Těsto na kotlety

Kotlety jsou velmi oblíbeným a snadno připravitelným pokrmem, mnoho hospodyněk je podává u svátečního stolu díky jeho velkolepému vzhledu a chutné zlaté kůrce, která se získává díky viskóznímu a hustému těstíčku, které lze připravit na základě z mouky, zakysané smetany nebo strouhanky. Tento článek představuje několik možností, takže si každý najde to, co má rád, a dopřeje si šťavnaté a chutné kotlety smažené na pánvi.

Těsto na vepřové kotlety na pánvi

Když nevíte, co chutného a originálního uvařit k obědu nebo večeři, opečte šťavnaté vepřové kotlety v hustém těstíčku, které při tepelné úpravě vytvoří křupavou kůrku. Toto teplé jídlo se hodí ke všem druhům příloh, ale především k bramborové kaši s máslem.

1. 
   Těsto na kotlety na pánvi se snadno připravuje. Vepřové maso nakrájejte na kousky o tloušťce asi jeden centimetr, zakryjte potravinářskou fólií a z obou stran dobře naklepejte kuchyňským kladivem. Poté kotlety posypeme kořením a lehce potřeme.
2. 
   Do hluboké misky rozbijte vejce a přidejte tvrdý sýr, rozdrcený na struhadle.
3. 
   Do vzniklé směsi přidáme mléko, přidáme mouku, dochutíme solí a pepřem – důkladně promícháme do hladka.
4. 
   Každý plátek masa ponořte do pšeničně-sýrové směsi.
5. 
   Na pánvi rozehřejte trochu rostlinného oleje a kousky opékejte 4 minuty z každé strany na mírnějším než středním ohni.
6. 
   Šťavnaté kotlety podávejte s plátky čerstvých rajčat a bylinkami. Dobrou chuť!

Vaječné těsto na kuřecí řízky na pánvi

Chcete-li získat zlatohnědé kuřecí řízky v hustém obalu, stačí smíchat mouku, zakysanou smetanu a vejce a ve výsledné směsi vyválit tenké pláty prsou. Pokrm je uvnitř šťavnatý a měkký a zvenčí má zlatavou kůrku.

Čas na vaření - 30 min.

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 8 ks.

Ingredience:

• Kuřecí řízek - 500 gr.
• Mouka – 4 polévkové lžíce.
• Vejce - 2 ks.
• Zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce.
• Rostlinný olej - 4 polévkové lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Filet nakrájejte na tenké plátky, každý z nich trochu porazte kladivem a snažte se nepoškodit jemná vlákna.

Krok 2. V nádobě s vysokými stranami smíchejte vejce a zakysanou smetanu a míchejte, dokud nebude hladká.

Krok 3. Do výsledné hmoty přidejte trochu soli a mouky.

Krok 4.Kontrolujeme tloušťku těsta a pokud se směs ukáže jako příliš tekutá, zvyšte množství mouky na konzistenci nízkotučné zakysané smetany.

Krok 5. Posypte kuře solí a mletým pepřem, ponořte ho do vaječné směsi tak, aby těsto zcela pokrývalo ptáka.

Krok 6. Na pánvi se silným dnem rozehřejte olej a teprve potom rozložte kousky. Smažte na mírném ohni asi 5-7 minut.

Krok 7. Po uplynutí času otočte kotlety a opakujte manipulaci na druhé straně.

Krok 8. Zlatohnědý filet s kůrkou podávejte teplý a užívejte si. Dobrou chuť!

Jednoduché majonézové těsto na kotlety

Kuřecí řízek je poměrně suché a nízkokalorické maso, ale abychom z něj mohli připravit šťavnaté a v ústech se rozplývající kotlety, pomůže nám těsto na bázi majonézy a mouky a pokrmu dodá aromatické koření. zvláštní pikantní a svůdné aroma.

Čas na vaření – 25 min.

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 2.

Ingredience:

• Kuřecí řízek - 200 gr.
• Hořčice - 40 gr.
• Uzená paprika mletá - 20 g.
• Majonéza - 2 polévkové lžíce.
• Mouka - 120 gr.
• Rostlinný olej - 30 ml.
• Koření - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Jeden kuřecí řízek podélně rozřízněte ostrým nožem, abyste získali dva stejné kusy.

Krok 2. Ptáčka posypte solí a oblíbeným kořením, zakryjte potravinovou fólií nebo sáčkem a lehce poklepejte kladivem.

Krok 3. Připravený filet namažte ze všech stran hořčicí pro pikantnost.

Krok 4. A pro „kouřové“ aroma přidejte mletou uzenou papriku.

Krok 5. Každý kousek velkoryse potřete majonézou.

Krok 6. A obalte obě strany v mouce.

Krok 7Kuřecí kotlety smažte na rostlinném oleji asi 5-7 minut na každé straně, dokud nejsou plně uvařené a dozlatova.

Krok 8. Spojte zlatou misku se špagetami nebo novými bramborami a pusťte se do jídla. Dobrou chuť!

Jak vyrobit těsto se sýrem na kotlety?

Není nic jednoduššího a rychlejšího než připravit křehké kuřecí řízky v pikantním a slaném těstíčku s přídavkem sýra, který se při zakousnutí táhne o nic hůř než při konzumaci italské pizzy. Po necelé půlhodince strávené v kuchyni si snadno poradíte s přípravou voňavého teplého pokrmu.

Čas na vaření – 25 min.

Čas na vaření - 10 min.

Porce – 2.

Ingredience:

• Kuřecí řízek - 250 gr.
• Tvrdý sýr - 70 g.
• Mouka – 2 lžíce.
• Vejce - 1 ks.
• Voda - 2 polévkové lžíce.
• Sůl - 3 špetky.
• Rostlinný olej - 30 ml.
• Granulovaný česnek - ½ lžičky.
• Mletý černý pepř – 1 šepot.

Proces vaření:

Krok 1. Maso očistěte od bílého filmu, opláchněte vodou a osušte papírovou utěrkou.

Krok 2. Filet nakrájejte na tenké proužky a naklepejte, dávejte pozor, abyste kousky neroztrhli. Kuře ochutíme granulovaným česnekem, solí a pepřem.

Krok 3. V hluboké misce smíchejte nastrouhaný sýr, trochu vody a vejce.

Krok 4. Do stejné mísy přidejte mouku.

Krok 5. Pomocí vidličky nebo metly promíchejte přísady, dokud nezískáte homogenní konzistenci bez hrudek.

Krok 6. Namáčejte každou kotletu v těstíčku s přidaným sýrem.

Krok 7. Kuře opečte v dobře rozehřátém oleji 4–5 minut z každé strany na mírném ohni. Hotové kotlety otřete ubrouskem, abyste odstranili přebytečný olej.

Krok 8. Šťavnaté a růžové filé „koláče“ ihned podávejte na stůl a vychutnejte si je. Dobrou chuť!

Lahodné těsto ze zakysané smetany na kotlety

Pokud je vaše představa drůbežího filé suché a libové maso bez výrazné chuti, pak tento recept zcela změní váš názor! Tenké plátky prsou v hustém zakysaném těstíčku jsou velmi chutné, rychlé a hlavně šťavnaté.

Čas na vaření - 20 minut.

Čas na vaření - 10 min.

Porce – 2.

Ingredience:

• Kuřecí řízek - 300 gr.
• zakysaná smetana - 100 gr.
• Vejce - 1 ks.
• Mouka - 1,5 lžíce.
• Koření na kuře - 1 špetka.
• Granulovaný česnek - 1 lžička.
• Sůl - ½ lžičky.
• Mletý černý pepř - ½ lžičky.
• Slunečnicový olej - 30 ml.

Proces vaření:

Krok 1. Filet nakrájejte na malé kousky a zlehka naklepejte paličkou na maso.

Krok 2. Ptáčka posypte solí, kuřecím kořením, pepřem a granulovaným česnekem pro chuť.

Krok 3. V misce si připravte těstíčko – smíchejte vejce se zakysanou smetanou.

Krok 4. Přidejte trochu mouky a intenzivně míchejte, dokud nebude hladká.

Krok 5. Vložte filet do mísy se směsí zakysané smetany a promíchejte tak, aby těsto zcela pokrylo kotlety.

Krok 6. Na pánvi zahřejte 30 mililitrů rostlinného oleje a rozložte přípravky, smažte asi 3-4 minuty na mírném plameni.

Krok 7. Po uplynutí času otočte dozlatova opečené kuře a opékejte z druhé strany pod pokličkou 6-7 minut.

Krok 8. Podávejte zlaté kuřecí kotlety v kombinaci s česnekovou omáčkou a čerstvou zeleninou. Dobrou chuť!

Recept na pivní těsto na kotlety krok za krokem

Kotlety v zakysané smetaně, majonéze nebo dokonce sýrovém těstíčku nikoho nepřekvapí, a tak vám dnes představujeme originální recept, podle kterého se tenké pláty kuřete rolují v těstíčku na bázi pěnového nápoje.

Čas na vaření – 25 min.

Čas na vaření - 10 min.

Porce – 2.

Ingredience:

• Kuřecí řízek - 300 gr.
• Khmeli-suneli koření - 2 lžičky.
• Světlé pivo - 150 ml.
• Mouka – 4 polévkové lžíce.
• Vejce - 1 ks.
• Rostlinný olej - 100 ml.
• Nové koření mleté ​​- podle chuti.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Filet zbavený fólií a impregnací tuku nakrájejte na plátky a naklepejte z obou stran, dávejte pozor, abyste neroztrhli vlákna.

Krok 2. Kotlety opatrně potřete solí, mletým pepřem a slunečnicovým chmelem.

Krok 3. Připravte těsto: v hluboké míse smíchejte vejce, mouku, trochu soli a pivo.

Krok 4. Připravené maso zcela ponořte do pivní směsi.

Krok 5. Na pánvi rozehřejte poměrně velké množství oleje a opečte ptáčka z obou stran dozlatova (5–7 minut).

Krok 6. Zlaté kotlety podávejte horké s oblíbenými přílohami a čerstvou zeleninou. Dobrou chuť!

Těsto na šťavnaté kotlety s mlékem

Aby se kuřecí řízek po smažení neproměnil v suché maso bez chuti, před zahájením tepelné úpravy ho namočte do těstíčka na bázi mléka, mouky a vajec. Takové kotlety jsou vždy velmi šťavnaté, jemné a chutné a proces vaření zabere minimum času.

Čas na vaření - 30 min.

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 4.

Ingredience:

• Kuřecí řízek - 2 ks.
• Mléko - ½ lžíce.
• Vejce - 1-2 ks.
• Mouka - 100 gr.
• Rostlinný olej - 6-8 polévkových lžic.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Pro rychlost jednání a vlastní pohodlí připravujeme produkty podle seznamu.

Krok 2. Ptáčka důkladně opláchněte vodou a osušte papírovými utěrkami.

Krok 3. Filet podélně rozřízněte, abyste získali tenké plátky, a lehce naklepejte.

Krok 4.Dochuťte solí a mletým pepřem, podle vašich preferencí.

Krok 5. Opečte kotlety v mouce.

Krok 6. Nalijte půl sklenice mléka při pokojové teplotě do samostatné misky.

Krok 7. A ponořte do něj maso.

Krok 8. Znovu obalte v mouce.

Krok 9. A v rozšlehaném vejci - obrobek je připraven.

Krok 10. Filet smažte v dobře rozehřátém oleji asi 4 minuty z každé strany.

Krok 11. Položte růžové kuře v mléčném těstíčku na několik vrstev ubrousků, aby absorboval přebytečný tuk a začal ochutnávat. Dobrou chuť!

Minerální vodní těsto na kotlety

I když vám v lednici nezbyla zakysaná smetana, mléko nebo majonéza, ale chcete opravdu kuřecí řízky, připravíme jemné a vzdušné těsto z minerální vody a sójové omáčky. Maso připravené podle tohoto receptu má neuvěřitelně bohatou vůni a chuť.

Čas na vaření – 25 min.

Čas na vaření - 10 min.

Porce – 5.

Ingredience:

• Kuřecí řízek - 650 gr.
• Minerální voda - 100 ml.
• Vejce - 1 ks.
• Mouka - 100 gr.
• Rostlinný olej - 5 lžic.
• Sojová omáčka - 30 ml.

Proces vaření:

Krok 1. Na talíři s vysokými stranami smíchejte minerální vodu, vejce, sójovou omáčku a mouku - míchejte do homogenní tekuté konzistence.

Krok 2. Filet nakrájejte na kousky a zakryjte ho potravinářskou fólií nebo sáčkem a porazte.

Krok 3. Ponořte ptáčka do syceného těsta.

Krok 4. Na pánvi rozehřejte olej a začněte smažit kousky, obvykle stačí asi 3 minuty z každé strany.

Krok 5. Umístěte zlaté kotlety jako hromádku, abyste zachovali teplo a pozvěte rodinu ke stolu. Dobrou chuť!