Mleté vepřové řízky v troubě jsou velmi šťavnaté a chutné masové jídlo. Rozhodně osloví i ty nejvybíravější a nejpřísnější degustátory a hostitelka bez větší námahy dokáže každého překvapit.
Šťavnaté a chutné mleté vepřové kotlety v troubě
Vepřové kotlety se připravují podle obvyklého algoritmu. Aby se však nerozpadly, přidáme několik pojiv.
- Vepřové 500 (gramy)
- Slepičí vejce 1 (věci)
- Kravské mléko 70 (mililitry)
- bochník 100 (gramy)
- Cibule cibule 100 (gramy)
- Rostlinný olej 1 (lžíce)
- Koření a koření chuť
- Sůl chuť
-
Jak vařit šťavnaté a chutné mleté vepřové kotlety v troubě? Zpracováváme vepřové maso: ořezáváme filmy a žíly. Opláchněte pod tekoucí teplou vodou a osušte papírovou utěrkou. Ostrým nožem nakrájejte na malé kousky. -
Oloupejte cibuli. Nakrájejte na středně velké kousky. Cibuli spolu s masem propasírujeme mlýnkem na maso. -
Vezměte kousek bochníku a namočte ho do mléka v samostatné misce. Přidejte ji k mletému masu. Rozšleháme vejce, přidáme koření a sůl.Jemně směs promíchejte, dokud nebude hladká. -
Vedle pracovní plochy umístěte malou misku s vodou. Navlhčete si ruce a vezměte středně velký kus mletého masa. Vytvarujeme polotovar. Vyndáme plech, rozložíme na něj papír a pomažeme olejem. Vyložte řízky. -
Troubu si předem předehřejte na 180 stupňů. Vložte plech na pečení s přípravky dovnitř. Pečte 40-50 minut. -
Po uplynutí stanovené doby vyndejte řízky z trouby a podávejte s libovolnou přílohou.
Dobrou chuť!
Jak vařit jemné vepřové kotlety s omáčkou v troubě?
Recept na kotlety je zdravější, ale neméně uspokojivý. Aby byla chuť jemnější, připravte omáčku ze zeleniny, rajčatové omáčky a zakysané smetany.
Doba vaření - 1 hodina 20 minut.
Doba vaření - 1 hodina.
Počet porcí: 4.
Ingredience:
- Vepřové maso - 400 g.
- Cibule - 2 ks.
- Mrkev - 1 ks.
- Bochník – 2 plátky.
- Vejce - 1 ks.
- Sůl - podle chuti.
- Čerstvě mletý černý pepř - 1 lžička.
- Paprika - 0,5 lžičky.
- Rajčatová omáčka - 4 polévkové lžíce.
- Zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce.
- Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
- Voda – 1 polévková lžíce.
- Pšeničná mouka - 3-4 lžíce.
Proces vaření:
1. Vepřové maso omyjte a osušte papírovou utěrkou. Rozřezat na kousky. Cibuli oloupeme a nožem rozdělíme na poloviny, nakrájíme na několik částí. Namočte bochník do misky s vodou. Po minutě vyndejte a lehce zmáčkněte. Nejprve umelte vepřové maso a cibuli na mlýnku na maso a poté bochník.
2. Do připraveného mletého masa zašlehejte vejce. Směs.
3. Mleté maso posypeme solí a kořením.
4. Aby se řízky snadněji vyřezávaly, musí se mleté maso vyšlehat. Vezmeme ji do rukou a silou vhodíme do hluboké mísy. Mleté maso zhustne a řízky se v troubě nerozpadnou.
5. Zapněte troubu na 180 stupňů a rozehřejte ji.Poté začneme vyrábět řízky: vezměte středně velký kus mletého masa a vytvořte oválné kusy. Každou přendáme z jedné ruky do druhé, abychom jim dodali hladkost a pružnost.
6. Plech přikryjte papírem a vymažte olejem, řízky začněte obalovat v mouce, aby v troubě nevyschly.
7. Přípravky položte na plech. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme 20 minut.
8. Zatímco se řízky dusí, stihneme si připravit omáčku. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Mrkev oloupeme, omyjeme a nakrájíme na struhadle.
9. Zapněte sporák a na hořák postavte pánev s olejem. Zahřívání. Přidejte cibuli a míchejte. Přidejte mrkev, míchejte několik minut.
10. Rajčatovou omáčku zředíme vodou a přelijeme ji k zelenině. Pepř a sůl. Přikryjeme pokličkou a necháme dusit.
11. Aby byla chuť jemnější, přidáme zakysanou smetanu. Promícháme, přivedeme k varu a vyjmeme.
12. Kotlety jsou téměř hotové. Vyndáme je z trouby. Zalijte omáčkou a vložte zpět do trouby na 10-15 minut. Zvyšte teplotu na 200 stupňů. Hotové kotlety podávejte na stůl.
Dobrou chuť!
Neuvěřitelně lahodné mleté vepřové kotlety pečené v troubě
Díky kombinaci vepřového masa a spousty cibule jsou řízky velmi šťavnaté a chutné.
Doba vaření - 40 minut.
Doba vaření - 10 minut.
Počet porcí: 4-5.
Ingredience:
- Vepřové maso - 300-400 g.
- Cibule - 1-2 ks.
- Sůl - podle chuti.
- Černý pepř - podle chuti.
- Vejce - 1 ks.
- Ovesná mouka - 2 polévkové lžíce.
- Slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce.
Proces vaření:
1. Oloupejte cibuli. Na prkénku ho nakrájejte ostrým nožem na malé kousky. Nalijte do samostatné misky.
2. Vepřové maso omyjte pod tekoucí teplou vodou a trochu osušte.Vepřové maso nakrájíme na malé kousky. Přidejte ji k cibuli.
3. Do připravené směsi rozklepneme jedno vejce, podle chuti osolíme a opepříme.
4. Aby se řízky v troubě nerozpadly, přidejte k masu ovesné vločky. Obsah promíchejte.
5. Vyjměte plech z trouby a položte jej na pracovní plochu. Zapněte troubu, aby se zahřála a nastavte teplotu na 180 stupňů. Na plech položte pečicí papír a lehce jej potřete slunečnicovým olejem. Vytvarujte středně velké řízky a dejte na plech. Zvyšte teplotu na 200 stupňů a plech s řízky vložte do trouby. Vařte 30 minut.
6. Po půl hodině řízky vyndáme z trouby, dáme na talíře a podáváme spolu s přílohou.
Dobrou chuť!
Jednoduchý a lahodný recept na vepřové řízky bez smažení v troubě
Jedinou nevýhodou vepřového masa je jeho obsah tuku. Pokud však řízky vaříte v troubě, ukážou se jako dietní, protože se vaří bez oleje.
Doba vaření - 1 hodina 20 minut.
Doba vaření - 40 minut.
Počet porcí: 8.
Ingredience:
- Vepřové maso - 800 gr.
- Cibule - 200 gr.
- Mléko - 100 ml.
- Vejce - 1 ks.
- Bochník - 100 gr.
- Strouhanka - 50 gr.
- Pepř - podle chuti.
- Sůl - podle chuti.
Proces vaření:
1. Nejprve namočte požadované množství bochníku do mléka. Odstraňte z bochníku kůrku a ponechte pouze dužinu. Umístěte ji do hlubokého talíře a naplňte ji mlékem, nechte 10-15 minut.
2. Zpracujte vepřové maso a cibuli: maso zbavte fólií a žilek, nakrájejte ho na kousky, cibuli oloupejte a nožem rozdělte na kousky, oba produkty umelte na mleté maso na mlýnku na maso.
3. Do vzniklé hmoty zašlehejte vejce a bochník (nejdříve musíte z mléka odstranit dužinu a lehce vyždímat). Sůl a pepř na dochucení.Míchejte do hladka a šlehejte: maso několikrát násilím vhoďte do široké mísy. V tomto případě budou řízky vzdušnější.
4. Na talíř nasypte strouhanku a začněte tvořit řízky. Oválné kousky vyválejte v chlebu a ihned je položte na plech. Musí se předem vyjmout z trouby a přikrýt pečicím papírem.
5. Troubu předehřejte na 180 stupňů. Poté trochu zvýšíme teplotu (až na 190) a řízky vložíme na 30-40 minut dovnitř. Přítomnost zlatavě hnědé kůrky bude znamenat, že je čas podávat kotlety.
Dobrou chuť!
Krok za krokem recept na výrobu vepřových řízků se sýrem v troubě
Aby byly řízky ještě chutnější, lze do každého produktu přidat sýr. A pro milovníky orientálních jídel doporučujeme přidat směs koření chmel-suneli a koriandr.
Doba vaření - 40 minut.
Doba vaření - 30 minut.
Počet porcí: 3.
Ingredience:
- Mleté vepřové maso - 250 gr.
- Sýr - 50-60 g.
- Domácí sušenky - 100-200 g.
- Vejce - 1 ks.
- Cibule - 1 ks.
- Česnek - 2 zuby.
- Rostlinný olej - 1 lžička.
- Mletý pepř - podle chuti.
- Sůl - podle chuti.
Proces vaření:
1. Uvařené mleté vepřové maso položte na talíř. Na výrobu řízků je nejlepší, když je domácí. Vejce rozklepneme do masa a posypeme solí a pepřem.
2. Vložte sušenky do hmoždíře nebo běžné misky. Pokud taková strouhanka není a není jak ji připravit, nahraďte ji strouhankou.
3. Zatímco meleme krekry, předehřejeme si troubu. Zapněte troubu a nastavte značku na 230 stupňů.
4. Rozdrcené krekry nasypeme na talíř s mletým masem.
5. Oloupejte cibuli. Nakrájejte co nejjemněji ostrým nožem. Totéž uděláme s česnekem (nebo jej prolisujeme lisem na česnek). Přidejte k masu.
6.Smíchejte ingredience rukama po dobu několika minut.
7. Vyndejte plech a vyložte ho alobalem, potřete olejem. Vytvarujeme středně velké řízky a položíme je v krátké vzdálenosti od sebe na fólii. Nechte působit 10-12 minut. Jakmile se objeví zlatohnědá kůrka, vyjměte kotlety z trouby.
8. Sýr nastrouhejte nahrubo pomocí struhadla. Každý řízek posypeme a plech vložíme zpět na 5 minut do trouby. Ujistěte se, že se sýr nerozpustí.
9. Hotové řízky podávejte s libovolnou přílohou u jídelního stolu.
Dobrou chuť!
