Čočkové řízky

Málokdo ví, že řízky lze připravit bez přidání masových přísad. Zdravou, chutnou a velmi jednoduchou verzi řízků lze vyrobit z čočky. Pokrm je připraven rychle a chutná velmi podobně jako bramborové zrazy.

Nejchutnější libové řízky z čočky

Nikdy jste čočku nevařili a nevíte, kde začít? Připravte si velmi jednoduché, šťavnaté a chutné řízky, bez gramu masa, přesto pokrm velmi zasytí a můžete podávat s přílohou, zeleninou nebo jen s omáčkou.

1. 
   Jak uvařit jednoduché a chutné čočkové řízky? Nejprve si uvařte hlavní produkt – čočku. Omyté luštěniny nasypeme do jedné a půl sklenice vody a po uvaření v osolené vodě za stálého míchání vaříme 15-20 minut.
2. 
   Připravíme si smažení.Za tímto účelem nakrájejte cibuli, mrkev a česnek a smažte v zahřátém rostlinném oleji po dobu 15-20 minut na mírném ohni a pravidelně míchejte všechny ingredience dohromady.
3. 
   Změklou zeleninu okořeníme rajčatovým protlakem (lze nahradit kečupem) a dochutíme chilli, paprikou, mletým černým pepřem a solí (stačí ½ lžičky).
4. 
   Mleté maso promícháme. V hluboké nádobě vhodné velikosti smíchejte uvařenou čočku, smaženou zeleninu, nasekané bylinky, mouku a lžičku soli.
5. 
   Všechny ingredience důkladně promícháme, hmota by měla být lepivá.
6. 
   Rukama vytvarujeme řízky a každý obalíme ve strouhance.
7. 
   Na pánvi rozehřejte malé množství rostlinného oleje a smažte kousky z obou stran po dobu 4-5 minut dozlatova.
8. 
   Pokud chcete péct řízky, doporučuje se je položit na vymazaný pergamen a péct asi 15 minut při 180 stupních.
9. 
   Horké zeleninové řízky se hodí k čerstvému ​​salátu a omáčce ze zakysané smetany. Dobrou chuť!

PP řízky z červené čočky v troubě

Výbornou alternativou ke klasickým řízkům jsou zeleninové řízky z luštěnin, konkrétně čočka. Pokrm se spíše peče v troubě než smaží na velkém množství oleje, takže tyto řízky lze bez výčitek sníst i při dietě.

Doba vaření - 40 minut.

Doba vaření - 20 minut.

porce – 10.

Ingredience:

• Červená čočka - 400-500 g.
• Mrkev - 3 ks.
• Cibule - 2 ks.
• Bobkový list - 2 ks.
• Česnek - 2 zuby.
• Uzené tofu (volitelné) - 30 g.
• Vejce - 2 ks.
• Sladká paprika (mletá) - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Olivový olej - 1 polévková lžíce.
• Strouhanka - ½ polévkové lžíce.

Proces vaření:

1. Čočku nasypte do cedníku a důkladně propláchněte pod tekoucí vodou. Vložte do hrnce, přidejte vodu v procentuálním poměru 1:2 a na mírném ohni přiveďte k varu.

2. Za stálého míchání pokračujte ve vaření na mírném ohni do změknutí a 1-2 minuty před odstavením ze sporáku přidejte pár vavřínových listů.Přibližná doba vaření červené čočky je 15 minut.

3. Připravte smažení. Cibuli a mrkev nastrouháme na hrubém nebo středním struhadle a za stálého míchání smažíme na malém množství olivového oleje dozlatova s ​​přidáním uzeného tofu a česneku, propasírovaného lisem, asi 5 minut.

4. Opatrně slijte veškerou přebytečnou vlhkost z čočky a spojte s restovanou zeleninou. Do stejné nádoby přidejte jedno slepičí vejce, sůl, 1-2 lžíce strouhanky a papriku - důkladně promíchejte, dokud nebude hladká.

5. Mokrýma rukama tvoříme řízky silné asi 1,5 centimetru a obalujeme ve strouhance.

6. Když jsou všechny kousky hotové, položte je na plech vyložený pečicím papírem na pečení (doporučuje se je lehce pomazat olejem).

7. Pečte 15-20 minut, dokud se nevytvoří krásná zlatohnědá kůrka při teplotě 180 stupňů. Podáváme s nízkotučnou zakysanou smetanou a mladými vařenými bramborami s koprem. Dobrou chuť!

Jak vařit řízky ze zelené čočky?

Už vás nebaví klasické masové řízky? Je tu východ! Připravme si originální zeleninové řízky na bázi zelené čočky, bohaté na bílkoviny, které tělo velmi snadno vstřebává a obsahuje mnoho aminokyselin. Příprava takového jídla je velmi jednoduchá a můžete ji léčit i ty, kteří dodržují půst nebo vegetariánství.

Čas na vaření – 1 hodina 10 minut

Čas na vaření – 25 min.

Porce – 3.

Ingredience:

• Zelená čočka - 1 polévková lžíce.
• Voda - ½ lžíce.
• Strouhanka - ½ polévkové lžíce.
• Cibule - 1 ks.
• Česnek - 3 zuby.
• Mouka - 50 gr.
• Sůl - ½ lžičky.
• Mletý černý pepř - ¼ lžičky.
• Slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce.

Proces vaření:

1. Úrodu fazolí důkladně omyjte a naplňte vodou na 30-35 minut - nechte nabobtnat a slijte přebytečnou tekutinu.

2. V nádobě ponorného mixéru smíchejte čočku, stroužky česneku, nahrubo nakrájenou cibuli a půl sklenice vody – rozmixujte dohladka.

3. Vzniklé pyré dochutíme mletým pepřem, solí a přidáme potřebné množství strouhanky.

4. Mokrýma rukama tvoříme malé kulaté řízky a obalujeme v mouce.

5. Rozpálíme dvě lžíce oleje a kousky opečeme z obou stran do zlatova.

6. Originální zelené řízky podávejte horké. Dobrou chuť!

Recept na výrobu čočkových a rýžových řízků krok za krokem

Velmi výživné a chutné řízky připravujeme bez masových přísad, ale z čočky a rýže. Miska vám nezabere mnoho času a můžete nakrmit celou rodinu a zapomenout na pocit hladu na mnoho hodin.

Čas na vaření – 1 hodina 10 minut

Čas na vaření – 35 min.

Porce – 6.

Ingredience:

• Čočka - 1 polévková lžíce.
• Rýže - 1 polévková lžíce.
• Mrkev - 2 ks.
• Cibule - 2 ks.
• Česnek - 4 zuby.
• Mouka - 50-70 g.
• Bobkový list - 1 ks.
• Slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

1. Hlavní surovina - namočte, ideálně přes noc a poté vařte v osolené vodě asi 10-15 minut na mírném ohni. Pár minut před vařením přidejte bobkový list pro vůni a chuť.

2. Rýži důkladně propláchneme pod tekoucí vodou a uvaříme do měkka.

3.Dvě střední mrkve oloupeme a nastrouháme na středním nebo hrubém struhadle.

4. Cibulky také „zbavíme“ slupek a nakrájíme na malé kostičky.

5. Nakrájejte několik stroužků česneku a smažte na rostlinném oleji spolu s cibulí dozlatova. Mrkev vařte na samostatné pánvi do měkka.

6. Připravte mleté ​​maso. V mixéru rozmixujte rýži, čočku a restovanou zeleninu. Všechny ingredience smícháme v hlubokém talíři, osolíme, opepříme a vmícháme aromatické mleté ​​maso.

7. Namočíme si ruce do vody a začneme tvořit zeleninové kotlety, po kterých obrobky válejeme v malém množství mouky.

8. Na rozpáleném oleji opečeme řízky z obou stran dokřupava. Dobrou chuť!

Postní řízky s houbami

Věděli jste, že řízky můžete udělat pouze z čočky, zeleniny a hub? Pokrm je zevnitř velmi jemný a navenek se zlatavou křupavou kůrkou. Chuťově jsou řízky velmi podobné klasickým z mletého masa.

Čas na vaření – 1 hodina 15 minut

Čas na vaření - 30 min.

Porce – 8.

Ingredience:

• Zelená čočka - 100 g.
• Houby - 150 gr.
• Cibule - 1 ks.
• Česnek - 2 zuby.
• Strouhanka – 10 lžic.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

1. Vařit začneme vařením hlavní suroviny – čočky. Vařte podle návodu na obalu a nezapomeňte vypustit přebytečnou vodu.

2. Změklé luštěniny rozmixujte mixérem dohladka.

3. Cibuli a česnek nakrájejte nadrobno a smažte na rostlinném oleji 5-7 minut. Houby uvařte nebo smažte do měkka a přesuňte je do mísy mixéru spolu s aromatickou cibulí a česnekem - nakrájejte a spojte s čočkovým pyré.

4.Do výsledné hmoty přidejte dvě lžíce strouhanky a prohněteme improvizované „mleté ​​maso“.

5. Mokrýma rukama vytvarujte malé řízky o tloušťce asi 1-1,5 centimetru a vytvořte z nich strouhanku.

6. Na pánvi rozehřejeme olej a čočkové řízky s houbami opečeme z obou stran dozlatova.

7. Podávejte ke stolu v kombinaci s čerstvou zeleninou. Dobrou chuť!