Ostružinový kompot na zimu

Ostružiny nejsou nejoblíbenější bobule pro zimní přípravu, ale jsou ideální pro přípravu chutných a aromatických nápojů. Do ostružin můžete přidat různé ovoce a bobule, stejně jako mátu a koření, a pak kompot získá jasné a neobvyklé chuťové odstíny.

Ostružinový kompot na zimu v 3litrových sklenicích

Jednoduchý recept na aromatický ostružinový kompot. K neutralizaci nadměrné sladkosti bobulí používá švestku, která dodává nápoji příjemnou kyselost.

1. 
   Jak připravit ostružinový kompot na zimu do 3litrových sklenic? Sklenici, ve které budeme kompot skladovat, sterilizujte nad párou nebo v troubě.
2. 
   Ostružiny roztřiďte tak, aby mezi bobulemi nebyly žádné cizí listy nebo jiné nečistoty.
3. 
   Švestky omyjeme a zbavíme pecek. Plody lze nakrájet na plátky nebo nechat celé půlky.
4. 
   Švestky a bobule nasypeme do sklenice, přidáme stanovené množství cukru a doprostřed nádoby zalijeme vroucí vodou tak, aby byl obsah sklenice pokrytý vodou. Zakryjte pokličkou a počkejte 20 minut.Pro další přelévání přidejte snítku máty do vroucí vody na minutu, poté ji vyjměte a nádobu s bobulemi naplňte ochucenou vodou až po okraj.
5. 
   Sklenici pevně uzavřete, otočte a nechte vychladnout pod přikrývkou. Poté uložte obrobek do chladničky.

Lahodný kompot z ostružin a citronu na zimu

Ostružiny jsou sladké bobule a citron použitý v tomto receptu dodává nápoji příjemnou citrusovou notu a kyselost. Kompot obsahuje také meduňku, takže tuto verzi ostružinového nápoje lze nazvat variací na téma „mojito“.

Doba vaření: 15 min.

Doba vaření: 10 min.

Porce – litrová sklenice.

Ingredience:

• Ostružiny - 150 gr.
• Granulovaný cukr - 3 polévkové lžíce.
• Citron - 1 plátek.
• Melissa - 1 snítka.
• Voda - 1l

Proces vaření:

1. Bobule roztřiďte, odstraňte pomačkané nebo zkažené ostružiny. Opláchněte a nechte uschnout na papírové utěrce.

2. Nádoby, ve kterých budeme kompot skladovat, sterilizujeme, bobule do nich přendáme a zasypeme krystalovým cukrem.

3. Celý citron zalijte vroucí vodou, podržte jednu minutu, uřízněte kolečko a vložte do sklenice s ostružinami.

4. Snítku meduňky omyjte, osušte a přidejte do sklenice s lesním ovocem, cukrem a citronem.

5. Obsah sklenice zalijte vroucí vodou a uzavřete. Srolovaný nápoj uchovávejte pod přikrývkou, dokud zcela nevychladne, a poté uchovávejte v chladu.

Jak připravit ostružinový kompot s jablky na zimu?

Pro tuto verzi nápoje byste si měli vybrat pevná a ne příliš sladká jablka jasných barev. Množství cukru se může lišit v závislosti na tom, jak sladká je odrůda jablek použita a jak sladký konečný výsledek chcete.

Doba vaření: 20 min.

Doba vaření: 10 min.

Porce – litrová sklenice.

Ingredience:

• Ostružiny - 200 g.
• Jablko - 1 ks.
• Granulovaný cukr - 600 g.
• Voda - 1l

Proces vaření:

1. Jablko omyjeme a nakrájíme na plátky.

2. Plátky jablek vložte do připravených sterilizovaných nádob na přípravky.

3. Na nakrájené ovoce položte bobule.

4. Z vody a cukru připravíme cukrový sirup a vroucí směs zalijeme obsah sklenice.

5. Nádoby s kompotem pevně uzavřeme, otočíme a necháme vychladnout pod dekou a poté přendáme na chladné místo. Při podávání lze kompot zředit studenou vodou.

Ostružinový kompot na zimu s jinými bobulemi

V tomto receptu spolu s ostružinami můžete použít jakékoli bobule, které má kuchař rád. V závislosti na tom se změní chuťové nuance a barva nápoje. Kombinace ostružin, borůvek a černého rybízu se promění v opravdovou „vitamínovou bombu“ s neuvěřitelnou chutí a vůní.

Doba vaření: 20 min.

Doba vaření: 10 min.

Porce – litrová sklenice.

Ingredience:

• Ostružiny - 1 polévková lžíce.
• Borůvky - 1 polévková lžíce.
• Černý rybíz - 1 polévková lžíce.
• Granulovaný cukr - 1 polévková lžíce.
• Voda - 1l

Proces vaření:

1. Bobule roztřiďte, zbavte je pomačkaných nebo zkažených, zbytek opláchněte a nechte oschnout. Chcete-li to provést, můžete je položit na papírové ručníky.

2. Sterilizujte sklenice na přípravky tak, že je podržíte ve vodní lázni, kalcinujete v troubě nebo je zahřejete na maximální výkon v mikrovlnné troubě.

3. V hrnci vhodného objemu připravíme cukrový sirup smícháním vody s cukrem a přivedením směsi k varu.

4. Za stálého míchání vařte jednu minutu, poté vlijte připravené bobule a vařte asi 3 minuty.

5. Výsledný kompot nalijte do sklenic, uzavřete a po převrácení nechte vychladnout pod přikrývkou a poté je uložte do sklepa nebo sklepa.

Lahodný ostružinový kompot s kyselinou citronovou na zimu

Kyselina citronová v ostružinovém kompotu zachovává chuť a barvu bobulí. Nápoj připravený podle tohoto receptu lze skladovat při jakékoli teplotě.

Doba vaření: 20 min.

Doba vaření: 10 min.

Porce – 5 l.

Ingredience:

• Ostružiny - 1 kg
• Voda – 3,5l
• Granulovaný cukr - 700 g.
• Kyselina citronová - 1 polévková lžíce.

Proces vaření:

1. Ostružiny roztřiďte a pečlivě omyjte, aby se bobule nepohmoždily a zachovaly si tvar.

2. Připravené ostružiny přendejte do sterilovaných kompotových nádob tak, aby zaplnily do třetiny sklenice.

3. Do každé nádoby nalijte vroucí vodu a nechte 15 minut louhovat.

4. Po uplynutí uvedené doby nalijeme ochucenou vodu do kastrůlku, přidáme cukr a kompot přivedeme k varu a poté přidáme kyselinu citronovou.

5. Bobule zalijte cukrovým sirupem a uzavřete. Nechte kompot vychladnout pod dekou a poté jej uložte na jakékoli vhodné místo.