Bramborové kuličky

Bramborové kuličky jsou jednou z nejoblíbenějších svačinek. Jedná se o možnost použití bramborové kaše jako samostatného jídla, lahodné svačiny na bufetový stůl nebo jako originální přílohu k masu nebo rybě. Bramborová kaše se formuje do malých kuliček, obaluje se a kuličky se opékají dokřupava. Recepty na výrobu kuliček jsou různé – od jednoduchých z jednoho pyré až po vícesložkové se složitými náplněmi.

Pečené bramborové koule

Kuličky z bramborové kaše budou zajímavým a zároveň chutným pokrmem, který překvapí vaše blízké. Připravují se jednoduše a rychle. Z bramborové kaše se vytvarují kuličky, obalí se a smaží se dokřupava a dozlatova na vroucím oleji. Kuličky lépe drží tvar z brambor ve slupce. Kuličky osmažíme.

1. 
   Bramborové kuličky jsou velmi jednoduché na přípravu. Připravte potřebné produkty. Brambory oloupejte, opláchněte a uvařte do měkka ve vodě bez přidání soli.
2. 
   Vařené brambory rozmixujte na pyré jakýmkoli způsobem (hmotově nebo pomocí kuchyňských vychytávek).
3. 
   Do připraveného pyré nasypte množství mouky a škrobu uvedené v receptu a pyré dosolte a opepřete podle chuti.
4. 
   Vejce rozdělíme na žloutky a bílky a do kaše přidáme čtyři žloutky. Bramborovou kaši pak rychle rozmixujte s přidanými surovinami, aby se žloutky nesrazily, dohladka.
5. 
   Z této hmoty tvořte rukama malé kuličky a obalujte je ze všech stran v mouce nebo strouhance.
6. 
   Zahřejte rostlinný olej ve fritéze nebo jiné hluboké nádobě. Bramborové kuličky smažíme na vroucím oleji do krásně zlatavé barvy. Hotové bramborové kuličky podávejte jako samostatný pokrm nebo jako přílohu k masu či rybě. Dobrou chuť!

Šťouchané bramborové kuličky se sýrem na pánvi

Kuličky z bramborové kaše jsou jednoduchým předkrmem, ale mají neobvyklý vzhled a chuť odlišnou od banální bramborové kaše. Zlaté a křupavé kuličky jsou skvělým doplňkem každého svátečního stolu. Pro rozmanitost chuti přidejte do kuliček sýr, nejlépe měkké druhy, aby se dobře rozpustily. Uděláme je z připraveného protlaku a opečeme na pánvi na velkém množství oleje.

Doba vaření: 15 minut.

Doba vaření: 15 minut.

Porce: 3.

Ingredience:

• Bramborová kaše - 300 gr.
• Sýr - 100 gr.
• Mouka – 2 lžíce.
• Vejce - 1 ks.
• Zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce.
• Strouhanka – 2 polévkové lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Koření - podle chuti.
• Olej - na smažení.

Proces vaření:

Krok 1.Vložte bramborovou kaši na požadovaný počet porcí do samostatné misky. Brambory je vhodné šťouchat spíše šťouchadlem než mixérem, lépe pak budou držet tvar při tvoření kuliček.

Krok 2. Měkký sýr se nastrouhá na středním struhadle a přidá se do pyré.

Krok 3. Na tyto přísady se rozbije jedno slepičí vejce a přidají se dvě polévkové lžíce tučné zakysané smetany.

Krok 4. Poté přidejte dvě polévkové lžíce pšeničné mouky a sůl s jakýmkoli kořením podle vaší osobní chuti.

Krok 5. Tato hmota je dobře hnětená, dokud nebude hladká. Rukama z něj vytvarujte malé kuličky a hned je ze všech stran obalte v posypaném těstě.

Krok 6. Na pánvi zahřejte dostatečné množství rostlinného oleje. Vytvarované kuličky vložíme do vroucího oleje a smažíme do krásně zlatohnědé a křupavé barvy z obou stran.

Krok 7. Smažené bramborové kuličky se sýrem přendejte z pánve na papírovou utěrku, aby se odstranil přebytečný olej, a poté se podávají horké s jakoukoli omáčkou. Dobrou chuť!

Jak smažit bramborové kuličky?

Kuličky z bramborové kaše smažené na rozpáleném oleji (hluboké smažení) mají jedinečnou chuť a s chutí je jedí dospělí i děti. Kuličky se připravují buď běžné, nebo s různými náplněmi. Brambory na kuličky volíme žluté a rozmačkáme vidličkou nebo šťouchadlem na kaši, aby držely tvar. V tomto receptu do kuliček přidáváme sýr.

Doba vaření: 40 minut.

Doba vaření: 15 minut.

Porce: 4.

Ingredience:

• Vařené brambory - 500 g.
• Tvrdý sýr - 70 g.
• Vejce - 1 ks.
• Strouhanka - 3 polévkové lžíce.
• Sůl - ½ lžičky.
• Nové koření mleté ​​– 1 špetka.
• Rostlinný olej - 200 ml.

Proces vaření:

Krok 1. Oloupané brambory předem uvařte do měkka, bez přidání soli do vody. Zbývající produkty připravujeme v množství uvedeném v receptu.Krok 2. Vařené brambory dobře rozmačkejte, dokud nejsou kaše. Poté do něj rozbijte jedno vejce a přidejte sůl a mleté ​​nové koření.

Krok 3. Bramborovou kaši s těmito přísadami lžící dobře promíchejte. Do pyré se nepřidává žádná mouka, takže je trochu tekuté.

Krok 4. Tvrdý sýr nakrájejte na malé kostičky. Mokrýma rukama tvoříme malé kuličky z bramborové kaše s kostkou sýra uvnitř.

Krok 5. Vytvarované bramborové kuličky dobře obalte ve strouhance, což je pro smažení chutnější než válení v mouce.Krok 6. Nalijte rostlinný olej do jakékoli nádoby na hluboké smažení tak, aby jeho hladina byla alespoň 3 cm nad dnem nádoby a dobře ji zahřejte. Kuličky vložíme na 2-3 minuty do vroucího oleje a za stálého míchání je smažíme do zlatova.

Krok 7. Pomocí papírové utěrky odstraňte přebytečný olej z smažených kuliček.

Krok 8. Podávejte křupavé, lahodné kuličky z bramborové kaše s libovolnou omáčkou. Dobrou chuť!

Šťouchané bramborové kuličky pečené v troubě

Na rozdíl od tradičního fritování existuje možnost přípravy bramborových kuliček jejich pečením v troubě. Takové kuličky jsou méně smažené, nejsou namočené v oleji, a proto mají méně kalorií, což je důležité pro dietní nebo správnou výživu. Chuť kuliček je poněkud odlišná a často ji doplňují různé náplně.

Doba vaření: 40 minut.

Doba vaření: 20 minut.

Porce: 4.

Ingredience:

• Brambory - 500 gr.
• Tvrdý sýr - 90 g.
• Vejce - 2 ks.
• Strouhanka - 50 gr.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Koření - podle chuti.
• Zelená cibule - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Omyté brambory uvařte do měkka a ve slupce. Trochu to vychladíme a oloupeme. Ihned si připravte zbytek ingrediencí na kuličky.Krok 2. Vložte oloupané brambory do samostatné misky. Rozbijte do něj jedno slepičí vejce, osolte a okořeňte podle chuti a přidejte nakrájenou zelenou cibulku.

Krok 3. Pomocí vidličky nebo mačkače na brambory rozmačkejte brambory s těmito přísadami, dokud nejsou dobře na kaši.

Krok 4. Do samostatné misky nasypte strouhanku, přidejte trochu soli a koření (suchý česnek nebo papriku) a vše promíchejte.

Krok 5. V jiné malé misce vidličkou lehce rozšlehejte vejce se špetkou soli a černého pepře.Krok 6. Tvrdý sýr nakrájejte na malé kostičky. Z bramborové směsi vytvarujte mokrýma rukama malé kuličky, do kterých vložte kostku sýra.

Krok 7. Poté vytvarované kuličky obalte v rozšlehaném vejci a posypu a ihned je pokládejte na plech vyložený papírem na pečení. Kuličky pečte v troubě vyhřáté na 200°C 15 minut. Dobrou chuť!

Bramborové kuličky s mletým masem v troubě

Bramborové koláče s mletým masem už nikoho nepřekvapí, ale jídlo z těchto surovin lze změnit nikoli podle receptu, ale podle plánu podávání - připravte bramborové kuličky, které budou originální, chutné a velmi uspokojivé. Kuličky upečte v troubě a připravte si omáčku k podávání.

Doba vaření: 1 hodina 20 minut.

Doba vaření: 20 minut.

Porce: 2.

Ingredience:

• Brambory - 500 gr.
• Mleté maso - 175 g.
• Cibule - 1 ks.
• Mouka - 100 gr.
• prášek do pečiva - 10 gr.
• Tvrdý sýr - 50 g.
• Vejce - 2 ks.
• Sůl - podle chuti.
• Koření - podle chuti.

Na omáčku:

• Konzervovaná rajčata - 500 g.
• Cibule - 1 ks.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Oloupané brambory vařte 25 minut ve vodě. Poté vývar slijte, brambory rozdrťte šťouchadlem na brambory na pyré a mírně vychladněte. Do vychladlého pyré rozklepneme dvě vejce.

Krok 2. Přidejte množství mouky a prášku do pečiva uvedené v receptu a přidejte sůl a koření podle chuti. Pyré s těmito ingrediencemi dobře promíchejte lžící.Krok 3. V samostatné misce smíchejte mleté ​​maso s nastrouhanou oloupanou cibulí. Bramborovou kaši přendejte na moukou vysypanou pracovní desku a rozdělte je na osm stejných dílů. Na každý kousek položte mleté ​​maso a cibuli.

Krok 4. Poté mokrýma rukama obalte mleté ​​maso v bramborové směsi a vytvořte kuličky.

Krok 5. Kuličky vložte do vymazané zapékací misky a vložte je na 50 minut do trouby předehřáté na 180 °C.

Krok 6. Po uplynutí této doby vyjměte pánev s kuličkami z trouby. Upečené kuličky potřete trochou mléka, rovnoměrně posypte strouhaným sýrem a pečte dalších 10 minut.

Krok 7. Zatímco se kuličky pečou, připravte si k nim omáčku. Na rozpáleném oleji orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli do zlatova.

Krok 8. Poté k cibuli přidejte nakrájená rajčata z konzervy.

Krok 9. Přidejte trochu soli a černého pepře, zamíchejte a vařte omáčku na mírném ohni 10 minut.

Krok 10. Bramborové kuličky pečené s mletým masem vyjměte z trouby.Krok 11Položte je na servírovací talíře, ozdobte bylinkami a poklaďte připravenou omáčkou.

Krok 12. Hotové jídlo podávejte horké. Dobrou chuť!

Lahodné bramborové kuličky s houbami

Recept na výrobu bramborových koulí s houbami je jednoduchý a jedinečný a ty pečené v troubě jsou také nízkokalorické. Pokrm se dobře hodí pro postní a dietní menu. Bramborová kaše na kuličky se neředí mlékem ani vodou, aby kuličky zůstaly elastické, a je důležité houby nepřevařit.

Doba vaření: 45 minut.

Doba vaření: 20 minut.

Porce: 4.

Ingredience:

• Brambory - 1,5 kg.
• Žampiony - 350 gr.
• Cibule - 1 ks.
• Sůl - podle chuti.
• Směs paprik - dle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

Krok 1. Oloupejte cibuli a nakrájejte ji na malé kostičky.

Krok 2. Žampiony oloupejte, opláchněte a nakrájejte stejně jako cibuli – na malé kostičky.Krok 3. Brambory oloupejte, opláchněte, nakrájejte na kousky a vařte ve vodě se solí 15–20 minut.

Krok 4. Během této doby smažte nakrájenou cibuli v zahřátém rostlinném oleji, dokud nebude světle zlatohnědá.

Krok 5. Poté vložte plátky hub do pánve a opékejte žampiony, dokud se houbová šťáva zcela neodpaří. Tuto náplň posypte solí a směsí paprik podle chuti a promíchejte.

Krok 6. Vařené brambory rozmačkejte a mírně vychladněte. Z pyré pak mokrýma rukama tvořte malé kuličky, do kterých vložte lžičku houbové náplně.Krok 7. Plech vymažte olejem a položte na něj vytvořené bramborové kuličky.Poté kuličky potřete malým množstvím rostlinného oleje a pečte v troubě předehřáté na 200°C 10 minut.

Krok 8. Upečené kuličky s houbovou náplní přendejte na servírovací talíře, přelijte olejem, posypte nasekanými bylinkami a podávejte. Dobrou chuť!

Jednoduchý recept na bramborové kuličky v těstíčku

Když strávíte trochu více minut vařením, můžete z bramborové kaše připravit úžasnou a chutnou přílohu k jakémukoli pokrmu - těstové kuličky. Těsto, stejně jako těsto, zcela pokryje kuličky a udělá je uvnitř měkké a zvenku křupavé. Tyto kuličky jsou obzvláště chutné, když jsou horké a vypadají krásně. Ke kuličkám přidáme tvrdý sýr a opečeme na pánvi.

Doba vaření: 1 hodina.

Doba vaření: 20 minut.

Porce: 3.

Ingredience:

• Brambory - 600 gr.
• Tvrdý sýr - 80 g.
• celozrnná mouka - 80 g.
• zakysaná smetana - 80 gr.
• Vejce - 2 ks.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

Krok 1. Brambory oloupejte, opláchněte a vařte do měkka ve vodě s přidanou solí. Poté vývar slijte a brambory libovolným způsobem rozmačkejte na kaši.

Krok 2. Do této bramborové směsi přidejte kousek tvrdého sýra nakrájeného na hrubém struhadle a vše dobře promíchejte.Krok 3. Dále si připravte těsto na kuličky. Rozbijte dvě slepičí vejce do samostatné misky. Přidejte k nim zakysanou smetanu a podle chuti přidejte sůl a černý pepř. Pomocí vidličky nebo šlehače tyto ingredience vyšleháme do hladka.

Krok 4. Poté do této směsi nasypte celozrnnou mouku a vypracujte těsto tak, aby nebyly hrudky mouky.

Krok 5.Z bramborové kaše formujte mokrýma rukama malé kuličky a namáčejte je do připraveného těsta, dokud kuličky úplně nezakryje.

Krok 6. Zahřejte rostlinný olej na pánvi. Oddělané kuličky dejte na rozpálenou pánev a smažte ze všech stran do zlatova. Kuličky se smaží rychle, protože brambory jsou již hotové.Krok 7. Připravené kuličky přendejte na servírovací talíře a ihned horké podávejte. Dobrou chuť!

Bramborové kuličky se šunkou a sýrem

Pomocí surovin, které máte vždy v lednici (šunka a sýr) a vařených brambor, můžete pomocí tohoto receptu rychle vyrobit bramborové kuličky. Miska bude krásná, chutná a dá se bezpečně umístit i na sváteční stůl. Tyto výrobky nasekáme, promícháme, vytvarujeme do kuliček a smažíme, ale můžete je i zapéct v troubě. Polotovar vyrobený z těchto surovin lze zmrazit.

Doba vaření: 30 minut.

Doba vaření: 10 minut.

Porce: 4.

Ingredience:

• Brambory - 150 gr.
• Tvrdý sýr - 150 g.
• Šunka - 150 gr.
• Vejce - 2 ks.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Paprika - podle chuti.
• Rostlinný olej na smažení - 250 ml.

Proces vaření:

Krok 1. Okamžitě připravte ingredience na kuličky v množství uvedeném v receptu a vypočítejte si počet potřebných porcí. Brambory omyjeme, předem uvaříme ve slupce a vychladíme. Na hrubém struhadle nakrájíme šunku, kousek sýra a vařené brambory.

Krok 2. Do samostatné misky dejte rozdrcené ingredience, rozbijte do nich dvě slepičí vejce a přidejte sůl a koření. Poté vše opatrně rozmixujte do hladka.

Krok 3. Z tohoto těsta vytvarujte mokrýma rukama stejně velké kuličky.Dobře je vyválejte v libovolném obalu: strouhanka, mouka, strouhanka.

Krok 4. Zahřejte sklenici rostlinného oleje v nádobě na smažení, protože pokud olej není dostatečně horký, kuličky ztratí svůj tvar. Vytvarované kuličky vložíme do vroucího oleje a za stálého míchání je ze všech stran smažíme do zlatova.

Krok 5. Pomocí děrované lžíce přendejte osmažené kuličky na papírovou utěrku, abyste odstranili přebytečný olej.

Krok 6. Poté je přendejte na servírovací talíř a podávejte horké. Dobrou chuť!