Harmonikové brambory v troubě

Harmonikové brambory se hodí, když potřebujete připravit chutné a krásné jídlo z jednoduchých surovin. Tyto brambory jsou vhodné jako teplý předkrm, můžete je podávat jako přílohu nebo jako hlavní jídlo. Na náplň používáme to, co je v lednici: rajčata, sýr, sádlo, slaninu, klobásu - výběr je velký a neomezený.

Harmonikové brambory se slaninou v troubě

Brambory jsou doplněny tukem a vůní slaniny, voňavým kořením - to se ukáže velmi chutné. Pokrm je docela sytý a může se podávat s bylinkami a zeleninou třeba k večeři.

1. 
   Jak vařit akordeonové brambory v troubě? Je vhodné volit brambory stejného tvaru a stejné velikosti, aby se upekly rovnoměrně a za stejnou dobu. Hlízy oloupeme, důkladně omyjeme a osušíme.
2. 
   Ostrým nožem uděláme na každé bramborě zářezy ve tvaru harmoniky, ale neprořízneme celou, aby hlíza zůstala u základu neporušená.Pro větší pohodlí můžete brambory umístit do polévkové lžíce a nakrájet je nahoře - okraje lžíce vám nedovolí nakrájet brambory až do konce. Každý brambor posypte solí a mletým černým pepřem podle chuti.
3. 
   Slaninu nakrájíme na tenké plátky. Velikost plátků by měla být taková, aby se daly pohodlně vložit do odřezků brambor.
4. 
   Do každého řezu položte plátek slaniny. Naplněné brambory vložte do pečícího rukávu a okraje pevně svažte. Do sáčku můžete přidat trochu rostlinného oleje. Slanina by měla při pečení uvolnit tuk, takže není potřeba silné mazání. Vložte brambory v rukávu do trouby předehřáté na 200 stupňů na dvacet pět až třicet pět minut. Konkrétní doba pečení závisí na velikosti brambor – čím větší, tím déle musíte brambory v troubě uchovat.
5. 
   Po uplynutí stanovené doby rukáv opatrně odřízněte a brambory vraťte do trouby na dalších pět až deset minut zhnědnout. Zároveň zvyšte teplotu trouby na 220 stupňů.
6. 
   Hotové růžové harmonikové brambory přeneste do misky a podávejte horké. Navrch nasypte bylinky podle chuti.

Dobrou chuť!

Jak upéct akordeonové brambory se sýrem v troubě?

Plnění brambor pouze sýrem je také vynikající. Sýr se roztaví a bramborové plátky jsou velmi měkké a krémové. Zlatohnědá kůrka navrchu je zaručena.

Doba vaření: 1 hodina.

Doba vaření: 20 min.

porce – 2.

Ingredience:

• Brambory - 3-4 ks.
• Tvrdý sýr - 100 g.
• Máslo - 10 gr.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Petržel - podle chuti.

Proces vaření:

1. Brambory oloupejte, dobře opláchněte a osušte.Umístěte brambory na dvě lžíce, jako na fotografii, a dělejte řezy o tloušťce nejvýše 12 centimetrů. Toto je první způsob.

2. Můžete to udělat jinak. Na každém bramboru uděláme nožem zářezy ve tvaru harmoniky, přičemž dodržíme vzdálenost jednoho centimetru.

3. Poté brambory otočte a udělejte další řez v každé harmonice, jako na fotografii.

4. Každý nakrájený brambor potřete rozpuštěným máslem, posypte solí a mletým černým pepřem podle chuti. Sýr nakrájejte na tenké malé plátky. Do každého řezu na bramboru vložíme plátek sýra.

5. Naplněné brambory vložte do zapékací mísy a vložte na hodinu do trouby vyhřáté na 180 stupňů. Hotové harmonikové brambory vyndáme z trouby, přendáme do misky a horké ihned podáváme. Při podávání posypeme nasekanou petrželkou.

Dobrou chuť!

Jednoduchý a rychlý recept na harmonikové brambory se sádlem

Brambory a sádlo – tato jednoduchá, jednoduchá kombinace vytváří chutný, atraktivní a velmi chutný pokrm. Ideální je, když brambory berete mladé, v takovém případě je nemusíte ani loupat. Sádlo je vhodné s masovými vrstvami i bez nich.

Doba vaření: 45 min.

Doba vaření: 20 min.

porce – 2.

Ingredience:

• Brambory - 4 ks.
• Sádlo - 100 gr.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Paprika - podle chuti.
• Zelení - podle chuti.

Proces vaření:

1. Brambory vybereme stejně malé velikosti. Pokud je mladá, hlízy důkladně omyjte kartáčem, poté oloupejte a osušte. Pokud je slupka již tvrdá, je lepší ji odříznout.

2. Sádlo nakrájíme na tenké rovnoměrné plátky.Pro snadnější krájení lze sádlo předmrazit v mrazáku.

3. Každou bramboru na několika místech hluboce nařízneme. Hlízy musí zůstat neporušené na základně, aby držely náplň. Do každého řezu vložíme plátek sádla.

4. Plněné brambory posypeme solí, mletým černým pepřem a paprikou.

5. Připravené brambory vložíme do zapékací mísy a vložíme do předehřáté trouby na přibližně čtyřicet pět minut. Doba pečení závisí na tom, jak velké nebo malé jsou vaše brambory a jaké jsou odrůdy. Zaměříme se na to, aby brambory do konce pečení změkly a dobře zhnědly. Hotové akordeonové brambory podávejte na stůl horké, posypané bylinkami.

Dobrou chuť!

Lahodné harmonikové brambory se slaninou v alobalu

Harmonikové brambory budeme péct v alobalu, plněné slaninou. Hlízy můžete vařit buď tradičně v troubě, nebo v pomalém hrnci. Skvělé řešení pro ty, kteří nemají troubu, ale chtějí pečené brambory.

Doba vaření: 60 min.

Doba vaření: 20 min.

porce – 2.

Ingredience:

• Brambory - 5 ks.
• Slanina - 5 plátků.
• Sádlo - 50 gr.
• Sůl - podle chuti.
• Koření - podle chuti.
• Zelení - k podávání.

Proces vaření:

1. Vyberte hlízy stejné velikosti.

2. Brambory důkladně omyjeme, protože je budeme péct ve slupce.

3. Každou bramboru hluboce nakrájejte. Tloušťka desek by neměla přesáhnout pět až sedm milimetrů.

4. Slaninu nakrájíme na tenké plátky.

5. Podobně nakrájíme kousek sádla. Pokud se sádlo těžko krájí, uchovávejte ho v mrazáku.

6. Každý řez brambor naplňte střídavě plátky slaniny a sádla.Navrch nasypte sůl a oblíbené koření, nezapomeňte, že sádlo a slanina jsou již slané.

7. Zabalte plněné brambory do fólie, snažte se nezkazit tvar nebo rozdrtit harmoniku.

8. Brambory můžete péct ve fólii v troubě nebo je můžete vložit do misky multivarku a vařit je v režimu „Pečení“. Požadovaný čas je jedna hodina. Dvacet minut před vařením otevřete víko multivarku a natrhněte alobal nahoře, aby se na povrchu brambor do konce vaření vytvořila kůrka.

9. Horké harmonikové brambory podávejte přímo v alobalu, posypané čerstvými bylinkami.

Dobrou chuť!

Jak péctharmoniková brambora s klobásou?

Další možností plnění bramborového akordeonu je klobása. Snadno se krájí, plátky jsou ideální pro plnění řezů v bramborách a vzhled pokrmu je úhledný a krásný. Tak tahle svačinka chutná moc dobře.

Doba vaření: 40 min.

Doba vaření: 20 min.

porce – 4.

Ingredience:

• Brambory - 7-8 ks.
• Klobása - 200 gr.
• Tvrdý sýr - 150 g.

Proces vaření:

1. Hlízy brambor důkladně omyjte. Pokud se jedná o nové brambory, nemusíte je loupat. Necháme uschnout. Klobásu oloupeme ze střívka a nakrájíme na tenké plátky.

2. Tvrdý sýr nakrájíme na tenké rovnoměrné plátky.

3. Na každém bramboru uděláme hluboké rovnoběžné řezy, do každého postupně položíme klobásu a sýr.

4. Plech zakryjte pergamenem a položte na něj plněné brambory.

5. Plech vložte do trouby předehřáté na 180-190 stupňů na přibližně třicet pět až čtyřicet minut. Ke konci pečení by měly být brambory měkké a znatelně opečené. Hotové harmonikové brambory vyndáme z trouby a horké podáváme.

Dobrou chuť!

Výživné a chutné harmonikové brambory s masem

Tato verze akordeonových brambor je docela uspokojivá a lze ji dokonce považovat za teplé jídlo pro sváteční stůl. Brambory jsou velmi šťavnaté, protože během pečení jsou zcela nasyceny masovou šťávou a tukem. Doporučujeme použít vepřové maso – má čas se upéct společně s bramborami a má tak akorát obsah tuku. Navíc pro šťavnatost a kůrku potřete každý brambor omáčkou.

Doba vaření: 40 min.

Doba vaření: 20 min.

porce – 2.

Ingredience:

• Brambory - 6 ks.
• Vepřové maso - 300-400 g.
• Majonéza - 6 lžic.
• Rajčatová omáčka - 2 polévkové lžíce. l.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Koření - podle chuti.
• Sušené bylinky - špetka.
• Rostlinný olej - pro mazání.

Proces vaření:

1. Brambory důkladně omyjte.

2. Hlízy oloupeme a osušíme.

3. Každou hlízu nařízneme dost hluboko, ale ne až na doraz, aby brambory zůstaly u základu neporušené.

4. Vezměte vykostěné vepřové maso. Je dobré, když je to kousek s trochou sádla.

5. Vepřové maso nakrájejte přes zrno na tenké kousky. Velikost plátků by měla být taková, aby bylo vhodné je umístit do odřezků brambor.

6. Opatrně vložte maso do brambor, snažte se neporušit „harmoniku“ a udržet brambory neporušené.

7. Plech zakryjte fólií a lehce ho namažte rostlinným olejem. Na fólii položte plněné brambory.

8. Navrch posypte solí a mletým černým pepřem.

9. Připravte omáčku. Vložte majonézu do malé misky.

10. Přidejte rajčatovou omáčku nebo kečup.

11. Přidat můžete i oblíbené koření nebo sušené bylinky. Dobře promíchejte.

12. Každou bramboru namažte připravenou omáčkou.

13.Snažíme se důkladně promastit, aby omáčka pokrývala brambory ze všech stran. Plech zakryjte alobalem a vložte do trouby vyhřáté na 180–200 stupňů na třicet až čtyřicet minut.

14. Během pečení by se brambory měly nasytit masovou šťávou a omáčkou a změknout, jako maso samotné.

15. Hotové harmonikové brambory vyndejte z trouby, přendejte je na servírovací talíř a horké podávejte.

Dobrou chuť!

Harmonikové brambory s rajčaty a sýrem

Chcete-li naplnit brambory, vezměte šťavnatá rajčata. Pro větší sytost přidejte sýr a plátky šunky. Aby bylo plnění brambor pohodlnější, rozkrojte je napůl a nakrájejte na „harmoniku“ jako vějíř. Při pečení přidáme máslo. Křehké brambory jsou obzvlášť dobré horké přímo z trouby.

Doba vaření: 1 hodina.

Doba vaření: 25 min.

porce – 4.

Ingredience:

• Brambory - 6 ks.
• Šunka - 100 gr.
• Rajčata - 3 ks.
• Tvrdý sýr - 70 g.
• Máslo - 50 gr.
• Sůl - podle chuti.
• Italské bylinky - podle chuti.
• Rostlinný olej - pro mazání.

Proces vaření:

1. Brambory dobře omyjeme a oloupeme, osušíme utěrkou. Šunku nakrájíme na tenké nudličky, jako na fotce. Potom bude vhodné umístit takové proužky do řezů brambor.

2. Rajčata omyjeme, osušíme a nakrájíme na tenké plátky. Je vhodnější vzít tvrdá, hustá rajčata, protože bude obtížné naplnit brambory měkkými rajčaty - mohou ztratit svůj tvar.

3. Každou hlízu podélně rozpůlíme. Nyní položíme poloviny řezem dolů a provedeme vějířovité řezy, jako na fotografii. Do každého řezu vložíme plátek rajčete a plátek šunky. Při plnění se snažíme brambory nerozbít.Zapékací misku vymažte malým množstvím rostlinného oleje bez zápachu. Vložte do ní plněné brambory řeznou stranou dolů.

4. Navrch nasypte sůl, oblíbené koření a italské bylinky. Na každou bramboru položte malý kousek másla.

5. Pánev s bramborami vložíme do trouby vyhřáté na 180 stupňů a pečeme čtyřicet až pětačtyřicet minut. Tvrdý sýr nastrouháme na jemném struhadle. Po uplynutí stanovené doby vyjměte pánev s bramborami a posypte nastrouhaným sýrem.

6. Brambory vraťte do trouby a pečte dalších deset až patnáct minut, dokud se sýr na povrchu nerozpustí a vytvoří zlatohnědou kůrčičku.

7. Hotové harmonikové brambory vyndejte z trouby, přendejte na talíř a horké podávejte.

Dobrou chuť!