Lehce osolené okurky na pánvi s horkou solankou

Lehce osolené okurky s horkým lákem v rendlíku jsou jednoduchou a velmi rychlou chuťovkou. Když přijde okurková sezóna, život každého kuchaře i člověka, který vaří, rozkvete novými barvami. Vždyť co se z této zeleniny připravit nedá! Čerstvý salát, kyselá okurka na zimu, okurky ve sklenici... Zveme vás na jedno z nejjednodušších a zároveň oblíbených občerstvení. Jedná se o klasické lehce slané okurky, vařené v horkém hrnci. Upozorňujeme na 7 různých receptů pro každý vkus.

Klasický recept na lehce osolené okurky na pánvi s horkým nálevem    

Výhodou lehce nasolených okurek v rozpáleném kastrolu je rychlost přípravy. Zelenina se během krátké doby stihne dostat do své kondice a přitom zůstane křupavá. Pro tento recept používáme 3 litrový rendlík.

1. 
   Jak vařit křupavé lehce osolené okurky na pánvi s horkým nálevem? Připravíme si okurky. Důkladně je omyjeme a odřízneme konce. To je nutné, aby nezhořkly.
2. 
   Připravte si veškeré koření a bylinky na pokrm. Vyčistíme, opláchneme. Množství feferonky snižte podle chuti, aby nebyla příliš pálivá.
3. 
   Vložte okurky do první vrstvy co nejtěsněji do pánve. Navrch přidejte koření a trochu bylinek s plátky česneku.
4. 
   Poté těsně položte druhou vrstvu. Pokud zbylo hodně zeleniny, můžete udělat dvě vrstvy. Přidejte znovu zeleninu plus polovinu feferonky. Takto střídáme zeleninu s kořením, dokud nejsou hotové.
5. 
   Začneme připravovat lák. Chcete-li to provést, přiveďte vodu k varu v samostatné nádobě, přidejte sůl a cukr. Vzniklou horkou tekutinu nalijte do okurek. Vezmeme talíř menšího průměru než pánev a přitlačíme náš obrobek. Necháme asi den odležet, dokud okurky nezmění barvu. Poté je můžete používat. Udržujte v chladu.

Dobrou chuť!

Křupavé lehce osolené okurky v horké vodě

Na rozdíl od klasického receptu v této verzi přidáváme listy rybízu. V kombinaci s horkým lákem udělá naše lehce nasolené okurky nejen aromatické, ale také křupavé. Množství koření lze upravit podle vaší chuti.

Ingredience:

• Cukr – 1 polévková lžíce. l.
• Listy rybízu - 7 ks.
• Okurky - 1,2 kg.
• Voda – 1,2l.
• Černý pepř - 5 hrášek.
• Koprová zelenina - 1 svazek.
• Listy křenu - 2 ks.
• Česnek - 3 stroužky.
• Listy třešně - 6 ks.
• Hrubá sůl - 1 polévková lžíce. l.

Proces vaření:

1. Malé, čerstvé okurky vyberte, omyjte a odřízněte ocásky a konce.

2. Potřebnou zeleninu očistíme a opláchneme.

3. Do hrnce dejte okurky s kořením. Je lepší střídat vrstvy, v tomto případě budou okurky voňavé a chutné. Na vrstvu s okurkami tedy dejte kuličky černého pepře s nasekaným česnekem a zbytek bylinek. Poté - vrstva okurek a tak dále.

4. Z krystalového cukru, hrubé soli a vody připravíme lák. Jakmile se sůl a cukr rozpustí ve vroucí vodě, stáhněte z ohně. Za tepla jím nalijeme na naše okurky, dokud se nezakryje.

5. V této podobě nechte okurky několik hodin marinovat, dokud nálev nevychladne na pokojovou teplotu.

6. Poté odešleme obrobek k uložení do chladničky. Po jednom dni je produkt připraven k použití.

Krok za krokem recept na přípravu lehce slaných okurek s octem

Okurky nakládané octem mají pikantní a kyselou chuť. Při konzumaci připomínají okurky ze sudu a skvěle doplňují svačiny s horkými bramborami.

Ingredience:

• Okurky - 0,5 kg.
• Rostlinný olej (bez zápachu) – 60 ml.
• Cukr - 1,5 lžíce. l.
• Ocet 9% - 1 polévková lžíce. l.
• Sůl - 1 lžička.
• Česnek - 4 stroužky.
• Kopr - 1 svazek.

Proces vaření:

1. Vyberte okurky pro přípravu. Budeme potřebovat malé, hrbolaté plody, které jsou přibližně stejně velké. Propláchneme je vodou a necháme vodu odtéct. Zastřihněte konce na obou stranách. Je důležité, aby okurky nebyly hořké, jinak se pokrm zkazí.

2. Do kastrůlku nakrájejte okurky na čtvrtky.Chcete-li to provést, rozřízněte okurku příčně na polovinu a poté každou polovinu podélně na 4 části.

3. Přidejte k nim sůl a cukr. Množství můžete změnit podle svého uvážení.

4. Česnek oloupeme a nakrájíme na jemno nebo na tři části pomocí speciálního struhadla. Vložte do hrnce.

5. Kopr omyjeme a nasekáme najemno nožem. Přidejte vedle okurky. Zalijte octem.

6. Hmotu dobře promíchejte velkou lžící.

7. Zahřejte rostlinný olej, dokud nebude horký. To je vhodné provádět v mikrovlnné troubě. Horké nalijte do hrnce s okurkami a bylinkami.

8. Po promíchání všeho nechte vychladnout. Poté dáme do lednice na uskladnění.

Dobrou chuť!

Klasické lehce osolené okurky na pánvi s horkým lákem bez octa

Jak název napovídá, v tomto receptu není ocet. Čerstvá zelenina spolu s aromatickými bylinkami a kořením učiní naši přípravu nejchutnější na běžné nebo sváteční hostině. Připravte si pikantní okurky tímto způsobem a podělte se o recept se svými přáteli.

Ingredience:

• Čerstvé okurky - 800 g.
• Bobkový list - 1-2 ks;
• Česnek - 1 hlava.
• Koprové deštníky - 2-3 ks.
• Sůl – 2 lžíce. l.
• Voda – 1,2l.

Proces vaření:

1. Připravte si okurky. Pro tuto možnost je lepší vzít velké nebo střední ovoce. Opláchněte je tekoucí vodou a nožem odřízněte konce. Poté nechte na ubrousku nebo ručníku mírně zaschnout.

2. Pro nakládání si vezměte dvoulitrový kastrol. Omyjeme a začneme plnit.

Na dno položíme plátky půlky hlávky česneku, koprový deštník, bobkový list a 1 lžíci soli.

1. Navrch položte okurky v silné rovnoměrné vrstvě.

2. Přidejte zbývající bylinky a koření.

3. V rychlovarné konvici nebo hrnci přiveďte vodu k varu.Nalijte naše okurky vroucí vodou, dokud nebudou zcela zakryté. Zavřete víko a trochu protřepejte, aby se sůl úplně rozpustila. Nechte vychladnout při pokojové teplotě.

4. Poté přemístěte okurky spolu s marinádou do 1,5litrové sklenice (nebo jiné vhodné nádoby) pro další skladování v lednici.

5. Po dni jsou k jídlu klasické lehce nasolené okurky bez octa. Mohou být bezpečně přidány do salátu nebo podávány jako nezávislé občerstvení.

Dobrou chuť všem!

Voňavé lehce solené okurky na pánvi s česnekem a bylinkami

V tomto receptu je kladen důraz na mladý aromatický česnek a stejně aromatické bylinky. V okurkové sezóně je toho jak na záhonech, tak na pultech obchodů víc než dost. Díky této chuťové kombinaci si na okurkách pochutná každá hospodyňka.

Ingredience:

• pálivá červená paprika - 1 ks.
• Listy třešně - 6 ks.
• Čerstvá petržel - 1 svazek.
• Čerstvý kopr - 1 svazek.
• Čerstvé okurky - 1,7 kg.
• Stolní sůl - 1 polévková lžíce. l.
• Mladý česnek - 6 stroužků.
• Bobkový list - 3 ks.
• Granulovaný cukr - 1 polévková lžíce. l.
• Listy křenu - 2 ks.
• Čištěná voda - 1,8 litru.

Proces vaření:

1. Čerstvé okurky omyjeme a z obou stran odřízneme konce.

2. Veškerou zeleninu (listy, trsy) také omyjeme, abychom odstranili zbytky pod tekoucí vodou. Přebytečnou vodu necháme odtéct.

3. Zeleninu s bylinkami a česnekem dejte do 2litrového hrnce. Ten se musí oloupat a nakrájet nadrobno na kostičky, aby pustil šťávu. Také je potřeba namlít feferonky.

4. Připravte lák. Chcete-li to provést, vezměte pánev a nalijte do ní vodu. Přidejte bobkový list, sůl a krystalový cukr. Položte na oheň a po varu po několika minutách stáhněte z ohně.

5.Zeleninu s bylinkami, pepřem a česnekem zalijeme horkým nálevem. Okurky nechte jeden den lehce osolené. Poté je můžete jíst a nadále je uchovávat v chladničce.

Dobrou chuť!

Klasické lehce slané okurky s rajčaty s horkým nálevem na pánvi

Okurky a rajčata jsou dokonalou klasickou kombinací pro slovanskou osobu. Pokud je tedy společně osolíte v kastrolu s horkou solankou, bude to tak chutné, že si nebudete moci odtrhnout uši. A aromatické bylinky a zelenina budou skvělým doplňkem k takovému předkrmu.

Ingredience:

• Okurky - 1 kg.
• Rajčata - 1 kg.
• Ocet 9% - 1 polévková lžíce. l.
• Sůl – 2 lžíce. l.
• Kopr – 3 deštníky.
• Petržel - 1 svazek.
• Koriandr - 1 svazek.
• Kopr - 1 svazek.
• Chilli paprička - 1 ks.
• Cukr – 2 lžíce. l.
• Nové koření - 3 g.
• Bobkový list - 1 ks.
• Česnek - 2 ks.
• Voda - 1l.

Proces vaření:

1. Připravíme si zeleninu. Umyjte je a osušte na ručníku. Dále odřízněte konce okurek a stonky rajčat. Pro tento recept je vhodné vzít malé zeleninové ovoce, abyste je nekrájeli na kousky. Ale i to je přijatelné.

2. Zeleninu pečlivě roztřiďte a opláchněte pod tekoucí vodou. Česnek oloupeme a stroužek nakrájíme na dvě části. Množství a složení koření a bylinek se může lišit v závislosti na vašich chuťových preferencích.

3. Zeleninu a bylinky přendejte do hrnce a nalijte studenou vodu do sklenic, abyste odměřili potřebné množství vody.

4. V důsledku toho nalijte vodu do jiné pánve.

5. Nyní je třeba na první pánvi uspořádat okurky a rajčata ve vrstvách s bylinkami a česnekem. Na spodní a horní straně zeleniny by měla být zelenina. Na samotný vrchol položte bobkový list.

6. Vodu na marinádu přivedeme k varu a zalijeme jí náš přípravek. Po 5 minutách nalijte tekutinu zpět do pánve.

7. Přidejte sůl a cukr, kuličky pepře a feferonku. Přiveďte k varu a přidejte ocet.

8. Zeleninu s kořením přelijeme horkou marinádou. Po úplném vychladnutí dejte do lednice.

Dobrou chuť!

Lahodné okurky na pánvi s křenem

V tomto receptu přidáme kořen a listy křenu. Okurky podle tohoto receptu jsou křupavé, s potřebnou ostrostí. V žádném případě pro tento recept nepoužívejte hladké odrůdy, poslouží pouze ty pupínkové.

Ingredience:

• Okurky - 600 gr.
• Kořen křenu - 1 ks.
• hrubá kuchyňská sůl - 20 g.
• Kopr – 3 deštníky.
• Černý rybíz - 6 listů.
• Mladý česnek - 2 stroužky.
• Listy křenu - 2 ks.
• Voda – 0,5l.

Proces vaření:

1. Vyberte celé zralé okurky. Omyjeme je a zastřihneme konce. K moření berte pouze mladé a silné exempláře s pupínky. Uprostřed každé okurky můžete udělat zářez, aby se rychleji osolily.

2. Kořen křenu oloupeme, opláchneme a nakrájíme na kousky.

3. Listy křenu rozdělte na několik stejných částí.

4. Všechnu zeleninu omyjte a osušte v cedníku.

5. Stroužky česneku oloupeme a nakrájíme na plátky.

6. Na dno pánve položte větve kopru, listy rybízu, česnek, listy křenu a kořen.

7. Navrch položte okurky do vrstvy.

8. Na okurky položte další list křenu a snítku kopru.

9. Připravte solanku v samostatné nádobě. Chcete-li to provést, přidejte do vody sůl a přiveďte k varu.

10. Okurky s křenem přelijte vařící marinádou, dokud se vrchní list neschová pod vodou.

11. Zakryjte pánev s obrobkem víkem.

12. Nechte půl dne při pokojové teplotě a pravidelně pánví protřepávejte.

13. Lehce osolené okurky s křenem můžete skladovat v kastrůlku nejdéle 7 dní v lednici.