Na zimu kečup z rajčat

Domácí rajčatový kečup má mnoho výhod. Jedná se o chutný a extrémně přírodní produkt, který poslouží jako jasný doplněk mnoha domácích jídel. Pochoutku lze připravit na zimu, použijte k tomu osvědčené recepty s podrobným popisem postupu.

Rajčatový kečup na zimu „Olízneš si prsty“

Aromatický a neuvěřitelně chutný kečup „You'll Lick Your Fingers“ je pozoruhodný nejen svým názvem. Pochoutka vás potěší jednoduchým a srozumitelným procesem vaření. Hotový výrobek lze skladovat po dlouhou dobu v chladné místnosti.

1. 
   Jak si doma vyrobit kečup olizující se z rajčat na zimu? Pečlivě omyjte zeleninu a jablka. Odstraňte slupky z cibule.
2. 
   Všechny připravené produkty nakrájejte na malé kousky.
3. 
   Suroviny protáhněte mlýnkem na maso.
4. 
   Vzniklou směs svaříme se suchým kořením. Výrobek vařte hodinu a půl a několik minut před koncem vaření, přidejte škrob rozpuštěný ve vodě a nalijte do něj ocet.
5. 
   V této době sterilizujte sklenice s víčky. K tomu používáme jakoukoli obvyklou metodu.
6. 
   Naplňte sklenice horkou aromatickou směsí. Domácí kečup „Finger-lickin‘ good“ je připraven!

Domácí kečup z rajčat, jablek a cibule na zimu

Šťavnatý domácí kečup lze vyrobit z rajčat, jablek a cibule. Světlý pamlsek je vhodný pro dlouhodobé skladování. Spárujte jej s oblíbenými domácími jídly.

Doba vaření: 1 hodina 30 minut

Doba vaření: 1 hodina 10 minut

Porce – 5 l.

Ingredience:

• Rajčata - 5 kg.
• Jablko - 12 ks.
• Cibule - 12 ks.
• Česnek - podle chuti.
• Cukr - 300 gr.
• Sůl - 100 g.
• Mletý černý pepř - 2 lžičky.
• Ocet 9% – 150 ml.

Proces vaření:

1. Pro recept zvolte zralá červená rajčata. Omyjeme je pod vodou a zbavíme stopek.

2. Nakrájejte zeleninu a vložte ji do velkého hrnce. Přidáme i kousky předem omytých jablek.

3. Oloupejte a nakrájejte cibuli. Do celkové hmoty přidejte zeleninu.

4. Přiveďte produkty k varu na sporáku a poté je vařte na mírném ohni po dobu 1 hodiny. Poté výslednou hmotu rozemelte pomocí jemného síta.

5. Přidejte jasnou omáčku s cukrem, solí, mletým pepřem a octem. Znovu přiveďte k varu a vařte asi 10 minut.

6. Aromatický kečup ze zeleniny a jablek je hotový. Nalijte do sklenic, uzavřete víčky a skladujte.

Jak vyrobit kečup z rajčat a paprik ve sklenicích?

Pikantní domácí kečup lze vyrobit z rajčat a paprik. Podívejte se na jednoduchý způsob, vhodný pro zimní skladování. Hotová pochoutka doplní vaše oblíbené masité pokrmy v každém ročním období.

Doba vaření: 2 hodiny 30 minut

Doba vaření: 2 hodiny 15 minut

Porce – 1,5l.

Ingredience:

• Rajčata - 4 kg.
• Chilli paprička - 1 ks.
• černý pepř - 30 ks.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Mletá červená paprika - podle chuti.
• Česnek - podle chuti.
• Hřebíček - 20 ks.
• Skořice - 1 tyčinka.
• Cukr - 200 gr.
• Sůl – 3 polévkové lžíce.

Proces vaření:

1. Zeleninu opatrně omyjte pod vodou. S pepřem pracujeme opatrně, abychom si nepopálili oči.

2. Dále nakrájejte výrobky na malé kousky.

3. Procedíme je mlýnkem na maso.

4. Vzniklou jemnou směs dejte do hrnce, provařte a přidejte sůl a cukr. Míchejte a vařte na mírném ohni 2 hodiny.

5. V této době připravte koření. Kuličky pepře, skořice a hřebíček svážeme do gázového sáčku.

6. Česnek oloupejte a nasekejte jej jakýmkoliv vhodným způsobem.

7. Vložte koření do pánve. Zde přidejte mletou papriku.

8. Vařte dalších 15 minut a opatrně vyjměte sáček.

9. Pikantní kečup nalijeme do připravených sklenic. Zakryjte víčky a uložte.

Rajčatový kečup přes mlýnek na maso doma

Aby byl domácí kečup hladký a nelišil se od kečupu z obchodu, připravte ho podle jednoduchého receptu na mlýnku na maso. Dopřejte si chutnou a zajímavou pochoutku.

Doba vaření: 3 hodiny 30 minut

Doba vaření: 3 hodiny

Porce – 3 l.

Ingredience:

• Rajčata - 8 kg.
• Cibule - 0,5 kg.
• Cukr - 150 gr.
• Sůl - 100 g.
• Ocet 9% – 100 ml.
• Zelení - 1 svazek.
• Koření - podle chuti.

Proces vaření:

1. Připravíme si potřebné produkty. Zralá rajčata ihned omyjeme a cibuli zbavíme slupky.

2. Rajčata nakrájejte na kousky, prožeňte je mlýnkem na maso a vložte do hrnce.

3.Poté tuto hmotu opatrně promelte přes jemné síto. Nepoužijeme semínka ani slupky.

4. Zbylou šťávu dejte na sporák a vařte 2-3 hodiny se solí a cukrem. Občas promíchejte, aby směs zhoustla.

5. Cibuli také procházíme mlýnkem na maso a posíláme je do pánve.

6. V této době si připravíme zbývající produkty. Svazek zeleně pevně svážeme nití.

7. Umístěte koření na několik vrstev gázy.

8. Vytvořte pikantní sáček. Hodinu před koncem vaření ji posíláme na pánev spolu s bylinkami.

9. Z připravené hmoty odstraňte koření a přidejte do ní ocet. Směs promíchejte a nalijte do sklenic. Připraveno!

Hustý kečup z rajčat a škrobu na zimu

Z rajčat a škrobu získáte hustý a jemný domácí kečup. Podívejte se na tento živý recept na zimní přípravu. Výrobek se dobře skladuje na chladném místě a může se podávat kdykoli během roku.

Doba vaření: 1 hodina 30 minut

Doba vaření: 1 hodina

Porce – 1l.

Ingredience:

• Rajčata - 2 kg.
• Škrob - 30 g.
• Ocet 9% – 100 ml.
• Sůl - 2 lžičky.
• Cukr – 3 polévkové lžíce.
• Voda – 1 polévková lžíce.

Proces vaření:

1. Rajčata omyjte a nakrájejte jakýmkoliv vhodným způsobem. Poté rozdrťte přes síto, abyste z produktu odstranili kůru a semena. Směs nalijte do hrnce a přiveďte k varu.

2. V této době zřeďte škrob ve sklenici studené vody. Nalijte obrobek do celkové hmoty tenkým proudem.

3. Přidejte sůl a cukr a směs vařte 1 hodinu na mírném ohni.

4. Ke konci vaření přidáme ocet. Promíchejte a vypněte sporák.

5. Hotový výrobek nalijte do skleněných nádob.

6. Domácí přípravek zakryjte víkem, ochlaďte a odešlete do skladování. Připraveno!

Pikantní rajčatový kečup „Finger lickin' good“

Domácí kečup s pikantní chutí se snadno připravuje pro dlouhodobé skladování. Podívejte se na tento skvělý kulinářský nápad pro váš stůl. Pochoutku podávejte k masitým pokrmům nebo ji použijte na marinády.

Doba vaření: 1 hodina 30 minut

Doba vaření: 1 hodina

Porce – 1l.

Ingredience:

• Rajčata - 2 kg.
• Paprika - 0,5 kg.
• Cibule - 0,5 kg.
• Chilli paprička - 1 ks.
• Suchá hořčice - 30 g.
• Cukr - 200 gr.
• Sůl - 60.
• Rostlinný olej - 150 ml.
• Ocet 9% - 2 polévkové lžíce.

Proces vaření:

1. Šťavnatá a zralá rajčata omyjeme a nakrájíme na malé plátky.

2. Zeleninu umelte jakýmkoliv vhodným způsobem.

3. Dále nadrobno nakrájíme papriky. Také je brousíme.

4. Cibule by měla být také nakrájena na kaši.

5. Vložte zeleninu do hrnce. Přidejte k nim cukr, sůl, hořčici a nalijte rostlinný olej. Promíchejte a na mírném ohni vařte 45 minut.

6. Dále horkou hmotu rozemelte pomocí jemného síta.

7. Znovu nalijte zbývající směs do pánve. Přivést k varu.

8. Vařte produkt, dokud nebude hladký a hustý.

9. Připravenost se snadno kontroluje. Část směsi dejte na talíř. Kečup by se neměl roztékat.

10. Na konci procesu zalijte octem. Hotovou dobrotu nalijte do sklenic.

11. Hotovo, můžete zavřít víčka a uložit.

Vynikající rajčatový kečup a švestky na zimu doma

Šťavnatý a aromatický kečup na zimu se vyrábí z rajčat a švestek. Vyzkoušejte jednoduchý a neuvěřitelně chutný pamlsek, který doplní mnoho domácích masových pokrmů.

Doba vaření: 1 hodina

Doba vaření: 30 minut

Porce – 0,5l.

Ingredience:

• Rajčata - 2 kg.
• Švestka - 1 kg.
• Cukr - 1,5 lžíce.
• Sůl - 0,5 lžíce.
• Ocet 9% – 30 ml.
• Koření - podle chuti.

Proces vaření:

1.Zralá rajčata omyjeme a spaříme vroucí vodou, poté opatrně odstraníme slupku.

2. Dále nakrájejte zeleninu na malé plátky.

3. Švestky omyjeme a rozdělíme na poloviny. Vyjmeme kosti.

4. Produkty přiveďte k varu a poté je vařte na mírném ohni asi 30 minut.

6. Dále horkou hmotu rozetřete přes jemné síto.

7. Zbylou šťávu znovu přiveďte k varu.

8. Přidejte cukr, sůl a koření. Míchejte a vařte do zhoustnutí, asi 20 minut.

9. Ke konci vaření přidáme ocet. Vypněte sporák.

10. Horký kečup nalijte do skleněné nádoby a uzavřete víčkem. Lze skladovat.