Jahodové cukroví na zimu

Jahodové cukroví je přípravek, jehož konzistence připomíná džem a želé, ale často jde o dezert na bázi jahodové šťávy s celými bobulemi. Confitness je dobré přidávat do pečiva nebo dezertů z jogurtu či tvarohu a také jako přísadu do čaje nebo kávy.

Lahodné jahodové cukroví na zimu s želatinou

Jahodová cukrovinka je pestře zbarvená s jemnou chutí bobulí a vůní léta. Lze podávat se zmrzlinou, tvarohovými dezerty nebo pečivem. Želatina pomáhá cukrovince udržet její želé konzistenci.

1. 
   Jak připravit jahodové cukroví na zimu? Plody omyjte, odstraňte zkažené, odstraňte všechny stonky a listy. Jahody dejte do nádoby, zasypte cukrem a nechte několik hodin odležet, aby bobule pustily šťávu.
2. 
   Jahodovo-cukrovou směs zahřejte na mírném ohni, ale nenechte ji přejít varem. Poté jahody opatrně rozmixujte a nechte hodinu na teplém místě.
3. 
   Poté pomocí mixéru ze směsi uděláme pyré, přivedeme k varu, sebereme pěnu, vaříme asi 5 minut a necháme na teplém místě další hodinu.
4. 
   Želatinu rozpustíme ve studené vodě, poté dáme na mírný oheň jahodové pyré a rozpustíme v něm želatinu. Přidejte kyselinu citronovou, hmotu dobře promíchejte a po přidání želatiny ji nenechte vařit.
5. 
   Horké jahodové cukroví nalijte do sklenic a pevně uzavřete. Po vychladnutí skladujte na chladném a tmavém místě.

Hustá jahodová cukrovinka s agar-agarem

Jahodová cukrovinka se ukazuje být méně sladká než džem a zdravější: technologie přípravy je jednoduchá a umožňuje zachovat maximum živin z bobulí a agar-agar je přírodní produkt pro konzervaci a je dobrý pro zdraví.

Doba vaření: 45 min.

Doba vaření: 15 min.

porce – 8.

Ingredience:

• Jahody - 1 kg
• Granulovaný cukr - 500 g.
• Potravinářský agar-agar - 3 lžičky.
• Pitná voda - 1 polévková lžíce.

Proces vaření:

1. Jahody omyjeme, aby v bobulích nebyl písek, zbavíme stopek, zasypeme cukrem a uděláme pyré.

2. Směs bobulí zakryjte cukrem a po varu zahřívejte na středním ohni 15-20 minut.

3. Agar-agar zředíme studenou vodou a vlijeme do jahodové směsi, promícháme a vaříme dalších 10 minut.

4. Připravte si suché sterilizované sklenice s těsně přiléhajícími víčky.

5. Rozdělte cukroví do nádob a uložte na chladné a tmavé místo.

Jak připravit jahodový džem na zimu s pektinem?

Snadný recept na jahodovou cukroví, která se připravuje maximálně jednoduše a výsledek potěší i ty, kterým jsou ovocné a bobulovité přípravy na zimu lhostejné.

Doba vaření: 20 min.

Doba vaření: 10 min.

porce – 8.

Ingredience:

• Jahody - 1 kg
• Granulovaný cukr - 700 g.
• Pektin - 2 polévkové lžíce.

Proces vaření:

1.Jahody roztřídíme, zbavíme stopek a zkažených bobulí, omyjeme a rozmixujeme mixérem.

2. Pektin smícháme se dvěma lžícemi cukru a přidáme k jahodové hmotě.

3. Míchejte a zahřívejte na středním plameni, dokud se pyré nevyvaří. Přidejte zbývající cukr, dobře promíchejte a znovu přiveďte k varu. Vařte asi 3 minuty.

4. Připravte sklenice: omyjte je, sterilizujte a nechte zcela suché.

5. Jahodovou cukroví přendejte do nádob, pevně uzavřete víčky a nechte vychladnout. Poté moučník uchovávejte v chladu.

Jednoduchý a chutný recept na jahodovou a banánovou cukroví

Kombinace jahod a banánu promění obyčejné jahodové cukroví ve světlý a slavnostní dezert s vůní žvýkaček, kterou mnozí milují. Důležité je používat zralé, ale pevné banány a ne naražené jahody.

Doba vaření: 5 hodin 30 minut.

Doba vaření: 15 min.

porce – 8.

Ingredience:

• Jahody - 1 kg
• Granulovaný cukr - 1 kg
• Banán - 500 gr.
• Citronová šťáva - 50 ml

Proces vaření:

1. Jahody roztřiďte, nechte celé a pevné bobule, opláchněte a osušte. Odstraňte stonky a vložte do nádoby vhodné velikosti.

2. Jahody zasypeme cukrem, nemícháme, ale nádobou mírně zatřeseme, aby se cukr rovnoměrně rozložil mezi bobule. Nechte několik hodin, dokud jahody nepustí šťávu.

3. Banány oloupeme a nakrájíme na plátky.

4. Nádobu s jahodami zahřejte na mírném ohni, dokud se šťáva nezmění na sirup. Bobule musí zůstat celé, proto je potřeba směs velmi opatrně promíchat.

5. Když se jahodový sirup vyvaří, přidejte k němu kousky banánu a za stálého míchání vařte asi 5 minut.

6.Jahodovo-banánovou směs nechte zcela vychladnout při pokojové teplotě, poté do ní přidejte citronovou šťávu, promíchejte a znovu přiveďte k varu. Vařte dalších 5 minut a nechte vychladnout.

7. Džem s banány a celými jahodami nalijeme do sklenic, pevně uzavřeme a uložíme na chladné místo.

Krok za krokem recept na výrobu jahodového džemu s celými bobulemi

Cukroví z celých jahod se skvěle hodí k přípravě otevřených koláčů nebo dortů, stejně jako ke zdobení dezertů z lesních plodů a mléčných výrobků. Citron neutralizuje nadměrnou sladkost cukru a jahod a dělá cukroví ještě jemnější a chutnější.

Doba vaření: 30 min.

Doba vaření: 10 min.

porce – 8.

Ingredience:

• Jahody - 1 kg
• Granulovaný cukr - 800 g.
• Pektin - 20 g.
• Citron - ½ ks.

Proces vaření:

1. Bobule roztřídíme, omyjeme od písku a zbavíme stopek. Čisté jahody přendáme do vhodné nádoby a přidáme cukr, 100 gramů necháme zvlášť.

2. Zbývající množství cukru smícháme s pektinem.

3. Jahody přiveďte na středním plameni k varu a za stálého míchání vařte asi 5 minut. Jahodovou směs necháme mírně vychladnout.

4. K jahodám přidáme směs cukru a pektinu, velmi opatrně promícháme, abychom nepoškodili bobule, a přiveďte k varu. Zahřívejte dalších 5 minut a poté do cukrovinky vymačkejte šťávu z půlky citronu.

5. Jahodovou cukroví znovu přiveďte k varu a stáhněte z ohně. Směs dejte do suchých, čistých sklenic a pevně je uzavřete. Lahodné cukroví s celými jahodami je připraveno!