Konzervovaná rajčata na zimu

Konzervovaná rajčata na zimu jsou univerzální přípravou pro celou rodinu. Tato šťavnatá dobrota je ideálním doplňkem na domácí i sváteční stoly. Chutná rajčata lze připravit různými způsoby. Shromáždili jsme pro vás ty nejlepší kulinářské možnosti v osvědčeném výběru deseti receptů s fotografiemi krok za krokem.

Sladká konzervovaná rajčata na zimu

Sladká konzervovaná rajčata na zimu jsou neuvěřitelně chutnou a velmi šťavnatou přípravou na váš domov nebo sváteční stůl. Hotový produkt bude chutný, aromatický a bohatý na chuť. K přípravě použijte osvědčený recept s fotografiemi krok za krokem.

Ingredience na 1 litr. sklenice.

1. 
   Připravíme si suroviny na sladká rajčata z konzervy na zimu.
2. 
   Odměřte požadovaný počet rajčat a opláchněte je pod vodou. Není nutné odstraňovat stonky.
3. 
   Každé rajče propícháme párátkem místo stopky.
4. 
   Sklenice dobře umyjeme a vysterilizujeme. Vařte víčka několik minut.
5. 
   Na dno připravených sklenic dejte bylinky, stroužky česneku a kousky cibule.
6. 
   Sem napevno položte omytá a napíchaná rajčata. Navrch položte kuličky pepře a bobkové listy a zalijte vařící vodou po dobu 20 minut. Poté slijeme vodu a přidáme sladkou marinádu. Na to svařte vodu s cukrem a solí a nakonec přidejte ocet. Obrobky uzavřeme víkem, otočíme dnem vzhůru, zabalíme do deky a necháme, dokud úplně nevychladnou.
7. 
   Sladká konzervovaná rajčata jsou připravena na zimu. Lze skladovat na chladném místě.

Konzervovaná rajčata a cibule na zimu

Konzervovaná rajčata a cibule na zimu jsou neuvěřitelně šťavnaté a chutné. Tento aromatický produkt je velmi chutný podávaný s teplými přílohami. Pro přípravu na dlouhodobé skladování použijte osvědčený recept z našeho výběru s fotografiemi krok za krokem.

Doba vaření - 40 minut

Doba vaření - 20 minut

Porce – 1,5l.

Ingredience:

• Rajčata - 0,8 kg.
• Cibule - 1 ks.
• Celer listový – 1 větev.
• Voda - 800 ml.
• Sůl - 1,5 lžičky.
• Cukr - 2,5 lžíce.
• Ocet 9% - 1,5 polévkové lžíce.
• Sladký hrášek - 6 ks.
• Bobkový list - 1 ks.
• Chilli paprička - podle chuti.
• Česnek - podle chuti.
• Paprika - 0,5 ks.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte si ingredience na přípravu konzervovaných rajčat a cibule na zimu.

Krok 2. Sterilizujte sklenice s víčky.Do připravené nádoby vložíme kousky papriky, ze které nejprve odstraníme semínka.

Krok 3. Umístěte několik umytých rajčat do sklenic.

Krok 4. Pokračujeme v rozkládání rajčat a střídáme je s cibulovými kroužky a snítkami celeru. Sem dáváme i stroužky česneku a chilli papričky. Obsah zalijte vroucí vodou, přikryjte pokličkou a nechte asi 15-20 minut odležet.

Krok 5. Připravte ingredience a koření na marinádu.

Krok 6. Vypusťte vodu ze sklenic do pánve. Svaříme se solí, cukrem a kořením. Nakonec přidejte ocet a vařte další dvě minuty. Nalijte rajčata marinádou. Obrobky uzavřeme víkem, otočíme dnem vzhůru, zabalíme do deky a necháme, dokud úplně nevychladnou.

Krok 7. Konzervovaná rajčata a cibule jsou připraveny na zimu. Lze skladovat na chladném místě!

Konzervovaná rajčata na zimu s česnekem na sněhu

Konzervovaná rajčata na zimu s česnekem na sněhu jsou originální a chutnou přípravou na váš domov nebo sváteční stůl. Hotový produkt bude šťavnatý, aromatický a bohatý na chuť. Chcete-li jej připravit sami, použijte osvědčený recept s fotografiemi krok za krokem.

Doba vaření - 40 minut

Doba vaření - 20 minut

Porce – 1l.

Ingredience:

Na litrovou nádobu:

• Rajčata - 0,6 kg.
• Strouhaný česnek - 1 lžička.
• Octová esence 70% – 0,5 lžičky.
• Cukr – 3 polévkové lžíce.
• Sůl – 1 polévková lžíce.
• Hořčičná semínka - podle chuti.
• Sladký hrášek - podle chuti.
• Voda - 400 ml.

Proces vaření:

Krok 1. Chcete-li připravit konzervovaná rajčata na zimu s česnekem na sněhu, nejprve připravte sklenice a víčka. Nádobí myjeme a sterilizujeme jakýmkoliv vhodným způsobem.

Krok 2. Rajčata dobře omyjte a každé propíchněte párátkem.

Krok 3Umístěte rajčata do sklenic. Zalijte vroucí vodou, přikryjte pokličkou a nechte asi 10 minut odstát.

Krok 4. Opatrně vypusťte tekutinu ze sklenice do pánve. Znovu provařte se solí a cukrem.

Krok 5. Rajčata doplňte hořčičnými semínky, kuličkami pepře a nastrouhaným česnekem. Naplňte marinádou, prohřejte a přidejte ocet.

Krok 6. Zavřete obrobky víkem, otočte je dnem vzhůru, zabalte je do přikrývky a nechte, dokud úplně nevychladnou.

Krok 7. Konzervovaná rajčata na zimu s česnekem ve sněhu jsou připravena. Lze odložit na uskladnění.

Rajčata v rajčatové šťávě, konzervovaná na zimu

Rajčata v rajčatové šťávě, konzervovaná na zimu, jsou neuvěřitelně šťavnatá a bohatá. Tento produkt zajímavě zpestří nabídku vašich přípravků. Pro přípravu na dlouhodobé skladování použijte osvědčený recept z našeho výběru s fotografiemi krok za krokem.

Doba vaření - 40 minut

Doba vaření - 20 minut

Porce – 2l.

Ingredience:

• Rajčata - 4 kg.
• Rajčatová šťáva - 2,5 l.
• Sůl - 50 g.
• Cukr - 100 gr.
• pálivá paprika - 1 ks.
• Paprika - 200 gr.
• Česnek - 5 stroužků.
• Kořen křenu - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. U rajčat v rajčatové šťávě, konzervovaných na zimu, nejprve omyjte a sterilizujte malé sklenice. Vařte víčka.

Krok 2. Z čerstvých rajčat připravte dva a půl litru rajčatové šťávy. Chcete-li to provést, rozemlejte zeleninu mixérem nebo ji rozemelte na mlýnku na maso. Poté protřete přes síto, abyste odstranili slupku a semínka.

Krok 3. V mixéru také umeleme kousky paprik, kořen křenu a stroužky česneku.

Krok 4. Přidejte výslednou hmotu do rajčatové šťávy, přidejte sůl a cukr. Vařte a vařte na mírném ohni 15 minut.

Krok 5.Rajčata dobře omyjte pod vodou a odstraňte stopku.

Krok 6. Umístěte zeleninu do sterilních sklenic.

Krok 7. Rajčata zalijte vroucí vodou, přikryjte pokličkou a nechte asi 20 minut.

Krok 8. Vypusťte vodu ze sklenic. Rajčata zalijeme horkou rajčatovou šťávou.

Krok 9. Zavřete obrobky víkem, otočte je dnem vzhůru, zakryjte ručníkem a nechte je úplně vychladnout.

Krok 10. Rajčata v rajčatové šťávě, konzervovaná na zimu, jsou připravena. Skladujte na chladném místě.

Konzervovaná rajčata bez octa na zimu

Konzervovaná rajčata bez octa na zimu jsou chutnou a chutnou přípravou na váš domov nebo sváteční stůl. Hotový produkt bude šťavnatý, aromatický a bohatý na chuť. K přípravě použijte osvědčený recept s fotografiemi krok za krokem.

Doba vaření - 40 minut

Doba vaření - 20 minut

Porce – 3l.

Ingredience:

Na 3litrovou nádobu:

• Rajčata - 1,3-1,5 kg.
• Česnek - 4 stroužky.
• Kopr – 3 větve.
• Chilli paprička - 0,5 ks.
• Sladký hrášek - 5 ks.
• Bobkový list - 3 ks.
• Hořčičná semínka - 1 lžička.
• Sůl - 1,5 lžíce.
• Cukr – 3 polévkové lžíce.
• Voda – 1,5l.
• Kyselina citronová - 1 lžička.

Proces vaření:

Krok 1. U rajčat v konzervě bez octa nejprve odměřte potřebné množství zeleniny a opláchněte ji pod vodou.

Krok 2. Sklenici umyjte a sterilizujte. Vložte do ní stroužky česneku, kopr, feferonky a rajčata.

Krok 3. Zalijte vroucí vodou, přikryjte pokličkou a nechte deset minut působit. Poté vodu slijte, znovu přidejte vroucí vodu a nechte 5 minut.

Krok 4. Připravte samostatnou marinádu v hrnci. Vařte vodu se solí, cukrem a kořením asi tři až čtyři minuty.

Krok 5. Do sklenice nalijte kyselinu citrónovou.

Krok 6.Obsah naplňte vroucí marinádou. Srolujte víko, otočte dnem vzhůru, zabalte do deky a nechte úplně vychladnout.

Krok 7. Konzervovaná rajčata bez octa jsou připravena na zimu. Skladujte na chladném místě.

Křupavá nakládaná rajčata na zimu ve sklenicích

Křupavá nakládaná rajčata ve sklenicích na zimu jsou překvapivě šťavnatá a bohatá na chuť. Tento produkt je velmi chutný podávaný s teplými přílohami a masovými jídly. Pro přípravu na dlouhodobé skladování použijte osvědčený recept z našeho výběru s fotografiemi krok za krokem.

Doba vaření - 1 hodina

Doba vaření - 20 minut

Porce – 3l.

Ingredience:

Na 3litrovou nádobu:

• Rajčata - 2 kg.
• Česnek - 3 stroužky.
• černý pepř - 3 ks.
• Sladký hrášek - 3 ks.
• Bobkový list - 2 ks.
• Kopr – 2 větve.
• Koprový deštník – 1 ks.
• Kořen křenu - 1 ks.
• Petržel – 20 větví.
• Tymián - 3 větve.
• Cukr - 6 lžic.
• Sůl – 2 lžíce.
• Jablečný ocet - 20 ml.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte si potřebné suroviny na křupavá nakládaná rajčata na zimu.

Krok 2. Vložte bylinky, kousky česneku, kuličky pepře, bobkové listy a nakrájený křen do čistých, sterilizovaných sklenic.

Krok 3. Zde položte omytá rajčata. Nejprve propíchněte každou zeleninu párátkem místo stonku.

Krok 4. Jídlo zalijte vroucí vodou, nechte 15-20 minut a poté nalijte vodu do pánve.

Krok 5. Do této vody přidejte sůl a cukr. Vařte, dokud se suché přísady nerozpustí, a přidejte ocet.

Krok 6. Naplňte sklenice horkou marinádou. Zakryjte víčky a nechte 15 minut.

Krok 7. Umístěte sklenice do pánve s ručníkem na dně. Nalijte vodu až po ramínka na sklenici.Přiveďte k varu a poté sterilujte 15 minut.

Krok 8. Vyjměte sklenice z vody, srolujte je, otočte dnem vzhůru a položte na ručník. Nechte úplně vychladnout.

Krok 9. Křupavá nakládaná rajčata ve sklenicích jsou připravena na zimu. Odložte to na uskladnění!

Konzervovaná zelená rajčata na zimu

Zelená rajčata v konzervě na zimu jsou chuťově zajímavou a snadno vyrobitelnou pochoutkou na váš domov nebo sváteční stůl. Hotový produkt bude aromatický, křupavý a bohatý na chuť. K přípravě použijte osvědčený recept s fotografiemi krok za krokem.

Doba vaření - 50 minut

Doba vaření - 20 minut

Porce – 4l.

Ingredience:

Pro 4litrové sklenice:

• Zelená rajčata - 1,5 kg.
• Česnek - 8-12 stroužků.
• pálivá paprika - 2 ks.
• Koprový deštník – 4 ks.
• Cukr - 100 gr.
• Sůl – 3 polévkové lžíce.
• Ocet 9% – 100 ml.
• Voda - 6 lžic.
• Hřebíček - 11 ks.
• Sladký hrášek - 12 ks.
• černý pepř - 30 ks.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte ingredience na konzervovaná zelená rajčata na zimu.

Krok 2. Umyjte zelená rajčata. Odstraníme stopky a toto místo propíchneme párátkem.

Krok 3. Sterilizujte sklenice. Do každého dáme půlku feferonky, 2 stroužky česneku, 1 deštník kopru. Na každou sklenici dáme také 2 poupata hřebíčku, 2 hrášky nového koření a 5 černých paprik. Zde položte rajčata a zalijte je vařící vodou po dobu 20 minut.

Krok 4. Svařte vodu na marinádu s cukrem a solí. Zde přidáme zbylá poupata hřebíčku a kuličky pepře. Ke konci slijte ocet a vařte dalších 5 minut.

Krok 5. Vylouhovanou vodu slijte ze sklenic.

Krok 6. Zde nalijte připravenou marinádu.

Krok 7Obrobky uzavřeme víkem, otočíme dnem vzhůru, zabalíme do deky a necháme, dokud úplně nevychladnou.

Krok 8. Zelená rajčata v konzervě jsou připravena na zimu. Odneste ho na uskladnění.

Rajčata ve vlastní šťávě - lahodná příprava

Rajčata ve vlastní šťávě jsou lahodnou přípravou, která rozhodně stojí za vyzkoušení. Taková pochoutka nenechá nikoho lhostejným. Lze podávat jako doplněk k teplým obědovým jídlům. Při přípravě si nezapomeňte vzít na vědomí náš osvědčený recept krok za krokem.

Doba vaření - 1 hodina

Doba vaření - 20 minut

Porce – 6 l.

Ingredience:

• Rajčata - 5 kg.
• Cukr – 2 lžíce.
• Sůl – 3 polévkové lžíce.
• Ocet 9% - 2 polévkové lžíce.
• Česnek - 4 stroužky.
• černý pepř - 5 ks.

Proces vaření:

Krok 1. Rajčata ve vlastní šťávě jsou lahodnou přípravou. Pro jeho přípravu vyberte zralá rajčata, opláchněte je pod vodou a zbavte stopek.

Krok 2. Dva z pěti kilogramů půjdou na rajčatovou šťávu. Nakrájíme je na kousky.

Krok 3. Půlky rajčat rozemlejte na mlýnku na maso. Poté lze hmotu protřít přes síto, aby se odstranila semínka a slupka.

Krok 4. Opláchněte sklenici a sterilizujte ji jakýmkoliv vhodným způsobem.

Krok 5. Vložte celá rajčata do nádoby. Sem dáme také stroužky česneku a kuličky pepře.

Krok 6. V hrnci nebo konvici dejte vařit vodu.

Krok 7. Rajčata nalijte touto vodou, zakryjte víkem, zabalte do deky a nechte 10 minut. Poté slijte vodu ze sklenic, přidejte sůl, cukr a ocet.

Krok 8. Vařte rajčatovou šťávu na sporáku a nalijte do rajčat. Obrobky srolujeme víkem, otočíme dnem vzhůru, zabalíme do přikrývky a necháme, dokud úplně nevychladnou.

Krok 9Lahodná příprava, rajčata ve vlastní šťávě, hotovo! Skladujte na chladném místě.

Nakládaná rajčata na zimu

Nakládaná rajčata na zimu jsou neuvěřitelně šťavnatá a bohatá. Tento produkt je velmi chutný podávaný s bramborovou kaší a dalšími teplými přílohami. Pro přípravu na dlouhodobé skladování použijte osvědčený recept z našeho výběru s fotografiemi krok za krokem.

Doba vaření - 17 dní

Doba vaření - 30 minut

Porce – 6 l.

Ingredience:

Pro dvě 3litrové sklenice:

• Rajčata - 3 kg.
• Česnek - 1 hlava.
• Kuličky černého pepře - podle chuti.
• Sladký hrášek - podle chuti.
• Hřebíček - podle chuti.
• Bobkový list - 2 ks.
• Koprový deštník - 1 svazek.
• Třešňové listy - 1 svazek.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. U nakládaných rajčat na zimu pečlivě odměřte potřebné množství zeleniny a roztřiďte je. Není nutné odstraňovat stonky.

Krok 2. Připravte si koště na moření. Koprové deštníky a třešňové listy omyjeme.

Krok 3. Pro moření se doporučuje vybrat zralá rajčata bez bílého jádra uvnitř. Ideální je k tomu odrůda „smetana“.

Krok 4. Opláchněte zralá rajčata pod vodou.

Krok 5. Omyté zelené nakrájejte na malé kousky.

Krok 6. Umístěte část zeleniny do sterilních sklenic.

Krok 7. Zde položte stroužky česneku, kuličky pepře a bobkové listy. Koření spaříme vroucí vodou.

Krok 8. Zde položte připravená rajčata.

Krok 9. Posypte je solí a zasypte zbylými bylinkami.

Krok 10. Naplňte studenou vodou, uzavřete nylonovými víčky a několikrát otočte, aby se sůl rovnoměrně rozprostřela. Uchovávejte při pokojové teplotě po dobu 3 dnů a v chladničce po dobu 2 týdnů.

Krok 11. Nakládaná rajčata jsou připravena na zimu. Odneste ho na uskladnění.

Marinovaná rajčata s mrkví

Marinovaná rajčata s mrkvovými vršky jsou chutnou a snadno vyrobitelnou přípravou na váš domácí nebo sváteční stůl. Hotový produkt bude šťavnatý, aromatický a bohatý na chuť. K přípravě použijte osvědčený recept s fotografiemi krok za krokem.

Doba vaření - 40 minut

Doba vaření - 30 minut

Porce – 2l.

Ingredience:

Pro 2litrové sklenice:

• Rajčata - 2 kg.
• Mrkvové natě - 150 gr.
• Bobkový list - 4 ks.
• černý pepř - 10 ks.
• hřebíček - 6 ks.

Pro marinádu na 1 litr vody:

• Cukr - 4 polévkové lžíce.
• Sůl – 2 lžíce.
• Ocet 6% – 100 ml.

Proces vaření:

Krok 1. Pro nakládaná rajčata s mrkví vyberte drobné ovoce. Dobře je omyjeme pod vodou a zbavíme stopek.

Krok 2. Z mrkve odřízněte vršky a dobře je opláchněte pod vodou.

Krok 3. Koupele myjeme sodou a sterilizujeme jakýmkoliv vhodným způsobem. Na dno položte kuličky pepře, hřebíček a bobkové listy.

Krok 4. Na marinádu vařte vodu se solí a cukrem. Nakonec přidejte ocet.

Krok 5. Umístěte rajčata a vrcholy do sklenic. Obsah zalijte vařící vodou po dobu 5-8 minut, poté vodu slijte.

Krok 6. Naplňte marinádou. Umístěte sklenice do hrnce s vroucí vodou. Litrové sklenice sterilizujeme 15 minut, půllitrové 10 minut. Poté je uzavřete víčkem a nechte zcela vychladnout.

Krok 7. Marinovaná rajčata s mrkvovými vrcholy jsou připravena. Můžete si to odnést na uskladnění!