Kotlety z kuřecích jater

Kuřecí játrové řízky jsou velmi chutné a zdravé jídlo. Játrové řízky a palačinky se chuťově velmi liší v závislosti na způsobu jejich přípravy, množství přísad a koření. Bez ohledu na všechny tyto faktory jsou však velmi jemné, měkké a šťavnaté.

Klasické řízky z kuřecích jater na pánvi

Tento recept názorně ukáže, jak snadné, jednoduché a hlavně rychlé je připravit chutné a přitom zdravé játrové řízky pro děti i dospělé.

1. 
   Jak vařit šťavnaté kotlety z kuřecích jater? Před průchodem játra přes mlýnek na maso je dobře omyjeme a trochu osušíme.
2. 
   Nakrájejte cibuli a pošlete ji spolu s připravenými játry na mlýnek na maso nebo ji nahraďte mixérem.
3. 
   Brambory oloupeme a syrové nastrouháme na jemném struhadle.
4. 
   Případnou zeleninu omyjeme a nakrájíme na co nejjemnější kousky.
5. 
   K játrům přidáme nakrájené brambory a bylinky a dobře promícháme.
6. 
   Vejce rozklepneme do jaterní hmoty, osolíme, opepříme a dobře promícháme.
7. 
   Zde za stálého míchání lžící prosejeme mouku.
8. 
   Zahřejte pánev v rostlinném oleji a položte malé části hotového těsta.
9. 
   Smažte na mírném ohni po dobu pěti minut na každé straně. Podáváme jako samostatné jídlo se zakysanou smetanou nebo společně s přílohou.

---

Dobrou chuť!

Nadýchané řízky z kuřecích jater pečené v troubě

Přidání ovesných vloček a taveného sýra zaručeně dodá řízkům na objemu, díky čemuž budou nadýchanější, výživnější a atraktivnější. Nemůžeme nezmínit obalování, díky kterému bude kůrka řízku plus vše ostatní příjemně křupat.

Doba vaření: 20 min.

Doba vaření: 30 min.

porce – 30.

Ingredience:

• Kuřecí játra - 500 g.
• Cibule - 1 ks.
• Brambory - 1 ks.
• Tavený sýr - 100 g.
• Ovesné vločky - 1 polévková lžíce.
• Strouhanka - 100 gr.
• Rostlinný olej - 20 g.
• Sůl - podle chuti.
• Koření - podle chuti.

Proces vaření:

1. Kuřecí játra důkladně omyjte, abyste z nich odstranili veškerou krev, a nakrájejte je na větší počet kusů.

2. Nakrájejte cibuli a brambory co největší.

3. Nyní začneme připravovat mleté ​​maso na řízky. Do mlýnku na maso naložíme nakrájenou zeleninu, játra, ovesné vločky a vše promícháme.

4. Tavený sýr předmrazte v mrazáku, abyste jej mohli nastrouhat na hrubém struhadle.Do mletého masa vmícháme sýr, osolíme, opepříme a důkladně promícháme.

5. Rukama vytvarujte játrové řízky a poté je ponořte do pečiva, aby se během procesu vytvořila pěkná kůrka.

6. Řízky dáme na plech předem vymazaný slunečnicovým olejem a pečeme v troubě vyhřáté na 200 stupňů asi 25 minut.

7. Hotové, lehce opečené colettes necháme dalších 5-10 minut ve vypnuté troubě, poté je položíme na samostatný talířek a podáváme.

Přejeme dobrou chuť!

Jak vařit lahodné játrové kotlety z kuřecích jater s krupicí?

Játrové řízky nejsou proslulé obsahem tuku, ale ne v kombinaci se sádlem. V tomto případě krupice zasáhne a absorbuje veškerou přebytečnou tekutinu, čímž řízky získá pružnější tvar a hustou kůrku. Kroupy přitom díky své neutralitě vůbec neovlivní chuť pokrmu.

Doba vaření: 30 min.

Doba vaření: 40 min.

porce – 20-25.

Ingredience:

• Kuřecí játra - 400 g.
• Sádlo - 200 gr.
• Slepičí vejce - 1 ks.
• Mrkev - 2 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Mouka – 2 lžíce.
• Krupica - 2,5 lžíce.
• Světlý chléb - 100-120 g.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Zelení - podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

1. Nejprve omyjte kuřecí játra a slijte všechnu vodu. Čerstvé sádlo nakrájíme na malé kostičky. Nemusíte to míchat.

2. V dalším kroku uvařte mrkev, namočte chléb a nakrájejte cibuli podle libosti. Vše dejte do mísy mixéru s játry, sádlem a rozemelte do hladka.

3. Hotové mleté ​​maso přendejte do samostatné nádoby, rozklepněte vejce, osolte a dobře promíchejte.

4.Poté přidejte prosátou mouku a krupici, vše dobře promíchejte, dokud nebude hladká. Poté nechte při pokojové teplotě.

5. Po 15 minutách dáme pánev na mírný oheň a lžící tvoříme játrové řízky. Ukázalo se, že jsou docela nadýchané, protože krupice měla čas nabobtnat. Smažíme do zlatova na jedné straně.

6. Později každý řízek otočte a opékejte z druhé strany.

7. Na přání můžete hotové řízky ještě pár minut podusit na pánvi.

Dobrou chuť!

Krok za krokem recept na výrobu kuřecích jaterních řízků s mrkví

Mrkev by měla být přidána, pokud chcete, aby byly řízky sladší než obvykle a mírně přerušily kyselost rajčatového protlaku.

Doba vaření: 20 min.

Doba vaření: 30-40 min.

porce – 30.

Ingredience:

• Kuřecí játra - 600 g.
• Slepičí vejce - 2 ks.
• Mrkev - 2 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Mouka - 2,5 lžíce.
• Česnek - 4 zuby.
• Rajčatová pasta - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Zelení - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

1. Nejprve oloupejte všechnu mrkev a nastrouhejte ji na jemném struhadle.

2. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno, zalijeme studenou vodou.

3. Zahřejte pánev s rostlinným olejem a smažte nakrájenou zeleninu, dokud se nevytvoří světlá kůra. Poté vymačkejte česnek a dobře promíchejte.

4. Zatímco obsah pánve chladne, nakrájejte játra na malé kostičky a spojte s kuřecími vejci. Do směsi také vmícháme prosátou mouku, pepř a sůl a koření.

5. Těsto opatrně dejte polévkovou lžící nebo naběračkou do rozehřáté pánve, chcete-li větší řízky.Smažte na každé straně, dokud se nevytvoří chutná kůrka, dávejte pozor, abyste se nepřevařili.

Dobrou chuť!

Šťavnaté nakrájené řízky z kuřecích jater smažené na pánvi

Sekané kotlety pro ty, kteří oceňují estetickou složku. Kotlety z celých kousků jater a zeleniny jsou totiž velmi krásné nejen v celé podobě, ale i nakrájené. Okamžitě si všimnete rozdílů ve struktuře a rovnoměrné chuti, když ochutnáte každou přísadu samostatně.

Doba vaření: 25 min.

Doba vaření: 40 min.

Porce – 30.

Ingredience:

• Kuřecí játra - 500 g.
• Slepičí vejce - 2 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Mouka – 4 polévkové lžíce.
• zakysaná smetana (20%) - 3 polévkové lžíce.
• Zelení - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

1. Kuřecí játra nejprve dobře omyjte a nožem nakrájejte na malé kostičky.

2. Cibuli také oloupeme a nakrájíme co nejjemněji.

3. Spojte všechny komponenty dohromady. Do mísy s játry přidáme cibuli, vejce, zakysanou smetanu.

4. Poté nakrájejte zeleninu a přidejte je k hlavním ingrediencím, přidejte sem prosátou mouku a sůl a hněteme těsto.

5. Zahřejte pánev s rostlinným olejem a začněte lžící vyjímat játrovou hmotu. Velikost a hustotu si upravíme sami. Smažte na jedné straně několik minut.

6. Otočte a smažte na druhé straně. Získáte pěknou žlutou kůrku.

7. Hotové řízky podávejte buď samotné s nakrájenou zeleninou, nebo s přílohou k vydatnějšímu obědu.

Dobrou chuť!

Jednoduchý a chutný recept na játrové kotlety přes mlýnek na maso s cibulí

Tím, že cibuli spolu s játry protáhnete mlýnkem na maso, ji děti v mletém mase rozhodně nenajdou, ale rychle ucítí bohaté aroma z kuchyně a zamilují si jemně pikantní chuť mletého masa. Zároveň pomůže udržet vlhkost a šťavnatost při smažení řízků.

Doba vaření: 25 min.

Doba vaření: 60 min.

porce – 25.

Ingredience:

• Kuřecí játra - 500 g.
• Slepičí vejce - 1 ks.
• Cibule - 2 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Krupica - 7 lžic.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.

Na omáčku:

• Kefír - 250 ml.
• Koření - podle chuti.
• Rajčatová pasta - 3 polévkové lžíce.
• Zelení - podle chuti.

Proces vaření:

1. Mrkev nastrouháme na jemném struhadle a cibuli nakrájíme na několik plátků tak, aby se vešla do mlýnku na maso.

2. Omytá kuřecí játra spolu s plátky cibule propasírujeme mlýnkem na maso a přidáme do nádoby s mrkví. Vše dobře promíchejte.

3. Do mletého masa rozklepneme vajíčko a přidáme krupici, sůl a pepř. Poté, co jsou všechny ingredience dobře promíchány, nechte mleté ​​maso při pokojové teplotě po dobu 15-20 minut.

4. Přejdeme k výrobě řízků. Rozehřejte pánev s rostlinným olejem a lžící vyndejte mleté ​​maso, aby se nerozteklo. Při otevřeném víku opékejte řízky z každé strany několik minut.

5. Na omáčku přidejte koření, jemně nasekané bylinky a trochu rajčatového protlaku do nádoby s kefírem. Vše důkladně promíchejte do hladka.

6. Řízky podávejte jako samostatné jídlo s omáčkou nebo v kombinaci s přílohou.

Přejeme dobrou chuť!

Jak vařit lahodné kotlety z kuřecích jater s rýží?

Rýži se nebojte vmíchat do mletého masa ze strachu, že se převaří. Správný druh rýže pomůže pouze slepit všechny komponenty dohromady a řízky tak budou celistvé.

Doba vaření: 30 min.

Doba vaření: 40 min.

porce – 15-20.

Ingredience:

• Kuřecí játra - 400 g.
• Slepičí vejce - 1 ks.
• Rýže - 1/2 lžíce.
• Mrkev - 2 ks.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Rostlinný olej - 2,5 lžíce.

Proces vaření:

1. Játra nakrájejte na kousky a přendejte do nádoby mixéru.

2. Šlehejte do hladka, které konzistencí připomíná pyré.

3. Omyjte rýži a vařte, dokud nebude zcela uvařená.

4. K játrové kaši přidejte rýži a zašlehejte malé slepičí vejce.

5. Mrkev oloupeme, uvaříme do změknutí, poté ji nastrouháme na velkém struhadle a spojíme se zbytkem ingrediencí.

6. Mleté maso osolte, opepřete a důkladně promíchejte, aby se všechny ingredience mezi sebou rovnoměrně rozložily.

7. Mleté maso dejte na rozpálenou pánev a opékejte z každé strany dvě minuty a dávejte pozor, aby se nepřepeklo.

8. Tím je příprava játrových palačinek hotová.

Přejeme dobrou chuť!

PP dietní řízky z kuřecích jater v páře

Křupavé a osmažené kůrky řízků na oleji byste se ve prospěch svého zdraví a postavy měli vzdát. Játrové řízky se díky této metodě vaření doslova rozplývají v ústech a neutrální a lehce mdlá chuť lze snadno naředit přírodními omáčkami.

Doba vaření: 20 min.

Doba vaření: 30 min.

porce – 25-30.

Ingredience:

• Kuřecí játra - 450 g.
• Slepičí vejce - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• krupice - 70 gr.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Rostlinný olej - 20 g.

Proces vaření:

1. Kuřecí játra omyjeme, očistíme od všech přebytků včetně tukových žil, nakrájíme na menší kousky a propasírujeme mlýnkem na maso.

2.Oloupanou mrkev a cibuli také vynecháme a spojíme s játry. Poté do mísy rozklepněte vejce a postupně za stálého míchání lžící přidávejte krupici a sůl. Základ kotlety nechte 10-15 minut při pokojové teplotě.

3. Během této doby si připravte silikonové formy, před vložením obsahu do nich vymažte dno a okraje rostlinným olejem.

4. Formy naplněné mletým masem vložte do dvojitého kotle a vařte 30 minut. Čas si sami upravíme a před vyjmutím hotových řízků z pařáku zkontrolujeme jejich připravenost.

5. Kotlety budou stejně dobré teplé i studené.

Přejeme dobrou chuť!