. Do středu v těstovaném filetu položte tyčinku másla s bylinkami.

Krok 2. Budete potřebovat kosti z kuřete, já je beru ze stehna nebo křídla. Máslo překryjeme kouskem filé. Filet zabalíme, aby olej při vaření nevytekl.

Krok 3: Zapíchněte semínka. Dejte do chladu zmrazit.

Krok 4. Zmrazené kousky obalte v mouce, vykoupejte je ve vejcích předem rozšlehaných s mlékem a obalte ve strouhance.

Krok 5. Znovu koupejte ve vaječné směsi a chlebu ve strouhance. Kousky dejte na 10 minut do mrazáku, aby pomazánka dobře ztuhla.

Krok 6. Předehřejte troubu na 200 stupňů. V hluboké pánvi rozehřejte olej a řízky opékejte při vysoké teplotě do zlatova. Opečené řízky položte na papírové ubrousky, aby se odstranil přebytečný olej, a poté vložte na 15 minut do trouby.

Krok 7. Oloupané brambory nakrájejte na kostičky a smažte na stejném oleji jako řízky. Osušte ubrousky, odstraňte přebytečný olej. Přidejte trochu soli.

Krok 8. Suché houby rozdrťte v hmoždíři. Vařte vodu a přidejte houbový prášek. Osolíme, okořeníme kořením a bylinkami.Vařte 20 minut.

Krok 9. Přidejte rajčatovou pastu a nasekaný česnek.

Krok 10. Rozpusťte mouku ve vodě a nalijte do omáčky. Omáčku zahustíme.

Krok 11. Dále přidejte hobliny sýra. Po opětovném vaření vypněte teplo.

Krok 12. Podávejte pokrm. Kotlety podávejte se salátem nebo čerstvou zeleninou. Odděleně položte měsíčky brambor. Nalijte aromatickou omáčku do omáčky.

Krok 13. Dobrou chuť!