Švestkový kompot na zimu

Švestkový kompot je báječná a jednoduchá příprava na zimu. Vzhledem k tomu, že švestky začnou poměrně rychle kvasit, je lepší je neskladovat, ale ihned sklízet. Mezi deseti navrhovanými recepty můžete snadno najít ten, který vám vyhovuje.

Švestkový kompot bez sterilizace na 3litrovou zavařovací sklenici

Jakýkoli kompot lze připravit bez následné sterilizace. Způsob vaření popsaný v receptu vám jistě pomůže uchovat kompot po celou zimu. Ingredience receptu jsou pro vaše pohodlí na jednu 3litrovou sklenici.

Doba vaření - 30 minut

Doba vaření - 10 minut

Počet porcí - 3 litry

1. 
   Jak připravit švestkový kompot do 3litrové zavařovací sklenice na zimu? Nejprve ovoce roztřiďte a odstraňte všechny pohmožděné a shnilé švestky. Důkladně je opláchněte a dávejte pozor, abyste je nepoškodili. Poté vložte švestky do sterilní nádoby a zalijte vroucí vodou a přikryjte víkem. Bobule ve sklenici by měly být vyluhovány.
2. 
   Asi po dvaceti minutách je třeba vypustit nálev z nádoby zpět do pánve a přidat tam krystalový cukr. Sirup v pánvi přiveďte k varu a ujistěte se, že je v něm všechen cukr zcela rozpuštěn.
3. 
   Poté nalijte sirup do sklenice se švestkami až po hrdlo a sklenici ihned srolujte sterilním víčkem.
4. 
   Sklenice se švestkovým kompotem připraveným podle tohoto receptu ochlaďte dnem vzhůru a zabalte je do teplé deky, dokud úplně nevychladnou. Kompot úplně vychladne asi za den, poté musíte obrobek uložit na chladném a tmavém místě.

Kompot ze švestek na zimu s peckami

Švestkový kompot s celými švestkami, které mají pecku, je velmi sytý. Stačí vybrat silné, dobré švestky na kompot a důkladně opláchnout. Recept ukazuje poměr pro třílitrovou sklenici, ale poměr surovin si můžete upravit podle nádoby, která vám vyhovuje.

Doba vaření - 30 minut

Doba vaření - 10 minut

Počet porcí - 3 litry

Ingredience:

• Švestka - 1 kg.
• Granulovaný cukr - 300 g.
• Čištěná voda – 2 l.

Proces vaření:

1. Vodu na zavařování dejte předem vařit a v tuto chvíli vložte ošetřené švestky do sterilní nádoby. Zaberou asi polovinu jedné sklenice.

2. Zavařovací sklenici se švestkami naplňte až po vrch vroucí vodou, postupujte opatrně, aby sklenice nepraskla. Sklenici s kompotem zakryjte sterilním víčkem a nechte patnáct nebo dvacet minut působit.

3. Nálev ze zavařovací sklenice se švestkami slijeme zpět do pánve, přidáme cukr a povaříme sirup. Mělo by se vařit a cukr by se měl ve vodě úplně rozpustit.

4. Dále je třeba naplnit švestky ve sklenici výsledným sirupem a okamžitě jej srolovat pomocí stroje.Nezapomeňte si vzít na kompot sterilní víčko.

5. Sklenici s kompotem otočte dnem vzhůru, dokud výrobek zcela nevychladne, poté kompot vyjměte z odtoku do sklepa nebo spíže k dlouhodobému uskladnění.

Žlutý švestkový kompot ve sklenicích

Kompot ze žluté švestky bývá o něco sladší. Ve skutečnosti není rozdíl v barvě švestek podstatný. Pokud máte žluté švestky, připravte si z nich voňavý kompot, který není chuťově v žádném případě horší než kompot z modrých švestek.

Doba vaření - 30 minut

Doba vaření - 10 minut

Počet porcí – 6 litrů

Ingredience:

• Žluté švestky - 1 kg.
• Granulovaný cukr - 0,6 kg.
• Čištěná voda – 5 l.

Proces vaření:

1. Nejprve vysterilizujte sklenice, ve kterých budete kompot válet. Nejjednodušší způsob, jak to udělat, je starý způsob - nad parní lázní.

2. Ujistěte se, že ovoce třídíte, nezapomeňte odstranit stopky. Poté švestky důkladně opláchněte pod tekoucí vodou.

3. Všechny švestky rozdělíme napůl a do každé sklenice dáme stejné množství švestek. Zaberou asi třetinu jedné sklenice.

4. Ve velkém hrnci přiveďte k varu pět litrů vody v poměru 2,5 litru na sklenici. Když se voda v pánvi začne vařit, přidejte všechen cukr a počkejte, až se rozpustí. Vařte kompotový sirup asi pět minut.

5. Dále sirup opatrně nalijte do sklenic se švestkami tak, aby sahal až k hrdlu sklenic. Sklenice srolujte sterilním víčkem a otočte dnem vzhůru. Zabalte sklenice do přikrývky nebo přikrývky, dokud obrobek zcela nevychladne, a poté jej uložte na tmavé místo.

Jednoduchý a chutný kompot ze švestek a jablek na zimu

Složené kompoty, které obsahují více než jednu hlavní složku, získávají další aroma a chuť. Kombinaci jablek a švestek otestovalo mnoho hospodyněk a nikdy nezklamalo. Tento přípravek je dokonale skladován déle než rok, takže v dobré sezóně můžete bezpečně připravit velké množství plechovek.

Doba vaření - 40 minut

Doba vaření - 20 minut

Počet porcí - 3 litry

Ingredience:

• jablko - 250 g.
• Švestka - 450 gr.
• Granulovaný cukr - 300 g.
• Voda – 2,5l.

Proces vaření:

1. Nejprve si připravte ovoce. Musíte protřídit jablka a švestky a poté je umýt v tekoucí vodě nebo ve velkém umyvadle a vyměnit vodu.

2. Švestky rozdělíme na poloviny, odstraníme všechna semínka a jablka oloupeme od jádřinců a stopek.

3. Ovoce nakrájené na poloviny vložte do sterilní sklenice a zalijte vroucí vodou. Nádobu zakryjte víčkem a nechte patnáct minut louhovat.

4. Po uplynutí stanovené doby je třeba opatrně nalít infuzi do vhodné pánve.

5. Do hrnce s tekutinou nasypte cukr a zapněte oheň. Když se sirup uvaří a cukr se v něm zcela rozpustí, můžete začít s poslední fází přípravy.

6. Opatrně nalijte sirup z pánve do sklenice s ovocem, poté sklenici ihned srolujte sterilním víčkem. Ochlaďte obrobek v „kožichu“ otočením nádoby dnem vzhůru. Poté uložte obrobek na tmavé místo.

Recept na švestkový a hruškový kompot krok za krokem

Chutný kompot ze švestek a hrušek se na zimu snadno připraví. Kombinace těchto plodů dodává přípravku sladkou, svěží chuť s mírnou kyselostí. Recept obsahuje přísady pro standardní třílitrovou nádobu, což usnadňuje výpočty přísad.

Doba vaření - 30 minut

Doba vaření - 30 minut

Počet porcí - 3 litry

Ingredience:

• Hrušky - 250 gr.
• Švestky - 400 gr.
• Granulovaný cukr - 1 polévková lžíce.

Proces vaření:

1. Hrušky roztřiďte a důkladně omyjte. Poté plody zbavte stopek a nakrájejte je na libovolné plátky. Nezapomeňte vyjmout lusk se semeny.

2. Švestky je také potřeba roztřídit a umýt. Poté musí být každé ovoce rozděleno na polovinu a odstraněna semena.

3. Na sporák postavte pánev s vodou, asi dva a půl litru. V této době sterilizujte třílitrovou sklenici a vložte do ní ovoce. Když se voda v pánvi vaří, přidejte krystalový cukr a vařte sirup - to bude trvat asi tři minuty.

4. Hotový sirup nalijte do sklenice s hruškami a švestkami až po hrdlo, poté kompot ihned srolujte do sklenice se sterilním víčkem a otočte dnem vzhůru. Poté je třeba nádobu důkladně zabalit do přikrývky a nechat ji v této poloze úplně vychladnout.

Kompot ze švestek a broskví ve sklenicích na zimu

Rozmanité kompoty jsou vždy velmi oblíbené díky rozmanitosti chutí. Každý rok se v závislosti na odrůdě, zralosti a množství určitého ovoce dostanete k trochu jiné úpravě. Pozor na kombinaci broskve a švestky, kompot z těchto plodů bude velmi jemný a aromatický.

Doba vaření - 30 minut

Doba vaření - 30 minut

Počet porcí - 3 litry

Ingredience:

• Broskev - 250 gr.
• Švestka - 400 gr.
• Granulovaný cukr - 1 polévková lžíce.
• Čištěná voda – 2,5l.

Proces vaření:

1. Ovoce dobře roztřiďte a omyjte. Odstraňte stopky, odstraňte poškozené nebo nahnilé plody. Broskve a švestky rozdělte na poloviny, z každého ovoce odstraňte pecku.

2. Poté postavte na sporák pánev s vodou a přiveďte ji k varu.

3.Do vroucí vody v hrnci přidejte krystalový cukr a poté připravte sirup. Mělo by se vařit a vařit několik minut.

4. Cukrový sirup nalijte do sterilní sklenice, kam jste umístili připravené ovoce. Sirup nalévejte až po hrdlo, pomalu, aby sklenice nepraskla. Poté sklenici s kompotem uzavřete sterilním víčkem a šicím strojem. Obrobek by měl vychladnout hlavou dolů v „kožichu“ z plédu nebo přikrývky alespoň jeden den.

Recept na švestkový a meruňkový kompot

Voňavý kompot ze švestek a meruněk snadno uchováte na zimu. Díky přírodní kyselině ve švestkách lze tento kompot dobře uchovat a zůstává neporušený až do další sezóny. Tento lahodný nápoj si určitě vyzkoušejte podle níže uvedeného receptu.

Doba vaření - 30 minut

Doba vaření - 30 minut

Počet porcí – 1 litr

Ingredience:

• Švestka - 150 gr.
• Meruňka - 150 gr.
• Granulovaný cukr - 1/3 polévkové lžíce.
• Čištěná voda – 0,7l.

Proces vaření:

1. Sbírejte čerstvé švestky a meruňky a poškozené ovoce vyhoďte. Pro kompot je třeba vzít dobré ovoce, ve kterém není náznak zkažení.

2. Poté, co švestky a meruňky omyjte pod tekoucí vodou, rozdělte všechny plody na poloviny a odstraňte semínka. Semena vyhoďte a samotné ovoce vložte do sterilní litrové sklenice.

3. Na sporák postavte pánev s vodou a do vody přidejte cukr. Když se tekutina vaří, vařte ji několik minut, dokud se krystalový cukr zcela nerozpustí ve vodě.

4. Dále je třeba výsledný sirup opatrně nalít do sklenice s ovocem a sklenici srolovat. Pokud se obáváte o bezpečnost kompotu, můžete před uzavřením svůj přípravek sterilizovat v pánvi s vodou asi patnáct minut a poté sklenici srolovat.

Kompot ze švestek s kyselinou citronovou na zimu

Voňavý švestkový kompot lze snadno uchovat bez sterilace, pokud do něj přidáte kyselinu citronovou. Kyselina pomůže lépe uchovat obrobek a ušetří čas, který byste strávili následnou sterilizací kompotu.

Doba vaření - 40 minut

Doba vaření - 20 minut

Počet porcí – 1 litr

Ingredience:

• Švestky – 0,3 kg.
• Kyselina citronová - špetka
• Granulovaný cukr - 2-3 polévkové lžíce. l.
• Čištěná voda – 0,7l.

Proces vaření:

1. Roztřiďte a opláchněte švestky po odstranění veškerého měkkého a pochybně vypadajícího ovoce.

2. Důkladně sterilizujte sklenici na váš kompot, nejprve ji umyjte sodou nebo hořčičným práškem. Celé švestky vložte pevně do sklenice, pokud chcete, můžete nejprve odstranit semínka.

3. V rychlovarné konvici nebo kastrolu dejte vařit vodu a nalijte ji do sklenice s ovocem. Nalijte vodu až po hrdlo sklenice a přikryjte víčkem. Nádobu můžete dodatečně zabalit ručníkem a nechat nádobu doslova patnáct minut.

4. Nalijte vodu ze sklenice do pánve a znovu přiveďte k varu. Opakujte proces kompotované tinktury.

5. Vodu znovu slijte a vařte. Přidáme krystalový cukr a kyselinu citronovou, sirup svaříme. Když se vaří, opatrně nalijte sirup do sklenice až po hrdlo.

6. Hotový výrobek musí být okamžitě přišroubován sterilním víčkem nebo srolován a poté ponechán vychladnout po dobu 24 hodin v poloze dnem vzhůru. Poté by měl být kompot uložen na chladném a tmavém místě.

Lahodný kompot z planých švestek

Kompot z divokých švestek je poměrně neobvyklý, se zvláštní vůní a chutí. Divoká švestka je sama o sobě velmi kyselá bobule, takže byste neměli šetřit cukrem do kompotu.Tento přípravek vydrží dobře celou zimu a ještě déle, pokud kompot připravíte správně.

Doba vaření - 40 minut

Doba vaření - 20 minut

Počet porcí – 1 litr

Ingredience:

• Švestky - 300 gr.
• Cukr - 1/2 lžičky.
• Čištěná voda – 0,7l.

Proces vaření:

1. Roztřiďte švestky a omyjte je pod tekoucí vodou a poté z každého ovoce odstraňte semínka, švestky rozdělte na poloviny.

2. Uzavírací sklenice sterilizujte párou nebo v troubě a předtím nádoby důkladně vypláchněte sodou nebo hořčicí.

3. Do hrnce dejte přečištěnou vodu a přiveďte ji k varu. Poté přidáme krystalový cukr a připravíme sirup na kompot. Vložte bobule do uzavíracích sklenic a nalijte do nich sirup až po hrdlo.

4. Poté sklenice s kompotem zakryjte víčky a sterilizujte obrobek v pánvi s vodou po dobu patnácti minut od okamžiku, kdy se voda vaří. Sklenice ihned srolujte a vychlaďte dnem vzhůru, poté uložte na tmavé místo mimo přímé sluneční světlo.

Dietní švestkový kompot bez přidaného cukru

Pokud má každý ve vaší rodině jinou představu o množství cukru v kompotu, můžete udělat kompot bez cukru. Tento koncentrát lze následně použít k různým účelům, naředit nebo přidat cukr přímo do hrnku. Zkus to!

Doba vaření - 40 minut

Doba vaření - 20 minut

Počet porcí - 2 litry

Ingredience:

• Švestky - 500 gr.
• Čištěná voda – 1,5l.

Proces vaření:

1. Švestky roztřídíme, omyjeme a napícháme špejlí, aby při přípravě kompotu nepraskly.

2. Litrové sklenice sterilizujte vroucí vodou, párou nebo v troubě.

3. Poté rozdělte stejné množství švestek do sklenic a volně je rozmístěte uvnitř sklenic.

4.Do každé sklenice nalijte vroucí vodu až po hrdlo a zakryjte sklenice víčky, aniž byste je srolovali. Nechte švestky chvíli louhovat, aby získaly barevný nálev.

5. Vodu z odtoku slijte do pánve a přiveďte ji zpět k varu.

6. Když se voda v pánvi vaří. Vroucí tekutinu nalijte zpět do sklenic se švestkami. Poté sklenice okamžitě utáhněte sterilním víčkem a otočte dnem vzhůru. Přikryjte obrobek přikrývkou nebo ručníkem, aby se chlazení zpomalilo, a nechte sklenice tak jeden den. Poté můžete kompot uložit do sklepa nebo spíže.