Clafoutis

Jedná se o rychlý a snadný dezert. Připraveno z dostupných surovin, které se nacházejí v každé lednici v každé kuchyni. Dezert však vypadá velmi chutně a krásně. Jak si připravit clafoutis doma, se dozvíte z 8 podrobných receptů, které jsme shromáždili.

Clafoutis s třešněmi - klasický francouzský recept

Clafoutis je francouzský pečený koláč s ovocem. Podle klasického receptu se koláč podává teplý se šlehačkou nebo zmrzlinou. Kupodivu pecky z třešní nejsou vždy odstraněny, věří se, že to dává dezertu mírnou mandlovou chuť.

1. 
   Jak připravit klasické clafoutis s třešněmi podle francouzského receptu? Do mísy nasypeme prosátou mouku, běžný a vanilkový cukr.
2. 
   Přidejte sůl, promíchejte přísady.
3. 
   Do suchých surovin nalijeme teplé mléko a dobře promícháme.
4. 
   Máslo předem vyndejte z lednice, aby se rozpustilo. Vložte máslo do misky.
5. 
   Ingredience důkladně promíchejte.
6. 
   Dále rozklepněte jedno vejce do misky.
7. 
   Ingredience důkladně promíchejte, abyste získali homogenní hmotu.
8. 
   Poté rozklepněte druhé vejce.
9. 
   Těsto znovu dobře promíchejte a po přidání dalších dvou vajec udělejte totéž.
10. 
    Zapékací mísu vymažte olejem.
11. 
    Na dno formy položte třešně.
12. 
    Poté těsto nalijte na bobule. Formu vložíme do trouby vyhřáté na 180 stupňů. Koláč pečte 40-45 minut.
13. 
    Hotový koláč vyjměte z trouby, mírně vychladněte a podávejte.

---

Jak upéct koláč clafoutis s jablky?

Clafoutis je jedním z nejjednodušších ovocných koláčů na výrobu. Základem tohoto receptu jsou jablka, která se naplní těstem a pečou v troubě. Koláč lze snadno připravit k ranní kávě.

Doba vaření: 60

Doba vaření: 35 min

Porce – 6-8

Ingredience:

• Slepičí vejce - 3 ks.
• Jablka - 2 ks.
• Máslo - 150 gr.
• Cukr – 5 lžic.
• Mouka – 4 polévkové lžíce.
• Těžká smetana - 200 ml.
• Rum - 2 lžíce.
• Mletá skořice - 0,25 lžičky.

Proces vaření:

Krok 1: Na mírném ohni rozpusťte máslo.

Krok 2. Jablka omyjte, zbavte jádřinců a semínek a nakrájejte je na plátky.

Krok 3. Na pánev nalijte 2 lžíce rozpuštěného másla, přidejte jablka a přidejte 2 lžíce cukru, míchejte a vařte, dokud jablka nepokryjí tenkou vrstvou karamelu.

Krok 4. Poté zalijeme rumem a přidáme skořici, jablka dále dusíme, dokud se tekutina neodpaří.

Krok 5. Vyšlehejte vejce s cukrem a smetanou. Bez zastavení šlehání výsledné hmoty nalijte rozpuštěné máslo a přidejte prosátou mouku. Hotové těsto by mělo mít konzistenci podobnou tekuté zakysané smetaně.

Krok 6. Nejprve vložte jablka do žáruvzdorné formy, poté je naplňte těstem.

Krok 7Troubu předehřejte na 180 stupňů. Koláč pečte 25 minut. Dort je voňavý a jemný. Podávejte teplé.

Krok za krokem recept na výrobu clafoutis se švestkami

Švestka je velmi aromatická a chutná bobule. Na podzim se často používá při přípravě všech druhů koláčů a koláčů. Doporučujeme udělat úžasný francouzský koláč clafoutis se švestkami.

Doba vaření: 50

Doba vaření: 25 min

porce – 4

Ingredience:

• Pšeničná mouka - 2 polévkové lžíce.
• Švestky - 6 ks.
• Slepičí vejce - 4 ks.
• Krém - 150 ml.
• Moučkový cukr - 3 lžičky.
• Máslo - 1 lžička.
• Hnědý cukr - 1 lžička.

Proces vaření:

Krok 1. Švestky omyjte, odstraňte semínka a dužinu nakrájejte na plátky.

Krok 2. Formu na koláč vymažte máslem, vložte do ní švestky a vysypte je cukrem.

Krok 3. V míse vyšleháme vejce s moučkovým cukrem do nadýchané hmoty, poté postupně přiléváme smetanu a mícháme do hladka. Poté přidejte mouku a těsto dobře vypracujte.

Krok 4. Vzniklé těsto nalijte na švestky.

Krok 5. Vložte formu do trouby předehřáté na 200 stupňů. Koláč vařte 20-25 minut. Dort dobře kyne a drží tvar. Dezert podávejte teplý s čajem.

Lahodné mandlové clafoutis

Tradiční francouzský koláč se připravuje s různými náplněmi. Můžete si hrát s příchutěmi a experimentovat. Pro velké labužníky lze pšeničnou mouku nahradit moukou mandlovou. Clafoutis se ukazuje jako aromatičtější a chuťově zajímavější.

Doba vaření: 70

Doba vaření: 35 min

porce – 4

Ingredience:

• Slepičí vejce - 4 ks.
• Krém 20-22% – 130 ml.
• Mandlová mouka - 130 rub.
• Třešně - 150 gr.
• Cukr - 150 gr.
• kukuřičný škrob - 20 g.
• Máslo - 25 g.

Proces vaření:

Krok 1. V misce smíchejte 2 slepičí vejce a dva žloutky.

Krok 2. Do vaječné směsi přidejte cukr a šlehejte do nadýchané hmoty. Dále vlijte smetanu a pokračujte ve šlehání.

Krok 3. Poté přidejte škrob a ingredience zcela promíchejte. Poté přidejte prosátou mandlovou mouku a vypracujte těsto.

Krok 4. Těsto by mělo být hladké a homogenní.

Krok 5. Formičky na clafoutis vymažte máslem, nalijte těsto a položte bobule.

Krok 6. Clafoutis pečte v troubě předehřáté na 180 stupňů po dobu 35 minut. Koláč si oblíbíte jeho harmonickou chutí a lahodnou vůní.

Jak si vyrobit hruškový clafoutis doma?

Clafoutis s hruškou je poněkud neobvyklý dezert, který k nám přišel z francouzské kuchyně. To je něco mezi koláčem a kastrolem. Navzdory své jednoduchosti vypadá krásně a chutně.

Doba vaření: 65

Doba vaření: 40 min

porce – 6

Ingredience:

• Krém - 150 ml.
• Slepičí vejce - 4 ks.
• Vanilkový extrakt - 1 lžička.
• Mléko - 100 ml.
• Cukr - 100 gr.
• Mořská sůl - 1 špetka.
• Mouka - 100 gr.

Pro plnění:

• Hrušky - 3 ks.
• Máslo - 50 gr.
• Hnědý cukr - 80 g.

Proces vaření:

Krok 1. Hrušky omyjeme, rozpůlíme a vykrojíme jádřinec se semínky.

Krok 2. Do pánve dejte máslo, přidejte hnědý cukr a přiveďte ho, dokud se úplně nerozpustí. Vznikne vám světle béžová karamelová barva.

Krok 3. Půlky hrušek vložte do karamelu a vařte je na mírném ohni 5–7 minut.

Krok 4. Nalijte smetanu a mléko do pánve a přiveďte směs k varu.

Krok 5. Vejce a cukr rozšlehejte mixérem, přidejte vanilkový extrakt a sůl, promíchejte. Poté přidejte prosátou mouku, promíchejte do hladka.Nakonec vlijte teplou směs mléka a smetany.

Krok 6. Vložte hrušky do žáruvzdorné nádoby a zalijte je karamelem. Poté vyložte těsto.

Krok 7. Pečte clafoutis v troubě při 190 stupních po dobu 25 minut. Hotový koláč mírně vychladíme a podáváme s čajem.

Neuvěřitelně lahodné clafoutis s jahodami

Clafoutis lze péct buď s čerstvým sezónním ovocem nebo mraženým. Pečivo má zajímavou strukturu a je obzvláště snadné na přípravu. Jahody jsou velmi elegantní bobule, které jsou ideální pro clafoutis.

Doba vaření: 50

Doba vaření: 35 min

porce – 2

Ingredience:

• Mléko - 300 ml.
• Cukr - 50 gr.
• Mouka - 70 gr.
• Slepičí vejce - 3 ks.
• Vanilkový extrakt - 1 lžička.
• Máslo – 1 polévková lžíce.
• Jahody - 400 g.
• Máta – 1 větev.
• Sůl - špetka.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte si všechny potřebné ingredience pro výrobu jahodového clafoutis.

Krok 2: Připravte si dvě malé pánve na dvě porce dortu.

Krok 3. Rozbijte vejce a oddělte bílky od žloutků. Žloutky smícháme s cukrem a vanilkovým extraktem.

Krok 4. Dále nalijte mléko a přidejte prosátou mouku, dobře promíchejte.

Krok 5. Vyšlehejte bílky se špetkou soli, dokud se nevytvoří hustá pěna. Bílkovou pěnu přidejte k hlavní hmotě a vypracujte nadýchané těsto.

Krok 6. Formičky na clafoutis vymažte máslem a poklaďte jahodami.

Krok 7: Naplňte jahody těstem. Formičky vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů na 25 minut.

Krok 8. Hotový dezert ozdobte čerstvým ovocem a lístky máty. Lahodný dezert je hotový, zbývá už jen uvařit kávu.

Jak upéct broskvové clafoutis v troubě?

Lahodné a jemné klasické francouzské pečivo. Clafoutis se připravuje z těsta s přidáním různých bobulí a ovoce.V tomto receptu budou použity broskve. Na koláč se hodí plody různého stupně zralosti.

Doba vaření: 45

Doba vaření: 20 min

porce – 4

Ingredience:

• Broskve - 3-4 ks.
• Mandlové lupínky - na posypání.
• Slepičí vejce - 2 ks.
• Mouka - 70 gr.
• Mléko - 180 g.
• Cukr – 5 lžic.
• Sůl - 0,5 lžičky.
• Moučkový cukr - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Formu na koláč vymažte máslem. Broskve omyjeme, zbavíme jádřinců a dužinu nakrájíme na plátky.

Krok 2. Do pánve vložte plátky broskve a posypte mandlovými lupínky.

Krok 3. Vyšlehejte mléko, vejce, cukr a sůl. Poté postupně přidáváme prosátou mouku a hněteme těsto.

Krok 4. Nalijte těsto do pánve na ovoce. Formu vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů. Clafoutis pečte 20-25 minut.

Krok 5. Koláč mírně zchlaďte, posypte moučkovým cukrem a podávejte teplý. Clafoutis vypadá velmi atraktivně a má nejjemnější chuť.

Francouzský dezert clafoutis se sušenými švestkami

Vynikající francouzský dezert, clafoutis, lze snadno připravit doma. Nezáleží na tom, zda nemáte po ruce čerstvé bobule nebo ovoce. Na náplň můžete použít sušené švestky nebo jiné sušené ovoce.

Doba vaření: 90

Doba vaření: 40 min

porce – 8

Ingredience:

• Moučkový cukr - 75 g.
• Vypeckované švestky - 400 g.
• Máslo – 1 polévková lžíce.
• Mléko 3,2 % – 230 ml.
• koňak - 30 ml.
• Krém 33-35% – 230 ml.
• Slepičí vejce - 4 ks.
• Mouka - 75 g.

Proces vaření:

Krok 1. Sušené švestky omyjte a na několik minut namočte do koňaku.

Krok 2. Vejce vyšlehejte s moučkovým cukrem pomocí mixéru, hmota by se měla zdvojnásobit.

Krok 3. Samostatně šlehejte smetanu mixérem.

Krok 4. Do vaječné směsi přidejte prosátou mouku a mléko a promíchejte.Poté přidejte smetanu a pomalým krouživým pohybem ingredience promíchejte.

Krok 5. Pekáč vyložte pergamenem a vymažte máslem. Ze sušených švestek vymačkejte přebytečný alkohol a vložte do pánve.

Krok 6. Nalijte těsto nahoře. Vložte pánev do trouby předehřáté na 200 stupňů na 45-50 minut. Doba pečení přímo závisí na výkonu vaší trouby.

Krok 7. Hotové clafoutis vyjměte z trouby a mírně ochlaďte.

Krok 8. Poté koláč nakrájejte na porce a podávejte teplý s čajem.