Klasické gruzínské kuřecí čakhokhbili

Klasické gruzínské kuřecí chakhokhbili je jídlo s bohatou a bohatou chutí. Implementace receptu nezpůsobí potíže ani začínajícím hospodyňkám. Pokrm se připravuje z celého jatečně upraveného těla nebo za použití určitých částí, nejčastěji stehen nebo paliček. Snadno připravitelný pokrm, který okamžitě letí ze stolu. Prohlédněte si výběr a vyberte si variantu, která vám vyhovuje.

Klasické gruzínské kuřecí chakhokhbili doma

Klasické gruzínské kuřecí chakhokhbili doma nezpůsobí žádné nepříjemnosti ani velké potíže, i když je vaříte poprvé. Aromatický pokrm harmonicky zapadne do vašeho každodenního jídelníčku a zpestří vaše sváteční pochoutky.

1. 
   Jak vařit klasické gruzínské kuřecí chakhokhbili doma? Omytý korpus rozdělíme na díly, řezem podél spojů.
2. 
   Vezměte pánev se silným dnem a velmi dobře ji zahřejte bez přidání oleje. Kuřecí kousky položte na porce. Hnědá z obou stran. Takto orestujte celé kuře.
3. 
   Poté opečené kousky přendejte do pánve.
4. 
   Po osvobození cibule od slupek a opláchnutí je nakrájejte na poloviční kroužky. Na pánev dejte máslo a rozpusťte na středním plameni. Přidejte nakrájenou cibuli a opékejte 10-15 minut. Poté přendejte na pánev s kuřecím masem.
5. 
   Na omytá rajčata uděláme zářezy ve tvaru kříže a zalijeme vroucí vodou. Po 5 minutách opláchněte pod studenou vodou a odstraňte pokožku.
6. 
   Dužinu rajčat rozdrťte mixérem a nalijte do pánve. Pro sytější chuť přidejte 2 lžíce kvalitního rajčatového protlaku. Vše v pánvi dobře promíchejte.
7. 
   Umístěte pánev na oheň a nalijte víno. Při maximální teplotě odpařujte alkohol po dobu 4-5 minut. Poté snižte teplotu a maso přikryjte pokličkou 20 minut vařte. Není potřeba přidávat žádnou tekutinu.
8. 
   Omyté zelí osušte a nakrájejte. Po 20 minutách přidejte do pánve. Dále vymačkejte česnek. Dochuťte suneli chmelem, pálivou mletou paprikou nebo použijte drcené chilli lusky a sůl. Po promíchání vařte chakhokhbili 20 minut, dokud se úplně neuvaří.
9. 
   Klasické gruzínské kuřecí chakhokhbili je připraveno! Pokrm podávejte po částech s chlebem, aby na talíři nezůstal ani gram omáčky. Dobrou chuť!

Gruzínské kuřecí chakhokhbili na pánvi

Chakhokhbili z gruzínského kuřete na pánvi je jednoduchý recept, který může zopakovat každý, přičemž celý proces stráví méně než hodinu. Křehké a šťavnaté kuře lze podávat samotné nebo vařené s rýží nebo bramborami neutrální chuti.

Čas na vaření – 35 min.

Čas na vaření - 5 minut.

Porce – 5

Ingredience:

• Kuřecí tělo - 1500 gr.
• Rajčatová omáčka - 200 g.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
• Cibule - 1 ks.
• Suché červené víno - 150 ml.
• Khmeli-suneli - 1 lžička.
• Máslo – 2 lžíce.
• Sušená bazalka - 1 lžička.
• Suchá petržel - 1 lžička.
• Mletá červená paprika - 0,5 lžičky.
• Česnek - 0,5 hlavy.
• Sůl - 1 lžička.
• Paprika - 1 lžička.
• Granulovaný cukr - 1 lžička.

Proces vaření:

1. Připravíme si hlavní suroviny a odměříme koření a bylinky. Umyjte a osušte středně velké kuřecí tělo (až 2 kilogramy). Odřízněte přebytečný tuk.
2. Kuře nakrájíme na porce kuchyňskou sekerou, pro pohodlí je rozdělíme klouby. Stehna a holeně lze také rozpůlit.
3. Po oloupání cibule a poloviny hlavy česneku opláchněte. Cibuli nakrájíme na půlkolečka a stroužky česneku na tenké plátky. Množství cibule a česneku upravte podle svého uvážení. Dáme tolik, kolik je uvedeno v receptu nebo více, ale tak, abychom nepřehlušili vlastní chuť kuřete a aby jídlo bylo poživatelné.
4. Rozpalte těžkou pánev na mírném ohni. Nalijte 2 lžíce rostlinného oleje a přidejte stejné množství másla. Máslo dodává pamlsku zajímavou chuť. Vhoďte nakrájenou zeleninu a smažte, dokud nebude průhledná. Poté vyjměte z pánve.
5. Na tutéž rozpálenou pánev, kde se smažila cibule, položte na rozpálený povrch kuřecí kousky kůží a dobře opečte. Poté otočte na druhou stranu a opečte. Tímto způsobem bude šťavnatost v kouscích uzavřena a zachována.
6. K narůžovělému kuřeti přidáme orestovanou zeleninu z česneku a cibule. Posypte solí. koření a cukr pro vyvážení chuti. Množství koření lze snížit, pokud nemáte rádi příliš kořeněná jídla. Ostrost je také nastavitelná v závislosti na preferencích.
7. Po přidání 150 mililitrů červeného vína a 200 gramů vysoce kvalitní rajčatové omáčky a zakrytí pokličkou vařte chakhokhbili při minimální teplotě po dobu 20-25 minut. Během této doby se alkohol odpaří a zanechá příjemné tóny. Místo omáčky můžete točit loupaná sezónní rajčata nebo použít rajčatový protlak zředěný vodou. Pak bude chuť jasnější.
8. Hotovou aromatickou omáčku dochutíme a vyvážíme případně solí, nebo pokud je kyselá, tak krupicovým cukrem. Hotovou jasnou a šťavnatou pochoutku posypeme nasekanými čerstvými bylinkami nebo drcenými suchými bylinkami. Dobrou chuť!

Klasické čakhokhbili v afghánském kotli na ohni

Klasické čakhokhbili v afghánském kotli nad ohněm má zvláštní chuť. Pokrm je neuvěřitelně jemný. Jídlo vařené na ohni vytváří nezapomenutelnou atmosféru nejen u stolu, ale i během vaření. Šťavnaté maso se snadno odděluje od kostí.

Čas na vaření – 1 hodina 20 minut

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 4

Ingredience:

• Kuřecí paličky – 2,5 kg
• Rajčata - 1,5 kg
• pálivá paprika - 2 ks.
• Cibule - 5 ks.
• Koření na kuře - podle chuti.
• Česnek - podle chuti.
• Čerstvá bazalka - podle chuti.
• Cilantro - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

1. Z umytých kuřecích paliček odstraňte nepoužitelné části a kůži. Po odstranění slupek a opláchnutí cibule pod tekoucí vodou je nakrájíme na kostičky. Omytá rajčata zbavíme slupky a nakrájíme na kostičky.
2. Omytou feferonku nakrájíme na tenké kroužky. Čerstvé bylinky omyjeme a nasekáme nadrobno.
3. Na dno kotlíku dejte nakrájenou cibuli.
4. Kuřecí stehna vložte do kotlíku. Posypeme kořením a solí.
5. Dále rozdělte nakrájenou papriku a rajčata. Oloupaný česnek rozetřete na tenké plátky.
6. Zavřete kotel a postavte jej na oheň. Poté, co se kuře vaří, vařte pokrm na středním plameni asi 1 hodinu.
7. Při dušení vznikne bohatý vývar. Hotový pokrm rozdělíme do hlubokých misek a posypeme nasekanými bylinkami. Podávejte ke stolu. Dobrou chuť!

Kuřecí chakhokhbili s bramborami

Kuřecí čakhokhbili s bramborami je ideální variantou pro vyvážený oběd nebo večeři. Toto jídlo vypadá jasně a atraktivně. Decentně bude vypadat nejen na skromných rodinných sešlostech, ale i na slavnostních událostech. Tento jednoduchý recept napoprvé vyjde každému.

Čas na vaření – 1 hodina 30 minut

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 6

Ingredience:

• Kuřecí paličky - 1 kg
• Rajčata - 1 ks.
• Rostlinný olej - 4 polévkové lžíce.
• Cibule - 6 ks.
• Brambory - 6 ks.
• Mrkev - 6 ks.
• Strouhaný muškátový oříšek - 0,3 lžičky.
• Petržel - 2 větve.
• Bazalka – 2 větve.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Česnek - 4 zuby.
• Sůl - podle chuti.
• Sojová omáčka - 30 ml.
• Pitná voda – 2l.
• Vroucí voda - 250 ml.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.

Proces vaření:

1. Kuřecí paličky omyjeme, osušíme a nakrájíme na 2 části. Brambory zbavíme slupky pomocí hospodyně. Omyjte a nakrájejte na středně velké kostky.
2. Umístěte hlubokou, silnostěnnou pánev na vysokou teplotu a nalijte do ní několik polévkových lžic rostlinného oleje bez zápachu. Položte nakrájené paličky. Pravidelně opékejte z každé strany dozlatova. Poté vyjměte z pánve.
3. V malém hrnci přivedeme k varu 2 litry vody a osolíme. Přidejte předem nakrájené brambory a vařte 7 minut na středním plameni. Poté vývar slijte a nechte odstát, dokud vlhkost neodteče.
4. Poté, co cibuli a mrkev zbavíte slupek a slupek, opláchněte je pod tekoucí vodou. Omytou cibuli nakrájíme na tenké půlkroužky. Omytou mrkev rozemelte na struhadle se středními otvory. Na pánvi, kde se smažilo kuře, orestujte cibuli do světle zlata.
5. Rajče omyjeme a nakrájíme na kostičky. Rozpalte velkou silnostěnnou pánev, přendejte do ní kuře a orestovanou cibuli. Navrch položte hobliny mrkve, napůl uvařené brambory a rajčata. Zalijeme vroucí vodou a přikryté vaříme 10 minut.
6. Po opláchnutí aromatické bylinky nasekejte. Oloupaný česnek prolisujeme lisem nebo nasekáme nadrobno. Připravené produkty přidáme do téměř hotového pokrmu. Nechte trochu zeleně na ozdobu. Pokrm dochuťte muškátovým oříškem a sójovou omáčkou. Sůl a pepř. Vařte 10 minut.
7. Hotové chakhokhbili rozdělte na porce. Ozdobte zbylými bylinkami a předložte hostům. Dobrou chuť!

Klasický chakhokhbili s rajčatovou pastou

Klasický chakhokhbili s rajčatovou pastou je pochoutka, která má neobvykle jasnou chuť.Takto upravené kuře se nejčastěji doplňuje neutrálními přílohami. Chakhokhbili se ideálně podává s nadýchanou rýží nebo bramborovou kaší.

Čas na vaření – 1 hodina 00 minut

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 6

Ingredience:

• Kuřecí stehýnka - 1000 g.
• Rajčata - 4-5 ks.
• Rostlinný olej - 4 polévkové lžíce.
• Cibule - 300 gr.
• Sladká paprika - 300 g.
• Khmeli-suneli - 1 lžička.
• Rajčatová pasta - 3 polévkové lžíce.
• Bazalka – 2 větve.
• Petržel - 2 větve.
• Mletá červená paprika - 1 lžička.
• Česnek - 5 zubů.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

1. Kuřecí části nejprve omyjeme a zbavíme vlhkosti. Nakrájejte na 3-4 díly. Nalijte 2 lžíce rostlinného oleje do hluboké, těžké pánve a zahřejte. Položte kuřecí kousky a opečte je z každé strany dozlatova. Poté přendejte na talíř.
2. Poté, co cibuli a česnek zbavíme slupek a papriku z krabičky na semena, nakrájíme zeleninu. Cibuli a česnek nakrájíme nadrobno. Papriku nakrájíme na tenké proužky.
3. Přidejte zbývající rostlinný olej do pánve, ve které se opékaly kuřecí části. Přidáme nakrájený česnek a cibuli a za stálého míchání zlehka orestujeme. Poté přidejte pepř a smažte 7 minut, nezapomeňte míchat.
4. Zeleninu okořeňte rajčatovým protlakem. Po promíchání přidáme opečené kuře. Počkejte, až se vaří, a přidejte horký vývar nebo vodu tak, aby hladina tekutiny pokryla obsah pánve. Čekáme na sekundární var.
5. Bylinky omyjeme, setřeseme vlhkost a nasekáme nadrobno. Vložte do pánve. Posypeme feferonkou a khmeli-suneli. Sůl a pepř. Vařte na mírném plameni půl hodiny.
6. Po uplynutí stanovené doby omáčku vyzkoušejte, zda je jí dostatek.V případě potřeby dosolte.
7. Aromatickou pochoutku podáváme v hlubokých talířích a pokládáme na jídelní stůl. Pokud není příloha, podávejte chléb nebo jiné pečivo, aby nasáklo veškerou lahodnou omáčku. Dobrou chuť!

Chakhokhbili doma v pomalém hrnci

Chakhokhbili doma v pomalém sporáku nevyžaduje mnoho úsilí a času na provedení. Jedná se o poměrně snadný proces, který může opakovat každý. Takto připravený pokrm se ukáže jako neobvykle jemný. Čachokhbili podáváme ihned po uvaření, i když pamlsek neztrácí chuť ani vychladnutím.

Čas na vaření – 1 hodina 15 minut

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 3

Ingredience:

• Kuře - 800 gr.
• Rajčata - 4 ks.
• Cibule - 1 hlava.
• Mrkev - 2 ks.
• Khmeli-suneli - podle chuti.
• Šafrán - podle chuti.
• Česnek - 3 zuby.
• Sůl - podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.
• Horká voda - 100 ml.

Proces vaření:

1. Kuřecí části omyjte a osušte. Pokud je to nutné, rozdělte kostru na části a rozřízněte ji ve spojích. Cibuli a česnek zbavíme slupky a omyjeme. Opláchněte rajčata.
2. Na ovládacím panelu elektrického spotřebiče nastavte režim „Frying“. Na dno nalijte trochu rostlinného oleje a přidejte kousky kuřete. Kontrolujte proces smažení a otočte jej na druhou stranu. Oloupanou cibuli nakrájejte podle libosti a přidejte ke kuřeti, společně orestujte a občas promíchejte.
3. Oloupanou mrkev nastrouháme nebo nakrájíme nadrobno. Česnek rozetřete lisem. Omytá rajčata nejprve rozpůlíme, zbavíme stopky a nakrájíme na kostičky. Nakrájenou mrkev posíláme kuře s cibulí.
4. Smažte za pravidelného míchání do poloviny vaření.Dochutíme česnekem a kořením. Po smíchání vše zalijte 100 mililitry horké vody. Zavřete zařízení a přepněte do režimu „Stew“ nebo „Porridge“ s nastavením časovače na 1 hodinu. Vařte, dokud není proces dokončen, na což multicooker upozorní zvukovým signálem.
5. Položte misku na hluboké talíře a podávejte na jídelním stole. Dobrou chuť!

Pravé gruzínské čakhokhbili s vlašskými ořechy

Pravé chakhokhbili v gruzínském stylu s vlašskými ořechy je jídlo, které se připravuje docela jednoduše, ale ukáže se neuvěřitelně chutné. Ořech dává nezapomenutelnou dochuť. Tento jednoduchý recept mohou zopakovat i začátečníci. Originální pochoutka se podává jako plnohodnotný pokrm, nebo navíc například k rýži.

Čas na vaření – 50 min.

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 4-5

Ingredience:

• Kuřecí stehno - 1000 g.
• Rajčata - 3 ks.
• Máslo - 30 gr.
• Cibule - 2 ks.
• Vlašské ořechy - 50 gr.
• Khmeli-suneli - 1 lžička.
• Sladká paprika - 1 lžička.
• Koriandr - 3 větve.
• Majoránka - 0,5 lžičky.
• Mletá chilli paprička - podle chuti.
• Česnek - 5 zubů.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Máta – 1 větev.
• Mletý koriandr - 0,5 lžičky.
• Rajčatová pasta - 1 polévková lžíce.
• Granulovaný cukr - 1 lžička.
• Petržel – 5 větví.
• Rafinovaný slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce.

Proces vaření:

1. Připravte si ingredience. Množství koření si určujeme podle vlastních preferencí. Pokrm je dost pikantní a pro někoho může být příliš silný.
2. Kuřecí části, v tomto případě stehna, omyjte a odstraňte vlhkost. Velké díly rozpůlíme. Slupku odstraňujeme dle vlastního uvážení.Ve velké pánvi rozpustíme máslo a přidáme slunečnicový olej, přidáme kuřecí kousky a opečeme z obou stran dozlatova. Směs olejů dodá jasnou chuť.
3. Po osvobození cibule od slupek ji nakrájejte na velké půlkroužky a peří a pošlete ji ke kuřeti. Přikryjte pokličkou a opékejte 5 minut, dokud cibule nezměkne, nezapomeňte občas zamíchat.
4. Sladkou papriku omyjeme, zbavíme vnitřků, nakrájíme náhodně, ale respektujeme velikost cibule. Vložte do pánve. Po promíchání pokračujte v opékání zakryté po dobu 5 minut za pravidelného míchání.
5. Omytá rajčata zalijeme vroucí vodou a vložíme do ledové vody. Poté snadno odstraníme kůži. Ovoce nakrájejte na střední kousky. V případě potřeby je můžete dokonce prorazit mixérem.
6. Přesuňte rajčata na pánev. Přidejte rajčatovou pastu pro jasnější a bohatou chuť. Přidejte koření a krystalový cukr. Po promíchání a přiklopení pokličkou dusíme 10–15 minut, dokud není kuřecí maso zcela propečené.
7. Oloupaný česnek nasekáme nadrobno nebo použijeme lis na česnek. Totéž děláme s omytou zeleninou. Máta dodává jedinečnou chuť a vůni. Vlašské ořechy vytřídíme od náhodných zbytků, skořápek a mezistěn. Po několika minutovém sušení na suché pánvi nakrájejte nožem.
8. Po ochutnání omáčku upravte podle chuti, případně přidejte, co chybí. Přidejte zeleninu, ořechy a nasekaný česnek. Téměř okamžitě vypněte oheň a sundejte pánev ze sporáku. Nechte misku louhovat 10-15 minut a přikryjte ji pokličkou.
9. Smíchejte chakhokhbili a rozdělte na talíře. Pokud není příloha, podávejte pečivo.
10. Dobrou chuť!

Kuřecí chakhokhbili v troubě

Chakhokhbili z kuřete v troubě je recept, který může opakovat každý, bez ohledu na kulinářské zkušenosti a dovednosti. Dobrá věc na tomto receptu je, že nevyžaduje neustálé sledování. Zatímco se připravuje hlavní jídlo, můžete si připravit přílohu nebo lehký salát. Světlé pohoštění dokonale zpestří jídelníček pro významné příležitosti a zvláštní příležitosti.

Čas na vaření – 1 hodina 30 minut

Čas na vaření - 10 min.

Porce – 8

Ingredience:

• Kuřecí stehno - 1,5 kg
• Rajčatová pasta - 3 polévkové lžíce.
• Rostlinný olej - na smažení.
• Cibule - 2 hlavy.
• Granulovaný cukr - 1 lžička.
• Khmeli-suneli - 1 lžička.
• Zelení - podle chuti.
• Sušený koriandr - 1 lžička.
• Zelená bazalka - 1 svazek.
• Sladká paprika - 1 ks.
• Česnek - 2 hlavy.
• Sůl - podle chuti.
• Mrkev - 1 ks.
• Voda - 1l.

Proces vaření:

1. Opláchněte a osušte kuře pomocí různých částí. Velikost prsou bude sedět menší. Velké exempláře nakrájíme na polovinu. Osolte a vložte do tepelně odolné formy. Předehřejte troubu nastavením na 200 stupňů. Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme 1 hodinu.
2. Z cibule a mrkve odstraňte slupky a slupky. Opláchněte a rozetřete. Cibuli nakrájíme na půlkolečka nebo na kostičky. Tři mrkve na struhadle s velkými nebo středními otvory. Rozpálíme pánev s rostlinným olejem a osmahneme plátky cibule, přidáme hobliny mrkve a pár minut smažíme.
3. Sladkou papriku zbavenou jádřinců a omytou pod tekoucí vodou nakrájejte, ne příliš jemně ani hrubě. Česnek zbavte slupky a nastrouhejte na jemném struhadle nebo rozdrťte lisem na česnek. Zeleninu dáme restovat a mícháme. Smažte několik minut.
4. Dochuťte rajčatovým protlakem. Přidejte krystalový cukr. Po promíchání smažte jen pár minut.Pokud není pasta nebo sezóna, použijeme dužnatá rajčata, loupaná, která na přání můžeme rozklepat ponorným mixérem.
5. Zalijte litrem filtrované vody a přidejte suché bylinky. Směs. Přivést k varu.
6. Pomocí rukavic vyjměte kuře z trouby.
7. Nalijte omáčku a rovnoměrně rozdělte na kuře. Vraťte do trouby na další půlhodinu.
8. Po uplynutí stanovené doby opatrně pomocí chňapek, abyste se nepopálili, vyjměte žáruvzdornou formu z trouby a posypte nasekanými bylinkami. Omáčka zhoustne a stane se ještě jasnější a chutnější.
9. Tradiční gruzínské jídlo podáváme v porcích. Dobrou chuť!

Chakhokhbili z kuřete s rajčaty

Chakhokhbili z kuřete s rajčaty vypadá jasně a vychází šťavnatě. Pokrm lze podávat jako samostatný pamlsek nebo jako přílohu. Kuře je chutné a šťavnaté a celý proces netrvá déle než hodinu. Vzhled chakhokhbili zatočí hlavou všem znalcům lahodného domácího jídla.

Čas na vaření – 40 min.

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 6

Ingredience:

• Kuřecí stehna - 3 ks.
• Rajčata - 500 g.
• Rostlinný olej - 1 lžička.
• Cibule - 1 ks.
• Sladká paprika - 1 ks.
• Khmeli-suneli - 1 lžička.
• Červená bazalka - 10 g.
• Petržel - 10 gr.
• Mletá pálivá paprika - 0,5 lžičky.
• Česnek - 3 zuby.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

1. Připravujeme produkty. Opláchněte kuře a otřete, abyste odstranili případné skvrny. Zeleninu a zeleninu opláchněte a odstraňte vlhkost tím, že je položíte na kuchyňskou utěrku.
2. Stehna rozkrojíme na 3 díly. Rozehřejte pánev, nastavte teplotu nad střední teplotu a lehce namažte horký povrch rostlinným olejem.Kousky položte a smažte ze všech stran dozlatova. Můžete použít celá stehna nebo vykostěné stehenní maso. Zda odstranit kůži nebo ne, každý se rozhodne sám.
3. Oloupanou cibuli nakrájíme na půlkolečka a přidáme ke smaženému kuře. Snižte teplotu a přikryjte pokličkou, vařte 6 minut. V případě potřeby přidejte trochu vody.
4. Omytá rajčata nakrájíme na 4 díly a 3 na struhadle, tím se zbavíme slupky. Nebo uděláme řez ve tvaru kříže a ponoříme ho na půl minuty do vroucí vody, poté přeneseme do ledové vody a sloupneme slupku. Plody zbavíme stopky a rozklepeme ponorným mixérem.
5. Z papriky vyjmeme krabičku se semínky a odstraníme blány, vytřepeme zbylá semínka a zeleninu nakrájíme na nudličky a dáme na pánev s rajčatovým protlakem. Pokračujte ve vaření, zakryjte poklicí, po dobu 10-12 minut.
6. Dochutíme kořením a nastrouhaným česnekem. Sůl a pepř. Sortiment dochucovadel a jejich množství určujeme nezávisle na vlastních chuťových preferencích.
7. Po nakrájení zeleniny je přidejte do pokrmu. Po promíchání a vypnutí ohně nechte pamlsek odstát.
8. Rozdáváme chakhokhbili na krásné talíře, nejprve rozložíme kousky kuřete a poté nalijeme aromatickou omáčku.
9. Podáváme pamlsek a vychutnáváme lahodné a slavnostně oblečené jídlo. Dobrou chuť!

Klasické kuřecí čakhokhbili s vínem

Klasické kuřecí čakhokhbili na víně je úžasným potěšením jak pro dovolenou, tak pro každodenní jídlo. Implementace receptu nezabere mnoho času, každý si může vyhradit 1 hodinu volného času. Kuře je neuvěřitelně křehké díky dušení v lahodné omáčce z bohaté zeleniny a vína.

Čas na vaření – 1 hodina 00 minut

Čas na vaření - 10 min.

Porce – 3

Ingredience:

• Kuře - 800 gr.
• Rajčata - 4 ks.
• Česnek - 4 zuby.
• Cibule - 1 ks.
• Bílé víno polosuché – 150 ml.
• Khmeli-suneli - 1 polévková lžíce.
• Sladká paprika - 1 ks.
• Koriandr - 20 gr.
• Bazalka - 10 gr.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Sůl - 1 lžička.

Proces vaření:

1. Připravte si ingredience. Omyjeme nožičky nebo jiné části, zeleninu a bylinky. Ingredience osušte. Kuřecí maso nakrájíme na kousky v kloubech.
2. Připraveného ptáčka položte na rozpálenou suchou pánev.
3. Smažíme na vysokém ohni ze všech stran dozlatova.
4. Oloupanou cibuli nakrájíme na kostičky a papriku nakrájíme na proužky.
5. K opečenému kuřeti přidejte cibuli a společně vařte bez snížení teploty. Občas promíchejte a vařte, dokud cibule nezměkne a zesklovatí. Okořeníme slunečnicovým chmelem. Sůl a pepř.
6. Poté přidejte papriku a vařte do měkka, nezapomeňte míchat.
7. Omytá a nakrájená rajčata zalijte vroucí vodou. Vložte do ledové vody a sloupněte kůži. Oloupanou zeleninu nakrájejte na kostičky nebo rozmixujte v mixéru.
8. Rajčata vhoďte do pánve a stáhněte plamen. Rajčata pustí šťávu.
9. Zalijeme vínem a dusíme 15 minut, dokud se alkohol neodpaří. Alkohol se odpaří, ale v samotném pokrmu zůstane zajímavá pachuť.
10. Oloupaný česnek a aromatické bylinky nasekáme. Česnek lze umlít různými způsoby nastrouháním, sekáním nožem nebo protlačením lisem na česnek.
11. Vložte plátky do pánve a promíchejte.
12. Zahřívejte 5 minut a sejměte z hořáku.
13. Vezmeme krásné pokrmy a rozložíme šťavnaté kousky kuřete, nalijeme bohatou omáčkou a ozdobíme podle vlastního uvážení.

14. Dobrou chuť!