Kečup z rajčat a jablek na zimu

V tomto výběru najdete ty nejlepší kombinace pro výrobu domácího kečupu, který lze doslova nazvat „finger lickin‘ good“. Do rajčatovo-jablečné omáčky můžete přidat své oblíbené koření, sladkokyselé švestky nebo sladké papriky. A pokaždé můžete své hosty překvapit svými kulinářskými úspěchy.

Kečup z rajčat a jablek na zimu „Olízneš si prsty“

Klasický recept na přípravu bohatého, hustého kečupu, který doplní a promění každou nudnou přílohu, ať už je to maso, ryby nebo cereálie. Začněte vařit co nejdříve a chutnou zimu máte zaručenou.

1. 
   Jak si doma vyrobit „finger lickin‘ good“ kečup z rajčat a jablek na zimu? Rajčata dobře omyjeme a nakrájíme na velké plátky, které ihned vložíme do pánve.
2. 
   Jablka omyjeme, zbavíme semínek a nakrájíme dle libosti.
3. 
   Cibuli a česnek nakrájíme nahrubo a spojíme s jablky a rajčaty. Pánev s celým obsahem postavíme na mírný oheň a přivedeme k varu, poté necháme rajčatovo-jablečný kečup jednu hodinu vařit.
4. 
   Po této době zelenina pustila vlastní šťávu, podusila se a mnohem změkla. Veškerý obsah přendejte na síto a lehce rozemelte do hladka.
5. 
   Omáčku homogenní konzistence vrátíme do pánve, dochutíme solí, cukrem, pepřem, octem a dobře promícháme. Poté kečup vařte 10 minut po uvaření. Horkou omáčku nalijte do sterilizovaných sklenic a zakryjte víčkem.
6. 
   Srolovanou omáčku skladujte na tmavém a chladném místě mimo sluneční světlo. Naše rohlíky tak zůstanou čerstvé a chutné co nejdéle.

Přejeme dobrou chuť!

Lahodný kečup z rajčat, jablek a cibule ve sklenicích na zimu

Pokud dodržíte všechny proporce a pořadí přípravy, domácí kečup bude středně sladký s příjemnou kyselostí, která je vhodná pro každého. A změkčená cibule dodá pokrmu jedinečné bohaté aroma.

Doba vaření: 220 min.

Doba vaření: 180 min.

porce – 25-30.

Ingredience:

• Rajčata - 3000 g.
• Jablka - 1000 g.
• Cibule - 500 gr.
• Granulovaný cukr - 100 g.
• Sůl - 1,5 lžíce.
• Stolní ocet (9%) – 100 ml.
• černý pepř - 10 ks.
• Sladký hrášek - 10 ks.
• Koriandr - 0,5 lžičky.
• Hřebíček - 2 ks.

Proces vaření:

1. Nejprve si připravte všechny ingredience. Ujistěte se, že důkladně omyjte jablka, rajčata a cibuli a nakrájejte je na poměrně velké plátky.

2.Poté všechny nadrcené komponenty přendáme do společné pánve.

3. Všechno koření zabalte do vícevrstvé gázy a dobře obvažte.

4. Postavte pánev na oheň a vařte s otevřeným víkem dvě hodiny po varu. Během této doby rajčata pustí šťávu a cibule a jablka mnohem změknou.

5. Po dvou hodinách odstavte kečup z ohně a protáhněte ho mlýnkem na maso a přeměňte jej na tekutou homogenní hmotu. Poté do pánve vložíme plátýnko s kořením.

6. Po koření přidejte krystalový cukr a sůl, dobře promíchejte a vařte 60 minut do zhoustnutí. 15 minut před připraveností přidejte stolní ocet a znovu promíchejte.

7. Při přípravě kečupu sterilizujte sklenice, abyste je mohli ihned plnit horkou omáčkou.

8. Sklenice s kečupem otočte, ochlaďte a přesuňte je na místo určené k uložení švů.

Dobrou chuť!

Domácí kečup z rajčat, jablka a papriky

Sladká paprika ještě nezkazila jediné zeleninové jídlo, navíc se perfektně hodí do sady produktů, jako jsou jablka a rajčata. Omáčka je hustší konzistence a jasně červená, což vám za chladného zimního večera určitě zvedne náladu.

Doba vaření: 140 min.

Doba vaření: 110 min.

porce – 25-30.

Ingredience:

• Rajčata - 3000 g.
• Jablka - 500 g.
• Cibule - 500 gr.
• Paprika - 500 gr.
• Sůl - 1,5 lžíce.
• Česnek - 2-3 zuby.
• Granulovaný cukr - 0,5 lžíce.
• Stolní ocet (9%) - 1 polévková lžíce.
• Koriandr - podle chuti.
• Stonky kopru - podle chuti.
• Kuličky černého pepře - podle chuti.

Proces vaření:

1. Omytá rajčata nakrájíme na plátky.

2. Poté papriky zbavte semínek a náhodně je nasekejte.

3.Nakrájejte cibuli poměrně hrubě.

4. A připravená jablka nakrájíme.

5. Všechny nakrájené ingredience dejte do hrnce, přidejte stroužky česneku a nechte je vařit na středním stupni, dokud zelenina a jablka nezměknou.

6. Po 40 minutách vypněte oheň a celý obsah pánve rozdrťte pomocí mixéru.

7. Poté celou omáčku propasírujeme sítem, abychom se zbavili zbytečného odpadu.

8. Poté položte své oblíbené koření na několik vrstev gázy, pevně je zabalte a vložte do pánve s omáčkou.

9. Kečup vařte spolu s kořením další hodinu, ale s otevřeným víkem. Poté vyjměte svazek koření a do pánve přidejte sůl, krystalový cukr a ocet.

10. Všechen kečup míchejte poměrně dlouho, aby se všechny sypké složky rovnoměrně rozložily po celém objemu. Před nalitím obsahu do sklenic musíte vyzkoušet zeleninový kečup a přidat chybějící přísady, pokud si přejete.

11. Omáčku, srolovanou do sterilizovaných sklenic, lze skladovat po dlouhou dobu a potěší nejen v chladném období.

Dobrou chuť!

Jednoduchý a lahodný recept na kečup z rajčat, jablek a švestek

Nedovedete si představit, jak zajímavá a mnohostranná je omáčka s přídavkem zralých švestek. Výhodou tohoto receptu je i příjemná hladká konzistence.

Doba vaření: 120 min.

Doba vaření: 90 min.

porce – 20-25.

Ingredience:

• Rajčata - 2000 g.
• Švestky - 1000 gr.
• Jablka - 500 g.
• Cibule - 2 ks.
• Česnek - 6 zubů.
• Tyčinka skořice - 1 ks.
• Hřebíček - 3 ks.
• Sladký hrášek - 3-5 ks.
• Bobkový list - 3 ks.
• Sůl - 1 lžička.
• Granulovaný cukr - 2,5 lžíce.
• Stolní ocet (9%) - 1 lžička.

Proces vaření:

1. Do čistých rajčat udělejte zářez ve tvaru kříže a poté je zalijte vroucí vodou. Po 5-10 minutách z nich odstraňte slupku a dužinu přeneste na pánev.

2. Poté přejdeme k přípravě švestek. Musíme je vytřídit a odstranit všechna semínka.

3. Oloupanou cibuli a česnek nakrájíme nahrubo nožem.

4. A nakonec si připravte jablka. Dobře je omyjeme a nakrájíme na malé plátky.

5. Nakrájenou cibuli a česnek rozemelte v mixéru.

6. Zeleninu a ovoce spojíme dohromady v hlubokém hrnci.

7. Poté ponorným mixérem vyšleháme do hladka.

8. Homogenní hmotu pošleme na mírný oheň, přivedeme k varu a dochutíme nakrájenou cibulí a česnekem.

9. Po cibuli a česneku přidejte zbytek koření podle vaší chuti a pokračujte ve vaření omáčky po dobu 1,5 hodiny za občasného míchání.

10. Po uplynutí této doby naši ovocnou a zeleninovou omáčku prolisujeme přes síto.

11. A výslednou šťávu dejte na mírný oheň. Vařte, dokud nezhoustne, nezapomeňte zamíchat. Na samém konci vaření vmíchejte sůl a ocet a po minutě stáhněte z ohně.

12. Hotový kečup z rajčat, jablek a švestek se nalije do sterilizovaných sklenic a odešle se do chladničky k uskladnění.

Hodně štěstí s přípravami!

Domácí kečup z rajčat, jablek a skořice na zimu

Kdo je zvyklý používat omáčku z obchodu, o tom si může nechat jen zdát. Jedna tyčinka skořice spolu s různým kořením dodá rajčatovému kečupu lehce pálivou, hřejivou chuť a stejně bohaté aroma, které dokáže každého strhnout. Klidně se pusťte do vaření a budete spokojeni.

Doba vaření: 220 min.

Doba vaření: 180 min.

porce – 20-25.

Ingredience:

• Rajčata - 2000-2500 g.
• Jablka - 6 ks.
• Cibule - 6 ks.
• Česnek - 8 zubů.
• Paprika - 4 ks.
• černý pepř - 1 lžička.
• Sladký hrášek - 1 lžička.
• Hřebíček - 1 lžička.
• Bobkový list - 6 ks.
• Skořice - 2 ks.
• Sůl - 1,5 lžíce.
• Granulovaný cukr - 8 lžic.
• Stolní ocet (9%) – 150 ml.

Proces vaření:

1. Na úvod si připravme všechny potřebné suroviny, které budeme při vaření potřebovat.

2. Rajčata, jablka, česnek, cibule a sladká paprika procházejí mlýnkem na maso.

3. Hmotu, kterou prošel mlýnkem na maso, přendejte do kastrůlku, přidejte tyčinku skořice a koření zabalené v gázovině. Zabalili jsme hřebíček, papriku a bobkový list.

4. Pánev s celým obsahem postavte na mírný oheň a za intenzivního míchání přiveďte k varu. Poté kečup vaříme několik hodin, dokud nedosáhneme požadované konzistence.

5. Po 2,5 hodinách vyjměte z pánve skořici a gázu s kořením. Do omáčky přidejte sůl, krystalový cukr a ocet. Vše dobře promíchejte a použijte mixér.

6. Umístěte homogenní hmotu na mírný oheň, přiveďte k varu a nechte vařit 10 minut.

7. Hotový kečup nalijte do sterilizovaných sklenic a srolujte víčky. Sklenice od kečupu nechte vychladnout dnem vzhůru na pokojovou teplotu.

Přejeme dobrou chuť!

Jak vyrobit lahodný kečup z rajčat, jablek, cibule a česneku?

Pro ty, kteří rádi dodávají pokrmu koření, je výběr receptu zřejmý. K cibuli a česneku se hodí všechno koření, zelenina a dokonce i jablka. Zejména kečup s takovými přísadami se bude hodit v chladném období a ochrání vás před mnoha sezónními nemocemi.

Doba vaření: 180 min.

Doba vaření: 120 min.

Porce – 25-30.

Ingredience:

• Rajčata - 3000 g.
• Jablka - 500 g.
• Cibule - 350 gr.
• Česnek - 10-12 zubů.
• Granulovaný cukr - 1 polévková lžíce.
• Sůl - 1,5 lžíce.
• Kardamom - 1 lžička.
• černý pepř - 1 lžička.
• Hřebíček - 1 lžička.
• Stolní ocet (9%) – 100 ml.

Proces vaření:

1. Veškerou zeleninu omyjte a osušte. Poté náhodně nakrájejte rajčata na několik částí.

2. Dále nakrájejte jablka a cibuli.

3. Rajčata protáhněte mlýnkem na maso.

4. Totéž děláme s jablky a cibulí.

5. Smíchejte všechny ingredience v hrnci a dobře promíchejte. Poté dáme pánev na oheň a za občasného míchání stěrkou vaříme omáčku hodinu. Po uplynutí této doby sundejte pánev z ohně, ochlaďte a všechny ingredience rozmixujte mixérem.

6. Nalijte sůl, cukr, veškeré koření do homogenní hmoty a promíchejte. Pošleme ho zpět na oheň, aby se hodinu vařil. Nakonec přidáme ocet.

7. Hotový kečup nalijte do sterilizovaných sklenic a srolujte víčky.

8. Před uložením sklenic s rajčatovo-jablečnou omáčkou je ochlaďte dnem vzhůru pod utěrkou. Tím je příprava omáčky hotová.

Přejeme dobrou chuť!