Brambory s masem v troubě

Brambory s masem v troubě jsou klasickým tandemem v různých verzích od oblíbených produktů všech a kromě zeleniny, různých omáček a marinád se ukazuje jako vynikající jídlo pro každý stůl. Výběr receptů na toto téma vám pomůže chutně a jednoduše upéct brambory a maso v troubě.

Brambory s masem v troubě na plechu

Brambory s masem v troubě na plechu budou jednoduchým a chutným jídlem k obědu i večeři. Sada ingrediencí je jednoduchá. Můžete si vzít jakékoli maso. V tomto receptu vezmeme vepřové maso a předem ho marinujeme s majonézou, sójovou omáčkou a kořením, které bude chutnat podobně jako kebab. Pečeme na průhledném skleněném plechu.

1. 
   Brambory s masem v troubě se velmi snadno připravují.Maso opláchneme studenou vodou, osušíme ubrouskem a nakrájíme na kousky do velikosti 4 cm. Nakrájené maso přendáme do samostatné misky a přidáme koření se sójovou omáčkou a majonézou. Poté kousky masa dobře promíchejte a dejte alespoň na 2 hodiny nebo nejlépe přes noc do lednice marinovat.
2. 
   Před začátkem vaření oloupejte a opláchněte brambory a cibuli. Zeleninu nakrájejte nahrubo. Skleněný pekáč vymažte trochou rostlinného oleje, vyskládejte nakrájenou zeleninu, posypte solí, promíchejte a rozprostřete v rovnoměrné vrstvě.
3. 
   Naložené maso rovnoměrně rozprostřeme na zeleninu.
4. 
   Zapněte troubu na 200°C. Plech přikryjeme kouskem alobalu nebo pokličkou a vložíme na 1 hodinu do předehřáté trouby. 15-20 minut před koncem vaření sejměte alobal, abyste navrchu získali zlatohnědou kůrku.
5. 
   Uvařené brambory a maso vložíme do trouby na plech na porcované talíře, přidáme bylinky a horké podáváme. Dobrou chuť!

Francouzské vepřové maso s bramborami, sýrem a rajčaty v troubě

Francouzská verze vepřového masa s bramborami, sýrem a rajčaty v troubě bude nejen uspokojující a chutná, ale také působivý pokrm pro každý stůl. Pokrm se připravuje podobně jako v klasickém francouzském masovém receptu a přidá se k němu vrstva nakrájených brambor.

Doba vaření: 1 hodina 20 minut.

Doba vaření: 20 minut.

Porce: 5.

Ingredience:

• Vepřová krkovice - 1 kg.
• Malé brambory - 10 ks.
• Velká cibule - 1 ks.
• Rajčata - 3 ks.
• Smetanový sýr - 350 g.
• Majonéza - podle chuti.
• Paprika - podle chuti.
• Olivový olej - podle chuti.
• Zelený kopr - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1.Omyté a osušené vepřové maso, nejlépe krkovičku, nakrájíme na plátky silné alespoň 1 cm, dva kusy na porci.

Krok 2. Opatrně prolomte vepřové plátky přes sáček. Velké kusy lze rozpůlit. Naklepané maso zakryjte fólií.

Krok 3. Rajčata zbavte slupky nakrájením a zalijte rajčata vařící vodou po dobu 1 minuty.

Krok 4. Oloupaná rajčata nakrájejte na kolečka.

Krok 5. Brambory oloupejte, opláchněte a nakrájejte na tenké plátky. Přendejte do samostatné mísy, posypte solí a paprikou, nasekaným zeleným koprem, zalijte olivovým olejem a dobře promíchejte.

Krok 6. Plech zakryjte fólií, trochu namažte olejem a položte nakrájené vepřové maso v první vrstvě tak, aby se překrývalo. Maso posypeme solí a černým pepřem a zakryjeme sítkem majonézy.

Krok 7. Plátky rajčat rovnoměrně rozložte na maso ve druhé vrstvě a přidejte cibuli nakrájenou na půlkroužky.

Krok 8. Položte třetí vrstvu bramborových plátků.

Krok 9. Ve čtvrté vrstvě rovnoměrně rozprostřete smetanový sýr nastrouhaný na středním struhadle. Zapněte troubu na 200°C s režimem spodního a horního ohřevu. Plech vložíme do trouby na 50 minut a nejprve zespodu, aby se sýr rychle nepřipekl.

Krok 10. Během této doby dá maso a zelenina dostatek šťávy. Poté plech posuňte výše, vypněte horní plamen a pokračujte v pečení dalších 10-15 minut, dokud se šťáva neodpaří a sýr nezezlátne.

Krok 11. Uvařené vepřové maso na francouzský způsob s bramborami, sýrem a rajčaty vložte do trouby na porcované talíře a podávejte horké, doplněné nakrájenou čerstvou zeleninou. Dobrou chuť!

Brambory s masem v hrnci v troubě

Chuť a porcované podání pokrmů vařených v hrncích v troubě vysoce oceňují nejen gurmáni a brambory s masem nebudou výjimkou. Z mnoha variant tohoto jídla je recept jednoduchý a chutný a sada ingrediencí je malá. Maso a cibuli orestujeme, přidáme brambory a zapečeme v zakysané smetaně.

Doba vaření: 1 hodina.

Doba vaření: 20 minut.

Porce: 4.

Ingredience:

• Vepřová dužina - 450 g.
• Brambory - 700 g.
• Cibule - 2 ks.
• Zakysaná smetana - 4 polévkové lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Rostlinný olej - 6 lžic.
• Voda - 100 ml.

Proces vaření:

Krok 1. Nejprve si připravte všechny ingredience na pokrm. Budete potřebovat 4 servírovací hrnce.

Krok 2. Opláchněte vepřové maso, odstraňte vlhkost ubrouskem a nakrájejte maso na střední kousky.

Krok 3. Nakrájené maso smažte dozlatova v rozpáleném rostlinném oleji.

Krok 4. Nakrájejte cibuli na malé kostky a smažte, dokud nebude průhledná v rostlinném oleji.

Krok 5. V samostatné misce smíchejte zakysanou smetanu se 100 ml vody a do této omáčky podle chuti přidejte sůl a černý pepř.

Krok 6. Vložte smažené maso do připravených hrnců.

Krok 7. Maso také posypte solí a černým pepřem a navrch položte osmaženou cibuli.

Krok 8. Brambory oloupejte, opláchněte, nakrájejte na malé kousky libovolného tvaru a položte je do hrnců na maso a cibuli.

Krok 9. Poté naplňte obsah hrnců omáčkou ze zakysané smetany. Zapněte troubu na 240-260°C. Maso a brambory pečte 30 minut, dokud nejsou brambory hotové.

Krok 10. Vařené brambory podávejte s masem v hrnci v horké troubě a přidejte čerstvé bylinky. Dobrou chuť!

Zapečené brambory s masem a houbami

Zapečené brambory s masem a houbami jsou připraveny rychle a mohou být výbornou večeří pro vaši rodinu. V tomto receptu pečeme pokrm pomocí nejjednodušší možnosti: nakrájíme brambory, maso a houby, promícháme, dochutíme zakysanou smetanou a pečeme v troubě hodinu.

Doba vaření: 1 hodina 20 minut.

Doba vaření: 20 minut.

Porce: 4.

Ingredience:

• Vepřové maso - 300 gr.
• Brambory - 200 gr.
• Žampiony - 300 gr.
• Česnek - 3 stroužky.
• zakysaná smetana 20% - 2 polévkové lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Rostlinný olej - pro mazání.

Proces vaření:

Krok 1. Brambory oloupejte a opláchněte. Nakrájejte ho na malé kousky libovolného tvaru.

Krok 2. Oloupejte a opláchněte žampiony. Houby nakrájíme na plátky.

Krok 3. Opláchněte a osušte vepřovou dužinu ubrouskem. Maso nakrájejte na malé kousky.

Krok 4. Nasekané ingredience dejte do samostatné misky a přidejte česnek rozdrcený lisem na česnek.

Krok 5. Poté vše osolte podle chuti.

Krok 6. Dále k nim přidejte dvě lžíce bohaté zakysané smetany a jemně promíchejte, aby zakysaná smetana pokryla všechny kousky.

Krok 7. Zapékací misku vymažte rostlinným olejem a nakrájené přísady vložte do zakysané smetany. Zapněte troubu na 180°C. Pekáč zakryjte alobalem a vložte do trouby na 50 minut. Ke konci pečení alobal sejměte, aby se navrchu udělala zlatavě hnědá kůrka.

Krok 8. Upečené brambory s masem a houbami podávejte horké a není třeba je dávat na talíře. Dobrou chuť!

Pečeme s bramborem a masem v troubě

Pečeně s bramborem a masem v troubě se připravuje podle obecných pravidel pro přípravu tohoto pokrmu: všechny ingredience se smaží odděleně a poté se dusí ve vodě nebo vývaru.Hlavní ingredience (maso a brambory) jsou často doplněny další zeleninou nebo houbami. V tomto receptu přidáme do výpeku sladkou papriku, rajčata a mrkev. Ingredience by měly být nakrájeny na stejnou velikost a větší. Výpek dusíme v rajské omáčce v kotlíku v troubě.

Doba vaření: 1 hodina 45 minut.

Doba vaření: 45 minut.

Porce: 4.

Ingredience:

• Maso - 600 g.
• Brambory - 2 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Sladká paprika - 1 ks.
• Rajčata - 2 ks.
• Česnek - 3 stroužky.
• Bazalka - 2 snítky.
• Rajčatová pasta - 1 polévková lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.
• Voda - 150 ml.

Proces vaření:

Krok 1. Ihned si připravte všechny ingredience na pečeni podle receptu. Množství zeleniny lze změnit podle vaší chuti.

Krok 2. Maso nakrájejte na kousky a opečte ze všech stran dozlatova.

Krok 3. Oloupanou mrkev nakrájejte na kostičky a smažte do zlatova.

Krok 4. Sladkou papriku a česnek oloupejte, nasekejte nahrubo a smažte do zlatova.

Krok 5. Nakonec opečte brambory nakrájené na velké plátky.

Krok 6. Opečené maso, mrkev a papriku s česnekem dejte do kotlíku nebo mísy se silným dnem. Přidejte rajčata, bazalku, sůl a černý pepř nakrájený na velké plátky.

Krok 7. Poté tyto přísady opatrně promíchejte a navrch položte smažené brambory. Rajčatový protlak rozřeďte ve 150 ml čisté vody a směs nalijte do kotlíku. Zapněte troubu na 180°C.

Krok 8. Pečeni dusíme přikryté 1 hodinu.

Krok 9. Uvařenou pečeni s bramborami a masem vložte do trouby do porcovaných šálků nebo hrnců a podávejte horké. Dobrou chuť!

Vepřové maso s bramborami v troubě s majonézou

Vepřové maso s bramborem v troubě s majonézou lze připravit různými způsoby: ve francouzštině, ve vrstvách, jednoduše smíchat ingredience a upéct na plechu nebo ve fólii, nebo v rukávu nebo v pekáčku. V tomto receptu pečeme pokrm v troubě ve formě. Předmarinujte vepřové maso (jakékoli části) v majonéze a cibuli. Vše je jednoduché a velmi chutné.

Doba vaření: 2 hodiny.

Doba vaření: 20 minut.

Porce: 3.

Ingredience:

• Vepřové maso - 500 gr.
• Brambory - 5 ks.
• Cibule - 3 ks.
• Majonéza - 200 g.
• Sůl - podle chuti.
• Koření - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Opláchněte vepřové maso vybrané pro pokrm, odstraňte přebytečnou vlhkost ubrouskem a nakrájejte maso na střední kostky.

Krok 2. Oloupejte cibuli a nakrájejte na čtvrtky.

Krok 3. Nakrájené vepřové maso a cibuli dejte do samostatné misky, přidejte majonézu se solí a případné koření, dobře promíchejte a nechte alespoň 40 minut marinovat.

Krok 4. Brambory oloupejte, nakrájejte na plátky, aby si při pečení zachovaly tvar, můžete je trochu orestovat.

Krok 5. Marinované vepřové maso přendejte do malého pekáčku.

Krok 6. Zapněte troubu na 180°C. K masu přidejte nakrájené brambory, trochu promíchejte a vložte do předehřáté trouby na 40-60 minut. Pečte pokrm, dokud nejsou brambory hotové. Pokud chcete, ke konci pečení můžete pokrm posypat strouhaným sýrem.

Krok 7. Vepřové maso upečené v troubě s bramborami a majonézou přeneste na velký společný talíř a podávejte horké. Dobrou chuť!

Brambory s masem v zakysané smetaně v troubě

Brambory s masem v zakysané smetaně v troubě mají zvláštní smetanovou chuť a zakysaná smetana dělá maso měkčí a křehčí.Zakysanou smetanu zvolte buď domácí, nebo plnotučnou, aby se v troubě nesrazila. V tomto receptu nakrájíme brambory na velmi tenké plátky, čímž se změní chuť pokrmu oproti krájení na kousky. Bereme vepřové maso, ale hodí se i jiné druhy. Všechny ingredience dejte ve vrstvách do formy a pečte se zakysanou smetanou a sýrovou omáčkou.

Doba vaření: 1 hodina 30 minut.

Doba vaření: 30 minut.

Porce: 4.

Ingredience:

• Vepřové maso - 600 gr.
• Brambory - 600 gr.
• Cibule - 2 ks.
• Zakysaná smetana 20% - 250 g.
• Tvrdý sýr - 200 g.
• Tymián - 1 lžička.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Rostlinný olej - pro mazání.

Proces vaření:

Krok 1. Okamžitě připravte podle receptu jednoduchou sadu ingrediencí pro pokrm.

Krok 2. Opláchněte vepřové maso, osušte ho ubrouskem, nakrájejte na porce a roztlučte kuchyňským kladivem.

Krok 3. Brambory oloupejte, opláchněte a nakrájejte na tenké plátky pomocí speciálního drtiče nebo pomocí kuchyňských vychytávek.

Krok 4. Oloupejte cibuli a nakrájejte na tenké půlkroužky.

Krok 5. Zapékací misku vymažte rostlinným olejem. Vložte do ní polovinu plátků brambor a posypte solí a černým pepřem.

Krok 6. Na brambory položte polovinu nakrájené cibule.

Krok 7. Na cibuli položte nakrájené maso a posypte solí, kmínem a černým pepřem.

Krok 8. Na maso položte zbytek bramborových plátků a posypte solí a černým pepřem.

Krok 9. Na brambory položte zbytek cibule a posypte tymiánem.

Krok 10. Tvrdý sýr rozemelte na hrubém struhadle a smíchejte se zakysanou smetanou.

Krok 11. Brambory a maso touto omáčkou zcela zakryjte. Zapněte troubu na 180°C.

Krok 12. Vložte pánev do předehřáté trouby na 1 hodinu.

Krok 13Brambory upečené v troubě s masem v zakysané smetaně rozdělíme na porcované talíře a horké podáváme. Dobrou chuť!

Kastrol s bramborem a masem

Kastrol s bramborem a masem se připravuje buď s bramborovou kaší, nebo se syrovými bramborami nakrájenými na tenké plátky a maso se bere ve formě mletého masa a obě varianty jsou vynikající. V tomto receptu připravíme kastrol se syrovými bramborami. Mleté maso neopékáme. Náplň vyrábíme na bázi vajec a přírodního jogurtu.

Doba vaření: 2 hodiny.

Doba vaření: 30 minut.

Porce: 8.

Ingredience:

• Mleté maso - 800 g.
• Brambory - 2 kg.
• Cibule - 3 ks.
• Vejce - 5 ks.
• Jogurt - 600 ml.
• Sůl - podle chuti.
• Koření - podle chuti.
• Zelený kopr - podle chuti.
• Rostlinný olej - na vymaštění formy.

Proces vaření:

Krok 1. Brambory oloupejte a opláchněte studenou vodou.

Krok 2. Ostrým nožem nebo pomocí kuchyňských pomůcek nakrájejte brambory na tenké plátky. Posypte solí a případným kořením a promíchejte.

Krok 3. Libovolné mleté ​​maso smíchejte s nadrobno nakrájenou cibulí, solí a kořením na maso.

Krok 4. Namažte velký plech na pečení rostlinným olejem a ve vrstvách položte polovinu nakrájených brambor, mletého masa a druhou část brambor.

Krok 5. Nalijte jogurt do samostatné misky, rozbijte do něj kuřecí vejce, přidejte sůl s kořením a jemně nasekaný kopr. Tyto ingredience rozmixujte metličkou do hladka.

Krok 6. Zapněte troubu na 180°C. Brambory a maso na plechu zcela přelijeme připravenou náplní. Misku pečte v předehřáté troubě 1,5 hodiny. Zkontrolujte připravenost pomocí dřevěné špejle. Na konci pečení by měla být navrchu zlatá kůrka.

Krok 7V troubě upečený kastrol s bramborami a masem rozdělíme na porcované talíře a podáváme horké, přelité nakrájenou čerstvou zeleninou. Dobrou chuť!

Zeleninový guláš s masem a bramborami v troubě

Zeleninový guláš s masem a bramborami se ukáže obzvláště chutně v troubě. K dušení lze použít jakékoliv maso, brambory doplňujeme další zeleninou, nejlépe mixovanou, čímž je chuť pokrmu jedinečná. V této verzi přidejte k bramborám cuketu, cibuli a česnek. Maso a cuketu orestujeme. Dušené maso dusíme v omáčce ze zakysané smetany a pod sýrovou čepicí.

Doba vaření: 1 hodina 30 minut.

Doba vaření: 30 minut.

Porce: 6.

Ingredience:

• Maso - 700 g.
• Brambory - 8 ks.
• cuketa - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• zakysaná smetana - 200 gr.
• Voda - ½ lžíce.
• Tvrdý sýr - 50 g.
• Česnek - 6 stroužků.
• Sůl - podle chuti.
• Koření - podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

Krok 1. Maso vybrané pro dušení nakrájejte na střední kostky a smažte v rozehřátém rostlinném oleji, dokud lehce nezhnědne.

Krok 2. Cibuli nakrájejte na půlkolečka, přidejte k masu a smažte, dokud nebude průhledná. Tyto smažené ingredience pak přendejte do nádoby na dušení v troubě: kotlíku nebo kachního hrnce.

Krok 3. Brambory oloupejte, opláchněte, nakrájejte na kousky libovolného tvaru a položte je na maso.

Krok 4. Nakrájejte malou cuketu na střední kostky a smažte na pánvi, přidejte nasekané stroužky česneku.

Krok 5. Poté tuto směs přeneste na brambory.

Krok 6. V misce smíchejte plnotučnou zakysanou smetanu s vodou a do této směsi přidejte sůl a případné koření. Sýr nastrouháme na hrubém struhadle. Maso a zeleninu přelijeme směsí zakysané smetany. Poté vše rovnoměrně posypeme strouhaným sýrem. Zapněte troubu na 220°C. Kotlík přikryjeme pokličkou a vložíme do předehřáté trouby na 1 hodinu.

Krok 7. Zeleninový guláš podávejte s masem a bramborami uvařenými v troubě za tepla. Dobrou chuť!

Kapitánovo maso v troubě s bramborami

Kapitánské maso v troubě s bramborami je vynikající pokrm ruské kuchyně, podobný masu francouzského typu, ale liší se přidáním brambor a náplní. V této verzi používáme vepřové maso. Náplň připravíme se zakysanou smetanou a sýrem, přibližně ve stejném množství. Pečeme v hluboké pánvi a nakrájené ingredience ukládáme do vrstev.

Doba vaření: 1 hodina 15 minut.

Doba vaření: 15 minut.

Porce: 3.

Ingredience:

• Maso - 300 gr.
• Brambory - 6 ks.
• Cibule - 1 ks.
• zakysaná smetana - 200 gr.
• Tvrdý sýr - 250 g.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Čerstvý tymián - 3 snítky.
• Olivový olej - 30 ml.

Proces vaření:

Krok 1. Nejprve si připravte všechny ingredience na pokrm podle receptu. Oloupejte a opláchněte brambory a cibuli.

Krok 2. Maso opláchněte, osušte ubrouskem, nakrájejte na plátky o tloušťce až 1 cm a naklepejte. Vepřové plátky posypeme solí a černým pepřem a vložíme do libovolného pekáčku.

Krok 3. Cibuli nakrájejte na tenké půlkroužky a položte rovnoměrně na maso.

Krok 4. Brambory nakrájejte na plátky o tloušťce nejvýše 3 mm, položte je na cibuli a také posypte solí a černým pepřem.

Krok 5. Nastrouhejte tvrdý sýr na struhadle. Čerstvý tymián nasekáme nadrobno. Tyto ingredience přendejte do mísy, přidejte nejlépe plnotučnou zakysanou smetanu a dobře promíchejte.

Krok 6. Brambory zcela zakryjte tímto dresinkem ze zakysané smetany. Zapněte troubu na 180°C. Vložte plech do předehřáté trouby na alespoň 50 minut.

Krok 7. Maso ve stylu kapitána podávejte v troubě s bramborami na stůl horké. Dobrou chuť!