Růžové plátky lososa

Toto dietní jídlo se skvěle hodí na sváteční stůl nebo běžnou večeři. Je neuvěřitelně šťavnaté, aromatické, ale zároveň velmi zdravé. Suroviny na tento pokrm samozřejmě nejsou nejlevnější. Jakmile ji ale ochutnáte, okamžitě zapomenete na všechny náklady. Vyplatí se vám ve výhodách a potěšení, které získáte.

Šťavnaté a lahodné řízky z růžového lososa v troubě

Tento recept se vyznačuje prospěšnými vlastnostmi. Dietní ingredience jsou doplněny tím, že pokrm je spíše pečený než zcela smažený. Bude to skvělá lehká večeře po škole nebo v práci.

1. 
   Jak vařit lahodné a šťavnaté řízky z růžového lososa? Tento recept předpokládá použití filé, takže proces řezání ryby není součástí procesu vaření. Použití filé vám navíc umožní výrazně ušetřit váš čas.Uděláme nakrájené řízky. Proto není potřeba drtit ryby pomocí mlýnku na maso nebo mixéru. Pomocí běžného ostrého kuchyňského nože nakrájejte filet na malé kousky. Každá kostka by měla mít přibližně 5 milimetrů. Přirozeně nemusíte tyto rozměry dodržovat absolutně přesně. Jen je potřeba dodržet tento parametr.
2. 
   Připravte si rýži. Několikrát jej opláchněte. V důsledku toho by měla být voda čistá. Osušte rýži papírovými utěrkami. Vložte rýži do hrnce a přidejte vodu. Umístěte jej na sporák a vařte, dokud nebude hotový. Rýže by měla změknout. Znovu jej opláchněte a vložte do malého talíře.
3. 
   Opláchněte kopr a petržel. Odstraňte z nich přebytečnou vlhkost. Zeleninu nakrájejte na malé kousky. Můžete také použít koriandr, zelenou cibulku nebo bazalku.
4. 
   Vložte filet z růžového lososa do hluboké misky. Přidejte k ní uvařenou rýži. Dobře je promíchejte, dokud nebudou hladké. Do směsi mletého masa a rýže rozklepněte jedno slepičí vejce. Přidejte půl lžičky mletého černého pepře a soli. Pokud chcete, můžete přidat půl lžičky rybího koření. Mleté maso znovu promíchejte a rovnoměrně rozdělte koření. Míchejte nejlépe rukama než lžící.
5. 
   Namočte si ruce ve studené vodě. Vezměte malé množství mleté ​​ryby. Vytvarujte placičku do tvaru kruhu. Vyrovnejte ji z obou stran. Na řízky přidejte strouhanku. Položte je na stůl a nechte 10 minut stát. Řízky můžete také nejprve namáčet ve slepičím vejci a poté k nim přidat strouhanku.
6. 
   Položte pánev na sporák a nechte ji zahřát. Přidejte do něj rostlinný olej a rozdělte jej po celé ploše pánve.Kotlety položte v dostatečné vzdálenosti od sebe, aby se mohly rovnoměrně smažit. Vařte je na vysokém ohni do zlatohnědé. Vnitřek řízků zůstane syrový, ale díky vzniklé kůrce se nebudou moci rozpadat. Předehřejte si troubu na 200°. Plech vymažeme máslem nebo na něj položíme pečící papír. Kotlety položte v určité vzdálenosti od sebe. Budou se péct dalších 15 minut.
7. 
   Když jsou řízky zcela uvařené, přendejte je na talíř. Pokrm musí být podáván horký. Jako přílohu si můžete připravit brambory nebo zeleninový salát. V případě potřeby lze řízky ozdobit čerstvými bylinkami nebo sezamovými semínky. Toto jídlo může být velmi lehká a uspokojující večeře. Dobrou chuť!

Jak smažit růžové řízky z lososa na pánvi?

Pokud se hosté náhle rozhodnou zaskočit a vy nemáte dost času připravit něco velkého, tento recept bude vaší záchranou. Toto jídlo se vyznačuje jemnou chutí. Vaše hosty příjemně překvapí a zanechá dobrý dojem o vašich kulinářských schopnostech.

Doba vaření: 1 hodina 10 minut.

Doba vaření: 30 minut.

porce – 7.

Ingredience:

• Růžový losos - 1 ks.
• Petržel - 1 svazek.
• Kopr - 1 svazek.
• Slepičí vejce - 2 ks.
• Sůl - podle chuti.
• Sádlo - 300 gr.
• Chléb 100 gr.
• Mléko - 200 ml.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Koření na ryby - podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

1. Pokud používáte zmrazené ryby, vyjměte je předem z mrazničky. Veškerá přebytečná tekutina by z ní měla vytéct. Rybě odřízněte hlavu, ocas a ploutve. Pak se musí růžový losos vykuchat. Hřeben oddělíme a rybu zbavíme kůže.Filety přendejte do malé misky. Je vhodné jej opláchnout, aby nedošlo k případné kontaminaci. Osušte papírovými utěrkami. Na zaoblení by neměly zůstat žádné přebytečné vlajky. Z jednoho velkého růžového lososa získáte přibližně 850 gramů filé. Rybu můžete také nakrájet na malé kousky a udělat z nich mleté ​​řízky.

2. Cibuli omyjeme ve studené vodě. Odstraníme z něj slupky. Cibuli nakrájíme na malé kousky. Kopr a petržel omyjeme. Ze zeleně je nutné odstranit přebytečnou vlhkost. Použijte k tomu papírovou utěrku. Kopr a petržel nasekáme nadrobno. Pokud máte opravdu rádi zelené, použijte také koriandr nebo zelenou cibulku, které dodají řízkům šťavnatost. Do talíře nalijeme mléko a namočíme do něj chléb. Pro tento recept je nejlepší použít bochníkovou dužinu, protože jídlo je dietní. Nezvýšíte tak jeho kalorický obsah. Sádlo nakrájíme na malé kostičky. K filetu z růžového lososa přidáme cibuli, sádlo a chléb. Výslednou hmotu rozemelte pomocí mlýnku na maso.

3. Do mletého masa rozklepneme dvě vejce. Osolíme, přidáme mletý černý pepř a rybí koření. Mleté maso promíchejte rukama a rozdělte koření. Poté dejte na 60 minut do lednice. Pokud chcete řízkům dodat šťavnatost, přidejte k mletému masu jogurt. Musíte však použít pouze přírodní jogurt bez cukru.

4. Po uplynutí času vyndejte mleté ​​maso z lednice a nechte prohřát. Ponořte ruce do studené vody. Vezměte malé množství mletého masa a začněte dělat řízky. Jejich tvar by měl připomínat kruh a samotné řízky budou vypadat jako masové kuličky. Pokud uděláte příliš tenké řízky, budou suché. Položte kotlety na stůl a nechte je 5-10 minut.

5.Položte pánev na sporák a nechte zahřát. Přidejte do něj rostlinný olej. Umístěte kotlety a udržujte mezi nimi malou vzdálenost. Smažte každou stranu asi 7 minut. V důsledku toho by měly řízky získat zlatohnědou barvu. Poté je přikryjte pokličkou a nechte dalších 10 minut odstát, během této doby budou zcela uvařené.

6. Hotové řízky položte na talíř. Měly by být podávány horké. Jako přílohu se doporučuje připravit bramborovou kaši. Hodí se k jemným rybím řízkům. K ozdobení použijte bylinky a citron. Toto jídlo lze připravit jak pro vaši rodinu, tak pro hosty. Mile vás překvapí svou jemnou chutí. Užívat si.

Krok za krokem recept na výrobu nakrájených řízků z růžového lososa

Pokud v kuchyni nemáte mlýnek na maso nebo mixér, věnujte pozornost této možnosti přípravy pokrmu. Díky tomuto receptu můžete ochutnat pravou a bohatou chuť ryb. Strávíte jen hodinu svého času a ve výsledku dostanete chutný a zdravý oběd.

Doba vaření: 1 hodina 10 minut.

Doba vaření: 40 minut.

porce – 4.

Ingredience:

• Filet z růžového lososa - 300 g.
• Slepičí vejce - 1 ks.
• Kopr - 1 svazek.
• Cibule - 1 ks.
• Petržel - 1 svazek.
• Cilantro - podle chuti.
• Citron - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - 0,5 lžičky.
• Koření na ryby - podle chuti.

Proces vaření:

1. Pro urychlení procesu vaření si kupte filety z růžového lososa. Díky tomu nemusíte ztrácet čas řezáním ryb. V mletém mase mohou být kosti, proto filet důkladně očistěte. Opláchněte jej ve studené vodě a osušte ručníkem. Rybu nakrájejte na malé kostičky.Jejich velikost by měla být přibližně 1 centimetr. Snažte se, aby byly stejně velké. Přesuňte rybu do malé, ale hluboké misky.

2. Cibuli omyjeme ve studené vodě. Vyčistíme to od slupek. Zeleninu znovu omyjeme a zbavíme všech zbývajících nečistot. Cibuli nakrájíme nadrobno. Omyjeme petržel, kopr a koriandr. Zeleninu nakrájejte na malé kousky. Pokud chcete, aby řízky byly co nejšťavnatější, přidejte k zelenině kolečka zelené cibule.

3. K nakrájeným kouskům ryby přidejte půl lžičky mletého černého pepře, sůl, rybí koření a trochu citronové šťávy. Mleté maso důkladně promíchejte rukama. Rozklepněte jedno vejce a přidejte k rybě bylinky a nakrájenou cibuli. Mleté maso míchejte rukama po dobu 5 minut. Poté dejte rybu na 30 minut do lednice. Po uplynutí času vyjměte mleté ​​maso z chladničky. Položte na stůl a nechte trochu prohřát. Namočte ruce do vody a soli a začněte dělat řízky. Udělejte je kulaté a na obou stranách je vyrovnejte. Je třeba je nechat 10 minut stát.

4. Umístěte pánev na střední teplotu. Počkejte, až se zahřeje. Přidejte do něj rostlinný olej. Bohatě jím potřete celý povrch pánve. Umístěte řízky. Snažte se mezi nimi udržovat vzdálenost. Řízky opékejte 5 minut z každé strany. Počkejte, až se z nich vytvoří zlatá kůrka. Kotlety nechte na pánvi dalších 5 minut. Troubu předehřejte na 180°. Na plech položte pečicí papír. Položte na něj řízky. Vložte je do trouby na dalších 20 minut. Díky tomu, že řízky úplně nepropékáme, zachovají si většinu živin a zůstávají dietním pokrmem.

5.Vyjměte kotlety z trouby a přendejte je na talíře. Miska může být zdobena různými způsoby. Na omáčku dejte například řízky a navrch přidejte nasekané bylinky. Může to být petržel, kopr nebo koriandr. Jako přílohu ke řízkům si můžete připravit bramborovou kaši nebo uvařit rýži. Pospěšte si a prostřete stůl a potěšte své blízké výborným obědem.

PP dietní řízky z růžového lososa v páře

Při držení diety je dost těžké dopřát si vaření. Tento recept vám umožní diverzifikovat váš jídelníček. Toto jídlo můžete klidně jíst po 6 a nebojte se, že si zničíte postavu.

Doba vaření: 1 hodina.

Doba vaření: 40 minut.

porce – 7.

Ingredience:

• Růžový losos - 1 ks.
• Bochník - 50 gr.
• Cibule - 1 ks.
• Kopr - 1 svazek.
• Petržel - 1 svazek.
• Mléko - 50 ml.
• Slepičí vejce - 1 ks.
• Rostlinný olej - na smažení.
• Sůl - podle chuti.
• Koření na ryby - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

1. Bochník musí být zbaven boční kůrky. Drobenku nakrájíme na malé kousky. Položte je na talíř a zalijte mlékem. Nechte bochník stát, dokud se mléko zcela nevstřebá. Díky tomu budou ingredience na kotlety mnohem nadýchanější a měkčí.

2. Pokud připravujete řízky z rybího filé, musíte jej pečlivě zkontrolovat, zda neobsahuje kosti. Pokuste se ryby úplně vyčistit. Poté jej opláchněte ve studené vodě a osušte papírovými utěrkami. Filet nakrájejte na kostky libovolné velikosti. Přendáme do mísy mixéru a přidáme k ní strouhanku bochníku, kterou jsme předtím namočili v mléce. Před přidáním bochník nemačkejte.Pokud použijete celou rybu, budete ji muset nakrájet, očistit a vyfiletovat sami, přičemž odstraníte kosti a odstraníte kůži.

3. Filet a bochník rozemelte do hladka. Můžete také použít běžný mlýnek na maso. V tomto případě však budete muset směs filé a bochníku projít dvakrát. Přendejte mleté ​​maso do malé nádoby a přidejte žloutek z jednoho kuřecího vejce. Pomůže našim řízkům udržet tvar a zabrání tomu, aby se rozpadly. Rukama jemně promíchejte mleté ​​maso.

4. Opláchněte cibuli ve vodě. Oloupejte ho od slupky. Zeleninu nakrájejte nadrobno. Petrželku a kopr také omyjeme. Odstraňujeme z nich přebytečnou vlhkost. Zeleninu nakrájejte na malé kousky. K mletému masu přidáme cibuli a promícháme. Poté přidejte nasekané bylinky a vše znovu promíchejte.

5. K mletému masu přidáme rybí koření, sůl a mletý černý pepř. Mleté maso dobře promíchejte rukama a rozdělte koření. Poté dáme na 60 minut do lednice. Pokud chcete, aby bylo mleté ​​maso šťavnatější, přidejte do něj rozpuštěné máslo. Ale pokud chcete, aby vaše pokrmy byly co nejdietní, pak byste tuto přísadu neměli přidávat.

6. Před vařením je třeba dát mletému masu čas na prohřátí. Namočte si ruce ve studené vodě. Vezměte trochu mletého masa a udělejte malý řízek. Jeho tvar by měl připomínat kruh. Kotletu z obou stran narovnejte a vložte do pařáku, který je třeba předem bohatě namazat rostlinným olejem. Umístěte jej nad pánev s vodou. Povrch parního hrnce by se měl důkladně zahřát. Díky tomu z něj po uvaření snadno vyjmete řízky. Umístěte je v dostatečné vzdálenosti od sebe, protože během vaření se zvětší.Tento proces bude trvat přibližně 20 minut. Pokud v kuchyni nemáte dvojitý kotel, použijte k přípravě pokrmu běžný cedník, který je třeba umístit nad pánev s vodou.

7. Doporučuje se podávat řízky se zeleninou. Jako přílohu můžete vařit rýži nebo brambory. Jedná se o velmi nízkokalorický pokrm, který lze jíst i při dietě. Kotlety se připravují velmi rychle a maximálně jednoduše. Nyní můžete toto zdravé a chutné jídlo vyzkoušet.

Jednoduchý a chutný recept na výrobu řízků z růžového lososa se sádlem

Tento recept je ideální pro rodinnou večeři. Jeho hlavní výhodou je, že jeho přípravou nemusíte strávit více než hodinu. Ingredience na jídlo si můžete snadno koupit v místním obchodě s potravinami a nemusíte za ně platit polovinu svého platu.

Doba vaření: 1 hodina 20 minut.

Doba vaření: 50 minut.

porce – 5.

Ingredience:

• Filet z růžového lososa - 500 g.
• Slepičí vejce - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Sádlo - 200 gr.
• Mléko - 200 ml.
• Strouhanka - 200 g.
• Petržel - 1 svazek.
• Bochník - 50 gr.
• Citronová šťáva - podle chuti.
• Kopr - 1 svazek.
• Mletý černý pepř - 0,5 lžičky.
• Sůl - podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

1. Pro přípravu tohoto pokrmu je lepší vyrobit mleté ​​maso sami. Filety z růžového lososa omyjeme ve studené vodě. Přebytečnou vlhkost z něj odstraníme ručníkem. Nezapomeňte zkontrolovat, zda filet neobsahuje kosti. Nakrájejte ho na malé kostičky. Snažte se je udržovat přibližně stejně velké. Ryby nemelte pomocí mlýnku na maso. Ryby tak ochutnáte mnohem lépe. Sádlo musí být rozemleto pomocí mixéru. Smícháme s nakrájeným filetem a promícháme.

2.Oddělte bochníkovou dužinu od kůrek. Nakrájejte ho na malé kousky a dejte na talíř. Naplňte bochník mlékem. Odstavte a počkejte, až bochník zcela absorbuje tekutinu. Tato přísada udělá řízky nadýchanější.

3. Cibuli je třeba umýt, vyčistit ji od písku a nečistot. Odstraňte z něj slupku. Cibuli nakrájíme na malé kousky. Kopr a petržel propláchneme ve vodě. Nakrájejte zeleninu. Můžete také použít koriandr nebo zelenou cibulku.

4. Přidejte bochník k mletému masu. Není potřeba ho mačkat. Mleté maso důkladně promícháme. Přidejte k němu nasekané bylinky a znovu promíchejte. Do mletého masa přidejte půl lžičky mletého černého pepře, sůl a trochu citronové šťávy. Mleté maso důkladně promíchejte rukama. Porazte to na dřevěném prkénku. Mleté maso stačí zvednout do malé výšky a hodit na prkénko. Vraťte ji do mísy a dejte na 60 minut do lednice.

5. Když je mleté ​​maso vylouhované, vyndejte ho z lednice. Namočte si ruce ve vodě. Z mletého masa udělejte kulaté řízky. Trochu je narovnejte a položte na stůl. Kotlety necháme 5 minut odležet.

6. Umístěte pánev na sporák a počkejte, až se zahřeje. Přidejte do něj rostlinný olej. Řízky dejte na pánev v krátké vzdálenosti od sebe, aby se rovnoměrně opékaly. Počkejte, až se objeví zlatá kůra. Smažte řízky na vysoké teplotě po dobu 10 minut. Troubu předehřejte na 180°. Plech vyložte pečícím papírem. Na to položte řízky a vložte je do trouby na dalších 20 minut. Během této doby budou mít čas se uvnitř připravit.

7. Řízky přendáme na talíř. Mohou být podávány s jakoukoli přílohou. Například s bramborovou kaší, dušenou zeleninou nebo rýží.Navrch řízků můžete posypat nasekanými bylinkami. Pokrm je hotový. Je čas prostřít stůl.

Jak smažit lahodné a šťavnaté řízky z růžového lososa a tresky?

Pokud máte omezené množství času a potřebujete uvařit večeři, tento recept bude vaší záchranou. Toto jídlo se připravuje okamžitě. Nevyžaduje to od vás mnoho peněz ani úsilí. Výsledek vás ale mile překvapí.

Doba vaření: 1 hodina.

Doba vaření: 40 minut.

porce – 5.

Ingredience:

• Filet z růžového lososa - 500 g.
• Filet z tresky - 300 gr.
• Slepičí vejce - 2 ks.
• Mouka – 1 polévková lžíce.
• Škrob - 1 polévková lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Koření na ryby - podle chuti.
• Cibule - 1 kus.
• Zelení - podle chuti.
• Sušená bazalka - podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

1. Před vařením potřebujeme zpracovat filety růžového lososa a tresky. Rybu dobře omyjeme ve vodě. Přebytečnou vlhkost z něj odstraníme papírovými utěrkami. Pokuste se z filé úplně odstranit kosti. Pro tento recept budeme dělat sekané řízky. Filet proto nakrájíme na stejně velké kostičky. Vše vložte do hlubokého talíře a smíchejte oba druhy ryb.

2. Omyjte cibuli, abyste odstranili písek a další nečistoty. Oloupejte ho od slupky. Cibuli znovu omyjeme a nakrájíme na malé kousky. Zeleninu nakrájejte a smíchejte s nakrájenou cibulí.

3. Do směsi filetů z růžového lososa a huňáčka přidejte mouku, škrob, nakrájenou cibuli a bylinky, sušenou bazalku, mletý černý pepř a rybí koření. Poté zašleháme 2 vejce. Mleté maso promícháme. To musí být provedeno rukama, protože použití lžíce v tomto případě bude nepohodlné. Pokud chcete, můžete přidat koriandr nebo jiné oblíbené koření.Mleté maso dejte na 30-40 minut do lednice.

4. Po uplynutí času vyjměte mleté ​​maso z lednice a přemístěte jej na stůl. Mokrýma rukama začneme tvořit řízky. Jejich tvar by měl matně připomínat ovál. Nakrájené řízky se díky vajíčku nerozpadnou. Položte je na talíř a posypte trochou koření na ryby. Nechte je sedět 7 minut. Během této doby se řízky budou moci ještě více nasytit vůní koření. Umístěte pánev na sporák. Počkejte, až se zahřeje, a přidejte do něj rostlinný olej. Kotlety položte na krátkou vzdálenost od sebe. Smažte je 5-7 minut z každé strany. Kotlety by měly mít zlatavou kůrku. Snižte teplotu na minimum a nechte řízky ještě 10 minut odležet.

5. Kotlety podáváme s přílohou z bramborové kaše, protože k sobě dokonale ladí. Navrch můžete pokrm posypat nasekaným koprem nebo petrželkou. Kotlety jsou hotové. Nezbývá než ochutnat toto kulinářské mistrovské dílo.