Kimchi z korejského zelí

Kimchi z čínského zelí v korejském stylu je velmi jasný a pikantní předkrm pro váš domácí stůl nebo dovolenou. Tuto lahodnou korejskou pochoutku lze připravit mnoha způsoby. Shromáždili jsme pro vás ty nejlepší nápady v našem kulinářském výběru šesti receptů doma s fotografiemi krok za krokem.

Korejské kimchi vyrobené z čínského zelí doma

Kimchi na korejský způsob domácí výroby z čínského zelí je velmi šťavnatá a chutná dobrota, která rozhodně zpestří váš jídelníček. Tento produkt lze podávat jako samostatný předkrm nebo použít jako přílohu k masovým či rybím pokrmům.

1. 
   Čínské zelí omyjeme a zbavíme vrchních listů.
2. 
   Dále musí být zelenina nakrájena na malé kousky. Umístěte je do hluboké misky.
3. 
   Mrkev protáhněte korejským struhadlem nebo běžným struhadlem s velkými zuby.
4. 
   Česnek rozemelte jakýmkoli způsobem, který vám vyhovuje.
5. 
   Nakrájené produkty posíláme do zelí. Vše posypte koriandrem.
6. 
   V samostatné misce smíchejte rostlinný olej, ocet, sůl a cukr. Směs prohřejeme a vlijeme do zeleniny. Důkladně promícháme a necháme 8 hodin marinovat v lednici.
7. 
   Korejské kimchi z čínského zelí je hotové doma. Pomoz si sám!

Pekingské zelí s hotovou omáčkou kimchi

Pekingské zelí s hotovou omáčkou kimchi vás potěší svou bohatou chutí, pikantností a šťavnatostí. Takovou pochoutku lze podávat u svátečního stolu jako samostatný studený předkrm nebo jako doplněk k teplým pokrmům z masa nebo ryb.

Doba vaření - 1 den

Doba vaření - 30 minut

porce – 8

Ingredience:

• Pekingské zelí - 2 kg.
• Mrkev - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Česnek - 7 stroužků.
• Kimchi omáčka - 150 ml.
• Cukr - 2 lžičky.
• Sůl – 3 polévkové lžíce.
• Paprika - 3 lžíce.
• Zelení - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Z čínského zelí odstraňte vrchní listy. Hlávku zelí opláchneme pod vodou a rozdělíme na čtyři podélné části.

Krok 2. Listy zelí dobře potřete solí. Zelí nechte 4 hodiny v soli a pravidelně ho obracejte.

Krok 3. Po nasolení zelí dobře opláchněte pod vodou.

Krok 4. Rozemlejte česnek, bylinky, nakrájejte cibuli a mrkev na tenké proužky. Smíchejte zeleninu v hluboké misce, posypte ji cukrem a paprikou.

Krok 5. Přidejte zeleninu a připravte omáčku kimchi. Vše dobře promíchejte.

Krok 6. Vzniklou směsí potřete umyté zelí. Přikryjeme talířem a dáme na den do lednice.

Krok 7. Pekingské zelí s hotovou omáčkou kimchi je připraveno. Si můžete vyzkoušet!

Kimchi s rýžovou moukou

Kimchi s rýžovou moukou si snadno připravíte doma. Tato pochoutka nenechá nikoho lhostejným a příjemně vás překvapí svou šťavnatostí a jasnou chutí.Použijte náš osvědčený recept krok za krokem k přípravě lahodného pokrmu v korejském stylu.

Doba vaření - 1 den

Doba vaření - 30 minut

porce – 8

Ingredience:

• Pekingské zelí - 2 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Česnek - 2 hlavy.
• Zázvor - podle chuti.
• Zelená cibule - podle chuti.
• Rýžová mouka - 3 polévkové lžíce.
• Voda - 3 polévkové lžíce.
• Rybí omáčka - podle chuti.
• Vločky červené papriky - 0,5 lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Cukr - 3-4 lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Nakrájejte každou hlávku zelí na podélné poloviny. Poté tyto části nařízneme na základně, ale nedořízneme je úplně.

Krok 2. Dále omyjte zelí a vložte je do velké nádoby. Zeleninu velmi dobře osolte a nasypte ji do listů. Obrobek necháme dvě hodiny, poté jej otočíme a necháme další dvě hodiny.

Krok 3. Oloupejte a opláchněte všechnu ostatní zeleninu ze seznamu.

Krok 4. Vložte zázvor, cibuli a česnek do mísy mixéru. Mlete, dokud nezískáte jemnou pastu.

Krok 5. Ve třech sklenicích vody rozmíchejte rýžovou mouku. Položte na sporák, zahřejte a za stálého míchání vařte do zhoustnutí. Na závěr sem přidejte cukr.

Krok 6. Nakrájejte zelenou cibuli a mrkev na středně velké proužky.

Krok 7. Kombinujte mrkev s cibulí a nakrájenou zeleninou. Vše zalijeme směsí z rýžové mouky a promícháme.

Krok 8. Zde přidejte vločky červené papriky.

Krok 9. Přidejte rybí omáčku. Vše znovu promíchejte.

Krok 10. Osolené zelí dobře omyjte pod vodou.

Krok 11. Dále zelí dobře potřete připravenou omáčkou. Umístěte obrobek do nádoby a nechte jej jeden den při pokojové teplotě.

Krok 12. Kimchi s rýžovou moukou je připraveno. Pomoz si sám!

Korejské kimchi se sójovou omáčkou

Kimchi na korejský způsob se sójovou omáčkou je neuvěřitelně šťavnatá a lahodná pochoutka, která rozhodně zpestří váš domácí jídelníček. Tento produkt lze podávat jako samostatný předkrm nebo použít jako přílohu k masovým či rybím pokrmům. Zkus to!

Doba vaření - 3 hodiny

Doba vaření - 20 minut

porce – 6

Ingredience:

• Pekingské zelí - 1 kg.
• Mrkev - 2 ks.
• Paprika - 2 ks.
• Česnek - 3 stroužky.
• Sojová omáčka - 50 ml.
• Pepřová pasta - 1 polévková lžíce.
• Cukr – 1 polévková lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Ocet 9% - 2 polévkové lžíce.
• Rostlinný olej - 50 ml.
• Fazole koriandru - 1 lžička.
• Mletá sladká paprika - 1 polévková lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Čínské zelí omyjte a nakrájejte na malé kousky. Umístěte je do hluboké misky.

Krok 2. Mrkev oloupeme a nakrájíme na plátky. Posíláme je do zelí.

Krok 3. Sem položte nakrájenou papriku a česnek.

Krok 4. Přidejte sůl, cukr a pepřovou pastu do zeleniny. Vše důkladně promíchejte.

Krok 5. Zde přidejte sójovou omáčku a ocet. Znovu promíchejte.

Krok 6. Přidejte koriandr, mletou papriku a zalijte horkým rostlinným olejem. Promíchejte, zakryjte obrobek a vložte jej na několik hodin do chladničky.

Krok 7. Korejské kimchi se sójovou omáčkou je připraveno. Můžete se léčit!

Kimchi z čínského zelí s daikonem

Kimchi z čínského zelí s daikonem si snadno připravíte doma. Tato pochoutka vás mile překvapí svou šťavnatostí, pikantností a bohatou chutí. Použijte náš osvědčený recept krok za krokem k přípravě lahodného pokrmu v korejském stylu.

Doba vaření - 1 den

Doba vaření - 20 minut

porce – 4

Ingredience:

• Pekingské zelí - 450 g.
• Horká červená paprika - 300 g.
• Daikon – 550 gr.
• Cibule - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Zelená cibule - 1 svazek.
• Sůl - 4 polévkové lžíce.
• Cukr – 1 polévková lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte si potřebné ingredience. Zeleninu omyjeme a případně oloupeme.

Krok 2. Zelí nakrájíme na dvě podélné části. Každý list dobře posypte solí. Zeleninu nechte dvě hodiny.

Krok 3. Nastrouhejte mrkev a daikon. Zelenou cibuli nakrájíme na kousky.

Krok 4. Nakrájejte cibuli a červenou feferonku. Obě ingredience vložte do mixéru a rozdrťte.

Krok 5. Nalijte mrkev, daikon a zelenou cibuli s pikantní směsí z mixéru. Osolíme a vše dobře promícháme.

Krok 6. Solené zelí omyjte pod vodou, poté je potřete zeleninovou omáčkou s daikonem. Umístěte obrobek do nádoby a nechte jej při pokojové teplotě po dobu jednoho až dvou dnů.

Krok 7. Kimchi z čínského zelí s daikonem je připraveno. Můžete se léčit!

Kimchi z čínského zelí s pepřovou omáčkou

Kimchi z čínského zelí s pepřovou omáčkou vás potěší svou bohatou chutí, kořenitými tóny a chutným vzhledem. K přípravě zajímavého občerstvení v korejském stylu použijte osvědčený recept s fotografiemi krok za krokem z našeho výběru.

Doba vaření - 1 den

Doba vaření - 20 minut

porce – 4

Ingredience:

• Pekingské zelí - 225 g.
• Cibule - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Česnek - 3 stroužky.
• pálivá paprika - 50 gr.
• Sojová omáčka - 30 ml.
• Sůl – 1 polévková lžíce.
• Cukr – 1 polévková lžíce.
• Mletá paprika - 10 g.
• Pepřová omáčka - 100 g.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte si potřebné ingredience. Zeleninu očistíme a omyjeme.

Krok 2. Feferonku nakrájejte na tenké proužky, odstraňte semínka.

Krok 3. Mrkev protáhněte korejským struhadlem.

Krok 4.Cibuli nakrájíme na tenké půlkroužky.

Krok 5. V hluboké misce smíchejte papriku, mrkev a cibuli. Zeleninu doplníme nakrájeným česnekem, solí, cukrem, paprikou, sójovou a pepřovou omáčkou. Vše dobře promíchejte.

Krok 6. Odstraňte horní listy zelí. Hlávku zelí nakrájíme na čtyři podélné díly. Výrobek osolte a nechte 4 hodiny. Poté omyjeme, potřeme dresinkem a necháme den marinovat při pokojové teplotě.

Krok 7. Kimchi z čínského zelí s pepřovou omáčkou je připraveno. Pomoz si sám!