Rajčatový kečup na zimu

Rajčatový kečup na zimu doma je skvělý způsob, jak připravit rajčata. Tato zářivá pochoutka doplní mnoho teplých jídel a můžete ji použít i k přípravě jiných omáček podle vaší chuti. Podívejte se na 10 různých receptů odolných při skladování. Ve výběru si každý najde nápad podle svého vkusu.

Jak si vyrobit kečup z rajčat na zimu, který se bude lízat po prstech?

Tuto lahodnou domácí omáčku na lízání prstů snadno připravíte ze zralých rajčat. Pamlsky v dóze jsou vhodné pro dlouhodobé skladování. Podávejte tuto lahodnou omáčku kdykoli během roku.

1. 
   Jak si doma na zimu vyrobit kečup olizující se z rajčat? Rajčata, papriky a jablka pečlivě omyjeme. Oloupejte stroužky česneku.
2. 
   Každou surovinu protlačíme mlýnkem na maso. Výslednou hmotu dejte do hrnce a přiveďte k varu.
3. 
   Připravíme potřebné množství dalších produktů. Koření, cukr a sůl dejte do hrnce a směs vařte na mírném ohni asi 30 minut.
4. 
   Poté nalijte ocet a obsah rozdrťte pomocí mixéru.
5. 
   Horký produkt nalijte do sterilizovaných sklenic. Srolujte je, otočte dnem vzhůru a nechte úplně vychladnout.
6. 
   Neuvěřitelně lahodný domácí kečup je připraven!

---

Domácí kečup z rajčat a jablek na zimu

Šťavnatý a neuvěřitelně chutný kečup lze vyrobit doma z rajčat a jablek. Mírně pikantní pochoutka bude jasným doplňkem k dalším pokrmům. Receptura je vhodná pro zimní přípravu.

Doba vaření: 2 hodiny 30 minut

Doba vaření: 2 hodiny 20 minut

Porce – 4 l.

Ingredience:

• Rajčata - 4 kg.
• jablko - 1 kg.
• Cibule - 1 kg.
• Sůl - 60 g.
• Cukr - 200 gr.
• Mletá červená paprika - 10 g.
• Skořice - 20 gr.
• Ocet 9% – 100 ml.

Proces vaření:

Krok 1. Sbíráme zralá a šťavnatá rajčata na vaření. Nakrájejte je na malé plátky.

Krok 2. Jablka také nakrájíme. Je důležité pečlivě odstranit jádro a semena. Slupku můžete nechat.

Krok 3. Oloupejte cibuli a také je rozdělte na části.

Krok 4. Vložte ingredience do společné pánve. Udržujte na mírném ohni asi 2 hodiny. Obsah pravidelně míchejte.

Krok 5. Během této doby suroviny pustí šťávu a hmota bude připomínat kaši.

Krok 6. Rozemlejte uvařený produkt jakýmkoliv vhodným způsobem.Můžete použít mixér, odšťavňovač nebo jemné sítko.

Krok 7. Do směsi přidejte cukr, sůl, skořici, červenou papriku a ocet. Produkt promíchejte, přiveďte k varu a vařte asi 15 minut.

Krok 8. Nalijte horkou směs do sterilizovaných sklenic. Obrobek uzavřeme víkem a necháme vychladnout.

Krok 9. Světlý domácí kečup z rajčat a jablek je připraven!

Lahodný kečup z rajčat a paprik na zimu

Chutný a přírodní kečup z rajčat a paprik je vhodný pro dlouhodobé skladování. Světlou omáčku lze podávat k masitým pokrmům nebo použít k přípravě těstovin a jiných pochutin.

Doba vaření: 2 hodiny 50 minut

Doba vaření: 2 hodiny 30 minut

Porce – 4,2l.

Ingredience:

• Rajčata - 3 kg.
• Červená paprika - 1 kg.
• Cukr - 100 gr.
• Sůl - podle chuti.
• Suchá hořčice - 1 lžička.
• Mletá červená paprika - 1 lžička.
• Rostlinný olej - 150 ml.
• černý pepř - 1 lžička.
• Hřebíček - 3 ks.
• Bobkový list - 2 ks.

Proces vaření:

Krok 1. Rajčata a papriky důkladně omyjte. V první odstraníme stopky, v dalších odstraníme i jádřinec se semeny. Výrobky řežeme jakýmkoli pohodlným způsobem.

Krok 2. Vytvořte sáček na koření. Vložte kuličky pepře, hřebíček a bobkové listy do utěrky. Propojujeme materiál s obsahem.

Krok 3. Rajčata a sladkou papriku nakrájejte na čtyři části, vložte je do hrnce spolu se sáčkem, cukrem, solí, hořčicí, mletou červenou paprikou a rostlinným olejem. Směs promíchejte, vařte 2,5 hodiny a pravidelně míchejte. 20 minut před připraveností vyjměte sáček.

Krok 4. Uvařenou hmotu propasírujte přes kovové síto do pánve. Zbylý koláč nepotřebujeme.Použijeme pouze tekutý. Přiveďte k varu a vařte 5 minut.

Krok 5.Hotovou horkou hmotu můžeme ihned nalít do připravených sklenic. Uzavřete je víčkem a nechte vychladnout při pokojové teplotě.

Krok 6. Aromatický kečup z rajčat a pepře je připraven.

Domácí kečup z rajčat a cibule ve sklenicích

Aromatický, pikantní kečup si můžete vyrobit doma z rajčat a cibule. Chutná pochoutka je vhodná k dlouhodobému skladování. Přidejte ho do jakéhokoli jídla po celý rok.

Doba vaření: 2 hodiny 30 minut

Doba vaření: 2 hodiny

Porce – 1,8l.

Ingredience:

• Rajčata - 1,5 kg.
• Cibule - 2 ks.
• Škrob - 1 polévková lžíce.
• Sůl - 1 lžička.
• Cukr - 1,5 lžíce.
• Hřebíček - 5 ks.
• Směs bylinek - dle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Omyjte zralá masitá rajčata, nakrájejte je na velké kusy a otočte je přes mlýnek na maso. Můžete také použít mixér.

Krok 2. Cibuli oloupejte, nakrájejte a také vložte do mlýnku na maso. Pojďme rolovat.

Krok 3. Výslednou hmotu vařte v hrnci a vařte na mírném ohni hodinu a půl.

Krok 4. Horký produkt opatrně rozetřete přes jemné kovové síto. Zbývající směs kůry a semínek lze vyhodit. Používáme pouze tekutý přípravek.

Krok 5. Dále do rozmačkané hmoty přidejte škrob, cukr, sůl a koření. Obsah promíchejte a znovu vařte 5-10 minut.

Krok 6. Pikantní domácí kečup nalijte do sterilizovaných sklenic. Srolujeme, vychladíme a dáme na sklad.

Rajčatový kečup přes mlýnek na maso doma

Světlý a chutnající kečup z rajčat lze připravit pomocí mlýnku na maso. Pamlsek vyniká svým přírodním složením a univerzálností použití. Zkus to!

Doba vaření: 1 hodina

Doba vaření: 40 minut

Porce – 1,8l.

Ingredience:

• Rajčata - 2 kg.
• Česnek - podle chuti.
• Sůl - 1 lžička.
• Ocet 6% – 30 ml.

Proces vaření:

Krok 1. Pro výrobu kečupu vyberte pouze zralá a měkká rajčata. Důkladně je opláchneme pod vodou a zbavíme stopek.

Krok 2. Na každém produktu proveďte malé řezy ve tvaru kříže. Vhodné místo k tomu je u bývalého stébla.

Krok 3. Vložte zeleninu do hrnce s vroucí vodou. Pro chuť přidáme i stroužky česneku. Udržujte oheň přesně 2 minuty.

Krok 4. Dále přendejte spařená rajčata do studené vody. Opatrně odstraňte prasklou slupku.

Krok 5. Dále protáhněte připravenou přísadu přes mlýnek na maso.

Krok 6. Vložte zeleninové pyré do pánve a vařte na mírném ohni asi 40 minut. Ke konci vaření přidáme sůl a ocet.

Krok 7. Hotový kečup nalijte do sterilizovaných sklenic, které uzavřete víčky. Chladit a skladovat.

Hustý kečup vyrobený z rajčat a škrobu

Aby byl domácí kečup z rajčat co nejhustší, použijte během vaření bramborový škrob. Tento snadno vyrobitelný pamlsek je vhodný pro dlouhodobé skladování. Ohodnoťte recept na přírodní produkt.

Doba vaření: 50 minut

Doba vaření: 30 minut

Porce – 1,2l.

Ingredience:

• Rajčata - 1 kg.
• Chilli paprička - 1 ks.
• Česnek - 2 stroužky.
• Bramborový škrob - 80 g.
• Rajčatová šťáva - 50 ml.
• Stolní ocet 9% – 30 ml.
• Sůl - 1 lžička.
• Cukr - 0,5 lžičky.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Zralá masitá rajčata důkladně opláchněte pod vodou a nakrájejte na malé kousky.

Krok 2. Dále produkt rozemlejte jakýmkoliv vhodným způsobem. Můžete použít mixér.

Krok 3. Rozemlejte výslednou hmotu pomocí síta.To je nezbytné, aby se oddělila semena a kůra od dužiny.

Krok 4. Chilli papričku nasekejte nožem nadrobno. Pracujte s ním opatrně, abyste si nepopálili oči.

Krok 5. Umístěte rajčatovou směs do pánve spolu s paprikou. Zasíláme sem i nasekané stroužky česneku.

Krok 6. Směs přiveďte k varu a poté do ní přidejte sůl, cukr a mletý pepř. Vařte na mírném ohni 15 minut.

Krok 7. V samostatné misce míchejte škrob v rajčatové šťávě, dokud hrudky nezmizí.

Krok 8. Nalijte škrobovou směs do pánve. Obsah vařte dalších 15 minut a na závěr přidejte ocet.

Krok 9. Horký kečup nalijte do sklenice a uzavřete víčkem. Připraveno!

Jednoduchý a chutný recept na kečup z rajčat a švestek na zimu

Chuťově zajímavý kečup se vyrábí z rajčat a švestek. Tato pochoutka se snadno připravuje na zimu ve skleněných nádobách. Potěšte svou rodinu světlým a přírodním produktem.

Doba vaření: 2 hodiny 30 minut

Doba vaření: 2 hodiny

Porce – 2,5l.

Ingredience:

• Rajčata - 2 kg.
• Švestka – 0,5 kg.
• Chilli paprička - 2 ks.
• Česnek - 5 stroužků.
• Cibule - 1 ks.
• Jablečný ocet 6% – 60 ml.
• Rostlinný olej - 60 ml.
• Sůl - 30 g.
• Cukr - 60 gr.
• Mletý černý pepř - 0,5 lžičky.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte si potřebné ingredience na výrobu kečupu. Omyjeme je pod vodou.

Krok 2. Šťavnatá a zralá rajčata nakrájejte na malé kousky, které ihned ponořte do pánve.

Krok 3. Švestky nakrájejte a opatrně z nich odstraňte semínka. Vložíme ovoce s rajčaty.

Krok 4. Dále přidejte nadrobno nakrájenou cibuli, nasekaný česnek a chilli papričku.

Krok 5. Vařte jídlo na mírném ohni hodinu a půl. Je důležité obsah pravidelně promíchávat.

Krok 6. Hotovou hmotu rozemlejte mixérem, přidejte cukr, sůl a mletý pepř.

Krok 7. Směs zamíchejte a poté ji rozdrťte přes jemné síto.

Krok 8. Zde přidejte ocet. Znovu přiveďte k varu a odstavte ze sporáku.

Krok 9. Horký kečup nalijte do připravených sklenic. Připraveno!

Jak si vyrobit pikantní kečup doma?

Nejjednodušší způsob, jak udělat pikantní kečup, je ze zralých rajčat. Chuťově bohatá pochoutka vás také potěší svým jasným vzhledem a vůní. Spárujte s masem a dalšími pokrmy podle chuti.

Doba vaření: 40 minut

Doba vaření: 20 minut

Porce – 1,2l.

Ingredience:

• Rajčata - 0,5 kg.
• Červená paprika - 0,5 kg.
• Chilli paprička - 1 ks.
• Cibule - 150 gr.
• Česnek - 4 stroužky.
• Sůl - 0,5 lžičky.
• Cukr – 1 lžička.
• Mletá paprika - 0,5 lžičky.
• Olivový olej - 30 ml.
• Ocet 9% - 1 lžička.

Proces vaření:

Krok 1. Oloupejte cibuli a nakrájejte ji na malé kousky.

Krok 2. Zralá a šťavnatá rajčata se pečlivě omyjí pod vodou a poté se rozdělí na plátky.

Krok 3. Rozemlejte horký chilli lusk jakýmkoli vhodným způsobem.

Krok 4. Odstraňte jádřinec a semena z papriky. Samotný výrobek nakrájíme na tenké proužky.

Krok 5. Oloupané stroužky česneku rozemelte.

Krok 6. Rozemlejte veškerou připravenou zeleninu v mixéru.

Krok 7. Měli byste získat homogenní pastu.

Krok 8. Výslednou směs přiveďte v hrnci k varu a přidejte sůl, cukr, papriku a olivový olej. Vařte 10 minut a přidejte ocet.

Krok 9. Pikantní domácí kečup je připraven. Nalijte do skleněné nádoby vhodného objemu. Lze skladovat na chladném místě.

Recept na výrobu sladkého kečupu na zimu krok za krokem

Kdo nemá rád pálivá jídla, určitě ocení recept na sladký domácí kečup.Přírodní produkt se připravuje ze zralých rajčat a je vhodný pro dlouhodobé skladování ve sklepě a na jiných chladných místech.

Doba vaření: 2 hodiny 20 minut

Doba vaření: 2 hodiny

Porce – 2,8l.

Ingredience:

• Rajčata - 2,5 kg.
• Cukr – 5 lžic.
• Sůl - 2 lžičky.
• Skořice - podle chuti.
• černý pepř - 10 ks.
• Hřebíček - 10 ks.
• Ocet 9% - 1 lžička.

Proces vaření:

Krok 1. Vyberte zralá a šťavnatá červená rajčata. Pečlivě je omyjeme a nakrájíme na několik kusů.

Krok 2. Dále rozemlejte zeleninu v mlýnku na maso nebo rozemlejte mixérem, dokud nevznikne homogenní směs.

Krok 3. Nalijte připravenou hmotu do pánve. Vařte a poté vařte na mírném ohni asi 2 hodiny. Občas promíchejte, aby se produkt nepřipálil.

Krok 4. 30 minut před připraveností přidejte sůl, cukr, skořici a další koření. Směs míchejte, dokud se suché přísady nerozpustí. Ke konci vaření přidáme trochu octa. Znovu promíchejte a odstavte ze sporáku.

Krok 5. Sladký kečup nalijte do sterilizovaných sklenic, uzavřete je víčky a nechte je úplně vychladnout. Domácí pochoutky lze skladovat na chladném místě.

Domácí rajčatový kečup bez octa na zimu

Přírodní domácí kečup si můžete vyrobit bez použití octa. Podívejte se na tento jednoduchý recept na barevnou pochoutku s jejich zralými rajčaty. Výrobek se používá vedle jiného nádobí.

Doba vaření: 1 hodina

Doba vaření: 40 minut

Porce – 1,4l.

Ingredience:

• Rajčata - 1 kg.
• Cibule - 200 gr.
• Červená paprika - 1 ks.
• Česnek - 100 gr.
• Cukr - 60 gr.
• Sůl - 30 g.
• Mletý černý pepř - 0,5 lžičky.
• Skořice - 0,5 lžičky.
• Voda - 100 ml.
• Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Pro domácí kečup zvolte zralá a masitá rajčata.Ovoce opatrně omyjte pod vodou.

Krok 2. Oloupejte cibuli a stroužky česneku. Z papriky odstraňte stopku a jádřinec se semínky.

Krok 3. Veškerou připravenou zeleninu nakrájejte na malé kousky, kromě česneku. Mohou být ponechány tak, jak jsou.

Krok 4. Vložte ingredience do hrnce, naplňte je vodou, přiveďte k varu a vařte dalších 30 minut.

Krok 5. Odměřte požadované množství suchého koření. Vložíme je do celkové hmoty.

Krok 7. Rajčatovou směs znovu vařte, poté ji rozemlejte mixérem a promíchejte s rostlinným olejem.

Krok 8. Nalijte horký produkt do předem opařené skleněné nádoby. Kečup necháme vychladnout a uložíme na chladné místo.