Bramborový salát

Bramborový salát je pokrm, který si zaslouží vlastní článek. V těchto svačinkách hrají brambory hlavní roli a jsou hlavní složkou. Saláty jsou velmi chutné a syté. Lze je konzumovat jako samostatné jídlo nebo podávat jako přílohu ke všem druhům horkých masových řízků, pečeně, kebabu nebo kotlet.

Německý bramborový salát s okurkou - klasický recept

Německý bramborový salát s kyselou okurkou je klasický recept na vydatnou svačinku pro všední dny i svátky. Brambory na salát je nejlepší vařit ve slupce, zachovají si více živin a hotové je oloupat mnohem snadněji a rychleji.

1. 
   Brambory důkladně omyjeme pod tekoucí vodou, dáme do hrnce, podlijeme vodou a dáme vařit. Zkontrolujte, zda jsou brambory hotové, propíchněte je vidličkou; měly by se snadno zasunout a vysunout.
2. 
   Oloupejte a omyjte cibuli. Aby v hotovém salátu nezhořkl, musí se marinovat. Hlavu nakrájejte na tenké půlkroužky a plátky vložte do mísy. Přidejte trochu soli a nálevu z okurek a nechte pár minut působit.
3. 
   Uvařené brambory zchladíme a oloupeme. Hlízy nakrájíme na malé kostičky. Vložte brambory do mísy, přidejte několik polévkových lžic nerafinovaného rostlinného oleje a promíchejte.
4. 
   Malé nakládané okurky nakrájíme na tenká kolečka.
5. 
   Můžete si vzít slaninu nebo uzené klobásy. Slaninu nakrájíme na malé kostičky nebo nudličky. A stejným způsobem nakrájíme i šunku.
6. 
   Zelení omyjte a jemně nasekejte nožem.
7. 
   Nakrájenou slaninu dejte na rozehřátou pánev a opékejte, dokud lehce nezhnědne.
8. 
   Slaninu vyjmeme z pánve a na stejném tuku zlehka opečeme šunku.
9. 
   Složte salát. Do mísy s bramborami přidáme opečenou slaninu a šunku, nakládanou cibuli a nakládané okurky.
10. 
    K oblékání salátu můžete použít běžný slunečnicový olej, hořčici a nálev z okurek. Vše dobře promícháme, přidáme nasekané bylinky a německý bramborový salát je hotový. Dobrou chuť!

Mraveniště salát s kuřecím masem a bramborovými nudličky

Mraveniště salát s kuřecím masem a bramborovými nudličkami je chutným a působivým předkrmem. Jeho neobvyklý vzhled přitahuje pozornost každého, každý chce salát vyzkoušet a zjistit, z čeho se skládá. Salát je nejlepší podávat ihned po přípravě, dokud jsou brambůrky křupavé.

Čas na vaření – 70 min.

Čas na vaření – 70 min.

Porce – 3.

Ingredience:

• Velké brambory - 2 ks.
• Stolní sůl - podle chuti.
• Rajčata střední velikosti - 1 ks.
• Slunečnicový olej neparfémovaný – 150 ml.
• Vařené kuře - 200 g.
• Tvrdý sýr - 70 g.
• Okurka - 1 ks.
• Česnek - 1 zub.
• Majonéza - 3 polévkové lžíce.
• Zelená cibule - 10 gr.

Proces vaření:

Krok 1. Přečtěte si seznam ingrediencí a vezměte všechny potřebné ingredience na salát. Kuřecí řízek ihned dáme vařit do osolené vody. V případě potřeby zeleninu omyjte a oloupejte.

Krok 2. Nastrouhejte obě hlízy brambor pomocí korejského struhadla na mrkev. Hobliny několikrát opláchněte pod tekoucí vodou, abyste odstranili škrob.

Krok 3: Poté osušte bramborové lupínky na papírových utěrkách.

Krok 4. Na sporák postavte nádobu (pánev nebo kastrol) se silným dnem. Nalijte velké množství rostlinného oleje a propíchněte ho. Přidejte brambory a opečte je dozlatova, poté je vyjměte z vroucího oleje pomocí děrované lžíce a položte na ubrousky.

Krok 5. Uvařený kuřecí řízek rozdělte na vlákna.

Krok 6. Nastrouhejte okurku pomocí korejského struhadla na mrkev nebo nakrájejte na tenké proužky.

Krok 7. Nakrájejte rajče na plátky nebo kostky.

Krok 8. Sýr nastrouhejte pomocí struhadla s velkými otvory. Česnek přidejte dle libosti, můžete jej nastrouhat na jemném struhadle nebo prolisovat.

Krok 9. Salát ochuťte majonézou.

Krok 10. Předkrm osolte podle chuti, promíchejte.

Krok 11. Salát položte na rovnou misku a uspořádejte ho do malého kopečku.

Krok 12: Salát naplňte bramborovými lupínky a nakrájenou zelenou cibulkou. Bramborový salát ihned podávejte. Dobrou chuť!

Americký bramborový salát - klasický recept

Bramborový salát v americkém stylu je klasický recept, který může každý snadno zopakovat. Pro přípravu občerstvení je nejlepší použít odrůdy brambor Idaho nebo Russet Burbank, které se při vaření nerozpadají. Proto se kostky brambor v salátu nepromění v pyré.

Čas na vaření – 6 hodin 25 minut

Čas na vaření – 15-20 min.

Porce – 4.

Ingredience:

• Brambory - 6 ks.
• Bílá cibule - 1 ks.
• Nakládané okurky - 3 ks.
• Světlá majonéza - 150 g.
• Stolní sůl - podle chuti.
• Čerstvě mletý černý pepř - podle chuti.
• Slepičí vejce - 6 ks.
• řapíkatý celer - 1 ks.

Proces vaření:

Krok 1. Uvařte brambory ve slupce. Když slepičí vejce vaříte, přidejte do vody trochu soli a lžíci octa, bude se vám snáze loupat.

Krok 2. Slupku vařených brambor odstraníte velmi snadno. Nakrájejte ho na malé kostičky a vložte do velké mísy.

Krok 3. Uvařená vejce ochlaďte, poté je oloupejte a nakrájejte na kostičky. Plátky přidejte k bramborám.

Krok 4. Nakrájejte řapíkatý celer, malou cibuli a nakládané okurky co nejjemněji.

Krok 5. Nakrájený celer, okurky a cibuli dejte do samostatné misky.

Krok 6. Přidejte majonézu do rozdrcených produktů a dobře promíchejte. Tato směs bude sloužit jako dresink na bramborový salát.

Krok 7. Dresink dejte do mísy s bramborami a vejci, zamíchejte. Mísu se salátem zakryjte potravinářskou fólií a dejte na 6 hodin do lednice.

Krok 8. Bramborový salát na americký způsob podávejte vychlazený. Dobrou chuť!

Bramborový salát s nakládanými okurkami a cibulí

Bramborový salát s nakládanými okurkami a cibulí je velmi sytý, ale cenově dostupný, vhodný pro vaše každodenní menu. Produkty spolu chuťově velmi dobře ladí, budete spokojeni. A v létě místo nakládané okurky můžete přidat čerstvou.

Čas na vaření – 40 min.

Čas na vaření – 40 min.

Porce – 3.

Ingredience:

• Nakládané okurky - 200 g.
• Brambory - 400 gr.
• Stolní sůl - podle chuti.
• Červená cibule - 150 g.
• Nerafinovaný rostlinný olej - 40 ml.
• Malý citron - 1 ks.
• Čerstvě mletý černý pepř - podle chuti.
• Petržel - 30 gr.
• Hořčice se zrny - 20 ml.

Proces vaření:

Krok 1. Brambory důkladně omyjte kartáčem nebo tvrdou stranou houby. Vařte ji v uniformě po dobu 15-25 minut, dokud se neuvaří. Doba vaření závisí na velikosti hlíz.

Krok 2. Malý citron dobře omyjte horkou vodou a pomocí struhadla s nejmenšími otvory z něj odstraňte kůru. Z citronu vymačkejte šťávu a odstraňte semínka.

Krok 3. Připravte dresink. V malé misce smíchejte citronovou šťávu, hořčičná semínka, ochucený olej, nasekanou kůru a čerstvě mletý černý pepř.

Krok 4. Oloupejte červenou cibuli, omyjte ji pod tekoucí vodou a nakrájejte na tenká pírka. Plátky vložíme do mísy s dresinkem a promícháme.

Krok 5. Opláchněte petržel a jemně nasekejte nožem. Zelí dejte do mísy s dresinkem a podle chuti dosolte.

Krok 6. Uvařené brambory oloupejte. Zeleninu nakrájíme na kostičky, smícháme se zálivkou, brambory by měly být ještě teplé. Směs nechte 10 minut.

Krok 7. Nakrájejte nakládané okurky na tenké plátky a přidejte je do salátové mísy.

Krok 8. Bramborový salát podávejte ve společné salátové misce nebo po částech.Dobrou chuť!

Bramborový salát s houbami

Bramborový salát s houbami lze rychle připravit ke svačině téměř ze všeho, co máte v lednici. Základem salátu jsou vařené brambory, přidat do něj můžete nakládané nebo smažené houby, okurky nebo cibuli.

Čas na vaření – 25 min.

Čas na vaření – 10-15 min.

Porce – 2-3.

Ingredience:

• Středně velké brambory - 3 ks.
• Ochucený rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
• Stolní sůl - podle chuti.
• Nakládaná okurka - 1 ks.
• Máslo - 100 gr.
• Červená cibule - 0,5 ks.
• Stolní ocet - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Petržel - 5 gr.
• Konzervované fazole - 4 polévkové lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Brambory velmi dobře omyjte a vložte do plastového sáčku. Proveďte několik propíchnutí sáčku párátkem.

Krok 2: Vložte sáček brambor do mikrovlnné trouby. Brambory pečte při 800 W po dobu 6 minut. Brambory můžete vařit i ve slupce.

Krok 3. Hotové brambory opláchněte studenou vodou a snadno odstraňte slupky.

Krok 4. Marinované máslo nakrájejte na plátky. Půlku hlávky červené cibule nakrájíme na půlkroužky.

Krok 5. Nakládanou okurku nakrájejte na kolečka nebo kostky, jak chcete. Vložte okurky, cibuli a konzervované fazole do salátové mísy.

Krok 6. Brambory nakrájejte na velké plátky a přidejte k ostatním ingrediencím salátu.

Krok 7. Osolte a opepřete misku, přidejte nerafinovaný rostlinný olej a ocet. Koření a ocet použijte podle svého uvážení, aby vám chuť salátu vyhovovala.

Krok 8. Zamíchejte obsah salátové mísy. Bramborový salát s houbami je připraven, můžete jej podávat ke stolu. Dobrou chuť!

Bramborový salát s sledě

Bramborový salát se sleděm lze nazvat zimním salátem. Jedná se o skvělý předkrm, který se perfektně hodí ke každému jídlu. Je lepší vzít lehce osolené celé tělo sledě, je nejšťavnatější a nejmasovější. Někomu možná bude salát připomínat slavného sledě pod kožichem.

Čas na vaření – 40 min.

Čas na vaření – 40 min.

Porce – 3.

Ingredience:

• Brambory - 80 g.
• Lehce solený sleď - 150 gr.
• Červená cibule - 40 g.
• Nakládané okurky - 70 gr.
• Majonéza - 80 g.
• Stolní sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Jablka - 70 g.

Proces vaření:

Krok 1. Vezměte potřebné množství surovin na přípravu bramborového salátu.

Krok 2. Brambory dobře omyjte a uvařte je ve slupce. Poté ji zchladíme, oloupeme a nakrájíme na kostičky.

Krok 3. Sleď nakrájejte, oddělte filety od kůže a kostí a nakrájejte na kostky.

Krok 4. Jablko oloupeme a dužinu nakrájíme na kostičky. Nakrájejte také oloupanou červenou cibuli.

Krok 5. Nakládanou okurku nakrájejte stejně jako ostatní ingredience.

Krok 6. Smíchejte všechny nakrájené ingredience v míse. Dochutíme je majonézou. Předkrm podle chuti osolte a opepřete.

Krok 7. Bramborový salát se sleděm můžeme podávat ihned po přípravě. Dobrou chuť!

Korejský bramborový a mrkvový salát

Bramborový a mrkvový salát v korejském stylu má docela jasné kořenité tóny. Může se podávat různými způsoby. Pro všední menu můžete jednoduše smíchat všechny produkty dohromady v salátové míse. Pro slavnostní hostinu může být rozložena po částech a smíchána těsně před použitím.

Čas na vaření – 40 min.

Čas na vaření – 40 min.

Porce – 2.

Ingredience:

• Brambory - 200 gr.
• Kuřecí řízek - 150 gr.
• Korejská mrkev - 120 g.
• Konzervovaná kukuřice - 120 g.
• Majonéza - na dresink.
• Listy salátu - 2-3 ks.
• Rostlinný olej bez zápachu - na smažení brambor.

Proces vaření:

Krok 1. Podle vašeho uvážení může být kuřecí filet vařený s kořením, pečený nebo smažený na pánvi.

Krok 2. Nastrouhejte oloupané brambory pomocí korejského struhadla na mrkev. Výsledné hobliny pak párkrát opláchněte studenou vodou, abyste se zbavili škrobu. Brambory osušíme na ubrouscích.

Krok 3. Musíte smažit brambory ve velkém množství rostlinného oleje. Nakrájené brambory vložíme do vroucího oleje a vaříme do zlatova.

Krok 4. Smažené brambory vyjměte z oleje pomocí děrované lžíce a přendejte na papírové ubrousky, abyste odstranili přebytečný olej.

Krok 5. Hotový kuřecí řízek nakrájejte na proužky.

Krok 6. V případě potřeby nakrájejte korejskou mrkev na menší kousky.

Krok 7. Vypusťte šťávu z konzervované kukuřice. Listy salátu natrhejte rukama.

Krok 8. Pro menu všedního dne smíchejte ingredience v misce a dochuťte majonézou. Pokud připravujete předkrm na slavnostní stůl, položte všechny nakrájené produkty na velkou misku na proužky a vedle nich položte majonézu, hosté si budou moci namíchat salát na svém talíři, brambory pak nebudou mít čas změknout a bude křupavý. Dobrou chuť!

Bramborový salát s klobásou

Bramborový salát s klobásou je vynikající předkrm, který lze podávat k svátku. Svým složením může salát konkurovat tradičnímu Olivierovu salátu. Není náročný na přípravu, ale díky originálnímu dresinku chutná úžasně.

Čas na vaření - 30 min.

Čas na vaření - 30 min.

Porce – 3.

Ingredience:

• Brambory - 2-3 ks.
• Nakládané okurky - 2 ks.
• Rostlinný olej - 30-50 ml.
• Červená cibule - 1 ks.
• Česnek - volitelné.
• Uzená / polouzená klobása – 150 gr.
• Hořčice - 0,5 lžičky.
• Kopr – 3 větve.

Proces vaření:

Krok 1. Středně velké bramborové hlízy uvařte nebo upečte ve slupce. Poté vychladíme, abychom si nespálili prsty, oloupeme a nakrájíme na kostičky.

Krok 2. Můžete si vzít jakoukoli salátovou cibuli: červenou, bílou nebo fialovou. Cibuli nakrájíme na tenké půlkroužky. Pokud nemáte rádi její hořkost, zalijte cibuli vroucí vodou. Odřezky přidejte do mísy s bramborami.

Krok 3. Uzenou nebo polouzenou klobásu nakrájejte na nudličky.

Krok 4. Nakrájejte pár nakládaných okurek na proužky a také přidejte do mísy.

Krok 5. Vyberte hořčici podle vaší chuti, můžete si vzít více či méně pikantní. Pokud chcete, můžete také přidat jeden nasekaný stroužek česneku, chuť salátu bude jasnější.

Krok 6: Kopr nasekejte nadrobno a přidejte do mísy k ostatním nakrájeným surovinám.

Krok 7. Přidejte rostlinný olej, zamíchejte bramborový salát a podávejte. Dobrou chuť!

Bramborový salát se slaninou

Bramborový salát se slaninou je skvělá cenově dostupná svačina, která snadno uspokojí vaše chutě. Všechny ingredience salátu po smíchání vytvoří jedinečnou kombinaci vůní a chutí. Vrcholem tohoto salátu je bezpochyby křupavá slanina.

Čas na vaření – 35 min.

Čas na vaření – 35 min.

Porce – 4.

Ingredience:

• Brambory - 0,8 kg.
• Citron - 1 ks.
• zakysaná smetana/přírodní jogurt – 120 gr.
• Uzená slanina / hrudí - 100 gr.
• Zelení (petržel, kopr, cibule, máta, bazalka nebo jiné) - 1 svazek.
• Stolní sůl - podle chuti.
• Čerstvě mletý černý pepř - podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

Krok 1. Brambory důkladně omyjte pod tekoucí vodou a vložte je do velkého hrnce. Vaříme v osolené vodě do měkka.

Krok 2. Zatímco se brambory vaří, připravte si zbytek ingrediencí ze seznamu. Slaninu nakrájíme na nudličky.

Krok 3. Opláchněte směs různých druhů zelených a jemně nasekejte nožem.

Krok 4. Citron omyjte horkou vodou a kůru nastrouhejte na jemném struhadle.

Krok 5. Do dobře rozehřáté pánve nalijte trochu rostlinného oleje a opečte na něm slaninu do křupava.

Krok 6: Chcete-li odstranit mastnotu, nechte slaninu okapat na papírových utěrkách.

Krok 7. Pokud máte nové brambory, pak je nemusíte loupat, stačí je nakrájet na plátky a umístit do salátové mísy.

Krok 8. Do brambor přidejte zakysanou smetanu nebo přírodní jogurt, citronovou kůru a nasekané bylinky, promíchejte.

Krok 9. Bramborový salát dochuťte solí a pepřem podle chuti, přidejte opečenou slaninu. Dobrou chuť!

Řecký bramborový salát

Řecký bramborový salát zní zvláštně, ale určitě ho chcete vyzkoušet. Předkrm je jasný, šťavnatý a chutná neobvykle. Je lepší vzít mladé a malé brambory a nezanedbávat čerstvé bylinky, ty nejplněji odhalí chuť produktů.

Čas na vaření - 20 minut.

Čas na vaření – 15-20 min.

Porce – 2.

Ingredience:

• Černé olivy - 1 hrst.
• Středně velké brambory - 4 ks.
• Červená cibule - 1 ks.
• Citronová šťáva - 1 polévková lžíce.
• Zelená cibule - 3 peří.
• Olivový olej - 3 lžíce.
• Bazalka – 1 větev.
• Sýr feta - 30 g.

Proces vaření:

Krok 1. Brambory oloupeme, nakrájíme na 4 díly a uvaříme v osolené vodě doměkka.

Krok 2.Zatímco se brambory vaří, nakrájejte červenou cibuli na půlkolečka a zelenou nakrájejte na velmi malé kousky.

Krok 3. Bazalku omyjte a nasekejte nadrobno. Olivy zbavíme pecek a nakrájíme je na kolečka. K rozdrceným surovinám přidejte citronovou šťávu a olivový olej. V případě potřeby přidejte mletou papriku.

Krok 4. Do mísy s dresinkem přidejte vařené brambory, zamíchejte a nechte pár minut odležet.

Krok 5. Závěrečný akord – rozdrobte sýr feta a řecký bramborový salát je zcela připraven k jídlu. Dobrou chuť!