Quiche - 10 receptů s různými náplněmi

Quiche je otevřený koláč s náplní. Jídlo francouzské kuchyně může mít různé náplně. Vše záleží jen na vaší fantazii. Koláč vždy vypadá reprezentativně a je vhodný nejen k jídlu v běžný den, ale může být také vynikající volbou pro elegantní občerstvení pro jakoukoli slavnostní událost. Křehký základ s jemnou náplní se stane vaším oblíbeným pečivem.

Quiche s kuřecím masem a houbami - klasický recept

Quiche s kuřecím masem a houbami – klasický recept, který vás uchvátí na první pohled. Pokud jste znalci domácího pečiva, koláč ve vašem srdci jistě zůstane. Příprava lahodného quiche není náročná. Zábavný proces zvládne i školák.

1. 
   Vychlazené máslo rozetřete do velké mísy, poté prosejte pšeničnou mouku a přidejte sůl. Obsah rozemelte na drobky.
2. 
   Rozbijte vejce a oddělte žloutek od bílku. Přidejte žloutek do suché strouhanky.
3. 
   Těsto začněte sbírat do koule přidáváním studené vody po částech.
4. 
   Těsto rozválejte do kruhu. Opatrně přeneste vrstvu do formy, tvořící strany. Dno často propíchejte vidličkou. Během přípravy náplně dejte pánev do lednice.
5. 
   Cibuli zbavte slupek a nakrájejte ji nadrobno, orestujte na rostlinném oleji v horké pánvi, dokud nebude průhledná.
6. 
   Kuřecí řízek omyjte, osušte papírovými utěrkami, nakrájejte na kostičky a přidejte na pánev s cibulí. Vařte, dokud maso nezbledne.
7. 
   Kloboučky žampionů zbavíme slupky, nakrájíme na plátky a přidáme na pánev.
8. 
   Vařte, dokud se tekutina neodpaří a náplň nezhnědne.
9. 
   Vložte základnu do předehřáté trouby. Opékáme 10-15 minut při 180 stupních. Poté na něj dejte náplň.
10. 
    Vejce, bílky a smetanu vyšleháme, osolíme a opepříme. Přidáme nastrouhaný sýr. Spojte komponenty.
11. 
    Rozložte náplň na náplň.
12. 
    Voňavý koláč pečte asi půl hodiny.
13. 
    Horký quiche vyjměte z trouby, mírně vychladněte, vyjměte z formy a přendejte na talíř. Rozdělte na kousky a pozvěte rodinu ochutnat lahodné pečivo. Užívat si!

---

Quiche s brokolicí

Brokolicový quiche je jednoduchý a snadno se připravuje. Ani školák nebude mít potíže. Vše je extrémně jednoduché. Můžete zapojit děti do zajímavého procesu a trávit spolu užitečně čas. Voňavé pečivo zaujme ochutnávače od prvního soustu. Připravte a pozvěte hosty.

Čas na vaření – 1 hodina 00 minut

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 8

Ingredience:

Pro test:

• Pšeničná mouka - 180 g.
• Máslo - 150 gr.
• Ledová voda - 2-3 lžíce.

Pro plnění:

• Brokolice - 200 g.
• Červená paprika - 1 ks.
• Zelená paprika - 1 ks.
• Smetana 20% – 200g.
• Tvrdý sýr - 150 g.
• Slepičí vejce - 3 ks.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Brokolici spaříme vroucí vodou, rozebereme na stonky a květenství. Vychladlé máslo rozetřeme, prosejeme mouku. Rozdrťte na drobky. Těsto začněte sbírat do koule přidáváním studené vody po částech. Těsto rozválejte do kruhu. Přeneste vrstvu do formy, tvořící strany. Dno propíchejte vidličkou. Během přípravy náplně dejte do lednice.

Krok 2. Papriku omyjte, vyjměte vnitřek a nakrájejte na kolečka. Základ vložíme do trouby vyhřáté na 180 stupňů. Opékejte 10-15 minut.

Krok 3. Vejce a smetanu rozšlehejte, osolte a opepřete. Přidejte trochu strouhaného sýra. Smíchejte ingredience za intenzivního míchání.

Krok 4. Upečený křehký základ posypte zbylým sýrem. Množství sýra v receptu si můžete sami upravit. Pro dietní verzi zvolte alternativu – nízkotučný tvaroh nebo směs tvarohu a sýra. Bude to také docela chutné.

Krok 5. Umístěte zelené květenství do kruhu. Doprostřed dejte nakrájené stonky brokolice.

Krok 6. Dále uspořádejte kroužky sladké papriky. Pro zpestření pokrmu, pokud jsou k dispozici, můžete použít vícebarevná cherry rajčata. Berte recept jako základ a experimentujte s chutí. Čím více zeleniny v různých barvách použijete, tím elegantnější bude výsledek.

Krok 7. Naplňte směsí sýra a vajec. Náplň rozetřeme krémovou náplní.

Krok 8Světlý koláč pečte asi půl hodiny. Horký quiche s lahodnou sýrovou krustou vyjměte z trouby, mírně vychladněte, vyjměte z formy a přendejte na talíř. Rozdělte je na kousky a pozvěte je ochutnat lahodné pečivo. Užívat si!

Lahodný quiche s lososem a brokolicí

Lahodný lososový a brokolicový quiche má lahodnou vůni a nepřekonatelný vzhled. S elegantním pečivem se obyčejný den bez námahy promění ve slavnostní oslavu. A ingredience se jednoduše promění v úžasné pečivo.

Čas na vaření – 1 hodina 40 minut

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 6

Ingredience:

Pro test:

• Pšeničná mouka - 250 g.
• Máslo - 125 g.
• Granulovaný cukr - 1/4 lžičky.
• Sůl - 1/4 lžičky.
• Ledová voda - 2-3 lžíce.

Pro plnění:

• Filet z lososa - 400 gr.
• Brokolice - 250 g.
• Zakysaná smetana 20-30% - 200 g.
• Slepičí vejce - 2 ks.
• Sýr - 100 gr.
• Sůl - podle chuti.
• provensálské bylinky - 1 špetka.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte si potřebné ingredience pro rozkošnou pochoutku.

Krok 2: V míse kuchyňského robotu smíchejte vychladlé máslo, pšeničnou mouku, sůl a cukr. Drobenku lze připravit i ručně mletím. Těsto začněte sbírat do koule přidáváním studené vody po částech.

Krok 3. Těsto rozválejte do kruhu. Opatrně přeneste vrstvu do formy, tvořící strany. Dno často propíchejte vidličkou. Formu dejte na 30 minut do chladu.

Krok 4. Umístěte fólii na studený základ. Aby těsto při pečení nebublalo, položte na něj fazole nebo hrášek. Základ vložíme do trouby vyhřáté na 180 stupňů. Opékejte 10-15 minut.

Krok 5. Filet z lososa nakrájejte na čtverce a vložte do mísy.

Krok 6. Brokolici spařte ve vroucí vodě a nakrájejte podle potřeby.Přeneste na ryby.

Krok 7. Přidejte nastrouhaný sýr. Spojte komponenty.

Krok 8. Protřepejte vejce a zakysanou smetanu a přidejte sůl. Pro zvláštní vůni přidejte špetku provensálských bylinek, ty jsou zde ideální. Světlou náplň rozetřete na pískový základ.

Krok 9. Rozložte náplň přes náplň. Voňavý koláč pečte asi půl hodiny.

Krok 10. Vyjměte zlatý quiche z trouby a mírně vychladněte. Rozdělte na kousky a pozvěte rodinu ochutnat lahodné pečivo. Užívat si!

Quiche se sýrem a špenátem

Quiche se sýrem a špenátem je elegantní a cenově dostupný předkrm, který se ve Francii obvykle podává před hlavním chodem. Pečivo je tak chutné, že zpestří každou událost. Dort se plní a peče se bez námahy. Skvělá volba pro pochoutku v hlučné společnosti. Quiche je skvělou náhradou pizzy nebo jakéhokoli jiného rychlého občerstvení.

Čas na vaření – 2 hodiny 00 minut

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 6

Ingredience:

Pro test:

• Pšeničná mouka - 240 g.
• Máslo - 100 gr.
• Sůl je na špičce nože.
• Slepičí vejce - 1 ks.
• Zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce.

Pro plnění:

• Špenát - 400 gr.
• Šalotka - 2 ks.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
• Krém 20 % – 150 ml.
• Slepičí vejce - 2 ks.
• Mléko - 100 ml.
• Sýr - 100 gr.
• Česnek - 2 stroužky.
• Strouhaný muškátový oříšek - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Zmrazené máslo nasekejte nebo nastrouhejte, prosejte mouku a přidejte sůl. Rozemlejte na malá zrna. Rozbijte vejce a přidejte zakysanou smetanu. Začněte sbírat těsto do koule. Těsto vložte do sáčku nebo zabalte do fólie a zmrazte. Zmrazené těsto je vláčnější a lépe se s ním pracuje. Když už jste u toho, připravte náplň.

Krok 2.Špenát omyjeme, osušíme a nakrájíme. Oloupanou šalotku a česnek nakrájíme nahrubo. Na přání lze šalotku nahradit tuřínem nebo pórkem. Vše záleží na vaší vlastní fantazii a dostupnosti produktů.

Krok 3: Předehřejte pánev. Zahřejte rostlinný olej. Osmahneme cibuli a česnek. Přidáme špenát a pár minut podusíme. Dlouhé tepelné zpracování není nutné. Rychle se sníží objem. Sejměte z hořáku a ochlaďte náplň.

Krok 4. Natáhněte pískový polotovar rukama nebo ho válečkem naválejte do kruhu. Přeneste vrstvu do ohnivzdorné nádoby a vytvarujte strany. Podklad propíchejte vidličkou, aby se při pečení nenafoukl. Formu není třeba vymazávat, v základu je dost tuku.

Krok 5. Rozšlehejte vejce, mléko a smetanu, přidejte sůl a pepř. Přidejte špetku muškátového oříšku. Přidáme nastrouhaný sýr. Smíchejte ingredience za intenzivního míchání. Pro lehčí verzi zvolte alternativu – nízkotučný tvaroh nebo směs tvarohu a sýra. Dopadne to také docela zajímavě.

Krok 6. Křehké pečivo naplňte jasnou, aromatickou náplní. Krémovou náplň rozetřeme v rovnoměrné vrstvě na náplň. Světlý koláč pečte asi půl hodiny při 200 stupních.

Krok 7. Elegantní quiche s lahodnou sýrovou krustou vyjměte z trouby, mírně vychladněte, vyjměte z formy a přendejte do misky. Rozdělte na kousky, předložte koláč a pozvěte je, aby ochutnali lahodné pečivo. Užívat si!

Domácí quiche s červenou rybou v troubě

Domácí quiche s červenou rybou v troubě se hodí všem bez výjimky! Křehké těsto se vždy povede a je prostě nereálné ho čímkoli zkazit. Bylo by zvláštní, kdyby se z lahodných surovin ukázalo něco nepoživatelného.To není naše situace! Pečivo v této verzi je naprosto úžasné.

Čas na vaření – 2 hodiny 00 minut

Čas na vaření – 25 min.

Porce – 6

Ingredience:

• Pšeničná mouka - 195 g.
• Máslo - 130 g.
• Steak z čerstvého lososa - 200 g.
• Mléko - 100 ml.
• Špenát - 2 svazky.
• Bílá cibule - 130 g.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Mletá červená paprika - podle chuti.
• Sumac - 0,5 lžičky.
• Provensálské bylinky - podle chuti.
• Sýr čedar - 100 g.
• Slepičí vejce - 2 ks.
• Žloutek - 1 ks.
• Citronová šťáva - 1 polévková lžíce.
• Máslo/rostlinný olej – na smažení.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte si potřebné ingredience na úžasný koláč.

Krok 2. Oloupanou cibuli nakrájejte na půlkolečka, zalijte citronovou šťávou a posypte škumpou, orientálním kořením používaným k nakládání.

Krok 3. Smíchejte měkké máslo, pšeničnou mouku, sůl a žloutek.

Krok 4. Ručně umelte drobky nebo je rozemelte v kuchyňském robotu. Začněte sbírat těsto do koule. Vložte do sáčku a zmrazte.

Krok 5. Filet z lososa nakrájejte na čtverce a vložte do mísy.

Krok 6. Špenát omyjte, osušte a nasekejte. Zahřejte pánev. Rozehřejte máslo nebo rostlinný olej, ale s máslem bude chutnat lépe. Vhoďte špenát a pár minut vařte. Sejměte z hořáku a ochlaďte náplň.

Krok 7. Rozšlehejte vejce a mléko, přidejte sůl a pepř. Pro zvláštní aroma přidejte provensálské bylinky, ty jsou zde ideální. Rozdrťte sýr a ingredience spojte intenzivním mícháním.

Krok 8. Těsto rozválejte do kruhu. Opatrně přeneste vrstvu do formy, tvořící strany. Dno často propíchejte vidličkou.

Krok 9. Na pískový základ rozložte světlý špenát, červenou rybu a nakládanou cibuli.

Krok 10. Rozložte náplň přes náplň.Voňavý koláč pečte na 200 stupňů asi 40-50 minut.

Krok 11. Vyjměte zlatý quiche z trouby a mírně vychladněte. Vyjměte z formy.

Krok 12. Rozdělte na kousky a pozvěte svou domácnost, aby ochutnala lahodné pečivo.

Krok 13. Užijte si to!

Quiche s květákem

Květák quiche, snadné pečení. Tento recept je dobrý, protože koláč používá listové těsto z obchodu, které lze najít v každém supermarketu. Svačinový koláč zabere minimum času a ze stolu zmizí ještě rychleji. To je dar z nebes pro líné hospodyňky.

Čas na vaření – 40 min.

Čas na vaření - 10 min.

Porce – 4

Ingredience:

• Listové těsto – 1 list.
• Květák - 300 gr.
• Krabí tyčinky - 100 g.
• cherry rajčata - 5 ks.

Pro plnění:

• Krém 20 % – 150 ml.
• Mléko - 150 ml.
• Slepičí vejce - 4 ks.
• Muškátový oříšek - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Petržel - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Zelí rozdělte na květenství a blanšírujte ve vroucí vodě alespoň 5 minut. Zeleninu propíchejte nožem, pokud je příliš tuhá, vařte dalších 5 minut.

Krok 2. Rozválejte listové těsto z obchodu do kruhu. Zakoupená příprava výrazně šetří čas vytížených lidí. Přeneste vrstvu do formy. Květák nakrájejte náhodně a položte ho na těsto spolu s nasekanými krabími tyčinkami.

Krok 3. Do misky rozbijte vejce.

Krok 4. Nalijte mléko a smetanu. Protřepeme, osolíme a dochutíme špetkou muškátového oříšku.

Krok 5. Rozložte náplň přes náplň. Nahoru položte půlky cherry rajčat. Světlý koláč pečte na 180 stupňů asi 30-40 minut.

Krok 6. Vyjměte lahodný quiche z trouby a mírně vychladněte. Vyjměte z formy. Ozdobte petrželkou.

Krok 7Rozdělte na kousky a pozvěte rodinu ochutnat lahodné pečivo. Užívat si!

PP quiche s lososem

PP quiche s lososem je neobvykle jasný a chutný. Takovou dobrotu neodmítne ani jeden člověk, který si hlídá postavu. Pečení se připravuje jednoduše a bez zvláštních problémů. Se svačinovým koláčem bude váš život naplněn jasnými barvami. A jídlo se stane slavnostní oslavou.

Čas na vaření – 1 hodina 00 minut

Čas na vaření - 10 min.

Porce – 5

Ingredience:

• Rýžová mouka - 50 g.
• Kukuřičná mouka - 50 g.
• Tvaroh - 200 gr.
• Slepičí vejce - 4 ks.
• Olivový olej - 5 ml.
• Losos - 350 g.
• Brokolice - 100 g.
• Mléko - 70 ml.
• Sůl - podle chuti.
• Koření - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Do mísy rozklepněte 2 vejce, přidejte tvaroh a mouku. Mám rýžovou a kukuřičnou mouku. Můžete si vzít pouze jeden typ. Hněteme do hladka, zalijeme olivovým olejem. Zakryjte pánev pergamenem a vytvořte kůru se stranami, nakrájejte lososa a položte ho na kůru. Nahoru položte růžičky brokolice.

Krok 2. Světlý koláč pečte při 180 °C asi půl hodiny. Mezitím smícháme ingredience na krémovou náplň. Vejce a mléko protřepeme, osolíme a dochutíme kořením. Pro zvláštní vůni přidejte špetku provensálských bylinek, ty jsou zde ideální.

Krok 3. Pokud chcete, přidejte nějaký nízkotučný sýr nebo tvaroh. Rozložte náplň na náplň. Voňavý koláč pečte dalších 15 minut.

Krok 4. Elegantní a zdravý quiche vyjměte z trouby a mírně vychladněte. Střed by se měl chvět, tak to má být. To je charakteristický rys francouzského koláče. Jak se ochladí, náplň bude hustší. Koláč se jí teplý i studený.

Krok 5.Rozdělte na kousky, předložte tu správnou dietní svačinku a pozvěte na ochutnávku okouzlujícího pečiva. Užívat si!

Quiche plněný šunkou a sýrem

Quiche plněný šunkou a sýrem je nejoblíbenější pochoutka, kterou moji přátelé zbožňují. Když mě pizza jako předkrm nudí, udělám tento úžasný quiche. Hosté jsou vždy potěšeni. Na svátky to podávám jako malé porcované předkrmy. Pochoutka vypadá božsky a láká svou voňavou vůní.

Čas na vaření – 1 hodina 15 minut

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 8

Ingredience:

Pro test:

• Pšeničná mouka - 200 g.
• Máslo - 100 gr.
• Vaječný žloutek - 2 ks.
• Sůl - 1/2 lžičky.
• Granulovaný cukr - 1 polévková lžíce.

Pro plnění:

• Šunka - 300 gr.
• Sýr - 100 gr.

Pro plnění:

• Krém 10% – 180 ml.
• Sýr - 50 gr.
• Slepičí vejce - 4 ks.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Zmrazené máslo nasekejte nebo nastrouhejte, prosejte mouku, cukr a sůl. Směs rozemelte na malá zrnka. Přidejte žloutek.

Krok 2: Začněte sbírat těsto do koule. Těsto vložte do sáčku nebo zabalte do fólie a zmrazte. Zmrazené těsto je vláčnější a lépe se s ním pracuje.

Krok 3. Natáhněte pískový polotovar rukama nebo jej pomocí válečku vyválejte do kruhu. Přeneste vrstvu do ohnivzdorné nádoby a vytvarujte strany. Podklad propíchejte vidličkou, aby se při pečení nenafoukl. Formu není třeba vymazávat, v základu je dost tuku.

Krok 5. Vložte základnu do trouby předehřáté na 180 stupňů. Opékejte 10-15 minut. Vejce a smetanu rozšleháme, osolíme a opepříme. Přidejte trochu strouhaného sýra. Smíchejte ingredience za intenzivního míchání.

Krok 6. Nakrájejte šunku na čtverce.Posypte jím pískový základ. Nalijeme na náplň a navrch nasypeme zbylý sýr. V případě potřeby vezměte několik druhů sýra, předkrm bude ještě chutnější a zajímavější. Voňavý koláč pečte dalších 30-40 minut.

Krok 7. Vyjměte zlatý quiche z trouby a ochlaďte. Rozdělte na kousky a pozvěte rodinu a přátele, aby ochutnali lahodné pečivo. Zaručuji, že vaši hosté budou chtít víc! Užívat si!

Domácí slaninový quiche

Domácí quiche se slaninou je velmi chutný, s jasně bohatou chutí. Pokrm samozřejmě není zdravá strava a jeho konzumace je pro vaši postavu často dost riskantní, ale za pokus to stojí. Vydatný koláč je skvělou volbou pro kompletní jídlo. Je vhodné vzít si do práce jako oběd.

Čas na vaření – 1 hodina 30 minut

Čas na vaření - 30 min.

Porce – 8

Ingredience:

Pro test:

• Pšeničná mouka - 200 g.
• Máslo - 100 gr.
• Slepičí vejce - 1 ks.
• Sůl - špetka.
• Granulovaný cukr - ½ lžičky.
• Studená voda - 2 polévkové lžíce.

Pro plnění:

• Slanina - 200 gr.
• Pórek - 1 ks.
• Čerstvý špenát - 3 svazky.

Pro plnění:

• Krém 10-20% – 200 ml.
• Tvrdý sýr - 60 g.
• Slepičí vejce - 3 ks.
• Mletý muškátový oříšek - špetka.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Do hrnečku rozetřete vychlazené máslo, poté prosejte mouku, cukr a sůl. Obsah rozemelte na drobky. Rozbijte vejce. Těsto začněte sbírat do koule přidáváním studené vody po částech.

Krok 2. Rukama natáhněte pískový polotovar nebo jej pomocí válečku vyválejte do kruhu.

Krok 3. Přeneste vrstvu do ohnivzdorné nádoby, tvořící strany. Podklad propíchejte vidličkou, aby se při pečení nenafoukl. Formu není třeba vymazávat, v základu je dost tuku.Během přípravy náplně dejte pánev do lednice.

Krok 4. Na těsto položte pečicí papír a zasypte cereáliemi, aby se základ během pečení nenafoukl. Základ vložíme do trouby vyhřáté na 180 stupňů. Opékejte 10-15 minut.

Krok 5: Osmažte nakrájenou slaninu a vyjměte ji z pánve.

Krok 6. Pórek nakrájejte na kroužky a orestujte na tuku ze slaniny, dokud nezezlátne.

Krok 7. Špenát omyjte, osušte a nakrájejte. Vhoďte pórek a pár minut vařte. Dlouhé tepelné zpracování není nutné. Rychle se sníží objem. Sejměte z hořáku a ochlaďte náplň.

Krok 8: Vypusťte přebytečnou tekutinu. Smícháme slaninu, pórek a špenát.

Krok 9. Rozklepněte vejce a smetanu, přidejte sůl a pepř. Přidejte špetku muškátového oříšku. Přidáme nastrouhaný sýr. Smíchejte ingredience za intenzivního míchání.

Krok 10. Křehké pečivo naplňte jasnou, aromatickou náplní. Krémovou náplň rozetřeme v rovnoměrné vrstvě na náplň. Světlý koláč pečte asi 30-40 minut.

Krok 11. Vyjměte aromatický quiche s lahodnou sýrovou krustou z trouby, mírně vychladněte, vyjměte z formy a přendejte do misky. Rozdělte na kousky, předložte koláč a pozvěte je, aby ochutnali lahodné pečivo. Užívat si!

Quiche s kuřecím masem a brokolicí v troubě

Quiche s kuřecím masem a brokolicí zvládne v troubě i začátečník. Chutný koláč vychází plně a velmi chutně. Je těžké odolat sáhnout po dalším kousku. Děti milují domácí koláče. Křupavý pískový základ v kombinaci s vlhkým obsahem jsou dokonalé.

Čas na vaření – 2 hodiny 30 minut

Čas na vaření – 1 hodina 20 minut

Porce – 8

Ingredience:

Pro test:

• Pšeničná mouka - 250 g.
• Máslo - 125 g.
• Slepičí vejce - 1 ks.
• Sůl - podle chuti.
• Granulovaný cukr - 0,5 lžičky.
• Mléko/voda – 40 ml.

Pro plnění:

• Kuřecí řízek - 500 gr.
• Brokolice - 400 g.
• Cibule - 80 gr.
• Sýr čedar - 300 g.
• Sůl - podle chuti.
• Koření - podle chuti.
• Bobkový list - 1 ks.
• Olivový olej - 40 ml.

Pro plnění:

• Krém 20% – 300 ml.
• Slepičí vejce - 3 ks.
• Sůl - podle chuti.
• Italské bylinky - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1: Připravte si ingredience na svačinový koláč.

Krok 2. Mouku osolte a pocukrujte. Do suché směsi přidáme vychlazené máslo. Rozbijte vejce. Obsah rozemelte na drobky. Těsto začněte skládat do koule a po troškách přilévejte studené mléko nebo vodu. Vložte do sáčku a zmrazte.

Krok 3: Mezitím si opečte kuřecí prsa. Vývar osolíme, okořeníme kořením a bobkovým listem. Nezapomeňte sebrat pěnu děrovanou lžící.

Krok 4. Brokolici spařte vroucí vodou a rozdělte na růžičky. Na olivovém oleji orestujte cibuli, dokud nebude průhledná. Uvařené maso rozdělte na vlákna nebo náhodně nakrájejte. Smíchejte ve společné misce, po přidání nakrájeného sýra a koření podle chuti.

Krok 5. Pískový polotovar natáhněte rukama nebo ho válečkem naválejte do kruhu. Přeneste vrstvu do ohnivzdorné nádoby a vytvarujte strany. Podklad propíchejte vidličkou, aby se při pečení nenafoukl. Formu není třeba vymazávat, v základu je dost tuku. Vyložte pergamen a zasypte cereáliemi, aby se základ během pečení nenafoukl. Vložíme do trouby vyhřáté na 180 stupňů. Opékejte 10-15 minut.

Krok 6. Rozklepněte vejce a smetanu, přidejte sůl a pepř. Přidejte italské bylinky. Smíchejte ingredience za intenzivního míchání.

Krok 7. Upečený křehký základ naplňte náplní a posypte sýrem.Náplň rozetřeme krémovou náplní. Světlý koláč pečte 30-40 minut. Střed by se měl chvět, tak to má být. To je charakteristický rys francouzského koláče. Jak se ochladí, náplň bude hustší. Koláč se jí teplý i studený.

Krok 8. Horký quiche s lahodnou sýrovou krustou vyjměte z trouby, mírně vychladněte, vyjměte z formy a přendejte do misky. Rozdělte na kousky, předložte a ochutnejte domácí koláče. Užívat si!