Vepřová klobása ve střevech

Domácí klobása z vepřového střeva je pokrm, který se skvěle hodí k mnoha přílohám, čerstvé zelenině a kyselým okurkám. Uzeninu doma milují pro její přírodní složení a jedinečnou chuť. Hotový produkt ve střevě lze smažit, péct, sušit nebo udit. Vezměte na vědomí 7 kulinářských nápadů s podrobným popisem procesu!

Jak vařit vepřovou klobásu ve střevě doma?

Domácí vepřová klobása ve střevě není těžké připravit sami. Výživový přípravek je univerzální ve svém použití. Dá se sušit, vařit nebo smažit.

1. 
   Jak vařit vepřovou klobásu ve střevech doma? Maso a sádlo nakrájíme na malé kousky. Melte je na mlýnku na maso, dokud nezískáte mleté ​​vepřové maso.
2. 
   Masný výrobek posypte solí a kořením podle chuti. Česnek zde také prolisujeme.
3. 
   Pomocí rukou obsah důkladně prohněteme, dokud nebude hladký.
4. 
   Vepřová střeva omyjeme a namočíme na cca 30 minut do teplé vody.
5. 
   Chcete-li vytvořit klobásu, nainstalujte stříkačku na klobásu na mlýnek na maso.
6. 
   Vymyté střevo nasadíme na trysku.
7. 
   Postupně nasypte mleté ​​maso do krku přístroje. Zapněte mlýnek na maso a opatrně naplňte střevo.
8. 
   Klobása může být dlouhá nebo rozdělená na malé kousky. Ujistěte se, že konce pevně zatočíte.
9. 
   Domácí vepřová klobása ve střevě je připravena. Dá se zmrazit a skladovat nebo sušit.

Šťavnatá domácí vepřová klobása ve střevech v troubě

S přírodním květákem si můžete vyrobit vlastní lahodnou vepřovou klobásu. Pokrm lze upéct v troubě a podávat k obědu nebo večeři spolu s přílohou.

Doba vaření: 22 hodin

Doba vaření: 30 minut

Porce - 1 kg.

Ingredience:

• Vepřová hruď - 500 gr.
• Vepřové filé - 500 gr.
• Vepřové střevo – 2 m.
• Česnek - 5 stroužků.
• Sůl - 2 lžičky.
• Koření - podle chuti.
• Vodka - 1 polévková lžíce.

Proces vaření:

1. Vepřový bůček oddělte od kosti. Odstraňujeme i slupku. Samotný výrobek nakrájíme na malé kousky.

2. Filet omyjeme pod vodou a také nakrájíme nožem.

3. Poté lze tyto kousky poslat do sekáčku nebo mlýnku na maso.

4. Pokud nemáte vybavení, můžete použít ostrý nůž.

5. Vložte výsledné mleté ​​maso do hluboké misky. Přidejte k němu prolisovaný česnek, sůl a koření.

6. Obsah prohněťte rukama a nalijte do něj vodku.

7. Odřízněte hrdlo plastové láhve.

8. Střeva vymyjeme zevnitř i zvenku. Lze namočit v teplé vodě.

9. Střeva nasadíme na hrdlo láhve.

10. Postupně vkládejte mleté ​​maso a jemně jej protlačte rukama.

11. Naplněné párky z obou stran svážeme.

12.Nechte obrobek 10-20 hodin v chladničce.

13. Vyjmeme výrobek. Po jeho obvodu uděláme několik vpichů.

14. Dále vložíme párky do zapékací mísy. A pečte je 30 minut v troubě předehřáté na 220 stupňů. Připraveno!

Jak si vyrobit aromatickou klobásu sušenou ve střevech sami?

Chutná klobása sušená nasucho se dá připravit z vepřového masa doma. Masová přesnídávka bude neuvěřitelně aromatická a středně pikantní. Můžete to zkusit už za 5 dní!

Doba vaření: 6 dní

Doba přípravy: 5 dní

Porce - 1200 gr.

Ingredience:

• Vepřové maso - 1 kg.
• Vepřové sádlo - 200 g.
• Vepřové střevo – 2 m.
• Česnek - 5 stroužků.
• Sůl - 2 lžičky.
• Koření - podle chuti.
• Vodka - 100 ml.

Proces vaření:

1. Maso a sádlo nakrájíme na malé kousky.

2. Vzniklou sekanou osolíme a okořeníme.

3. Sem protlačíme i oloupané stroužky česneku.

4. Zalijte vodkou a obsah důkladně promíchejte rukama. Nechte 2 hodiny na chladném místě.

5. Masový polotovar ponořte do předem omytého střeva. To lze provést pomocí mlýnku na maso.

6. Klobásu svažte do kroužku a nechte 5 dní na větraném místě. Výrobek by měl být během dne udržován v teple a v noci v chladu.

7. Po 5 dnech je domácí sušená klobása hotová. Si můžete vyzkoušet!

Jednoduchý a lahodný recept na uzenou klobásu doma

Vyrobit si doma chutnou uzenou klobásu není tak těžké. Připravte si masovou pochoutku z vepřového masa v přírodním střívku. Podívejte se na jednoduchý recept krok za krokem!

Doba vaření: 24 hodin

Doba vaření: 12 hodin

Porce - 1100 gr.

Ingredience:

• Vepřové maso - 800 gr.
• Slané sádlo - 300 g.
• Vepřové střevo – 1,5 m.
• Sušený česnek - 1 polévková lžíce.
• Sůl - 2 lžičky.
• Mletý černý pepř - 0,5 lžičky.

Proces vaření:

1. Kousky vepřového masa a sádla umelte na masovém mlýnku. Mleté maso smícháme se solí, pepřem a sušeným česnekem. Důkladně promíchejte.

2. Opláchněte vepřové střevo. Můžete jej ponořit na 2 minuty do misky s teplou vodou.

3. Střeva začneme připraveným mletým masem. Vytvořené klobásy svážeme do kroužků a zavěsíme na 6-10 hodin. Udržujte obrobek při pokojové teplotě.

4. Dále zavěste párky na rošt trouby. Vařte při 70 stupních 2 hodiny.

5. Dále se masová miska udí. Studený bude trvat 6–12 hodin, horký 40 minut. Připraveno!

Jak vařit šťavnatou ukrajinskou vepřovou klobásu sami?

Domácí klobása v kishka může být připravena podle tradičního ukrajinského receptu. Pokrm vás potěší nejen svou chutí, ale i nutričními vlastnostmi. Nejlepší řešení pro váš domácí stůl!

Doba vaření: 3 hodiny

Doba vaření: 2 hodiny

Porce - 1500 gr.

Ingredience:

• Vepřové maso - 700 g.
• Kuřecí stehna - 500 gr.
• Slané sádlo - 300 g.
• Vepřová střeva – 5 m.
• Česnek - 5 stroužků.
• Sůl - 2 lžičky.
• Mletý černý pepř - 0,5 lžičky.
• Koriandr - 0,5 lžičky.
• Muškátový oříšek - 0,5 lžičky.
• Voda - 2,5 lžíce.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.

Proces vaření:

1. Připravte hlavní produkty. Z kousku sádla odstraňte kůži. Ze stehen odstraníme kosti. Poté to vše spolu s vepřovým masem omyjeme pod vodou.

2. Tři ingredience nakrájejte na velmi malé kousky. Masovou směs promícháme se solí, nasekaným česnekem a dalším kořením.

3. Střeva důkladně omyjeme a naplníme přípravkem na maso. K tomu můžete použít mlýnek na maso nebo běžný krk z plastové láhve.

4. Poté klobásu pevně svažte nití a stočte do spirály. Provádíme několik vpichů tenkou jehlou.

5.Obrobek lze ponořit do nádoby s vodou. Vařte asi 15-20 minut

6. Dále smažte produkt na pánvi, dokud nebude jasně hnědý.

7. Domácí klobása podle ukrajinského receptu je připravena! Podávejte se zeleninou!

Domácí klobása z vepřových a hovězích střev

Šťavnatá a výživná domácí klobása je vyrobena z hovězího a vepřového masa. Užijte si jednoduchý proces vaření v přírodních střevech. Masný výrobek lze smažit, vařit, péct a podávat s přílohou!

Doba vaření: 2 hodiny

Doba vaření: 30 minut

Porce - 1400 gr.

Ingredience:

• Vepřové maso - 700 g.
• Hovězí maso - 700 gr.
• Vepřové střevo – 3 m.
• Česnek - 5 stroužků.
• Sůl - 2 lžičky.
• Mletý černý pepř - 0,5 lžičky.

Proces vaření:

1. Vepřové a hovězí maso předem rozmrazte a omyjte. Maso nakrájejte na malé kousky.

2. Střeva omyjeme zevnitř i zvenčí, můžete je namočit i do teplé vody na 20-30 minut.

3. Suroviny spolu se sádlem prolisujeme mlýnkem na maso. Mleté maso promícháme se sádlem, solí a kořením. Umístíme do střeva pomocí speciální trysky.

4. Díly na obou koncích pevně svažte. Jehlou můžete udělat malé propíchnutí po obvodu výrobku.

5. Domácí klobása z vepřového a hovězího masa je hotová! Můžete ji smažit na pánvi do zlatova.

Jednoduchý a chutný recept na domácí vepřovou a kuřecí klobásu

Doma není těžké připravit křehkou klobásu z kuřecího a vepřového masa. Tato pochoutka bude jemná, šťavnatá a nebude příliš mastná. Ideální sloužit jako svačinka!

Doba vaření: 4 hodiny

Doba vaření: 3 hodiny

Porce - 1200 gr.

Ingredience:

• Vepřové maso - 700 g.
• Kuřecí řízek - 300 gr.
• Vepřové sádlo - 200 g.
• Vepřové střevo – 2 m.
• Sůl - 2 lžičky.
• Koření - podle chuti.

Proces vaření:

1. Kousky kuřecího řízku, vepřového masa a sádla protáhněte mlýnkem na maso.

2. Mleté maso osolíme a okořeníme. Hmotu důkladně promíchejte.

3. Omyjeme vepřová střeva a vmícháme do nich masný výrobek. Můžete to udělat ručně nebo pomocí kuchyňských spotřebičů.

4. Klobásu na koncích zavažte a přeneste do fritézy nebo trouby. Vařte 2-3 hodiny při 80 stupních, dokud nezíská jasně růžovou barvu.

5. Poté klobásu přendejte do misky s ledem. Necháme ji tam 10 minut.

6. Domácí kuřecí a vepřový produkt je připraven! Nakrájejte pamlsek a podávejte!