Klasická ramen polévka

Klasická ramen polévka je chutný a bohatý pokrm japonské/korejské kuchyně připravovaný na bázi silného masového vývaru s přídavkem nudlí a různé zeleniny. Polévka Ramen má jemnou chuť a jedinečnou kombinaci ingrediencí, které vytvářejí dokonalou rovnováhu mezi pikantním a jemným. Připravuje se celkem rychle a snadno, takže je výbornou volbou pro vydatný oběd nebo večeři. V závislosti na vašich chuťových preferencích můžete vařit asijské jídlo na drůbežím nebo červeném mase, přidat vejce, aromatické bylinky nebo mnoho dalších přísad. Zkuste uvařit tento lahodný pokrm a potěšte sebe i své blízké!

Klasická korejská ramen polévka doma

Klasická korejská polévka ramen doma je chutná a bohatá polévka, kterou si snadno připravíte sami. Základem polévky jsou speciální nudle a kuřecí vývar, ve kterém plave pikantní koření a zelenina. Tato polévka bude skvělou večeří pro celou rodinu a umožní vám ochutnat pravou chuť východu přímo doma.

1. 
   Jak si doma vyrobit klasickou korejskou polévku ramen? Podle výše uvedeného seznamu připravíme jídelní set.
2. 
   Kuře omyjeme a nakrájíme: zbavíme kůže, chrupavek a kostí.
3. 
   Kosti naplňte vodou, osolte a vařte asi 15 minut od okamžiku varu. Pokud jste však časově omezeni, můžete jednoduše použít vodu.
4. 
   Zároveň uvaříme vejce, aby žloutek zůstal lehce tekutý. Vychladíme, oloupeme a nakrájíme na poloviny.
5. 
   Oloupaný kořen zázvoru, bílou část zelené cibulky a stroužky česneku nasekáme nahrubo.
6. 
   Rozdrcené ingredience nasypte do hrnce s rozehřátým sezamovým nebo rostlinným olejem, za stálého míchání smažte asi 60 sekund na středním plameni.
7. 
   V naběračce vývaru nařeďte určené množství miso pasty.
8. 
   Osmažené ingredience zalijte vývarem, miso pastou, sójovou omáčkou a další lžící sezamového oleje.
9. 
   Směs přivedeme k varu a přidáme plátky masa a také jakoukoli zeleninu a houby, které máme po ruce. Vařte na mírném ohni, dokud nejsou všechny ingredience připraveny.
10. 
    Zároveň si odměřte potřebné množství nudlí.
11. 
    Nudle ponořte do vývaru a za občasného míchání ještě pár minut vařte.
12. 
    Ramen nalijte do porcovaných misek a ozdobte půlkami vajec, zelenou cibulkou, mirinem a čímkoli, co vaše srdce touží. Vařte a bavte se!

Domácí kuře a vejce ramen

Ramen s kuřecím masem a vejci doma je lehký, ale uspokojivý pokrm, který osloví všechny milovníky asijské kuchyně. Jemný kuřecí řízek, vařené vejce a chutný vývar tvoří dokonalou kombinaci v této vydatné polévce. Přísady do ramenu mohou zahrnovat čerstvé bylinky a sezamová semínka, které dodávají pokrmu jedinečnou chuť.

Čas na vaření – 4 hodiny 30 minut

Čas na vaření - 30 min.

Porce – 4.

Ingredience:

• Ramen nudle - 400 gr.
• Vejce - 4 ks.
• Miso pasta - 2 polévkové lžíce.
• Sojová omáčka - 100 ml.
• Bílé víno - 50 ml.
• Granulovaný cukr - 0,5 lžičky.

Na vývar a podávání:

• Sůl - 1 lžička.
• Voda - 3l.
• Kuřecí paličky - 400 gr.
• Mrkev - 100 gr.
• Cibule - 100 gr.
• Zelená cibule - 20 gr.

Proces vaření:

Krok 1. Oloupejte a nakrájejte kořenovou zeleninu na poloviny, opláchněte ptáka a zelenou cibulku. Vejce vařte 7 minut od varu, ponořte je na 5-10 minut do ledové vody a oloupejte.

Krok 2. Vložte maso do pánve a zalijte vodou, přiveďte k varu a zbavte se pěny. Ke kuřeti přidáme cibuli, mrkev a sůl – na mírném ohni dusíme asi 4 hodiny, poté oddělíme maso od kostí a vývar přecedíme. Smíchejte litr vývaru s miso pastou a přiveďte k varu.

Krok 3. Aby se vejce marinovala, důkladně promíchejte sójovou omáčku s krystalovým cukrem a vínem. Do výsledné směsi vložte vejce a nechte tři hodiny máčet.

Krok 4. Nudle uvařte podle návodu a sceďte vývar, rozdělte do misek a do každé porce přidejte půlky nakládaných vajec a kuřecí maso. Zalijte vroucím vývarem.

Krok 5. Podle potřeby polévku ozdobte měsíčky limetky, chilli a zelenou cibulkou. Ochutnáme a pochutnáme si. Dobrou chuť!

Klasická japonská polévka ramen

Klasická japonská polévka ramen je lahodné jídlo, které si získá srdce i těch nejnáročnějších gurmánů. Základem této polévky je jemné hovězí, kuřecí nebo vepřové maso a také čerstvá zelenina a koření. Díky aromatickému vývaru, připravenému podle všech pravidel japonské kuchyně, je tento pokrm skutečně chutný a chutný.

Čas na vaření – 40 min.

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 2.

Ingredience:

• Voda - 600 ml.
• Vepřové maso - 200 gr.
• Česnek - 2 zuby.
• Zázvor - 20 g.
• Zelená cibule - 20 gr.
• Sůl - 0,3 lžíce.
• Sojová omáčka - 2 polévkové lžíce.
• Vejce - 2 ks.
• Granulovaný cukr - 1 lžička.

Na vaření nudlí:

• Nudle - 80 gr.
• Voda - 1l.
• Sůl - 0,5 lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Rozložte na stůl vše, co potřebujete. Nejprve uvařte vejce natvrdo.

Krok 2. Vepřové maso omyjeme pod tekoucí vodou a dužinu nakrájíme na podlouhlé „stuhy“.

Krok 3. Nakrájejte kořen zázvoru, česnek a zelenou cibuli na velké segmenty.

Krok 4. Naplňte vepřové maso vodou, přiveďte k varu a zbavte se pěny. Přidejte sůl, cibuli, zázvor a česnek a vařte 20-25 minut na mírném ohni.

Krok 5. Bez ztráty času vařte nudle ve vroucí vodě po dobu 3-4 minut, vložte je do síta a nechte okapat.

Krok 6. Hotový vývar přecedíme.

Krok 7. Plátky masa vložte do pánve, přidejte také sójovou omáčku a krystalový cukr.

Krok 8. Kostky opékejte asi 2 minuty bez přidání oleje.

Krok 9. Sestavte polévku: do hluboké mísy vložte nudle, po stranách rozdělte maso, polovinu vajec a cibuli.

Krok 10. Zalijte ingredience vývarem a začněte jídlo. Dobrou chuť!

Ramen polévka s vepřovým masem

Ramen polévka s vepřovým masem je výbornou variantou večeře nebo oběda pro celou rodinu, která příjemně zpestří denní menu. Křehké maso s pšeničnými nudlemi a aromatickým vývarem tvoří v tomto pokrmu harmonickou kombinaci. Přidejte čerstvou zeleninu a bylinky, abyste polévce dodali ještě více chuti a vůně.

Čas na vaření - 3 hodiny

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 6.

Ingredience:

• Vepřová plec - 1 kg
• Zeleninový vývar – 2l.
• Mrkev - 2 ks.
• Cibule - 1 ks.
• řapíkatý celer - 1 ks.
• Česnek - 3 zuby.
• Zázvor - 25 g.
• Pórek - 70 gr.
• Udon nudle - 240 gr.
• Slepičí vejce - 6 ks.
• Špenát - 100 gr.
• Bílý sezam - 1 lžička.
• Černý sezam - 1 lžička.
• Chilli paprička - 1 ks.
• Bílé víno - 4 lžičky.
• Granulovaný cukr - 2 lžičky.
• Pepřová pasta - 2 polévkové lžíce.
• Sojová omáčka - 3 polévkové lžíce.
• Olivový olej - 2 polévkové lžíce.
• Sůl - 1 lžička.
• Mletý černý pepř - 1 lžička.

Proces vaření:

Krok 1. Omytou a osušenou stěrku potřete ze všech stran mletým pepřem a solí. Jednu mrkev, cibuli, celer, oloupaný česnek a zázvor nakrájejte na velké plátky.

Krok 2. V hrnci rozehřejte lžíci olivového oleje a opékejte vepřové maso, dejte ho do jiné mísy. Na stejném oleji orestujte celer, cibuli a mrkev.

Krok 3. Zeleninu opékejte 5 minut a přidejte víno, vývar a sójovou omáčku. Dále přidáme cukr, pepřovou pastu a chilli – dobře promícháme a vrátíme maso se zázvorem. Ingredience přiveďte k varu a přikryjte pokličkou, vložte do trouby na 2-2,5 hodiny na 160 stupňů. Stěrku dvakrát otočte a v případě potřeby přidejte vodu.

Krok 4. Maso vyjměte z pánve a nakrájejte ho na tenké plátky, vývar přeceďte a vraťte do hrnce spolu s vepřovým masem.

Krok 5.Tenká kolečka pórku opékejte na olivovém oleji 5 minut. Současně vařte vejce a nudle na různých pánvích.

Krok 6. K pórku přidejte listy špenátu, po 60 sekundách osolte a opepřete. Pomocí korejského struhadla na zeleninu nakrájejte mrkev.

Krok 7. Vložte nudle do hlubokých talířů a zalijte silným vývarem. Vyložíme obsah pánve, plátky vepřového masa, mrkev, půlky vajec.

Krok 8. Ozdobte zelenou cibulkou a podle potřeby posypte sezamovými semínky. Užívat si!

Ramen s houbami

Houbový ramen je vegetariánská verze oblíbeného asijského pokrmu, který potěší všechny milovníky hub a zeleniny. Základ této polévky tvoří šťavnaté houby, aromatické koření a čerstvá zelenina. Ale nasládlá chuť a vůně hub dodávají tomuto pokrmu zvláštní kouzlo a jedinečnost.

Čas na vaření – 45 min.

Čas na vaření – 10-15 min.

Porce – 1.

Ingredience:

• Shiitake - 100 gr.
• Nudle - 100 gr.
• Bujónová kostka – 0,5 ks.
• Sojová omáčka - 10 ml. + 40 ml.
• Zázvor - 10 gr.
• Voda - 300 ml.
• Česnek - 1 zub.
• hrachové klíčky - 30 gr.
• Tofu - 100 g.
• Konzervovaná kukuřice - 70 gr.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

Krok 1. Pro urychlení procesu položte na pracovní plochu výše uvedené produkty.

Krok 2. Houby krátce namočte, opláchněte a po uvaření vařte 10 minut.

Krok 3. Tofu nakrájejte na malé kostičky a smíchejte s 10 ml sójové omáčky a kořením, nalijte na plech a pečte 20-25 minut při 200 stupních.

Krok 4. Bez ztráty času zahřejte rostlinný olej a smažte shiitake.

Krok 5. Vložte nudle do vroucí vody a vařte tři minuty, poté vložte do síta a opláchněte pod tekoucí studenou vodou.

Krok 6.V hrnci ohřejte vodu a rozpusťte bujónovou kostku, přidejte oloupaný česnek, oloupaný kořen zázvoru, zbývající sójovou omáčku - na mírném ohni vařte 5-10 minut.

Krok 7. Doprostřed mísy položte nudle a po stranách rozdělte ostatní ingredience.

Krok 8. Naplňte vývarem a ihned podávejte. Dobrou chuť!

Krémový ramen

Smetanový ramen je neobvyklá kombinace klasického asijského pokrmu s jemným taveným sýrem, který osloví znalce gurmánské kuchyně. Smetanový vývar a husté nudle utopené ve smetanovém vývaru vytvářejí jedinečnou chuť a vůni. Tohle musí vyzkoušet každý! Podávejte tuto polévku s křupavou strouhankou a voňavou zelenou cibulkou pro svěží nádech.

Čas na vaření - 20 minut.

Čas na vaření – 10-15 min.

Porce – 2.

Ingredience:

• Instantní nudle - 160 g.
• Voda - 400 ml.
• Tavený sýr - 30 g.
• Česnek - 2 zuby.
• Sezamový olej - 1 polévková lžíce.
• Zelená cibule - 10 gr.
• Petržel - 2 snítky.
• Sezam - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Oloupaný česnek protáhněte lisem, sýr nakrájejte na malé plátky, bylinky omyjte a setřeste přebytečnou vlhkost.

Krok 2. Do pánve nalijte vodu a přiveďte k varu, vylijte koření z balíčku nudlí, přidejte nudle a česnek - vařte za míchání asi dvě minuty.

Krok 3. Přidejte sezamový olej a zelenou cibulku na nudle, vařte další 3 minuty. Minutu před vypnutím plamene přidejte sýr a energicky míchejte, dokud se úplně nerozpustí.

Krok 4. Nudle dejte na talíře a zalijte vývarem, případně přidejte vařené vejce, petrželku, sezamová semínka a další ingredience, které máte rádi.

Krok 5.Aniž bychom čekali na vychladnutí, pozveme rodinu ke stolu a ochutnáme. Vařte a užijte si nejen výsledek, ale i proces!

Domácí hovězí ramen

Ramen s hovězím masem doma je vynikající a uspokojující jídlo, které je docela dostupné pro přípravu i pro začínajícího kuchaře. Křehké maso, pikantní koření a aromatický vývar tvoří základ tohoto vynikajícího asijského pokrmu. Ramen vypadá chutně, zdobený bylinkami a sezamovými semínky, díky čemuž je nejen chutný, ale také atraktivní na pohled.

Čas na vaření - 20 minut.

Čas na vaření – 7 min.

Porce – 1.

Ingredience:

• Hovězí vývar - 200 ml.
• Hovězí svíčková - 100 g.
• Vejce - 1 ks.
• Mrkev - 50 gr.
• Nudle - 1 balení.
• Sojová omáčka - 1,5 lžíce.
• Sůl - 0,5 lžičky.
• Zelená cibule - 10 gr.

Proces vaření:

Krok 1. Požadované komponenty.

Krok 2. Nudle ponořte na 5 minut do osolené vroucí vody a poté je dejte na síto, také uvařte vejce natvrdo a vychladněte.

Krok 3. Na suché pánvi smažte středně velké hovězí plátky z každé strany dvě minuty. Necháme vychladnout a nakrájíme na tenké plátky.

Krok 4. Do naběračky nalijte vývar, přidejte nastrouhanou mrkev, sójovou omáčku a vařte asi pět minut.

Krok 5. Nudle rozdělte do misek a zalijte horkým vývarem.

Krok 6. Po stranách položte půlky hovězího masa a vajec. Ozdobíme zelí a dáme si jídlo. Dobrou chuť!

Sýrový ramen

Sýrový ramen je originální pokrm, který rozhodně osloví milovníky sýrů a pikantních kulinářských kombinací. Hustý, krémový vývar, kostky sýra a tenké nudle vytvářejí jedinečnou chuť a texturu, které nelze odolat.Ramen podávejte s křupavými krutony a drcenými chilli papričkami pro extra nakopnutí.

Čas na vaření - 20 minut.

Čas na vaření - 5 minut.

Porce – 1.

Ingredience:

• Instantní nudle - 100 g.
• Tvrdý sýr - 90 g.
• Masový vývar - 300 g.
• Žampiony - 100 gr.
• Vařené vejce - 1 ks.
• Sojová omáčka - 50 ml.
• Chilli paprička - 0,25 ks.
• Špenát - 0,5 svazku.
• Zelená cibule - 2 peří.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Umístěte všechny výše uvedené ingredience na stůl.

Krok 2. Nalijte vývar do hrnce, osolte, opepřete, přidejte houbové talíře a vařte 5–8 minut.

Krok 3. Nudle vložte do nádoby s vysokými stranami a zalijte horkým vývarem s žampiony, přikryjte pokličkou a nechte nabobtnat.

Krok 4. Po 5 minutách přidejte omytý špenát a sójovou omáčku.

Krok 5. Dále rozdělte kostky sýra, kolečka chilli papriček a půlky vařených vajec.

Krok 6. Ozdobte nakrájenou cibulí a podávejte v kombinaci s nakládaným zázvorem a wasabi. Dobrou chuť!

Ramen s krevetami

Ramen s krevetami je vynikající a lahodné jídlo, které se hodí pro zvláštní příležitosti nebo jen pro změnu v každodenním menu. Šťavnaté krevety, jemné nudle a chutný vývar tvoří sofistikovanou kombinaci v této dobře vyvážené polévce.

Čas na vaření - 20 minut.

Čas na vaření - 10 min.

Porce – 2.

Ingredience:

• tygří krevety - 10 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Sladká paprika - 1 ks.
• Feferonka - podle chuti
• Kořen zázvoru - podle chuti
• Ramen nudle - 150 gr.
• Česnek - 2 zuby.
• Nori (listy) – 1-2 ks.
• Rostlinný olej - na smažení.
• Sojová omáčka - 2 polévkové lžíce.
• Vařené vejce - 1 ks.
• Granulovaný cukr - 1 špetka

Proces vaření:

Krok 1. Produkty, které budeme potřebovat: oloupejte papriku nebo použijte mraženou dužinu, vyjměte mořské plody z mrazáku, oloupejte zázvor, česnek a mrkev.

Krok 2. Na pánvi zahřejte rostlinný olej a přidejte nasekaný česnek a zázvor.

Krok 3. Dále přidejte proužky mrkve a za rychlého míchání smažte na vysoké teplotě 1-2 minuty.

Krok 4. Dále přidejte proužky zvonu a feferonky.

Krok 5. Přidejte krystalový cukr a sójovou omáčku.

Krok 6. Když zelenina změkne, přidejte oloupané krevety. Smažte další minutu.

Krok 7. Ingredience zalijte vroucí vodou a položte nudle, vyjměte pánev z hořáku.

Krok 8. Nalijte polévku do servírovací misky a ozdobte proužky nori a vařeným vejcem - odeberte vzorek a vychutnejte si. Dobrou chuť!

Jednoduchý a rychlý recept na polévku ramen doshirak

Rychlý a snadný recept na polévku ramen doshirak je vynikající rychlovka pro lenivé dny nebo večerní svačina. Stačí uvařit nudle doshirak, přidat koření a zeleninu a ramen je připraven! Tato polévka bude skutečnou spásou v době, kdy není vůbec čas vařit, ale chcete něco chutného a uspokojivého.

Čas na vaření - 20 minut.

Čas na vaření – 7 min.

Porce – 1.

Ingredience:

• Doshirak - 80 gr.
• Vejce - 1 ks.
• Máslo - 10 gr.
• Zelená cibule - 5 g.
• Voda - 300 ml.
• Parmazán - 30 g.
• Mletá červená paprika - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Před zahájením procesu opláchněte zelení a setřeste přebytečnou vlhkost, nakrájejte na kroužky. Sýr nakrájíme na tenké plátky.

Krok 2.Nudle ponořte do vroucí vody a přidejte všechno koření a zeleninu z balíčku, na mírném ohni vařte 2-3 minuty, nebo prostě nechte 4-5 minut přikryté.

Krok 3. Poté do středu nudlí zapíchněte vejce a počkejte, až bílek ztuhne a žloutek zůstane tekutý.

Krok 4. Přeneste doshirak spolu s vývarem do hluboké nádoby a přidejte zelenou cibuli, máslo a sýr. Žloutek opatrně propícháme párátkem, aby se spojil s vývarem.

Krok 5. Pokud je to žádoucí, přidejte microgreens a ochutnejte. Dobrou chuť!