Jahody na zimu

Jahody ve sklenicích na zimu jsou skvělým způsobem, jak připravit aromatické bobule. Existuje několik tajemství výroby lahodného jahodového džemu: bobule musí být silné a sladké, pokud možno ne příliš velké, bez hniloby nebo poškození. Také byste si neměli vybírat rané odrůdy jahod a upřednostňovat dovážené bobule.

Jahody pyré s cukrem bez vaření na zimu

Čerstvé jahodové želé lze skladovat šest měsíců. Jedná se o vynikající vitamínovou směs pro přidávání do smoothies a zmrzliny, stejně jako pro přípravu koláčů a palačinek k čaji.

1. 
   Jak připravit lahodnou jahodovou přípravu na zimu? Nejprve vytřídíme bobule. Zbavíme se ocásků a zkažených jahod. Jahody omyjeme. To lze provést pomocí cedníku. Vložte čisté jahody do hrnce.
2. 
   Navrch na bobule posypeme cukrem. Míchejte, dokud cukr nedosáhne všech bobulí.
3. 
   Rozemlejte jahody pomocí mixéru. Mělo by to být pyré. Dobře promíchejte a nechte 60 minut. Hmotu během této doby sledujeme, neustále mícháme, aby nezůstala žádná zrníčka.
4. 
   Zatímco se jahodové pyré louhuje, připravte si sklenice. Omyjeme je sodou a sterilizujeme jakýmkoliv vhodným způsobem (lze to udělat v pomalém hrnci, v parní lázni nebo v troubě). Naplňte nylonová víčka na několik minut vroucí vodou.
5. 
   Směs nalijte do sklenic a zakryjte víčky. Dáme do lednice. Čerstvé jahody s cukrem podávejte k palačinkám nebo čajovému koláči.

Dobrou chuť!

Jak vyrobit lahodný jahodový džem s celými bobulemi?

Jahodový džem lze přidat do domácího jogurtu, tvarohových koláčů nebo tvarohového kastrolu a zbylým sirupem přelít palačinky nebo domácí vafle.

Doba vaření - 13 hodin 30 minut.

Doba vaření - 1 hodina 30 minut.

Počet porcí: 3-6.

Ingredience:

• Jahody - 1 kg.
• Cukr - 1 kg.

Proces vaření:

1. Odřízněte jahodové ocásky. Vložte do cedníku a propláchněte, nechte odkapat přebytečnou tekutinu.

2. Naplňte dno velké pánve malým množstvím cukru. Nahoře ho zakryjte vrstvou jahod, aby nezůstaly žádné mezery. Posypte bobule cukrem a přidejte další vrstvu jahod. V procesu pokračujeme, dokud nespotřebujeme všechen cukr a všechny jahody.

3. Směs přikryjte pokličkou a nechte 6 hodin nebo přes noc. Během této doby se jahody vylouhují a pustí šťávu.

4. Když jsou jahody hotové, zapněte sporák a pánev s obsahem položte na sporák. Džem by se měl vařit. Pokud na dně pánve zbyl cukr, míchejte směs, dokud se nerozpustí. Vařte další 2-3 minuty, vypněte sporák a nechte vychladnout.

5.Počkáme, až se bobule nasytí sirupem (5-6 hodin) a znovu je dáme na sporák. Přivést k varu. Neustále mícháme a sbíráme pěnu.

6. Po 10 minutách sporák vypněte. Džem nalijte do sklenic (nejdříve je sterilizujte). Přikryjeme víčky a srolujeme. Skladujte při pokojové teplotě.

Dobrou chuť!

Jednoduchý a lahodný recept na pětiminutový jahodový džem

Tento džem je nejužitečnější, protože při rychlém vaření jsou zachovány téměř všechny užitečné látky a při dlouhodobém vaření je většina cenných vitamínů a minerálů v jahodách zničena.

Doba vaření - 7 hodin 30 minut.

Doba vaření - 1 hodina 30 minut.

Počet porcí: 3-6.

Ingredience:

• Jahody - 1 kg.
• Cukr - 800 gr.

Proces vaření:

1. Jahody vytřídíme, opláchneme teplou vodou a osušíme. Bobule můžete položit na papírové ručníky, aby absorbovaly přebytečnou tekutinu.

2. Cukr a jahody dejte do velké mísy po vrstvách (cukrová vrstva - jahodová vrstva). Pečlivě promícháme stěrkou, abychom bobule nerozdrtili.

3. Misku přikryjeme pokličkou a necháme 5-6 hodin, aby se jahody vylouhovaly a pustily šťávu. Tato metoda vám umožní vyhnout se přidávání vody: jahody se uvaří ve vlastní šťávě.

4. Sterilizujte sklenice. Je lepší vzít malé sklenice, aby se džem mohl jíst dvakrát nebo třikrát, jinak se zkazí. Pokličky je také potřeba vyvařit.

5. Jahody připravené k vaření položte na sporák a vařte do varu. Opatrně promícháme a setřeme pěnu. Poté, co se džem dostane do varu, vařte ho dalších 5 minut. Vypněte sporák.

6. Sirup nalijte spolu s bobulemi do sklenic, zakryjte víčky a pevně uzavřete. Necháme uchovat v lednici.

Dobrou chuť!

Hustý jahodový džem s citronovou šťávou v pomalém hrnci

Způsob vaření v multivarku je vhodný za určitých podmínek: například pokud jste ve venkovském domě, kde není sporák. Džem se vyrábí s malým množstvím cukru a mírnou kyselostí.

Doba vaření - 2 hodiny 30 minut.

Doba vaření - 1 hodina.

Počet porcí: 2-3.

Ingredience:

• Jahody - 1 kg.
• Cukr - 700 g.
• Citronová šťáva - 3 polévkové lžíce.

Proces vaření:

1. Na marmeládu vyberte nezkažené jahody a opláchněte je v teplé vodě (v cedníku). Počkáme, až vyteče všechna voda a jahody uschnou. Odstraňte ocasy.

2. Vložte jahody do mísy multivarku a přidejte cukr. Mísou kývejte rukama ze strany na stranu, aby se cukr rovnoměrně rozložil na bobule.

3. Umístěte misku do multivarku a přikryjte víkem. Aby jahody pustily šťávu, nechte je v režimu ohřevu asi 40 minut.

4. Jahody pustily šťávu. Nyní zapněte režim „Pečení“ a přiveďte k varu. Otevřete víko a džem vařte dalších 25 minut. Odstraníme pěnu.

5. Ke konci vaření (5 minut) přidejte tři lžíce citronové šťávy. Aby sirup zhoustl, umístěte bobule do samostatné nádoby a vařte sirup 15–20 minut. Když se obalí bublinkami, vraťte jahody zpět do mísy a nechte džem ještě 4 minuty provařit.

6. Sterilizujte sklenice a vařte víčka podle potřeby. Sklenice naplňte marmeládou a přikryjte víčky. Sklenice s marmeládou otočte dnem vzhůru a zabalte je. Nechte 24 hodin vychladnout. Necháme na uskladnění ve spíži.

Dobrou chuť!

Krok za krokem recept na výrobu jahodového džemu na zimu ve sklenicích

Jahodový džem lze skladovat konzervovaný i nekonzervovaný.Ze dvou kilogramů jahod bude výborná vitamínová směs, hlavní je, že bobule jsou nepoškozené.

Doba vaření - 1 hodina 30 minut.

Doba vaření - 1 hodina.

Počet porcí: 3-6.

Ingredience:

• Jahody - 2 kg.
• Cukr - 2 kg.

Proces vaření:

1. Všechny bobule protřídíme: zbavíme se zkažených a odstraníme ocásky. Jahody omyjeme a osušíme. Vložte čisté bobule do velkého hrnce a zasypte je cukrem. Lehce protřepejte, aby se cukr rovnoměrně rozprostřel.

2. Jahody rozšlehejte mixérem, aby vznikla pasta.

3. Zapněte sporák a položte pánev na hořák. Přivést k varu. Vařte na mírném ohni: objem džemu by se měl zmenšit na polovinu. Neustále mícháme a sbíráme pěnu.

4. Když je jahodové želé téměř hotové, začneme sterilizovat sklenice a víčka. Připravenost džemu zkontrolujeme takto: nabereme na lžičku trochu moučníku a nalijeme na talíř. Pokud se jahodová směs nerozteče, džem je hotový.

5. Zavařeninu nalijte do sklenic a zakryjte je víčky. Srolujte a nechte vychladnout. Jakmile marmeláda vychladne, dejte sklenice do spíže.

Dobrou chuť!

Jahody ve vlastní šťávě na zimu ve sklenicích

V zimním období je nedostatek vitamínů a živin, kterých se v čerstvých bobulích nachází velké množství. Můžete je zmrazit, ale po rozmrazení budou bobule vodnaté a nebudou tak chutné. Existuje možnost uložit všechny „užitečnosti“ jiným způsobem.

Doba vaření - 8 hodin 40 minut.

Doba vaření - 1 hodina 40 minut.

Počet porcí: 1-2.

Ingredience:

• Čerstvé jahody - 500 g.
• Cukr - 250 gr.
• Kyselina citronová - 1-2 lžičky.

Proces vaření:

1. Čerstvé jahody omyjte, abyste z nich odstranili nečistoty a písek. Nejpohodlněji to uděláte v cedníku.Nechte bobule na krátkou dobu vypustit přebytečnou vlhkost.

2. Nasypte bobule do hrnce a přidejte cukr. Přidejte kyselinu citronovou, jen pár lžic (lze nahradit citronovou šťávou). Nechte 7-8 hodin. Jahody stihnou pustit šťávu.

3. Položte pánev na hořák a zapněte sporák. Přivedeme k varu, povidla vaříme dalších 15 minut a zároveň odebereme pěnu, aby sladkost po válení nezkysla.

4. Sklenice a víčka sterilizujte v troubě.

5. Hotový džem nalijte do sklenic a srolujte jejich víčka. Sklenice zabalte a nechte chvíli vychladnout. Uložíme do spíže. Jahodovou pochoutku lze použít jako náplň do palačinek nebo koláče.

Dobrou chuť!

Jednoduchý a lahodný recept na jahodový džem s citronem

Citronová kůra dodá džemu neobvyklou, lehce pikantní chuť a vůni. Na pochoutky, které nejsou příliš velké, je lepší zvolit jahody, pokud jsou bobule velké, můžete je nakrájet na dvě nebo čtyři části.

Doba vaření - 3 hodiny.

Doba vaření - 1 hodina.

Počet porcí: 3-6.

Ingredience:

• Jahody - 1 kg.
• Cukr - 800 gr.
• Citron - 1 ks.

Proces vaření:

1. Jahody omyjeme. Do velké mísy nalijte studenou vodu a na 5 minut do ní nasypte jahody. Poté sceďte. Bobule opět omyjeme tekoucí teplou vodou. Jahody dejte do cedníku a položte na mísu, aby okapat.

2. Jahody osušte papírovou utěrkou. Připravte si cukr.

3. Zbavte jahody shnilých bobulí a ocásků.

4. Budeme potřebovat velký kastrol se silným dnem a držadly. Na dno pánve nasypte tenkou vrstvu krystalového cukru. Dále vyskládáme jahody. Pokračujeme ve vrstvení cukru a jahod. To umožní, aby jahody pustily více šťávy.Zakryjte pánev poklicí a trochu protřepejte.

5. Nechte hodinu na chladném místě. Mezitím si připravte citronovou kůru. Citron jemně nastrouhejte, aby se bílá kůra nedostala do kůry. Vymačkejte šťávu z ovoce do samostatné nádoby.

6. Je čas sterilizovat sklenice a víčka. Děláme to v troubě. Umístěte sklenice na mřížku, otočte je dnem vzhůru a přikryjte víčky. Sterilizujeme 15 minut při teplotě 150 stupňů.

7. Bobule již pustily šťávu. Zbývá jen rozpustit cukr. Zapněte sporák na střední teplotu a položte pánev na hořák. Obsah nemíchejte, jen občas pánví zatřeste ze strany na stranu.

8. Když se objeví pěna, snižte teplotu a pokračujte ve vaření jahodové pochoutky další 2-3 minuty. Pánev neustále protřepáváme a sbíráme pěnu.

9. Vypněte sporák a nechte džem 60 minut, aby byly bobule nasyceny vlastní šťávou. Poté znovu zapněte sporák a směs vařte na středním plameni. Po 5 minutách přidejte kůru a citronovou šťávu.

10. Když se marmeláda vaří, vařte ji dalších 5 minut na mírném ohni, nemíchejte, ale pouze protřepejte pánví s obsahem. Vypněte sporák a nechte džem 2-3 minuty.

11. Položte na kuchyňský stůl čistý a suchý ručník. Postavíme na ni zavařovací sklenice a přiložíme víčka.

12. Džem nalijte do sklenic, nasaďte víčka a srolujte je. Otočte sklenice. Přikryjte přikrývkou nebo teplou dekou a nechte přes noc. Vychladlé sklenice pak dáme do sklepa.

Dobrou chuť!

Jak udělat džem z lesních jahod na zimu?

Na rozdíl od zahradních jahod jsou lesní jahody malé, ale velmi voňavé. Stonky obsahují velké množství vitamínů, takže jsou často ponechány při výrobě džemu.

Doba vaření - 31 hodin.30 min.

Doba vaření - 2 hodiny 30 minut.

Počet porcí: 1-2.

Ingredience:

• Lesní jahody se stopkami – 4 polévkové lžíce.
• Kyselina citronová - 1 g.
• Voda – 1 polévková lžíce.
• Cukr - 4 polévkové lžíce.

Proces vaření:

1. Nepoškozené jahody vyberte a nasypte do cedníku. Několikrát opláchněte studenou vodou. Umístěte cedník na horní část hluboké misky a nechte přebytečnou tekutinu odtéct.

2. Pracovní plochu zakryjte papírovými utěrkami a jahody na ně položte, aby oschly. Pokud nemáte papírové, můžete použít obyčejné.

3. Vezměte rendlík se silným dnem a nasypte do něj jahody. Nasypte do ní cukr a pánví trochu zatřeste, aby cukr pokryl všechny jahody.

4. Ve sklenici vody rozpusťte špetku kyseliny citronové. Nalijte na jahody a cukr.

5. Přikryjeme pokličkou a necháme 5 hodin odležet, aby bobule pustily šťávu. Po uplynutí stanovené doby zapněte sporák a položte pánev s jahodami na hořák. Vaříme na mírném ohni do varu a po dalších 5 minutách neustále sbíráme pěnu.

6. Vypněte sporák a nechte marmeládu 24 hodin. O den později směs opět vařte na sporáku 45 minut. Připravíme si sklenice a víčka a vysterilizujeme.

7. Hotový džem nalijte do sklenic a uzavřete. Necháme vychladnout a dáme do spíže.

Dobrou chuť!

Zdravý a chutný jahodový džem bez cukru

Aby byl džem chutný, musíte si vybrat sladké jahody. Pro výraznější chuť se obvykle při vaření přidává kyselina citronová nebo citronová šťáva.

Doba vaření - 3 hodiny.

Doba vaření - 1 hodina.

Počet porcí: 3-6.

Ingredience:

• Jahody - 1 kg.
• Kyselina citronová - 2 lžičky.

Proces vaření:

1. Jahody několikrát důkladně omyjte studenou vodou.Protřídíme a zbavíme nahnilých bobulí, odstraníme stopky. Osušte papírovou utěrkou.

2. Jahody nakrájejte na středně velké kousky. Nalijte do hluboké misky nebo salátové mísy.

3. Nyní si musíte vybrat vhodné kuchyňské náčiní. Můžete si vzít pánev se silným dnem. Nalijte do něj jahodovou směs. Pokapejte ho kyselinou citronovou (nebo citronovou šťávou).

4. Položte pánev na hořák a zapněte sporák. Začněte vařit jahody na středním plameni. Počkáme, až se směs vyvaří a vaříme dalších 5 minut. Sledujte tvorbu pěny a odstraňte ji polévkovou lžící.

5. Poté sporák vypněte a pánev s obsahem vyndejte na chladné místo. Nechte působit 50 minut. Postup znovu opakujeme: zahřejeme, 5 minut vaříme a asi hodinu chladíme. Znovu to zahřejte.

6. Sterilizujte sklenice a víčka. Uděláme to v troubě.

7. Džem jednu po druhé nalijte do sklenic. Zakryjte víčky a srolujte pomocí speciálního zařízení. Zabalte to a nechte být. Poté přemístíme do sklepa na uskladnění.

Dobrou chuť!

Jahodový kompot v 3litrových sklenicích na zimu

Příprava sladkého nápoje není náročná. V zimě si ale užijete vitamíny a živiny, které jahody obsahují ve velkém.

Doba vaření - 1 hodina 30 minut.

Doba vaření - 1 hodina.

Počet porcí: 1.

Ingredience:

• Jahody - 250 g.
• Cukr - 200 gr.
• Voda - 2l.

Proces vaření:

1. Nejprve byste si měli připravit zavařovací sklenici na budoucí kompot. Důkladně ho vyčistěte jedlou sodou a opláchněte.

2. Vezměte pánev a nalijte do ní vodu. Dáme na sporák. Na středním plameni přiveďte k varu. V samostatné nádobě uvařte ještě trochu vody na sterilizaci.

3.Jahody omyjeme a dáme do cedníku. Umístěte na horní část misky. Počkáme, dokud přebytečná tekutina nevyteče. Zbavíme se ocásků a nahnilých bobulí. Osušte a naplňte sklenici do 1/3. Jahody posypeme cukrem.

4. Všechny manipulace musí být provedeny dříve, než se voda uvaří, abyste ji pak mohli nalít na jahody a cukr.

5. Nyní položte na dno nádoby určené ke sterilizaci ručník. Umístěte nádobu a přikryjte víkem. Přitlačte těžkým předmětem a nechte 30 minut působit. Bobule by měly vyplavat na povrch.

6. Zavařovací sklenici srolujte a otočte, zakryjte přikrývkou, dokud úplně nevychladne.

Dobrou chuť!